Форум Винского

**LyLKA** » 15 сен 2012, 12:49

Прошу повысить меня с помощника до повара
Для любителей острых ощущений приготовлю "Дьявольское карри по-Малайзийский"

Мне понадобится, прошу закупить централизовано:
Курица - 2 шт (или филе 1 + бедра 2 кг).
Картошка - 3 кг
Лук репчатый - 3 шт средние (или 2 большие)
Масло растительное (надеюсь на кухне будет), нужно 12-13 ст.л.

Самое главное - приправы, привезу сама.

Юль, как там с посудой?
вообще это блюдо для вок
Поэтому было б неплохо иметь высокую сковородку типа сотейник

**AnnaАнна** » 15 сен 2012, 17:29

ну и мы записались - будь что будет все продукты закупим сами
одно блюдо будет с мидиями "по Тайски", но оч маааленькая порция , а над остальными думаем и согласовываем !

**Гек(брат Чука)** » 15 сен 2012, 21:16

Прошу внести в список участников.
Блюдо кхмерское: Лок-лак.
Я в прошлом году пермудрил и, в результате, пролетел. В этом году решил не умничать и делать не из креветок (хоть и вкуснее), а из курицы.
Понадобится закупить централизованно:
- куриное филе - 3-4кг.
- лук репчатый - штук 10
- листовой салат и кинза - пучка по 3-4
- рис на гарнир - килограмма 2. Если его еще и сварят будет вообще хорошо.
Подсолнечное масло и сахар думаю на кухне найдутся.
Для маринада все куплю сам.

**LyLKA** » 15 сен 2012, 23:02

Bojulia писал(а):Думаю поставим блюда под номерами - и чашу - чтоб туда кидали номерки понравившегося, потом подсчитаем голоса..

отличная идея

**Гек(брат Чука)** » 16 сен 2012, 23:58

Юль, в личку отписался.
Если все утверждается, то я еще одно блюдо в меню добавляю. Итого выходит с меня:
- Кхмерский Лок-лак (куриное филе в маринаде с зеленым перцем)
- Тайский салат Сом-там (в оригинале из зеленой папайи, у меня из кольраби будет)

**HollyWin** » 17 сен 2012, 08:31

Если кому нужен помощник для черновой работы +"подай-принеси-помой-налей" , с благодарностью присоединюсь.

**AnnaАнна** » 17 сен 2012, 08:36

Bojulia писал(а):Друзья! На повестке несколько срочных вопросов!
Во вторник поедем в пансионат - надо понять, что вам необходимо
Ответьте пжта побыстрее

- от Игоря - Гек(брат Чука) поступило предложение, чтобы рис уже был готовый (отваренный) т.к. он будет в большинстве блюд
(буду говорить на это тему с пансионатом - думаю, что проблем не будет)
От Вас - кол-во необходимого Вам отваренного риса

- Всем нужны будут плиты кухни пансионата или можно готовить на мангалах - в чане - на свежем воздухе на улице?

- сколько времени закладываете на приготовление блюда?

Относительно нас (хоть мы еще определяемся с основным блюдом) - рис ведь тоже бывает разным... И готовится по разному Так что на нас варить не надо ... Если что- мы сами )))
-нам нужна будет плита с духовкой! (есть? )
-по времени готовки - где-то 1,5 часа

**Винский** » 17 сен 2012, 11:15

AnnaАнна писал(а) 17 сен 2012, 08:36:-нам нужна будет плита с духовкой! (есть? )
-по времени готовки - где-то 1,5 часа

Плита и посуда для готовки на кухне есть.
Мы завтра с Юлей едем на место договариваться. По времени готовки: 18:30 около клуба надо будет уже начинать пробовать и оценивать

**LyLKA** » 17 сен 2012, 11:16

Bojulia писал(а):От Вас - кол-во необходимого Вам отваренного риса

- Всем нужны будут плиты кухни пансионата или можно готовить на мангалах - в чане - на свежем воздухе на улице?

- сколько времени закладываете на приготовление блюда?

1. Рис НЕ нужен. Соль НЕ нужна.
2. А чан большой? Мои две курычки там не размажуться по дну тогда могу в Чане, это даже лучше.
Мне достаточно одной посудины для готовки (чан на улице ИЛИ высокая сковорода/сотейник и комфорка) и 2-3 больших миски куда заготовки положить.
3. Час времени от и до.

Вопрос:
Юля, там есть что то типа блендер. Или чем в ручную растолочь можно? Или с собой ступку тащить?

**Kationok** » 17 сен 2012, 13:17

Поскольку я еду на машине, могу туда бросить что-то, чего нет в пансионате. Например - взять из дома блендер ;)
Пишите, если надо.

**HollyWin** » 17 сен 2012, 14:39

Bojulia писал(а):HollyWin нужен-нужен!!! спасибище!!!

УРАААААА!

**HollyWin** » 18 сен 2012, 09:42

Bojulia, на какие действа я могу пригодиться (чтоб подготовиться))) )?

**LyLKA** » 18 сен 2012, 10:05

Bojulia писал(а):Все будут в воскресенье на завтраке?

Юль, я буду точно, но я то не пью, поэтому уверена на 100%

**AnnaАнна** » 18 сен 2012, 10:09

посмотрела фото с прошлого года плиты, конечно, зачООООООтные даже ради возможности приготовить на таких плитах, приняла бы участие в конкурсе !!!!!!

**HollyWin** » 18 сен 2012, 10:59

Bojulia писал(а):Все будут в воскресенье на завтраке?

HollyWin - будете нам всем помогать - я Вас сориентирую на месте
По ходу дела свободные руки всегда нужны
Пересечемся с Вами в пансионате - там порядок действий и инструктаж)

ОК.

**Гек(брат Чука)** » 18 сен 2012, 22:13

Bojulia писал(а):А вот Игорешка-поварешка наш что-то "волнуется" !!! (Гек(брат Чука))
Давайте поддержим его - что будем рядом вместе и все у нас получится!

Да конечно получится, иначе и быть не может, когда такие герои кухни соберутся. Это я только за рис очкую.

А что у Тозиты правда Днюха? Тогда тему бы замутить надо и завалить поздравами.

**Гек(брат Чука)** » 18 сен 2012, 22:26

Bojulia писал(а):Гек(брат Чука) она мне в личку пока еще не ответила - давай открой - надо!!!!

Сказано - сделано.

**LyLKA** » 18 сен 2012, 22:28

Юля, а чан и мангалы где стоять будут, на улице около столовки?
Просто думаю бегать на кухню далеко будет или нет

**LyLKA** » 18 сен 2012, 23:05

Bojulia писал(а):Все действие перенесено в основную столовую! от и до!

т.е. готовим все на плите?

**HollyWin** » 19 сен 2012, 13:49

Гек(брат Чука) писал(а) 18 сен 2012, 22:13: Это я только за рис очкую.

Игорь, хотите, я для Вас в Питере рис сварю и самолетом привезу-сколько там отварного получится из 2х кг сухого, киллограм 5? Ну, дык фигня,пропустят в самолет)))

Только не нервничайте! Я уже предвкушаю Ваше блюдо

Передаем Основной Приз Гек(брат Чука) - Игорю или тайно голосуем на e-mail по всем 5 участникам?