Пиво в Великобритании, английское пиво

[savely30]

Скажите как в английской интерпретации пишется Везерспун

[evg@]

См. выше)))

В пабах сети JD Wetherspoon

[APTuCT]

А я люблю эли. Причем самые простые такие как London Pride, ESB, YOUNGS, Nicholson, IPA Gold, Deuchars. Без ярковыраженного привкуса. Так что советую попробовать всё что я перечислил.

[APTuCT]

Может я недостаточно равзернуто равзвернул, но зачем вам супермаркеты если есть Везерспуны

Ну а как же в гостишке перед сном пару баночек?) Или возле темзы на лавке посидеть пивка попить?

[Mokus]

Мы с женой очень любим пиво!
Собственно из алкоголя только пиво и пьем...))
Считаем, что лучшее пиво варят в Чехии. Были там три раза и уверен, что полетим еще...
Так же летали на Oktoberfest в Германию, причем не только в Munich, но и другие города.
утверждение, что в Великобритании нет хорошего пива считаем не корректным...
А вот российское пиво, мы не пьем. Как писалось ранее, это скорее пивной напиток нежели вкусное пиво...))
Похмелье и головная боль на утро гарантированы....
В мае 2014 планируем посетить Великобританию ( Лондон, Эдинбург, Дублин) и надеемся попробовать множество вкусных сортов пива!
В Москве, мы иногда покупаем - St. Peter's Honey Porter...жене очень нравится его медовый вкус.
Будем благодарны за рекомендации по пивным местам в UK...

[akirilenko]

Так уже вроде бы рекомендовали.
- Исторические пабы - Ye Olde Mitre, Ye Olde Cheshire Cheese, The Black Friar, The Anchor, The George Inn. Ну и в районе доков - Town of Ramsgate, Captain Kidd, The Prospect of Whitbey. Если не лень будет ехать на другую сторону Темзы, то и The Mayfower (это возле метро Rotherhithe). Еще The Grapes у Limehouse.
- Пабы сети JD Wetherspoon - у них всегда есть гостевые эли, есть что попробовать.
- Можно также отметить The Rake у London Bridge - у них большой выбор пива, Сittie of Yourke на Holborn- весьма интересное заведение, The Market Porter возле Borough Market - хороший выбор касковых элей, The Bishop Finger возле мясного рынка Smithfield - касковые эли из Кента, Princess Louise, снова на Holborn - йоркширское пиво. The Dovetail в City - это правда бельгийских паб, но парочка хороших брианских элей всегда есть.
- Пивоварни - Fuller, но это аж на Chiswick, Meantime Brewery на Гринвиче, Sambrook’s Brewery на Clapham Junction, The Kernel Brewery - это уже в центре у London Bridge, Broodies Brewery -эта далековато, на востоке, но интересна тем что они варят Romanov Imperial Stout в 12 градусов

[Mokus]

Огромное спасибо за столь подробный совет!
Мы все сфотографировали и обязательно посетим эти места...не все, конечно, но будем стараться по макс....))
Тем более на выходных уже купили билеты...))

[akirilenko]

Сфотографировали? интересно что именно?
Да все посетить и не получится - те более что это конечно далеко не полный список. По пивоварням смотрите их пабы - у некоторых проще попробовать именно в пабе, а у некоторых только в пабе. Например, пиво Meantime brewery продают в пабе в The Pepys Building в The Old Naval College; Broodies продают своё в находящемся рядом отеле King William IV

[unreal_undead]

Broodies продают своё в находящемся рядом отеле King William IV

Если нет времени ехать в Лейтон, неплохой выбор Brodie's есть в Old Coffee House (49 Beak Street, Soho).

[Искандер `EASTWOOD` Латыпов]

чо пить то в итоге. времени катастрофически мало будет выбирать. чо сказать то бармену в пабе ну или в маге чтоб по дороге пригубить? заценить так сказать.
в идеале чтоб убить вкус к российскому пиву и больше его не пить ))))

[akirilenko]

Спрашивайте Real Ales...

