В итоге забронировал на сегодняшний вечер
этот вариант. 568 лир с человека - без трансфера (мы живем рядом с Taksim), с безалкогольными напитками. Сперва мы нашли его в поиске
на русском языке, и я слегка напрягся, опасаясь, что это какая-то российская контора, которая сейчас уже может и не работать, хотя онлайн-бронирование может пройти успешно. Потом выяснил, что это вполне солидная
немецкая компания GetYourGuide. У них есть и много других вариантов гораздо дешевле стандартных $50-60, которые просят мутные мужички на пристани, и не менее мутные сайты.
Если не забуду - отпишусь потом по результату.