Можем ответить здесь, потом, если что, модераторы перенесут тему.
1. Думаю, вы легко доедете на второй день до Берлина. Сэкономленный день потратите на п.2
2. Между Берлином и Бамбергом заедете в Эрфурт и замок Кобург. Еще один замок - Вартбург, чуть в стороне.
3. Если у вас только один день, то я бы выбрал Фрайбург, а если больше - то Страсбург и винную дорогу Эльзаса.
http://www.vinsalsace.com/4. Если заранее бронировать, то сможете бюджетно разместиться и в Базеле. Рядом с ним во Франции особо ничего интересного нет. Если вы на 2 дня, то можно выкроить время на Кольмар и пр. из п.3
5. На Боденском озере обязательно - в Линдау, и если будет время - в Штайн-ам-рейн, Шаффхаузен и на рейнский водопад.
6. Может, забить на Италию, а освободившееся время - 2-3 дня - провести еще в Берхтесгадене, Зальцбурге, Хальштатте и Вене? Маршрут Фюссен-Инсбрук-Верона-Венеция-Удине-Зальцбург интересный, но это - минимум неделя.