Посмотрите отели системы
http://www.dreamsresorts.com/ Мы были Dreams Cancun Resort & Spa, наблюдали несколько свадебных церемоний разных религиозных конфессий, все очень впечатлительно. Кроме того, очень понравилась некий налет элитности и закрытости. Кажется только в этом отеле по системе All inclusive не одевают никаких опознавательных браслетов. Все тематические рестораны на высшем уровне и по блюдам, и по обслуживанию. Сравниваю с отелями системы Riu, где даже в тематических ресторанах - просто шведский стол-самообслуживание, а не официанты. Ну и еще изюминка - собственная лагуна с дельфинами и плавание с ними же.