[unreal_undead]

В правильных пабах перед тем, как заказывать, можно попросить попробовать. Согласен, что по крайней мере в первую поездку пить стоит в первую очередь касковые эли - ориентируйтесь по ручным насосам с длинной ручкой, которыми их наливают.

[Susliks]

А подскажите, как понять дорогой паб или не очень перед тобой?
Как я понимаю внешний антураж ни о чём особо не говорит.
Какова нормальная/средняя цена за пинту?

[akirilenko]

Цены на пиво в пабах в основном зависят от их местоположения. Понятия "дорогой паб", как например дорогой ресторан, пожалуй все-таки нет - есть гастропабы с улучшенной и, соответственно, более дорогой едой.
Средняя цена на пинту в центре порядка £3.6.

[unreal_undead]

Понятия "дорогой паб", как например дорогой ресторан, пожалуй все-таки нет

Зато есть понятие дешёвый - это паб сети Wetherspoon http://www.jdwetherspoon.co.uk/ ;) Найти пиво/еду дешевле достаточно сложно, при том, что обычно в них приличный выбор касковых элей, еда неплохая, выглядят солидно (часто они конвертируют в пабы старые отделения банков и подобные солидные места вплоть до церквей). Правда, экономят они за счёт оборота - соответственно, в большинстве Wetherspoon'овских пабов большие залы с рядами столов и создаётся ощущение эдакого Макдональдса с пивным уклоном - но на качестве эля это не сказывается.

[akirilenko]

Честно говоря, понятие дешевости у него достаточно относительное. За центром да, а в центре, к примеру у Виктории, пинта будет 3.20-3.50.
Про цены на еду у Везерспунов в аэропортах я вообще молчу...

[unreal_undead]

в центре, к примеру у Виктории, пинта будет 3.20-3.50

При этом подозреваю, что интересные сорта от малоизвестных пивоварен, которые там стоит пробовать, относятся к нижней части диапазона (по крайней мере раньше они стоили дешевле, чем известные марки типа London Pride). Плюс бывают спецпредложения типа пинта+еда (хотя в этом случае предлагается выбор пива из фиксированного списка). Да, аттракционов неслыханной щедрости, как лет пять назад (когда наливали эли по фунту за пинту) уже, похоже, нет, но всё равно по сравнению с пабами поблизости Wetherspoon'ы обычно дешевле.
Аэропорты - это другое дело, в "Муму" в Домодедово тоже дёшево поесть не получится...

[akirilenko]

По-разному - и к нижней, и к верхней тожже.
От пива + еда остались только бургеры и fish&chips днем, а так клубы - по вт, ср, чт, пт и вс.
Атракциона неслыханной щедрости конечно нет - самое дешевое пиво сейчас £1.99.

[unreal_undead]

От пива + еда остались только бургеры и fish&chips днем

Вот это обидно - года полтора назад ещё входили блюда посерьёзнее типа ростбифа.

[akirilenko]

Зато есть клубы - main course (второе блюдо) + дринк:
стейковый по вт, куриный по ср, карри по чт, fish&chips по пт и sunday roast по вс.

[unreal_undead]

Возможно это оно и было - ростбиф с пивом в воскресенье.

[Augenlicht]

После Лондона пиво пьется еле-еле, даже в США нашла для себя всего нессколько достойных сортов эля, причем из них ни одного ipa - выдержать нормальную горечь, имхо, штатовский хмель не позволяет. В Лондоне какой ipa из каска ни возьми - нормальная горечь не меньше 70, при том, что один из попробованных был крепостью всего 2,5%.
Даже обидно теперт, что пива не попить особо в другом месте, приходится в Лондон лететь)
К сожалению, посоветовать ничего не могу, пила только локалы. Но если хочется классики - Фуллерз в своих профильных пабах всегда будут хороши, длямассовой пивоварни они потрясающе держат марку. У них на сайте есть поисковик по каждому из их сортов пива - в каких пабах опробовать.

