1. Не ясна длительность маршрута и ваши приоритеты (города, красивая природа и тд..)
2. Но в целом, если едете через Польшу в район Фрайбурга (если я правильно понял, где находится St Peter), то на пути все очень вкусное в Германии: Герлитц, Дрезден с Саксонской Швейцарией, Эрфурт, Бамберг, Нюрнберг, Ротенбург, Баден-Баден.
3. По пути из Эльзаса в Клермон я бы заехал в Дижон, Бон и Лион, или хотя бы в последний из них.
4. Вот еще французскую часть маршрута обсуждали недавно:
Нужна помощь по маршруту Москва - Бискайский залив (Рошфор, Франция) - Москва