Какое пиво попробовать в Мюнхене?

[Добрый2014]

Термин "живое пиво" предназначен для жертв маркетинга, но не для ценителей пива.

Да хотелось бы пить только не пастеризованное пиво.

[tsmith]

tsmith, чем у вас крафтовое отличается от не крафтового.

Я бы крафтовому пиву дала несколько иное название - индивидуальное. Каждое такое пиво делается мастером, называемым craft brewer и отвечает определенным требованиям
1. Небольшие объемы выпуска ( хотя может доходить и до 700 млн литров в год)
2. Предприятие, которое его делает должно быть независимым ( менее 25 процентов в его капитале других алкоголепроизводящих предприятий)
3. Сделано традиционным способом
Так что реально многие пива подходят под это определение. Почему в конкретной пивной лишь один сорт пива , который лишь месяц продается назван крафтовым, не знаю, там и обычные их традиционные вполне ничего, здесь же сделанные, единственное , может обычные по количеству литров не проходят к определению крафтовое. Хоть пивная и маленькая, посетителей там каждый день огромное количество.
Но все еще от страны зависит. Во Франции например не парятся - постановили, что подобное пиво , которое там называется artisanale должно делаться по традиционной методе и выпускать его могут лишь те, кто попадает под определение artisan ( ремесленник). То есть у больших пивных заводов в принципе не может быть подобного пива. В Германии не уверена, что это закреплено законодательно.

[unreal_undead]

и отвечает определенным требованиям

Требования случаем не американские?

[Гость]

Да хотелось бы пить только не пастеризованное пиво.

На розлив будет все не пастеризованное.
Если Вы не любитель пива, а просто хотите попить, что бы потом друзьям рассказывать о настоящем и вкусном немецком пиве, то пейте самое обычное пиво в стиле хеллес (светлое) или дункель (темное) на розлив, производитель особой роли не сыграет, разница будет для Вас по вкусу не существенна, например, Августинер, Андекс, Айингер, Паулайнер или любой другой. От себя порекомендую Августинер.
Если будете пить что-то посложнее, какие-нибудь боки типа Шнейдер Авентинус или Айингер Целебратор, то велика вероятность, что после дегустации будете утверждать, что в Германии не умеют варить пиво и его разбавляют спиртом.

ПС: Спиртом пиво ни где не разбавляют, это очень не выгодно, выгоднее спирт перерабатывать в водку. Ни один здравомыслящий жулик не будет бодяжить пиво спиртом, это все равно, что топить печку тысячерублевыми банкнотами, он просто будет пиво варить из некачественных ингредиентов.
Спиртовой вкус получается при нарушении технологии брожения пива.

[tsmith]

и отвечает определенным требованиям

Требования случаем не американские?

И требования американские ( по количеству литров по крайней мере) да и само понятие крафтового пива оттуда пришло. То же BFM в Sagnelegier ( где его делают) никто крафтовым пивом не называет, но bier artisanal BFM любят . В пивной BFM кстати как здесь говорили, можно и из деревянных бочек пиво попробовать. Там оно подается различной температуры. И вам могут сказать, кто был автором того или иного пива. Но до этой пивной еще доехать надо, она от основных дорог не близко находится, вот и знают в основном это пиво как бутылочное. Естественно не пастеризованное. Ну и насчет пастеризации некоторых пив в бутылках - не стоит спрашивать у производителя - пастеризованное ли оно. Это примерно так же как спрашивать не пастеризованно ли шампанское.

[unreal_undead]

То же BFM в Sagnelegier ( где его делают) никто крафтовым пивом не называет

Приехали... Их L’Abbaye de Saint Bon-Chien - однозначно крафтовое пиво, чтобы там ни думали товарищи из американской ассоциации. В Европе и России встречается в основном именно в крафтовых барах.

[testarossa]

потому что в России нафильтрованным называют просто пшеничное пиво,

Кто называет? В России есть светлое нефильтрованное не пшеничное пиво. Оно редкое, но тем не менее есть в магазинах.

[unreal_undead]

На само деле даже не редко, пиво от региональных пивоварен часто не фильтруется (особенно с тех пор как пошла волна "живого пива"), в разливайках типа Литры легко встретить.