[unreal_undead]

в США нашла для себя всего нессколько достойных сортов эля, причем из них ни одного ipa

Очень странно. Хотя это скорее вопрос подготовки к поездке.

выдержать нормальную горечь, имхо, штатовский хмель не позволяет

Сорта с экстремальной горечью (за 100 IBU) - обычно как раз американским охмеляют. И ароматики там побольше.

В Лондоне какой ipa из каска ни возьми - нормальная горечь не меньше 70

Легко можно наткнутся на Deuchars IPA или Green King IPA, которые по стилю вообще скорее бест биттеры. Интересные сорта в Лондоне, как и везде, лучше искать заранее.

Но если хочется классики

Тогда можно брать практически любой касковый эль в первом попавшемся пабе. И согласен, Фуллерз действительно хорош.

[Augenlicht]

Сорта с экстремальной горечью (за 100 IBU) - обычно как раз американским охмеляют. И ароматики там побольше.

Да я знаю. Просто "своих" сортов не нашла, а в Лондоне - на каждом шагу. Понятно, что тут вопрос везения-подготовки, но американский хмель может и оказаться "не мое"
За сотню, кстати, уже не сильно отличишь, имхо, разве что от послевкусия потом не избавиться)

Легко можно наткнутся на Deuchars IPA или Green King IPA, которые по стилю вообще скорее бест биттеры. Интересные сорта в Лондоне, как и везде, лучше искать заранее.

Опять же везуха-невезуха, но они попались мне только в бутылках. а Грин Кинга и у нас полно)

Тогда можно брать практически любой касковый эль в первом попавшемся пабе. И согласен, Фуллерз действительно хорош.

Тоже соглашусь, Фуллерз просто совсем кондовая классика, которую все знают обычно Впрочем, не в пабе, а в обычной забегаловке Лондон Прайд был люто, бешено разбавлен)))

[unreal_undead]

Просто "своих" сортов не нашла, а в Лондоне - на каждом шагу

Да, в этом смысле в Лондоне проще. В первую поездку ездил, по большому счёту, как слепой котёнок - про касковый эль знал из путеводителей, но, скажем, аббревиатура CAMRA ни о чём не говорила - и то при нескольких заходах в пабы в день практически всегда пил что-то новое, попадались и запоминающиеся сорта типа Old Peculier или Summer Lightning.

но американский хмель может и оказаться "не мое"

Вполне вероятно, что в Лондоне вы с ним встречались - английские пивовары (как и российские) его тоже используют.

Лондон Прайд был люто, бешено разбавлен)

Скорее с хранением проблемы - натыкался на такое (один раз на Джерси и пару раз в Питере), вроде не скисло, но вкус какой-то выдохшийся.

[Augenlicht]

Да, в этом смысле в Лондоне проще. В первую поездку ездил, по большому счёту, как слепой котёнок - про касковый эль знал из путеводителей, но, скажем, аббревиатура CAMRA ни о чём не говорила - и то при нескольких заходах в пабы в день практически всегда пил что-то новое, попадались и запоминающиеся сорта типа Old Peculier или Summer Lightning.

Ага. Я даже не пыталась запоминать сорта, потому как найти шансы довольно малы.
В штатах нашла идеальный барли вайн, впрочем, как сезонное пиво в локале.

Вполне вероятно, что в Лондоне вы с ним встречались - английские пивовары (как и российские) его тоже используют.

Его даже чехи используют, емнип))

Скорее с хранением проблемы - натыкался на такое (один раз на Джерси и пару раз в Питере), вроде не скисло, но вкус какой-то выдохшийся.

я думаю, что именно разбавлен, потому как уж насколько несвежак разливают в России, такого водянистого тела у Лондон Прайда не встречала ни разу.

