Как правильно пить кофе капучино в Италии?

[hellen-k]

Никогда не обращайте внимания на "как положено", пейте капучино когда в голову взбредет за свои кровные.

нигде не писала "низзя!", я писала "они так не делают".

пинакотта

пинакотека - картинная галерея. Паннакотта - дословно "вареные сливки". Сливки уже не совсем молоко, а уж вареные...

лимончелло

И не знала, что это с молоком...

[Torn07]

а уж вареные

В капучино молоко тоже вареное.

Паннакотта".

Это также, как эстонцы пытались нас научить "Таллинн" произносить (с двумя н на конце).
По-русски - это "панакота", а по-итальянски - Panna cotta (два слова).

[hellen-k]

По-русски - это "панакота"

по-русски - это вареные сливки. Если уж о языке - в итальянском слово с одной буквой и с удвоенной часто имеют разные значения. Панна - сливки. Пана - панируй! (в повелительном наклонении). И уже тем более не "пинакотта"

[Torn07]

"пинакотта"

Я просто показал, что вы тоже делаете ошибки и издеваться над человеком за ошибку в не часто употребляемом слове не гуманно.

[vagabondit]

пинакотека - картинная галерея

Спасибо, помечу, теперь буду знать. В обмен сообщу вам, что "пиния" - это елкососна такая

И уже тем более не "пинакотта"

Пардоньте, кто может, описАлся (но хоть не обкАкался), торопился важную мысель выразить и всандалил "и" вместо "а".
Нащет ж скоько "т" - даже очень авторитетныe http://www.gastronom.ru/group/pannakott ... kotta-2568 источники тыкву чешут что уж с меня спрашивать . В России же мне пАнакоТу едать не доводилось, даже сейчас сомневаюсь доводилось ли вообще едать на Родине в итальянском ресторане.

Мысель же моя была простая: кипяченое молоко не вреднее для пищерварения, чем вареные сливки и/или тонна сахара со спиртом. А уж как жареное вредно - даже думать не хочу.

[Katuyzza]

лимончелло

И не знала, что это с молоком...

Есть и с молоком, крема ди лимончелло называется, кремовая версия знаменитого ликёра, очень популярная.
А за свои кровные, согласна, хоть кофе с лимоном пейте, вот уж что вызовет удивление у местных, поболее чем капучино после обеда.

[hellen-k]

Есть и с молоком, крема ди лимончелло называется

С молоком? Не со сливками? Кстати, разница есть. А уж в процессе приготовления ликера от сливок ничего, кроме "эффетто кремозо" не остается.
За свои кровные и в России можно борщ, котлеты с картошкой и компот на завтрак. А в Италии капуччино после сытного обеда. И даже жареных тараканов, если захочется.

[Katuyzza]

С молоком. Рецепт уж приводить не буду, не по теме здесь. Но на итальянских кулинарных сайтах легко его найдёте. судя по тому, что вы раздаете советы о написании итальянских слов русскими буквами, языком вы владеете.

[hellen-k]

С молоком. Рецепт уж приводить не буду, не по теме здесь.

Делала я этот ликер. По рецепту знакомой итальянки. Со сливками.


ЗЫ. Тема - азбука этикета. Есть странные вещи в разных странах, которые могут быть нам непривычны (а для местных само собой разумеющееся). Если не принято сморкаться в скатерть, но за свои деньги хочу - сморкайтесь. Это вопрос воспитания. Способ пития кофе окружающим не мешает (в отличие от предыдущего примера), почему бы не пить его так, как хочется. За это не накажут, не оштрафуют. Не вижу почвы для продолжения спора.

[exit]

и лимончелло его прям улучшают до невозможности.

