Пакетики Том-Яма

[WWolf]

Вопрос к тем кто покупал эти самые пакетики. 1) Как оно на вкус и стоят ли они того чтобы их покупать? Похожи ли на настоящий том-ям?
2) Как они выглядят? В 7-11 все пакетики с надписями на тайском, может ли кто-то написать их название тайским шрифтом?

[Гость]

Бульон из кубика похож на бульон из курицы?

В 7/11 обычно всегда можно найти хоть одного тайца кто худо бедно поймет ваш английский (если владете конечно)

[WWolf]

Но надеяться то хочется
В России то хрен найдешь даже что-то подобное, хотя главное конечно это отсутсвие таких же креветок....ибо то что есть скорее напоминает рыбью наживку с червячно-наживочного завода "Рубероид"

[Филлл]

Слегка знакомый привкус бульона почувствуете. В останом - шняга, мое мнение - покупать только фанатам кулинарии, которых радует сам процесс приготовления.

[Гость]

Не знаю где вы проживаете - неуказано, но в Мск. продается Том Ям в пакетиках в частности в Ашане и думаю не только.
Там же (и не только) можно купить креветок калибра 16-20 и даже 7-8 причем свежих или свежемороженых (а не вареных).

А в общем эта тема неоднократно обсуждалась в курилке.

[vladimir romanov]

То что продается в Метро и Ашане - фигня. На мой взгляд, конечно.
В Тае покупаю кубики Кнорр. Там написано Tom Yum Broth. Более-менее похоже получается.

[Гость]

В Тае покупаю кубики Кнорр. Там написано Tom Yum Broth. Более-менее похоже получается.

Похоже на что?
На бульон с перцем чили?

[Oleg]

Быстрорастворимые пакетики Том Ям (впрочем и все остальные) полный отстой!
Если уж брать, то Том Ям пасту.

Она содержит все ингредиенты, которые трудно достать свежем виде в России( китайский сельдерей и проч., )
А креветки, лайм, чили и другие ингредиенты, можно купить и у нас.

[WWolf]

ВО! Спасибо Олег, примерно это я и искал. Бум искать.

[Sergey22]

ВО! Спасибо Олег, примерно это я и искал. Бум искать.

В июне в 7-11 покупал том-ям в пакетах. Не мог найти, спросил у стафа, то ткнул в полку с ними. Привез домой видов 5. Пародия на настоящий. http://www.awd.ru/bb/viewtopic.php?t=11764 здесь о банках с супом, существенно лучше.

[max1966]

ВО! Спасибо Олег, примерно это я и искал. Бум искать.

В июне в 7-11 покупал том-ям в пакетах. Не мог найти, спросил у стафа, то ткнул в полку с ними. Привез домой видов 5. Пародия на настоящий. http://www.awd.ru/bb/viewtopic.php?t=11764 здесь о банках с супом, существенно лучше.

Банки в Стокмане давно закончились-я успела приложить к этому руку.
А насчет того, что в Тае-согласна с Олегом.

[DmitryS]

Банки в Стокмане давно закончились-я успела приложить к этому руку.

Не факт! Я в вск. по банке каждого сорта оставил на развод в смоленском пассаже

[max1966]

Банки в Стокмане давно закончились-я успела приложить к этому руку.

Не факт! Я в вск. по банке каждого сорта оставил на развод в смоленском пассаже

Сегодня заеду проверю. Просто задолго до воскресенья менеджер склада клялся , что он принес со склада весть Том Ям.Гад.Значит по старой совковской привычке все таки что-то припрятал.

[Sergey22]

Банки в Стокмане давно закончились-я успела приложить к этому руку.

Не факт! Я в вск. по банке каждого сорта оставил на развод в смоленском пассаже

Сегодня заеду проверю. Просто задолго до воскресенья менеджер склада клялся , что он принес со склада весть Том Ям.Гад.Значит по старой совковской привычке все таки что-то припрятал.

А на калужке-мкад еще были.

[max1966]

Банки в Стокмане давно закончились-я успела приложить к этому руку.

Не факт! Я в вск. по банке каждого сорта оставил на развод в смоленском пассаже

Сегодня заеду проверю. Просто задолго до воскресенья менеджер склада клялся , что он принес со склада весть Том Ям.Гад.Значит по старой совковской привычке все таки что-то припрятал.

А на калужке-мкад еще были.

На Калужке-тоже Стокман? У них в рекламе только два продуктовых Стокмана-в Химках и на Смоленке.

[s_zerov]

Набрал всяких пакетиков в MBK(или Tokyo) штук 70 разных.
В основном - дерьмо. Пасты-нормальные. Для сладкой курицы "5 китайских специй" - всем понравилось.

[BadSmiley]

Сам использую только пакетики с пастой, изображенные на фотке в посте Олега. Попробовал несколько других (в т.ч. от BlueDragon - полный суповой набор) - полное г.