[unreal_undead]

Его даже чехи используют, емнип))

Всячески ;)

думаю, что именно разбавлен

На самом деле разбавить пиво водой и получить однородную жидкость не так просто, как об этом думают. На многих крупных пивоварнях это практикуется (не для того, чтобы дать меньше спирта, чем заявлено - а чтобы сэкономить на производственных мощностях, сварив изначально более плотное сусло) - но при этом большое внимание уделяется "совместимости" пива и воды по pH и прочим характеристикам. Так что, мне кажется, разбавление пива в точке продажи - скорее миф.

[Augenlicht]

Его даже чехи используют, емнип))

На самом деле разбавить пиво водой и получить однородную жидкость не так просто, как об этом думают. На многих крупных пивоварнях это практикуется (не для того, чтобы дать меньше спирта, чем заявлено - а чтобы сэкономить на производственных мощностях, сварив изначально более плотное сусло) - но при этом большое внимание уделяется "совместимости" пива и воды по pH и прочим характеристикам. Так что, мне кажется, разбавление пива в точке продажи - скорее миф.

И это знаю Но эль, как штуку изначально не сильно газированную, достаточно легко разбавить путем подачи стакана бармену с уже налитой туда частью воды. Попробуйте, если имеете плохой эль на руках и его не жаль, - всё получится)

ЗЫ: приятно пообщаться с человеком, который в теме

[APTuCT]

Кто нибудь посещал пивоварню Фулерз? Стоит идти? А то какой раз еду в Лондон а там еще не был не разу хотя являюсь большим любителем пива от этого завода.

[Ольга В.В.]

Всем добрый день! Прошу помощи знатоков - так как я не разбираюсь во множестве сортов пива-эля и пр., просто отдаю предпочтение темному, не крепкому пиву, прошу подсказать - какой сорт стоит попробовать в Лондоне и какой в Эдинбурге? как правильно попросить у бармена? Заранее благодарю!

[Augenlicht]

Пиво не делится на темное и светлое, оно делится на эль и лагер
Если вам принципиально темное и не очень крепкое, просите dry stout, самый известный пример такого пива - Гиннесс

[Ольга В.В.]

Ок!Спасибо!

[Augenlicht]

Спасибо на кнопочке)
Но имейте в виду, это будет совсем не похоже на темные лагеры, которые, скорее всего, вы пьете в России. Другое дело, что никто не сказал, что не понравится
Попробуйте еще brown ale

[APTuCT]

Всем добрый день! Прошу помощи знатоков - так как я не разбираюсь во множестве сортов пива-эля и пр., просто отдаю предпочтение темному, не крепкому пиву, прошу подсказать - какой сорт стоит попробовать в Лондоне и какой в Эдинбурге? как правильно попросить у бармена? Заранее благодарю!

Если не пробовали Гиннес(Guinness) то обязательно попробуйте. а так на барной стойке бармен всегда подскажет и даст попробовать если вы сомневаетесь потому что можно взять пинту и попасть в просак. Так как темное пиво я не особо люблю то конкретно по сортам вам не подскажу но советую попробовать местные эли(в России их кстати называют полутемным пивом) ну и не стесняйтесь спрашивать чтоб вам налили на пробу, косо никто смотреть не будет.

[unreal_undead]

И ещё совет для новичка - практически всё британское пиво заметно более горькое, чем у нас. Если горечь не особо нравится- лучше пить сидр ;)

[Neroch]

Если горечь не особо нравится- лучше пить сидр ;)

или шанди.

[Lesnik-Sadovod]

Это IPA (Indian Pale Ale) горькие, потому как туда хмеля от души сыпят - типа особенность сорта как такового.
Остальные по разному - есть вообще фруктовые на вкус (Badger и пр.). Другое дело, что многие пивовары, извращаясь над IPA по своему, придумывают свои сорта Ну и чтобы совсем запутать - из горьких есть еще Bitter, хотя это вариант лагера, а не эля.

