Карта миллезимов

ti » 17 дек 2005, 21:06

Бытует ошибочное мнение, что чем вино старше, тем оно лучше. Спешу вас разуверить. Все зависит от года сбора урожая. Чем год был лучше, тем дольше у вина период созревания и зрелости.

Как быть с выбором вина в магазине?
Для этого существует карта миллезимов (годов сбора урожая). Смотрите год, регион и понимаете пора ли пить это вино, хороший ли был год, или уже поздно его пить.
Неплохая карта здесь. http://www.erobertparker.com/info/vintagechart1.html

**Mini** » 20 дек 2005, 17:17

Интересно бы узнать мнение знатока насчет Ice Wine,которое производится в Канаде(Ниагара Пининсула). Отвечает ли цена в 40-50 дол . за 350 мл.? В Москве пока никто не сказал ничего плохого,но может действует аутеничность?

ti » 20 дек 2005, 20:21

К своему стыду ничего не знаю о канадском виноделии, как-то не очень у меня ассоциируется Канада и виноградарство... Вообще не уверен, что там растет виноград пригодный для виноделия!

Вот немецкий Eiswein - другое дело. Одна из классификаций марочного немецкого вина по сроку сбора урожая. Этот тип вина приготовляется из винограда собранного в первую ночь, когда температура воздуха достигает - 5 градусов. Таким образом вода в ягодах винограда частично замерзает, и вино получается более сладкое и насыщеное. Одно из самых дорогих вин Германии.

**мари** » 20 дек 2005, 21:01

А можно узнать про безалкогольные вина,не вредны ли они/иногда приходится употреблять/,какая то газировка/я о Питер Мертес или что-то в этом роде/,может что-нибуть подскажешь в этом ряду-буду очень благодарна :|

ti » 20 дек 2005, 23:08

мари писал(а):А можно узнать про безалкогольные вина,не вредны ли они/иногда приходится употреблять/,какая то газировка/я о Питер Мертес или что-то в этом роде/,может что-нибуть подскажешь в этом ряду-буду очень благодарна :|

С большой прохладцей отношусь к безалкогольным винам. Из натурального вина удаляют спирт, если честно, то технологию не знаю. Получается нечто вроде виноградного сока. Пробовал один раз, именно Петер Мертес. На мой взгляд - говно!
Насчет вредны-невредны??? Да я думаю не вредны. Что в них может быть вредного?

**Mini** » 20 дек 2005, 23:37

В районе Ниагары(Niagara Peninsula) есть порядка 50 ферм производящих вино,даже существует Wine Root по которому можно кататься и пробовать вино. Осенью устраивается винный вестиваль, ничем не отличающийся от других фестивалей в мире...
Канадское айсвайн очень ценится в Америке и Европе. Слышал, что в Японии стоит порядка 250 дол?
Правда они еще делают Late Harvest,но это на порядок дешевле и по вкусу слабее. Говорили на ферме, что виноград нужно держать мин. 5 дней при одной и той-же температуре, что как раз позволяет это место между великими озерами.Т.е. там свой микроклимат.

**Mini** » 20 дек 2005, 23:47

Вообще хорошо бы ввести рубрику про различные напитки из разных стран.Это напрямую связано с путешествиями и вообще бы набраться информации по этому делу....
Вести ее предлагаю Игорю(TI).
Можно начать с красных вин.

ti » 20 дек 2005, 23:54

Давно об этом думаю. Тем более материало достаточно много. Только боюсь, что будет суховато, писатель из меня - так себе.

**Mini** » 20 дек 2005, 23:55

ti писал(а):Давно об этом думаю. Тем более материало достаточно много. Только боюсь, что будет суховато, писатель из меня - так себе.

Народ разбавит

**мари** » 21 дек 2005, 10:33

ti писал(а):
мари писал(а):А можно узнать про безалкогольные вина,не вредны ли они/иногда приходится употреблять/,какая то газировка/я о Питер Мертес или что-то в этом роде/,может что-нибуть подскажешь в этом ряду-буду очень благодарна :|

С большой прохладцей отношусь к безалкогольным винам. Из натурального вина удаляют спирт, если честно, то технологию не знаю. Получается нечто вроде виноградного сока. Пробовал один раз, именно Петер Мертес. На мой взгляд - говно!
Насчет вредны-невредны??? Да я думаю не вредны. Что в них может быть вредного?

Ясно,что говно,потому и вопрос был о вреде пития такого напитка/по жуткой необходимости/или о чем-то более лучшем из этого ряда!!

ti » 25 дек 2005, 00:33

Да пейте вы нормальное вино! Или уж не пейте вообще лучше. Онанизм это, чес слово...

**Гость** » 25 дек 2005, 01:17

ti писал(а):Да пейте вы нормальное вино! Или уж не пейте вообще лучше. Онанизм это, чес слово...

Согласен...., как вспомню вкус безалкогольного пива

**мари** » 25 дек 2005, 10:55

Ну что наехали-то,ведь пишу-по ЖУТКОЙ необходимости!!!

**Princle** » 27 дек 2005, 21:05

ti спасибо за ссылку на карту )) было бы интересно взглянуть на таблички с 2004, ну и если уже появились - с 2005

Покупая вино в супермаркете за 10, 15, 20 долларов, можете даже не париться по поводу годов. Божоле 2003 или 2004 будет практически одинаковым по своим характеристикам.
Миллезимы важны для действительно хорроших образцов. К тому же не очень высокая оценка может говорить о том, что вино не подходит для длительной выдержки и созрело уже через пару лет после сбора урожая, а вовсе не о том, что это слабое вино

**Maksim** » 05 янв 2006, 14:34

to : Princle

Более свежий отчет лежит тут
http://www.erobertparker.com/info/vintagechart1.asp

Вот интересно узнать у спецов почему в отчете не присутствуют результаты по регионам в Латинской Америке,да под сочный стэйк с кровью ! Убежал на обед !

максим

ti » 05 янв 2006, 16:34

Maksim писал(а):to : Princle

Вот интересно узнать у спецов почему в отчете не присутствуют результаты по регионам в Латинской Америке,да под сочный стэйк с кровью !

максим

Имеется в виду Чили и Аргентина?

Могу только предположить.
Нет у них такой давней винной традиции. Вина более простые (в подовляющем большинстве), больше зависят от региона и сорта винограда, нежели чем от года сбора урожая.

Хотя если у кого-то есть статистика по годам, было бы любопытно.

**Princle** » 06 янв 2006, 00:16

[/quote]

Имеется в виду Чили и Аргентина?

Могу только предположить.
Нет у них такой давней винной традиции. Вина более простые (в подовляющем большинстве), больше зависят от региона и сорта винограда, нежели чем от года сбора урожая.

Хотя если у кого-то есть статистика по годам, было бы любопытно.[/quote]

Согласна, насколько я знаю, там также достаточно стабильная погода, по крайней мере в тех районах, где есть виноградники