Как приготовить мясо зеленых мидий?

**max1966** » 22 дек 2005, 22:45

Купила это самое мясо-теперь чешу репу, как его готовить?М.б. это кто-то ел?В ресторанах Мосвы его жарят или тушат. А варить его можно? Причем это самое мясо в комплекте с зеленой створкой мидии наверное.

**Olli** » 22 дек 2005, 23:33

Варить можно. Неоднократно с женой пробовали это делать.
Потом обычно с майонезом.

**max1966** » 23 дек 2005, 02:34

А варить как-как мореподукты-с лимоном и прочей лабудой? И сколько по времени?

**мари** » 23 дек 2005, 10:25

Мидии можно и тушить и жарить,варить суп и даже делать шашлык.Что предпочитаете?Отпишу в личку.

**max1966** » 24 дек 2005, 22:08

мари писал(а):Мидии можно и тушить и жарить,варить суп и даже делать шашлык.Что предпочитаете?Отпишу в личку.

Интересен суп и просто вареные мидии

**Dr. Igor** » 26 дек 2005, 09:10

Не скажу зеленые это были мидии или нет, но как их готовят в Хорватии можно почитать в меню слева...тема Хорватия. Правда там они были в панцире.

**s_zerov** » 01 янв 2006, 20:15

Не кидайте камнями. Рецепт родился после воспоминаний поедания мидий на Пи Пи за рюмочкой коньяка и просмотром фотографий. Было проделано несколько экспериментов. Оригинала не получилось(нужны свежие морепродукты), но домашним понравилось.
Спассеровать немного нашинкованной моркови и тонко порезанного чеснока(не переборщите с маслом). Туда же семя кориандра, порезанного ножом непосредственно перед приготовлением. Вывалить мидии (если в пакете был сок, то прямо с соком - он дает аромат). Потушить 2-3 мин. Несколько капель рыбного соуса(если есть), несколько капель соевого соуса. Залить до верху шампанским ДЕРБЕНТ (пробовал другие и сухое вино - хуже). Перцы по вкусу. Довести до кипения(полезет пена). Тушить еще минуты 3. Зелень сверху. Под сухое вино или шампань идет нормально.
Можно еще здесь посмотреть
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/datab ... 8022.shtml
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/searc ... &q=mussels
http://www.bbc.co.uk/apps/ifl/food/reci ... oper_10=eq