Вообще стоит заценить сорта, выжержанные в дубовых бочках - они конечно дороже, но того стоят, ромовый (rum finish) Innis&Gunn вообще мегавещь, хотя у них вообще все отлично.

Насчет Гиннесса - вообще-то Гиннессов несколько, это ж не сорт, а торговая марка. Например есть Guinness Black Lager

[podtyanu]

Да выбор то по сути небольшой, Гинесс, вот и все темное некрепкое пиво, есть еще куча всяких "коричневых" пив, типа John Smith, но он не особо темный, да и большой разницы между ассортиментом в барах Лондона и Эдинбурга нет. Вопреки распространенному мнению, что Англия одна из пивных столиц мира, это нефига не так, пиво тут гамно. А эли, ну эли любить надо, я например к элям на пушечный выстрел не подхожу. Может еще кто по элям выскажется, кто их пьет, да и выше почитайте, вроде там писали.

[unreal_undead]

или шанди

Это извращённый продукт современной цивилизации :-)

есть вообще фруктовые на вкус (Badger и пр.)

При всей их фруктовости горечи в них явно больше, чем у среднем российском лагере. Я то сам хопхед, но моя жена горечь не переносит независимо от того, какие фруктовые/цветочные/хвойные нотки во вкусе и аромате даёт хмель

есть еще Bitter, хотя это вариант лагера

Вот уж от кого не ожидал. Биттер - как раз таки типичный представитель британского эля - http://www.camra.org.uk/page.php?id=228

я например к элям на пушечный выстрел не подхожу

Зачем тогда Guinness и John Smith советуете ? :-)

[Augenlicht]

Да зачем советовать конкретную марку... Бармен вполне поймет, если попросить драй стаут или браун эль, а там уж человек поймет, что ему больше нравится.

Мысль, что в Британии нет пива, позабавила, да. Но хорошо лягербоям - их пиао есть во всем мире))

[Moon River]

но моя жена горечь не переносит независимо от того, какие фруктовые/цветочные/хвойные нотки во вкусе и аромате даёт хмель

А что она выбирает?

[unreal_undead]

Уже названный сидр (если есть нормальный, а не газировка типа Strongbow), пшеничное, бельгийское пиво (фламандское красное или ламбики/гёзы/крики - в принципе, в UK тоже варят подобное, скажем Sour Ale от Kernel, но это редкость), а то и вовсе вино (обычно бокал вина как опция присутствует во всяческих meal deal в пабах). Майлд, в принципе, может подойти - но это уже на грани и с условием что я допью, если не понравится ;)

[Augenlicht]

Кстати да, wheat вполне хороший вариант, если надо сладенького пива

[podtyanu]

Зачем тогда Guinness и John Smith советуете ? :-)

Ну надо же что написать) Не смог пройти мимо. Первый это мировой брэнд, по мне так в Шотландии и Англии они отличаются, в Англии пожиже что ли(ну это чисто субъективно), а второй просто для примера.

[podtyanu]

Мысль, что в Британии нет пива, позабавила, да. Но хорошо лягербоям - их пиао есть во всем мире))

Я не знаю, кому тут хорошо, но после Чехии, Бельгии, да даже Германии, пиво тут совсем не очень, ну это на мой вкус, опять же я тут живу, может надоели просто эти местные напитки, без вкуса, цвета и запаха. Вопрос личных предпочтений конечно.

[unreal_undead]

надоели просто эти местные напитки, без вкуса, цвета и запаха

Вот вкуса и запаха в элях всячески больше, чем в лагерах - другое дело, что не всем это в пиве нравится.

[podtyanu]

надоели просто эти местные напитки, без вкуса, цвета и запаха

Вот вкуса и запаха в элях всячески больше, чем в лагерах - другое дело, что не всем это в пиве нравится.

