sergeyf73 - в основном ответил (хоть и кратко, но с присущей ему компетентностью и четкостью). Поэтому вторю и немного "дополняю".
1. Авиньон действительно великолепен, и хорош как база, но там идет полных ходом реконструкция городской крепостной стены (и моста), из-за чего много реверсивного движения и сужения полос. Для выездов - может быть несколько утомительно, ибо ремонт именно на основных магистралях въезда и выезда. Да и экстерьер для начала дня - не тот ;) Был в Аниньоне чуть меньше месяца назад, как сейчас - не скажу, но выглядело, что работы по благоустройству там "надолго".
2. Канны - как базу не рекомендую, и 2-ва дня там делать совершенно нечего ИМХО. Нам хватило двух часов (с купанием).
3. Монако. Минимум один целый день - лучше больше. И сам по себе интересен - и пляжи - лучшие из тех что в эту поездку встречал на ЛБ. (Бесплатные, мелкая галька и защитные сооружения по периметру препятствующие проникновению мусора, душевые в наличии...). С "поесть" без вопросов! Перекус на пляжах - обычные цены (не высокие); Есть бюджетные супермаркеты Корфур и Казино... дешево (кроме льда 4 евро). В порту - отличная пицца...
4. Из Ницы до Ментоны ходит автобус - 1,5 евро билет на весь маршрут. По ПТ-СБ-ВС до двух или трех ночи... Лично пользовался - рекомендую.