Горно-озерная Верхняя Австрия, Вена и Зальцбург,лживое обаяние респектабельных господ.

[SLAVACOKOLOV]

По приглашению своей подружки из Вены я навострил туда лыжи.
Был уже в Австрии в Вене и Зальцбурге,Инсбруке,проежал сквозь Тироль в Швейцарию.
Это территория запала мне в душу.
Я давно собирался вернуться,но вот подвернулась оказия пожить в Вене сколько душа пожелает.
Хотелось побывать на озерах и у подножья гор,погулять по зеленым осенним лужайкам.
Моя подружка организовала эту поездку,которая к слову мне очень пришлась по вкусу.
Погода была теплая и солнечная, мы проехали много мест на ее машине.
Перелет в Вену я предпочитаю Аэрофлотом.
В тот раз тоже все прошло на хорошем уровне.
Отлет и прибытие во время,еда нормальная,самолет новый и чистый.
В 17 часов мы приземлились в Вене и я попал в новый венский аэропорт.
Он на том же месте что и старый,но несравнимо больше и лучше.
Я быстро выскочил из зон контроля и помчал к выходу.
Багаж не задержал и скоро я уже подкрался к ожидающей меня даме.
Мы спешили так как дома уже намечалась вечеринка и должны были приехать гости.
В багажнике лежал торт и вино,которые мы повезли в центральную часть города.
Проехали по центру немного показав мне город,в котором я иногда бывал,но забываю.

[SLAVACOKOLOV]

Живет она в спокойном хорошем районе где разбросаны особнячки и садики,полисаднички.
Когда мы приехали был еще день,а гости собирались приезжать только к вечеру.
Было время разложить шмотки и выпить кофе.
Женщина она не богатая и весь дом ей не принадлежит.
Занимает только один этаж.
Внизу садик,который оккупировал мерзкий сосед ненаходящий с ней общего языка.
Кстати цветочки убрали только недавно и они все цвели,еще неделю назад погоды стояли хорошие.
Машину парковать вечером не легко нужно искать место,возможно на другой улице.
Да и без машины там не очень комфортно,хотя она говорит что рядом трамвай идущий прямо в центр,но я его так и незаметил и не пользовался.
Магазины рядом я тоже не видел и вообще не ориентируюсь в ее районе

[SLAVACOKOLOV]

Мне казалось,раньше, что за рубежами многие не приглашают к себе домой,а встречаются в кафе или ресторанах.
Ан нет и не все.
Вена город особый и жители, говорят, тоже своеобразные.
Они отличаются от немцев своей легкомысленностью и повадками витиеватой брехливости(ну не все конечно),ну не хочется мне изъясняться элегантнее.
Ну не люблю я ложь в любой форме.
Моя милая подруга не сильный антипод этих манер.
Ее родня переехала из Словакии в Вену когда-то давно и она уже родилась в Вене.
В австрийцах перемешалось много кровей австро- венгерских жителей и отсюда их своеобразие.
Отец ее погиб когда она была еще маленькая и воспитывала ее мама в тяжелое послевоенное время.
Я не и знал что послевоенная Австрия была поделена на четыре оккупационные зоны и только в середине 50-х все это закончилось.
Она все время испытывала нужду и на старых фото выглядела вполне скромной девочкой.
Страна в послевоенные годы возродилась и шаг за шагом стала процветающей и благополучной.
Ну ничего, вполне возможно что новые времена и новые орды внесут свои коррективы в спокойствие и благополучие,а жаль.

[SLAVACOKOLOV]

Гостей собрала не понятно по какому поводу.
Очевидно чтоб показать меня под предлогом вечеринки в честь будущего дня рождения ее приятеля.
Желание весело проводить время ее отличительная черта,на ее похоронах наверное будет такая же веселая атмосфера.
Главное незамысловатая легкость ухода.
У негров играет джаз и царит радость освобождения от оков и уход в мир спокойствия и равноправия,ну им до сих пор мерещатся оковы империализма.
Ту же, должен зазвучать какой -нибудь из венских вальсов и открыться ворота в царство вечного веселья,блаженства,вина и мужчин.
Наверное это внутреннее состояние и желание напрочь забыть не самое счастливое детство.
Хотя может быть и не такое тяжелое как у многих наших послевоенных детей.
Мне было очень интересно что происходило в послевоенной Австрии и я многое узнал.
Ну большинство ее знакомых в разной степени старперы прожившую долгую жизнь и дети многих народов.
Мама ее жила долго и умерла относительно недавно.
У нее как и у многих других сохранились ее детские ботиночки.
Они очень умилили меня и как только из такой чудесной девочки выросла такая "жизнерадостная леди".
У меня есть школьный портфель и тетради с дневником с двойками и замечаниями,подарок который я из готовил еще в детском саду на 8 Марта для мамы.
У нее есть тоже старые фотки и документы,ностальгия...

