Китайский гастрономический этюд онлайн

[pups]

Ахренительный отчёт!!!
Я в Пекине раз 10 был по делам, и считал себя знатоком китайской кухни.
Ни фига я не знаток , а жалкий дилетант по сравнению с автором.

[Emil]

Вечером захотелось мяса. Нашли в нете адрес бразильского ресторана «Рио», где подавались шашлыки и вино. Перевели адрес, поехали. Таксист привез на другой конец города, на огромную ресторанную улицу. То есть справа и слева одни рестораны, зазывалы, много дорогих машин. Рио мы не нашли, зато совершенно случайно, среди огромного количества красных китайских фонарей китайских ресторанов, обнаружили… русский ресторан «Трактир Пушкин»! Ну что-ж, судьба! Мы не против! Внутри не так модно, как в «Москве», но тоже недурно. Половина публики – соотечественники, видно, что не туристы, еще четверть – китайцы и смешанные компании, есть англоязычные товарищи. Меню обширное, музыка приятная, водка – в графинчиках, квас кончился.


Свекольник – не очень, но для разнообразия, да после жаркого дня – «Красной нитью с люрексом»


Соленые овощи подали в таком бочонке. На деле, огурчики скорее малосольные, капусточка – квеклая, но антураж не портят сие обстоятельства. Оливье с языком, заправили "Золотым майонезом", к водочке - самый раз!!!


Фирменное мясо «Трактир» - хорошие куски прожаренной свинины с сыром. На гарнир – картофельное пюре. Вкус Родины…


Говядина в сметане. Зачем то сверху, положили нарезанную ветчину, а вместо сметаны – белый мучной соус.


Зеленое пиво пробовали? Приятное, свежее послевкусие. Для лакировки водочки – самое оно!


Вообщем общая картинка неплохая, но до «Москвы» «Пушкину», как до Пекина раком. Впрочем, для путешественника, уставшего от лапши и риса, трактир отдушиной предстанет. Да и ценник в трактире, почти в половину меньше, чем в «Москве», хотя водка, стоит одинаково.
К слову – вычитал в интернете, что ресторан «Москва», существует с 1954 года! Вероятно, в порядке обмена, у нас появился в те же годы, ресторан «Пекин», на Маяковке.

Добавлено спустя 35 минут 5 секунд:
Очень интересным показался обед в ресторане своей же гостиницы.
Заказали в меню «Рис с уткой и яйцами» . Утки – нет.


Выяснили, что это «Рис жаренный с утиными яйцами». Очень хорошо. Особливо, в сочетании с «Бараниной, жаренной с кинзой и черной фасолью», которая была подана на подушке из свежего лука и красного перца!


«Жаренная лапша с говядиной» - от Шеф-повара. Лучшие рекомендации! Не единого постороннего вкуса – лапша, говядина, соевый соус. Просто и бесподобно!!!


«Пельмени по-пекински» - нежнейшее рисовое тесто, хрустящая, ажурная корочка, много фарша и без капусты и имбиря, которыми так любят повсеместно начинять пельмени китайские пельменьщики.
Здесь во всех ресторанах, любят строить персонал на улице. Перед ужином дают ценные указания, по обслуживанию дорогих клиентов. В оконцовке, официанты хором рапортую речевки, поют гимн ресторана, на месте шагают строем. Забавное зрелище.



Я примерил на себя шкуру китайского официанта. Имел успех.

Добавлено спустя 1 час 50 минут 25 секунд:

- Почем медок, бабушка? - большие кувшины, милый взгляд.
- Да ты сначала попробуй, милок! - глазки у бабушки озорные больно.
Оказалось - самогонка с запахом меда и машинного масла.

[y_s_k]

Фантастика! И как все красиво!!!

[Фаныч]

Два раза падал в сытый обморок, четыре захлёбывался слюной, но не повесился на лапше-у тебя нет фоток как её крутят! а вообще -МОЛОДЦА!!!

[Emil]

С утра – за чаем съездили, вечером на пекинских акробатов. Шоу – великолепное! Рекомендую настоятельно!!




В сети «Конфу» , с Брюсом Ли, подают такой сет – рис со сладким фаршем, куриный бульон, из потрошков, бланшированная капустка, да рыбные тефтели в бульоне. Вроде как все само по себе ничего, но не гармонируют товарищи в организме.


Лучше рисочка, с говядиной и бараниной, да еще и с грибочками. Вид непритязательный, вкус – превосходный!


Салатиков китайских, с соевым соусом, кунжутным маслом да еще с черт знает с чем – это к рисочку.