А что - нет..?? Мне знакомый гастроэнтеролог говорил, что улучшает..вот так разбиваются мечты Он же корил насчет кофе с молоком (я люблю в эспрессо немного добавить) - именно это сочетание (не кофе или молоко отдельно) очень плохо переваривается, а если плюхнуть его на плотный ужин или обед - то совсем печаль. Просто эспрессо - нормально.И, наверное, итальянцы думают, что тот, кто так делает, должен быть раздражен до такой степени, что ему этот факт абсолютно безразличен и, возможно, это вызвано тем, что еда была плохая. Или просто человек неразборчив. Мой муж пьет капучино, когда вздумается, но однажды друзья пригласили в дорогой ресторан в Риме и попросили его не заказывать после ужина этот напиток - просто потому, что шеф-повар обязательно придет и будет долго выяснять, огорчаться и не верить, что ужин понравился - не хочется вступать с ним в долгие объяснения и извинения. Попил потом в ближайшей кофейне

[vagabondit]

с молоком (я люблю в эспрессо немного добавить)

Это называется macchiato, а еще точнее espresso macchiato, прямо так и спрашивайте другой раз, чтобы самой не морочиться отдельно заказывая эспрессо и отдельно молоко.

Мне знакомый гастроэнтеролог говорил, что улучшает... корил насчет кофе с молоком ... очень плохо переваривается, а если плюхнуть его на плотный ужин или обед - то совсем печаль. Просто эспрессо - нормально.

Не ходите больше к нему, он не тот за кого себя выдает, к гастроэнтерологии не причастен, скорей всего - он ветеринар по беспозвоночным. Загубит он Ваше пищеварение напрочь.

Мой муж пьет капучино, когда вздумается, но однажды друзья пригласили в дорогой ресторан в Риме и попросили его не заказывать после ужина этот напиток - просто потому, что шеф-повар обязательно придет и будет долго выяснять, огорчаться и не верить, что ужин понравился - не хочется вступать с ним в долгие объяснения и извинения.

В этой дущераздирающей истории потрясает всё:

1) И то, что у вас есть друзья в Риме, знающие, что Ваш муж религиозно пьёт капучино после каждой еды;
2) И то, что эти римские друзья панически боятся нотации от шеф-повара за то, что их знакомец попил капучино после ужина;
3) И то, что в дорогом ресторане есть свирепый шеф-повар, который не ленится гневно требовать объяснений от едоков за то, что они посмели выпить капучино;
И многое другое потрясает своей необычностью.

Поскольку нет совершенно никаких оснований сомневаться в правдивости рассказанного Вами, то, думаю, будет справедливым, если Вы безотлагательно огласите здесь имя этого страшного места, дабы здешние форумчане обходили его десятой дорогой.

[Чейз]

Ребяты, а чего вы ругаитись? Употребление молока в пищу взрослым млекопитающим гомо сапиенсом есть мутация, как известно, причем северного происхождения. Чем южнее - тем чаще попадаются особи данного вида, у которых во взрослом возрасте имеется непереносимость лактозы. В Италии - почти у половины населения. А в ЮВА - так почти у всех подряд, в Камбодже вон попробуйте молочка купить - только новозеландское для белых дьяволов продают. Так что дело не в этикете, а в том, что то, что русскому здорово, итальянцу - смерть. ))

[Ослик Иа]

лимончелло его прям улучшают до невозможности

Ну не то чтобы до невозможности; но таки улучшает! Я, правда, сладкое не очень люблю, поэтому в такой ситуации в Италии предпочитаю граппу, но эффект для пищеварения тот же: после плотного обеда, когда уже и вздохнуть трудно, рюмашка разливает приятное тепло под диафрагмой, и буквально через пару минут тяжесть в желудке исчезает.

[hellen-k]

после плотного обеда, когда уже и вздохнуть трудно, рюмашка разливает приятное тепло под диафрагмой, и буквально через пару минут тяжесть в желудке исчезает.

А я для этих целей (если бонусом лимончелло вне счета не приносят) беру амаро поамаристей. Никакой фестал с мезимом не нужен - пять минут и уже дышать легче.

[araktoy]

беру амаро поамаристей

Тоже! Амаро - весчь!!!

[exit]

Это называется macchiato

Я знаю, люблю отдельно и добавлять столько, сколько сама считаю нужным. Есть такая мулька..