Это если светлые, темные особо ничем не пахнут, мы ж про темные? Типа Гинесса? Давайте внесем ясность, чтобы народу было проще определиться. Я родился в СССР, и люблю, ну назовем его классическим, вкус пива, Очень люблю темные Крушовице, из Праги в сторону Карловых Вар едешь, там завод по дороге и палатка у дороги от него, там же есть темный, как у нас говорили "живой" Мушкетер. Такого пива или его аналогов в Англии в принципе нет, тот же Гинесс совсем другой. Я это к чему, может от возраста зависит? Молодежь более терпимо относится к элям(в том числе и светлым), которых в наше время в принципе не было, ну то есть были, но попробовать было негде Может дело привычки? Короче, в Англии, я английское пиво не пью.

[Mokus]

Спасибо всем за советы и комментарии...))
Мы сейчас в Лондоне...))
За два дня перепробовали многие сорта пива...))
На данный момент первое место занимает сорт London porter в баре Fullers...))
Были так же в заведении the George, там тоже был один неплохой сорт темного пива, но названия не запомнили...(
А вот паб Ye Olde Cheshire Cheese на Fleet Street мы так и не нашли..., но впереди еще несколько дней...))

[akirilenko]

"Старый чеширский сыр" находится на Fleet street, после пересечения с New Bridge street (если идти в сторону центра). Идите по правой стороне улицы - вначале по левой стороне вы увидите таверну Punch. Вы продолжайте идти по правой стороне, только поднимите головы вверх чтобы не пропустить вывеску Старого чеширского сыра. Сам паб находится во дворе, а вот вывеска висит на улице - главное ее не пропустить.
Если уж будете там, то зайтие и в паб Blackfriar - он стоит того. Паб находится около New Bridge street, по левой стороне если идти в сторону Темзы.

[Vinny-tinny]

Вставлю и свои пять копеек, благо только что вернулся из Лондона. Там пил только эли и только в пабах. И скажу вам, что мало что из пробованных в жизни пивов производило на меня столь приятное впечатление. Наиболее популярны эли не светлые и не тёмные, а средние, светло-коричневого цвета. Сами бармены называют их "эмбер" — янтарные.

Как мне представилось после хождений по пабам, эли грубо можно разделить на массово производимые, поставляемые буквально во все пабы, как из разных сетей, так и индивидуальные, типичный представитель — London Pride; фирменные сетевые, типа одноимённого эля у сети Nicholson's или "1730" у сети Taylor Walker; и эли от небольших местных пивоварен, снабжающих узкоограниченный ряд пабов. В хорошем пабе представлены все эти виды, так что в разных пабах даже одной сети ряд представленных элей будет отличаться.

Ещё мне показалось, что первая категория элей самая неинтересная на вкус, вторая уже получше, а лучше всех вот эти редкие, идущие в ограниченных объёмах.

Так, в пабе Royal Georg рядом с Юстон Стейшн, в который я ходил чаще всего, потому что жил недалеко, мне больше всего понравилась парочка местных, названия которых я, увы, забыл. Они выгодно отличались от фирменного "1730", который, впрочем, тоже был хорош, а также отличались друг от друга. Но самым восхитительным был эль в Старом Чеширском Сыре. Это эль от пивоварни Sam Smith Old Brewery, которая в Лондоне снабжает только этот паб, да ещё вроде Капитан Кид. Фирменная фишка Чеширского Сыра.

Видов элей море, иногда можно случайно найти что-то вкусное из неизвестных. Вот вы слышали про эль Proper Job (правильная работа)? Зашёл в паб The Agryll Arms рядом с Оксфорд Сёркус, потому что прочёл, что его стоит посетить хотя бы из-за интересно выполненного интерьера, увидел такое интересное название, попробовал — отлично! Лучше этого вашего Лондон Прайда.

А Bombardier вообще ни о чём.

Правильные эли в пабах только в стойке с кранами, имеющими большую деревянную ручку, которую бармен качает вручную. А краники с обычной ручкой — это так, ширпотреб: карлсберг, стелла артуа, жигулёвское(шутка).