Чем хороша паста при приготовлении Том Яма? Во-первых - можно кинуть побольше пакетиков, если полученный продукт кажется "совсем не тем". Во-вторых, похожей пастой (только в банках) пользуются и сами тайцы. В-третьих, вы вольны готовить суп по своему вкусу (я, например, кроме креветок, добавляю помидоры, тонкий зеленый лук и шампиньоны...). Мое личное мнение, а также мнение друзей, пробовавших мою "стряпню" - очень похоже, конечно не то, что там, но очень похоже...

PS. Идеального Том Яма для всех и каждого не существует. В Тае Том Ям что наш борщ. А вы пробовали одинаковый борщ у разных поваров?

[hugevlad]

Сам использую только пакетики с пастой, изображенные на фотке в посте Олега.

Я что-то пропустил? Где фотка?

[BadSmiley]

Фотка выше по топику на этой же странице. Сообщение от Олега (не от меня)

[Sergey22]

Банки в Стокмане давно закончились-я успела приложить к этому руку.

Не факт! Я в вск. по банке каждого сорта оставил на развод в смоленском пассаже

Сегодня заеду проверю. Просто задолго до воскресенья менеджер склада клялся , что он принес со склада весть Том Ям.Гад.Значит по старой совковской привычке все таки что-то припрятал.

А на калужке-мкад еще были.

На Калужке-тоже Стокман? У них в рекламе только два продуктовых Стокмана-в Химках и на Смоленке.

Там где Мега, Ашан.

[ANDY 777]

Только из Стокман( Теплый стан)
Том-Ям есть!!!
В банках еще не пробовал.
Посмотрим что за чудо
Все познается в сравнении!!!

[max1966]

Только из Стокман( Теплый стан)
Том-Ям есть!!!
В банках еще не пробовал.
Посмотрим что за чудо
Все познается в сравнении!!!

Еду, покупаю.
АВ банках-наиболее преближен к оригиналу из всего продающегося в Москве. Я правда туда добавляю помидоры, кинзу и устричный соус.

[Гость]

Я правда туда добавляю помидоры, кинзу и устричный соус.

Тогда уж рыбный - если придерживаться рецептуры, но никак не устричный

[ANDY 777]

Бросил креветок и разогрел в печке
Вроде ничего(конечно с оригиналом не сравнить),но по крайней мере это лучше,чем в пакетиках!!!
Думаю,что через два месяца буду употреблять в натуральном виде, по крайней мере в течениии тридцати дней!
Уже почти год жду не дождусь этого замечательного события!!!

[max1966]

Я правда туда добавляю помидоры, кинзу и устричный соус.

Тогда уж рыбный - если придерживаться рецептуры, но никак не устричный

Да , конечно рыбный-Нам Пла, просто я на днях траванулась устрицами и мысли все о них.
Урвав сегодня в Теплом Стане последние пять банок , с горя купила пасту для Том Яма и всякую лабуду-сушеный галанган, листья лайма,лимонную траву, грибы.Каков рецепт приготовления супа из этой пасты?

[Oleg]

Каков рецепт приготовления супа из этой пасты?

На пакетике с пастой, в обязательном порядке должен быть написан способ приготовления. Если на вашем нет, то рецепт можно посмотреть тут: http://importfood.com/recipes/thaiprawnsoup.html

[max1966]

Каков рецепт приготовления супа из этой пасты?

На пакетике с пастой, в обязательном порядке должен быть написан способ приготовления. Если на вашем нет, то рецепт можно посмотреть тут: http://importfood.com/recipes/thaiprawnsoup.html

У меня не пакетик, а банка.Инструкция на английском есть, но там не понятно две вещи (я с ангийским на "вы"):
1.1tsb-это сколько?
2.1 tbsp chopped parsley-тоже не понятно.
Если не трудно-переведите, а то сварю какую-нибудь фмгню

[baNkir]

1tsb - чайная ложка с горкой
chopped parsley - измельченная петрушка

[max1966]

1tsb - чайная ложка с горкой
chopped parsley - измельченная петрушка

Спасибо!
А tbsp-чайная ложка без горки?

[hugevlad]

А tbsp-чайная ложка без горки?

tbsp - table spoon - столовая ложка

[olaft]

Попробуйте при приготовлении такой пасты уже при поедании выжать туда лимон - самое оно.

[Llorando Mediterra]

Пасты и пакетики всё равно не дадут того вкуса.Я лично купил листья лайма и lemon grass.5 кг.И всё это дело заморозил.А,и перец чили сушёный купил.То,без чего Том Ям Кунг не Том Ям Кунг.Сельдерей,креветки и имбирь здесь покупаю.И долго можно теперь есть свеженький супчик.

[merial]

Приволок коробку пакетов из Тая. Остальное покупаю в Метро. По вкусу, дюже похоже получается. Друзья просто прутся!