[itka78]

интересненько, что дальше..-))) заинтриговали!-)

[SLAVACOKOLOV]

Ах если бы так...
Двери широко открыты для многих, чисто наша мифическая склонность.
Это может радовать больше беженцев и то до определенной степени.
Однако нужно отдать должное хозяйке в ее не совсем западном,если так можно выразиться, стиле жизни.
Она как "открытая книга" приветлива и доброжелательна.
У нее в доме часто гости и сама не преминет воспользоваться оказией.
Хотя может венцы и есть таковые?
Но за все время никто меня с ней в гости не приглашал и как кто из ее друзей живет я так и не увидел.
Вот они так точно живут в терему где нет входа никому,во всяком случае мне.
Ну раз так то воспользуемся любезностью и понаблюдаем как живет одна из венских дам,пусть и не совсем тривиальная.
Сама она пьет вино,но в холодильнике всегда есть охлажденная водка и разные напитки для гостей.
Говорить о запасах кормов и фантастических условиях для 4 кошек и говорить не приходится.
Иные люди бы позавидовали жизни ее четверых четырех лапых откормленных бездельников.
Но мы не станем опускаться до пошлой зависти.
Мне стоило просто получать удовольствие от пребывания в гостях у этой милой тети.

[SLAVACOKOLOV]

Застолье.
Очень важный элемент общения,во многих странах.
Я не стану уводить вас в исторические экскурсы и волочь вас по странам и континентам в поисках идеального застолья.
Сравнения и выявления могут занять несколько лет нашей жизни.
На ум сразу приходят завораживающие японские церемонии,элегантные британские этикеты,русское застолье с пьяными боярами,гусарами и с яркими сладкоголосыми цыганами,с бедняками(коими были мои предки) хлебающими пустые щи с коркой засохшего хлеба из мякины.
Не будем вдаваться в крайности и описывать полинезийских запеченных в земле поросят, с почти нудисткими танцами вокруг костра;растомано обкуренные потребления рома,очень колоритными головешками,под музыку Марлеея Бобаа на Карибах; поедание строганины или сушеной оленины в купе с огненной водкой в закопченных фигвамах Заполярья; мясные трапезы в юртах монгольских кочевников;пожирание всего что может шевелиться и уже нет, нашими китайскими братками-партнерами; ритуальные пляски с заклинаниями под луной южно американскими индейцами сиу-сиу рваная ноздря,праздничные тусовки из тюбиков на орбитальной станции;примороженные деликатесные вечеринки полярников.
Из всего этого многообразия, моей почти русской душе, ближе всего тривиальное грузинское застолье.
Не хочу,при этом, обидеть братский армянский народ,но чего не знаю и не был,то так.
А так же азербайджанские и узбекские изобилия то же уважаю.
Но вот моя душа ближе к грузинским раскладам, по еде и гостеприимству.
Это те не достатая бутылка водки и сыр с синей колбасой из холодильника,яичня и по праздникам консервы из кильки,с тушеной картошкой с мясом,а потом еще коллективная потасовка.
В Грузии всегда знали толк в застольях,где всего было много,разнообразие и вкусовые качества могли свести с ума.
Все ели и пили вино,общались и не нажирались, до драк в основном не доходило, а вот песни пели и это замечательно.
Австрия,как всем известно, наследница империи и место слияния разных культур и ментальности.
Это и отличает ее своеобразие и те не вэнгры, и не немцы. Худо ль, славно,но вот так!
Моя милая хозяйка,как типичная венка(!?),любит гостей и что - то мастырит к их приходу.
Нет конечно, это не нарезка и консервы или то что завалялось в холодильнике.
Она готовит разные блюда в зависимости от ситуации.
К моему приезду логичнее всего было состряпать что-то типично национальное и вкусное.
Она с этим справилась на пять баллов!

[Евгеша71]

Здорово! Всегда очень интересен взгляд, так сказать, изнутри. Продолжайте пожалуйста!

