А хочется именно дворец посмотреть? На мой взгляд, ничего супер интересного.. Но меня и Запретный город в Пекине не очень удивил, если честно)
Я бы поехала в Сеул, просто по карте заранее меток наставила, куда пойти - за эти 3 часа можно в центре неплохо погулять - например ручей, Мёндон, Сити холл, рынок Намдемун, телебашня и т.д. Главное определиться, что хочется посмотреть. Экскурсию 2-часовую точно бы брать не стала - море же вы потом в Пусане и так увидите, также как и шоппинг