[Llorando Mediterra]

Вот,плятт!А я думаю,чё-то не то.А здесь её купить нельзя?

[Lena]

Salura,
а Вы уверены в названии пасты? По-моЙму, турмарин ето камень... хотя я могу и заблуждаться. Может тамаринд? (опять же нет уверенности, что тамаринд присутствует в ТЯ) какие у кого догадки?

[vladimir romanov]

Камень - турмалин.
Тамаринд присутствует в Том Яме.
Ееееееее!!!!!!!!!!!!!! Слюна набежала. Дома заварю!

[danny]

Начиталась тут ваших постов и купила банку с пастой Том Яма в Стокмане на Смоленке.
Да, из Тая привезла с собой сушеные листья кафира и лемон грасс. Еще купила в продуктовом свежий корень имбиря (галангал) и наших обычных креветок 70/90.
Делала по объединенной рецептуре, указанной на банке и на пакетах с сушеной травой (пакеты Sitca).
1 столовая ложка пасты на 900 мл воды, как там указано, - это охренеть как остро! Пришлось пару раз сильно доливать кипятка в процессе готовки, и все равно остро. Чили в этой пасте немеряно!
Забыла положить грибы и помидоры.
Наши креветки в Том Яме - ацтой по вкусу. Видно, надо покупать здоровенных.
В общем, запах тот, а вкус - нет. Чего-то не хватает... Таиланда, наверное...

[max1966]

Того вкуса мы здесь не добьемся,даже если добавить в суп все вышеперечисленное и мысленно еще добавить большой половник аромата Тайланда.Но хотя бы побалуем себя мечтой , а это не маловажно, особенно в такую погоду и когда выглядываешь из окна и долго скорбишь по поводу того, что за окном почему-то елки, а не пальмы.
Кстати в Бан Пхе мне приготовили изумительный Том Ям, тайка готовила его при мне, я видела практически все, что она туда бросала, так вот: изначально был кипящий бульон, по запаху куриный,в него бросили лимонную траву, какие-то корешки, три вида специй, красный и зеленый чили, три вида зеленой травы (одна из них-кинза, другие не узнала), креветки средние, помидор, лайм, два соуса (на цвет как соевый) и что0то типа гриба, только круглое, порезанное на 4 части,листья чьи-то.Был ли там тама----(забыла как) и сельдерей-не видела.

Спасибо всем, кто давал наводки по продажам супа и переводил рецептуру.

[vladimir romanov]

2 Salura. Пральна! Ассоциации у тебя верные! А может действительно в Том Ям осетринки бухнуть? За русско-тайскую дружбу!
Кста, ты уже вернулся?

[Феанор]

На вкус пойдет любителям острого, мне понравилось; в сравнении с настоящим том ямом не идет. Надо подайти к продавцу и сказать "том ям", он покажет. Выглядят совершенно по-разному - много кто производит.

[BadSmiley]

Виртуально попробовав у всех Том Яна, думаю, что у BadSmiley получается вкуснее всех. В моём представлении Том Ям сроднен рыбной солянке и количество ингредиентов зависит от фантазии.

Ой, спасибо за признание "моего" виртуального рецепта! Очень польщен...

[quadrat]

Кто-нибудь пробывал пасту AROR-D? Какие отзывы?

[BadSmiley]

Кто-нибудь пробывал пасту AROR-D? Какие отзывы?

У нас в холодильнике баночка стоит, своего часа дожидается. На вид и запах - очень гуд!

[Galko]

Кто-нибудь пробывал пасту AROR-D? Какие отзывы?

У нас в холодильнике аж три таких банки, муж балдеет по Том-Яму, но говорит, что ему больше нравится вкус бульона от кубиков

[Helpop]

Кто-нибудь пробывал пасту AROR-D? Какие отзывы?

Паста AROR-D отличная паста! По моему мнению даже лучше, чем в пакетиках, которые мы покупали в Тае. Я уже использовала 2 такие и купила еще три. Советую

[мвс]

Паста хороша ! Кубики тоже. В Паттайе на овощефруктовом рынке купил наборы для том яма. Галангал , лемонграс и листья лайма (5 бат). Набор в расчете на 0,7 л жидкости(2 порции) . Там же и грибочки. Все остальное есть и России.

[Valentina4891]

Подниму тему. Паста aroy-d действительно даёт вкус, близкий к "родному", также продаётся их рыбный соус, карри-пасты (желтая, зелёная, красная), все есть в "Азбуке вкуса". В Глобусе продаются наборы специй для Том-Яма (входит галангал, лимонник, листья кафир-лайма, собственно маленький лайм и даже два вида тайских баклажанов - размером со сливу и совсем мелкие на веточке, ну и конечно немаленькие количество перчиков Чили))) все в сумме даёт очень даже душевный результат)))