[SLAVACOKOLOV]

Я залез на кухню,как истинный домохозяй,проверить наличие и количество приготовленной еды.
После буфетно грузинских вариантов мне показалось мало и не разнообразно.
С другой стороны я давно уже не делаю большой ассортимент,а сосредотачиваюсь на одном главном блюде с подходящим к нему закускам и десерте. Так лучше оценить качество вкуса и не остается излишков для мусоропровода. Когда ешь разные блюда теряешь нить и все путается.
Она сделала легкий зеленый салат,традиционный мясной суп-бульон с тонко порезанной обжаренной то ли картошкой или лапшой-я так и не понял,хотя съел с удовольствием,традиционное австрийское мясное блюдо Тафельшпиц и купила символический торт.

Тафельшпиц ( Tafelspitz; Tafel — стол, Spitz — вершина, остриё) — знаменитое мясное блюдо венской кухни. Готовится из нежной верхней части говяжьего огузка — костреца, отваренного с суповой зеленью. Порционно порезанная отварная говядина, кусочки которой получаются заострённой формы, сервируется с яблочным пюре с добавлением тёртого хрена (яблочного хрена) и булки и подаётся вместе с бульоном. В качестве гарнира предлагаются порезанные кубиками или соломкой отваренные в бульоне корнеплоды (например, морковь) и картофель, а также иногда жареный картофель, рёшти, зелёная фасоль в сливочном соусе с укропом или шпинатом. К тафельшпицу часто также подаётся соус на основе сметаны с хреном.

Рецепт
Tafelspitz (вареная говядина)
Порций: 6
Ингредиенты:
1 кусок говядины, прим. 2 кг (с небольшим количеством жира)
ок. 750 г костей говядины
3 моркови
3 репы / пастернак
1 маленький корень сельдерея
1 луковица
2 лавровых листа
10 горошин перца
2 ягоды можжевельника
поваренная соль
нарезанный зеленый лук для украшения
Приготовление:
Заполните большую кастрюлю с примерно 5 л холодной воды. Вымойте кости и варите в воде. Удалить сухожилия и кожу от говядины, но оставить жир на ней. Поместите мясо, лавровый лист, перец горошком и ягоды можжевельника в воду и кипятить на медленном огне чуть ниже точки кипения, в течение примерно 2-2 1/2 часа, регулярно снимая жир.

Сократить вдвое неочищенный лук, и обжарить без жира, желательно в старой кастрюле, на поверхности разреза до темно-коричневого. Нарезать овощи крупными кубиками и добавить с луком к мясу. Варить на медленном огне еще час, пока мясо не станет действительно нежным. (Проверьте мясо с вилкой, чтобы увидеть, если он готово: вилка должна скользить в легко, когда мясо будет готово).
Снимите мясо, процедить суп, и положите мясо обратно в суп на некоторое время.
Принять к сведению: пока мясо в супе, не добавляйте соль, в противном случае оно станет красным и высыхает.

Нарежьте мясо и выложить на подогретые тарелки. Залить немного супа, добавить соль по вкусу, посыпать зеленым луком.
Подавать с экстра-хрустящей жареной картошкой, луком и яблочным соусом из хрена, шпинатом.

[SLAVACOKOLOV]

Где поесть тафельшпиц в Вене

1. Ресторан Plachutta

Это, пожалуй самый известный ресторан, где можно попробовать тафельшпиц в Вене. Можно даже сказать, что Ресторан Plachutta специализируется на этом блюде. Даже несмотря на то, что ресторан далеко не дешевый (средний счет тут 80-100 евро), места тут надо заказывать заранее.
Сайт ресторана – http://www.plachutta.at
Всего в Вене 5 таких ресторанов,как мне кажется.

Ну или в более по более демократичным ценам.
Качество от этого не страдает.

2. Ресторан Wratschko

Впрочем, попробовать тафельшпиц можно и за меньшие деньги в ресторане попроще.
Так, ресторан Wratschko любят посещать сами венцы.
И, говорят, что это блюдо готовят здесь тоже очень неплохо.

Адрес ресторана: Neustiftgasse 51

Я думаю на этом список ресторанов где это можно не ограничивается.
Всегда стоит попробывать национальную кухню тех стран где прибываете с дружественным визитом.

[SLAVACOKOLOV]

Забегаем в известную кондитерскую и покупаем что-то нибудь вкусное:тортик или пирожные.
Впервые я попал в аналог венского кафе в середине 80-х в Будапеште и сразу полюбил.
Там была куча марципанов,у нас о них и слыхом не слыхивали,в виде человечков,животных,цветков и тд.
И вот когда впервые оказался в Вене сразу и ломанулся туда.
С тех пор каждый приезд всегда появляюсь там.
В этот тоже заходили гуляя по городу.Выпили кофе и купили сладостей.