[tsmith]

Приехали... Их L’Abbaye de Saint Bon-Chien - однозначно крафтовое пиво

У них все пиво "крафтовое".У каждого есть своя история, свой автор. L'ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN отличается тем, что год в бочках винных отстаивается. Есть еще и L'ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN grand Cru, это вообще пиво "для хранения" как хорошее вино. Но и их Salamandre значительно более известная отвечает всем требованиеям крафтового пива. И да, те, кто его производят, будут употреблять термин craft , но большинство их клиентов знают BFM как biere artisanale . Процентов 80 этого пива продается в Швейцарии , не удивлюсь, если окажется, что половина из них прямо во Franche Montagne и выпивается, в городке, где оно производится кроме того, чтобы пить пиво и смотреть конные соревнования и делать то нечего. Ну а учитывая, что пивная еще и устраивает у себя концерты, создавая определенную атмосферу пития, место знаковое. Жаль что добираться далеко. Вот и приходится довольствоваться пивом в бутылках.

[unreal_undead]

Вот и приходится довольствоваться пивом в бутылках.

Пил разливное в Милане и Барселоне, в Москве тоже на кранах было (не застал).

[tsmith]

Вот и приходится довольствоваться пивом в бутылках.

Пил разливное в Милане и Барселоне, в Москве тоже на кранах было (не застал).

обычно это лишь один сорт . Достаточно раскрученный. Они постоянно новое что то делают. В пивной у них 11 сортов своих пив на розлив, из которых по крайней мере одно это что то новое. У немцев не встречала такой индивидуальности пив , но вот концепция крафтового пива в пивной Фрайбурга все же порадовала.

[unreal_undead]

обычно это лишь один сорт . Достаточно раскрученный

Я именно про Abbaye de Saint Bon-Chien - по мне так лучшее, что у них есть.

У немцев не встречала такой индивидуальности пив

Крафт тоже есть, даже к нам в Россию какие то IPA от Braufaktum завозили. Кстати, как с этим в Мюнхене? Хотя по мне там в любом случае стоит пить классику - доппельбоки, копчёное, франконские келлеры...

[Toxic_Avenger]

Крафт тоже есть, даже к нам в Россию какие то IPA от Braufaktum завозили. Кстати, как с этим в Мюнхене? Хотя по мне там в любом случае стоит пить классику - доппельбоки, копчёное, франконские келлеры...

В Мюнхене уже ничего с этим стало. http://www.crewrepublic.de/home.html

Да и вообще в Германии потихоньку крафтовая революция тоже набирает ход.

Braufaktum в России нормально представлен. Хотя, думаю, это не крафт, а "крафти". Так же как и Maisel & Friends из баварского Байройта.

[tsmith]

Кстати да, тоже слышала про мюнхенскую Crewrepublic. В раскрученные пивные с известными сортами пива в Мюнхен можно ехать за атмосферой, а за вкусом вот в такие . То ли огромное количество туристов влияет на то, что вкус пива известных марок стал слишком усредненным, не знаю. Но как то разочаровательно бывает.

[Cherep7]

Доброго времени суток Господа!
А подскажите плз такую вещь - еду в Мюнхен один (точнее с 3-х летним сыном, а это еще сложнее чем один )))))) ), зашел я допустим в пивную, заказал поесть-выпить, все это принесли, а тут бац - надо отойти по нужде. Как быть? Если уйти от стола, могут подумать что либо смылся не заплатив, либо уберут как ненужное.
Понимаю что не совсем по теме, но все же. Спасибо!

[il62]

А как вы поступаете в подобных случаях на Родине?

[Cherep7]

Так в России я с ним пока один и не сидел нигде. Обычно с нами еще кто-нибудь бывает. А вот ехать в Германию все отказались ((((

[Alien43]

Есть такой знак - положить картонную подставку под пиво сверху на бокал, он означает, что вы отошли на время и что пиво забирать не надо.

[Cherep7]

Во, точно. Можнож и так сделать. В России то не поймут, один фиг утащат все )
Спасибо!

[bartman]

Нагуглить ответ не удалось. Подскажите, пожалуйста, есть шанс в середине марта посетить биргарден при хорошей погоде? Или они в любом случае открываются ближе к лету?