Не ходите больше к нему

Не хожу ни к нему, ни к другим гастроэнтерологам, разговор был чисто приятельский. Но спасибо, буду знать и пить лимончелло после еды с чувством глубокой вины

И то, что у вас есть друзья в Риме, знающие, что Ваш муж религиозно пьёт капучино после каждой еды;

А они и не знали - он просто сказал " закажу- ка капучино" в процессе выбора десертов и напитков напоследок. И нет, не только после еды, а совершенно беспорядочно

И то, что эти римские друзья панически боятся нотации от шеф-повара за то, что их знакомец попил капучино после ужина;

Вообще не боятся, просто тоже прочитали нам маленькую лекцию о кошмаре капучино после 11. Муж настаивать не стал, да и всё. А шеф-повар или хозяин даже в маленьких и недорогих ресторанах спрашивает у гостей бывает как понравилось - Вы разве с таким не сталкивались? Ну и краски сгущать не надо - гневно бы не требовал - а уточнял, точно ли всё понравилось и может что-то было всё-таки не так и тд Впрочем, капучино заказан не был и я не знаю, как всё было бы. Теперь после Ваших слов не будет мне покоя - придется еще раз пойти и таки выяснить этот вопрос

И многое другое потрясает своей необычностью

А когда чуть ранее описывали, что по этой же причине в кафе говорят - машина сломалась и капучино не будет, Вас не потрясает?

Вы безотлагательно огласите здесь имя этого страшного места, дабы здешние форумчане обходили его десятой дорогой.

Не надо обходить, было хорошо. Арома, недалеко от Колизея

[vagabondit]

Употребление молока в пищу взрослым млекопитающим гомо сапиенсом есть мутация

Не совсем так, вернее совсем не так; вот здесь объясняют что и как (правда по-английски) http://genetics.thetech.org/ask/ask135 ) кому эта хрень интересна.

а чего вы ругаитись?

Ну, кто ж ругается-то? Идет поиск истины в этом важнейшем экзистенциальном вопросе.

В Италии - почти у половины населения.

И как же оне, бедные, капучину-то пьют? И моццареллу в рот пихают? И рикотту?
Не надо такой суровой генетической пурги.

но эффект для пищеварения тот же: после плотного обеда, когда уже и вздохнуть трудно, рюмашка разливает приятное тепло под диафрагмой,

Теперь понял почему иной русский человек выпивает по поллитра на нос за плотным обедом - это для здорового пищеварения!

Амаро - весчь!!!

Ну, тут и спорить не буду с очевидностью! Хотя Centerba, Genepy и протчая Strega тоже очень способствуют пищеварению! И шеф-повар выговор не сделает!

А шеф-повар или хозяин даже в маленьких и недорогих ресторанах спрашивает у гостей бывает как понравилось - Вы разве с таким не сталкивались

Сталкивался. Но с выяснением отчего это заказал, а не то или ел неправильно - никогда.

Не надо обходить, было хорошо.

Ну и слава аллаху и Юпитеру!

после Ваших слов не будет мне покоя

Спи спокойно, старый товарищ©

А когда чуть ранее описывали, что по этой же причине в кафе говорят - машина сломалась и капучино не будет, Вас не потрясает?

"Не верю!" (Станиславский К.С.) Тут порой много чего рассказывают из альтернативной реальности и теории заговоров.

[hellen-k]

оне, бедные, капучину-то пьют? И моццареллу в рот пихают? И рикотту?

То есть че там сыры ферментируются, глупость все. Они все равно молоко. И шоколад молочный - молоко. И т.д.

[exit]

Идет поиск истины в этом важнейшем экзистенциальном вопросе

Да полноте..

Тут порой много чего рассказывают из альтернативной реальности и теории заговоров.

Ну и хорошо, что есть кому вывести кого положено на чистую воду, в случае чего

[Чейз]

Употребление молока в пищу взрослым млекопитающим гомо сапиенсом есть мутация

Не совсем так, вернее совсем не так; вот здесь объясняют что и как (правда по-английски) http://genetics.thetech.org/ask/ask135 ) кому эта хрень интересна.

Стэнфорд - весьма авторитетный источник, ага. Поэтому (если вам интересно) - дык прочитайте же! ))

As you can guess from the numbers, being lactose intolerant is normal for an adult. People who can drink milk as an adult have a DNA mutation.