Demel знаменитая венская кондитерская, расположенная на улице Кольмаркт во Внутреннем Городе.

В 1778 году в Вену из Вюртемберга прибыл кондитер Людвиг Дене и в 1786 году открыл на Михаэлерплац свою кондитерскую. После смерти кондитера в 1799 году его жена продолжила дело, выйдя замуж за кондитера Франца Вольфарта. После смерти Вольфарта кондитерская продолжила свою деятельность под управлением вдовы и её сына от первого брака Августа Дене. Сын Августа Дене решил заниматься юриспруденцией, и кондитерская была продана в 1857 году первому помощнику Кристофу Демелю.
При Демеле кондитерская укрепила своё положение и получила признание. После его смерти семейное предприятие унаследовали сыновья Йозеф и Карл. В 1874 году кондитерская получила статус поставщика императорского двора, чему способствовало расположение кондитерской в непосредственной близости к Хофбургу. По особым случаям для балов и празднеств в кондитерской Демеля для обслуживания двора даже арендовали персонал и оборудование. Кондитерская поддерживала свой статус, быстро осваивая новейшие кондитерские технологии из Парижа.
В 1888 году после реконструкции площади Демели были вынуждены переехать на Кольмаркт. Интерьеры из красного дерева с зеркалами на новом месте были выполнены в стиле неорококо. Постоянными посетителями «Демеля» стали члены венского императорского двора и в частности императрица Елизавета, видные представители венского общества того времени, как актриса Катарина Шратт и княгиня Паулина Меттерних. В те времена обслуживающий персонал «Демеля» набирался исключительно женского пола из учениц монастырей и носил чёрное платье с белым фартучком. В настоящее время кондитерской управляет кейтеринговая компания Do & Co.

Кондитерская «Демель» известна своими тортами «Захер». Рецепт изобретённого Францем Захером торта, был дополнен его сыном Эдуардом Захером во время обучения в кондитерской «Демель». Между отелем «Захер» и кондитерской «Демель» долгое время тлел конфликт относительно прав на фирменное наименование, который был урегулирован в судебном порядке в пользу отеля в 1965 году. Торт «Захер» производства кондитерской «Демель» носит название «Демельский торт „Захер“», по-прежнему изготавливается вручную и в отличие от другого варианта не имеет средней прослойки абрикосового конфитюра.

Кроме торта «Захер» мировую славу снискали оригинальные формовые пряники, торт «Демель» из миндально-апельсиновой массы с смородиновым конфитюром, марципаном в шоколадной глазури, торт «Анна», торт «Добош», торт «Эстерхази» и яблочный штрудель. У туристов пользуются успехом засахаренные лепестки фиалок, которые «Демель» раньше поставлял к императорскому двору.

Вы можете купить онлайн что-нибудь пожевать:
http://www.demel.at/en/frames/index_sho ... rsicht.htm

[SLAVACOKOLOV]

Не могу прийти в себя,еще утром я завтракал в Вене и вот уже в Москве, опять, в постылой обстановке.
Несколько праздничных дней провел в туманной пелене в пред Рождественского города.
Приехал к забавному их празднику,потом день Святого Николая, а скоро Рождество.
За столом собрались почти те же,за малым исключением.
Хозяйка устроила фондюшник гадюшник,ну типа люди окунали куски свинины или говядины в кипящее масло и макали в различного вида соусы,пили вино,кто водку.
Разговоры, опять, на актуальные темы по сбитому самолету и ВВП,всякие глупости -я ушел,еще долго раздавался дикий хохот и когда-то наконец все стихло. Стадо разбрелось и я остался со своей безмозглостью наедине. Поздно или рано в растрепанных чувствах таки бросился уезжать домой,но сильный ночной туман и маленькая капелька чего-то похожего на разум вернула обратно в дом к изумленной хозяйке,наверное уже принявшей это как заветное и осуществленное. Стало ясно,что практичный европейский разум все же сразит накал глупых эмоций и чуйств русского идиота.
Да, души наши полны неведомо чего и прямо через край. Ночь с разорванным мозгом,день как продолжение непонятных страданий в стиле садомазо в совершенно бездушном и безвоздушном пространстве лжи и лицемерия. Огромные огненные черви пожирающие крупицы разбитых надежд,мрак застилающий темной пеленой мутный взор,грязные копыта свиней топчущие израненное бессознание конченного идеалиста и еще два дня почти полного безумия с привкусом обидной горечи мальчишки.
Упадок сил и моральных, и физических,гуляние в последний вечер по центру освещенного фонариками надежд,гирляндами радости,запахом пуншей и глинтвейна, с неизменными венскими сосисками и рухнувшим осознанием собственной жалкой ничтожности,никому не нужности.
Ритуальный провод в аэропорт с отбытием в никуда.

