С точки зрения наличия детей и севера Франции посмотрите
https://www.centerparcs.fr/?history=ok& ... ogle.ch%2F ( три недели в сентябре -не факт, что будет хорошая погода ) . Все же лишь экскурсионная программа ( с визитами городков) сложновата на три недели для детей. Ну и даже если будете искать в других регионах, в это время еще работают различные Pierre et Vacances , Yellow villages. Обычно расположены они в интересных местах и недельку вполне там можно провести ( выдохнуть ) . А так можете планировать то, что интересно. Париж-Нормандия-Бретань-замки почему бы и нет?