Напоследок – пару супов острых, с яйцами черными, чтобы Сычуань не забывать.
Ну и апофеоз дня, то, что понравилось даже больше утки пекинской – «Пельмени по-пекински»! Музыка! Туш!

При тебе их слепит добрый китайский повар, в наличии до восьми начинок, можно по паре с каждой начинкой. Поджарит с корочкой, сверху ажурным покрывалом, салфеточка из теста. Тонкая, хрустящая! Пельмени открыты с двух сторон, берешь палочками пельмешку, макаешь в ароматный соевый соус и… сочная, горячая начинка разрывается у тебя во рту! Нежное, тонкое тесто тушит взрыв. Второй акт. Аплодисменты.



Ну вот и закончилось наше кулинарное путешествие по Поднебесной! Завтра раненько утречком самолет в сторону нашей Родины.
Понятно, что мы не только ездили и жрали все, что не приколочено. Просто про достопримечательности – писано-переписано, и ничего нового я никому не сообщу. А вот пожрать вкусно – это я первый в очереди. И посрать смачно, я тоже не дурак. Но вот про эти человеческие радости, путешественники упоминают крайне редко, а зря! В нашем деле, эти вещи – наипервейшие! Так что следующее путешествие, будет носить название «Туалетный этюд по…»
Вообщем, не судите строго, на фундаментальность не претендую, целью было – пустить слюну, как можно большему количеству читателей моего этюда в прямом эфире. Если сие удалось, я буду очень рад…
Буду, так же, признателен любым комментариям.
Всем пока - Ваш Д.К.
Нет, не то…
Всех Люблю - Ваш Э.Ю!


Занавес.

[Хатхор]

я в глубоком обмороке . Мега отчёт! в Китай надо ехать с вашим продуктовым путеводителем

[No-Mercy]

Эмиль садист СУперрр!!! (сглатывая слюну)

[Сергей_P]

Количество каллорий в блюде не отмечено. Это из критики отчёта.

[Амбал]

Очень вкусно написано! Слюноотделение поперло... Хорошо хоть скоро шашлычок домашний поспеет

[GaLin]

Тему еды и культуры - автор начал здорово, полезно и наглядно.
Вкус словами конечно не передать, но фото и коментарии хороши.
Хочется добавить кое-что от себя в эту вечную тему.
Можно?

[Авдотья]

А вот пожрать вкусно – это я первый в очереди

Оттого и отчет такой вкусный спасибо, очень здорово написано ...

Я вот поверила и прожжужала все уши знакомому, только что вернувшемуся из тех же мест ... он на меня смотрел как-то ... ну типа с какой елки я упала ... ибо по его словам "Да нечего там есть ... все одно и тоже" ...

Так что еще раз вам спасибо за позитив и умение рассказать о еде так, что она практически осязается всеми органами чувств читающего

[dimok106]

Эх тема все вкуснее и вкуснее Из пожеланий - можно цену примерную указывать?
А то с таким меню на еде экономить не хочется, а бюджет верстать надо

[maha5]

да тема рульная только изза этого хавчика уже в китай хочу.... есть есть есть... палочками руками как хрюшка

[Emil]

Эх тема все вкуснее и вкуснее Из пожеланий - можно цену примерную указывать?
А то с таким меню на еде экономить не хочется, а бюджет верстать надо

Ценник - обширный, смотря где, что и как.
4-5 ю за 12 пельмешек на улице
100- за 1 киллограм раков ресторане с 2 литрами пива
600 - за скромный обед с водочкой в "Москве"

[Emil]

Сняли небольшой фильм на эту тему, сейчас идет монтаж. Гостевой показ - в начале сентября, любители - пишитесь!

[VladimirD]

Гостевой показ - в начале сентября, любители - пишитесь!

Где и когда, дорогой?
Если еще и приготовишь чегонить)))...готов и билеты входные купить

[Emil]

Билет - натуральными продуктами и напитками. Будет китайско-уйгурские посиделки-выпивалки-просмотрелки.

[Гость]

Пиздец,не прощу Emil этого....Месяц сидел на диете,прочитав отчет о китайской кухне сорвался,мало того что сожрал весь холодильник так еще заказал в китайском инет- ресторане еды блюд шесть...
НЕ ПРОЩУ.....
P.S Один из лучших отчетов по данной тематике и с душой написан.

[Emil]

Спасибо!

[Victoria Rogotneva]

обалденный отчет
при упоминании баранинки,чуть тут же не купила билет в Китай......жаль слюной захлебнулась.....пошла на кухню