[Illigera]

Как,оказывается,тяжело быть идеалистом...на бабочку поэтиного сердца громоздятся "в калошах и без калош", как говаривал поэт. А лживость господ-то в чем?

[Erleben]

А с чего Вы решили, что Слава- идеалист?
Вот уж к кому это звание не пришьёшь!

[Illigera]

А с чего Вы решили, что Слава- идеалист?
Вот уж к кому это звание не пришьёшь!

Токмо прочитавши вот эти строки -

грязные копыта свиней топчущие израненное бессознание конченного идеалиста

- у меня сложилось впечатление, что эта буря эмоций была от первого лица. Перечитала еще раз, вроде сомнений нету

[SLAVACOKOLOV]

Идеалист-что же это такое.
Толковый словарь Даля наверняка несет некое пояснение.
Попытаюсь по умничать и я.
Идеализм от древних основополагающих языков -идея,идеалы.
Следовательно, человек такого сорта должен верить в некие идеалы и возможно частенько оторванные от реальной жизни.
Что касательно меня.
Мой внешний вид или некоторые видимые действия,бывает,совершенно не соответствует внутреннему содержанию.
Поэтому Ирина ,уж и не знаю что она реально имела ввиду,но возможно пыталась сказать что я, типа, вовсе земной человек и не летаю в облаках.
Да, я всегда размышляю над сутью вещей и часто не испытываю иллюзий ни о реальной жизни, ни о людях окружающих меня.
Нельзя же быть идиотом если мозг все же исправно (в какой-то мере) функционирует.
Но вот суть все же ближе к идеалам чем к приспособленческой прозе жизни.
Ну скажем нисколько не противоречит тепло кутаться зимой в морозы,хотя все в мечтаниях о жарком лете.
Реальная жизнь заставляет идти где-то, когда-то строем,а не собирать подснежники в лесу.
На самом деле,Ирина уверяю вас,что за фасадом моей хамско фулюганской рожи кроется неисправимый идеалист.
Золотой самородок тоже не выглядит так красиво и очевидно как колечко в ювелирном магазине.

[Erleben]

Мой внешний вид или некоторые видимые действия,бывает,совершенно не соответствует внутреннему содержанию.
Поэтому Ирина ,уж и не знаю что она реально имела ввиду,но возможно пыталась сказать что я, типа, вовсе земной человек и не летаю в облаках.
Да, я всегда размышляю над сутью вещей и часто не испытываю иллюзий ни о реальной жизни, ни о людях окружающих меня.
.

Слава!
Я как раз и имела в ввиду, что ты как раз не питаешь никаких иллюзий насчёт реальной жизни.
И внутреннее твоё содржание гораздо глубже видимых действий!
По моим ощущениям ты- уставший романтик!

[SLAVACOKOLOV]

Спасибо дамам за внимание к моей скромной персоне.
Хозяйка прозвала меня мимозой,наверное мне нужно закаляться как ...сталь.

На сей раз я получил приглашение на,странный на мой взгляд,праздник.
И вот что можно прочесть о нем.
Крампус (нем. Krampus, австр. Klaubauf, Bartl, словен. Parkelj, чеш. Cempr, Krampus, сил. Gumphinckel, венг. Krampusz) — легендарная фигура в фольклоре альпийского региона, спутник и одновременно антипод Николая Чудотворца, а также название обходного обряда в ночь с 5 на 6 декабря.

5 или 6 декабря Крампус сопровождает Св. Николая, наказывая непослушных детей и пугая их, — тем самым, он действует в противовес Св. Николаю, который раздаёт подарки хорошим детям. Считается, что когда Крампус находит капризного ребёнка, он засовывает его в свой мешок и уносит напуганное дитя в пещеру, предположительно, чтобы съесть на рождественский ужин. В более старых версиях легенд Крампус похищает детей и уносит в свой жуткий замок, а потом сбрасывает в море.

