1. На Горнерграт подняться стоит, но только во второй половине дня, так как с утра там много японцев и все хотят сняться нафоне Маттерхорна. Стоит это 72 CHF.
Подробнее см.
http://www.zermatt.ch/data/pdf/e/Bergerlebnis-05-06.pdf
На Kleine Matterhorn подняться тоже интересно, однако лучше в первой половине дня (во второй все затягивает облаками и толком ничего снять не получится). Панорама 29 четырехтысячников в этой части Альп впечатляет.
2. Поездку на Шильтхорн (в ресторан Пиц Глория) совместить с Юнгфрауйох трудно - длинная дорога. Можно на ночь остановиться в Гриндельвальде, но это удлинит путешествие. Хотя сам Гриндельвальд - место очень интересное. Только что провели там пару-тройку дней, с удовольствием.
Сад альпийских растений - на Шиниге Платте - место интересное, можно провести час или полдня в зависимости от потребностей. А вот в самом Интерлакене ИМХО не так много чего смотреть. Зато активностей навалом, от параглайдинга до дайвинга.
3. Райхенбахский водопад - достойное место, но, возможно его лучше посещать в начале лета. Поскольку будете в Цюрихе, рекомендую Шаффхаузен с самым большим водопадом в континентальной Европе. Подробнее см.ветку
http://www.awd.ru/bb/viewtopic.php?t=17 ... sc&start=0
Во всех этих местах есть многокилометровые тропы для прогулок разной сложности, так что если прогулки в горах - основная цель, выбирайте практически любое из перечисленных мест - не ошибетесь.