Изображать Крампуса принято в Австрии, Южной Баварии, Венгрии, Словении, Чехии, некоторых северных областях Италии (Боцен (Больцано) и Хорватии. Вид этого существа и его название варьируют в зависимости от местности. Как правило, в альпийском регионе Крампуса изображают как рогатое и косматое звероподобное чудище демонической внешности. Традиционно мужчины наряжаются в наряд Крампуса в течение первой недели декабря, а особенно в ночь с 5 (нем. Krampuslauf — «День Крампуса») на 6 декабря (нем. Nikolotag — «День Св. Николая») и бродят по улицам, пугая детей цепями и колокольчиками. Часто Крампуса изображают на специальных рождественских открытках (нем. Krampuskarten).

Упоминания о Крампусе имеются ещё в дохристианском германском фольклоре. По некоторым характеристикам он проявляет сходство и с сатирами из древнегреческой мифологии. В более ранний период, особенно во времена инквизиции, католическая церковь запрещала празднования с участием ряженых, изображающих рогатых существ. Тем не менее, традиция изображения Крампуса сохранилась, и к XVII веку он утвердился в рождественских празднованиях как спутник Св. Николая.

В XX веке австрийское правительство не поощряло изображение Крампуса. После гражданской войны 1934 года режим Дольфуса по инициативе христиан-социалистов и Отечественного фронта наложил запрет на данную традицию. В 50-е годы правительство распространяло памфлеты на тему «Крампус — порождение зла». Однако к концу века произошло восстановление празднований с участием Крампуса, и сейчас эта традиция остаётся популярной. При этом в Австрии проходила общественная дискуссия на тему допустимости использования образа Крампуса для маленьких детей.

При всех различиях в изображении Крампуса некоторые его характеристики остаются общими: он покрыт шерстью, обычно бурой или чёрной, у него козлиные рога и раздвоенные копыта. Из пасти вываливается длинный заострённый язык.

Нередко Крампус несёт цепь, что символизирует оковы на дьяволе в христианской традиции. Для достижения большего эффекта он потрясает цепями. Цепи могут также дополняться колокольчиками разного размера. К языческим представлениям восходит такой атрибут Крампуса, как связки берёзовых розог (ruten), которыми он стегает детей. Наказание розгами играло важную роль в дохристианском обряде инициации. Розги могут заменяться хлыстом. Иногда Крампус появляется с мешком или лоханью за спиной — они предназначены для того, чтобы унести непослушных детей для их последующего поедания, утопления или отправления в преисподнюю.


Слово «Krampus» (иногда «Grampus») происходит от древневерхненемецкого «Krampen» со значением «коготь» либо, по другой версии, от баварского слова «Krampn» «нечто мёртвое, высохшее». Также в немецкой традиции известны названия «Hörnernickel» — рогатый Николай у судетских немцев, «Klausentreiben» — Дикий Клаус (на нем.) у швабов, «Klausjagen» — Клаус-яген (на нем.) в швейцарском городе Кюснахт-ам-Риги или «Chlausjagen» — в Хальвиле.

В германской части Альп и австрийском регионе Зальцкаммергут Крампус более известен под именем «Kramperl». В Австрии персонаж известен также как «Klaubauf», а в южных частях страны — как «Bartl», «Bartel», «Niglobartl» или «Wubartl». В других землях Крампуса и его аналогов также называют «Pelzebock» или «Pelznickel» (на юге Германии), «Gumphinckel» (в Силезии). В Венгрии он известен как «Krampusz».

Иногда Крампус в фольклоре смешивается с другим мифическим существом — ведьмой Перхтен.

В Центральной Европе ритуалы, связанные с Крампусом, различаются. Так, в Штирии Крампус отдаёт свои розги семье, в которую приходит, и затем они остаются в доме на видном месте на протяжении всего года как напоминание детям вести себя хорошо. В некоторых небольших деревнях Крампус расхаживает в компании других звероподобных рогатых существ («Schabmänner» или «Rauhen»), но без Св. Николая. В Швабии его зовут Диким Клаусом (нем. Klausentreiben).

В крупных городах с развитой туристической инфраструктурой (наподобие Зальцбурга) Крампусы более дружественны и скорее комичны, нежели страшны.

В Эльзасе аналог Крампуса известен как Ганс Трапп (эльз. Hans Trapp) и во время празднований сопровождает фигуру младенца Христа вместо Св. Николая. Это связано с традицией, установленной лютеранской церковью ещё в 1600-е годы, когда место Св. Николая в данном ритуале занял младенец Иисус (иногда его роль играла девушка).

Изображение Крампуса набирает популярность и в Северной Америке. Он популярен у немецкоязычных диаспор северо-востока США, где известен как Bellsnichol и совмещает черты как Св. Николая, так и его демонического антипода.