Сравнение продуктов в России и Европе

[Автопутешественник]

есть виды колбасы (кровяная, вареная казы и иные), которые я нежно люблю.

С ужасом представил проявление нежной любви к колбасе....

[SergeiKa]

Понятно. У меня есть виды колбасы (кровяная, вареная казы и иные), которые я нежно люблю.

Я тоже колбасу люблю, но только сырокопченую или сыровяленную.
Все собираюсь купить фарша, замариновать и попробовать самому колбаску закоптить.
Кишкой (искусственной) уже разжился.
Никак руки не доходят. Может кто-то пробовал? У кого есть дельные советы про производству колбасы? ))

[александр III]

В этом году на Ланте нам рассказывали, как делать, но так и не решились.

[Автопутешественник]

Все собираюсь купить фарша

Смело. Купить в РФ фарша, на это не каждый решится. Тут нездоровый авантюризм требуется. Колбаса, уверен, запомнится.

[rwr]

У кого есть дельные советы про производству колбасы?

Конечно. Идешь в магазин...

[SergeiKa]

Смело. Купить в РФ фарша, на это не каждый решится. Тут нездоровый авантюризм требуется. Колбаса, уверен, запомнится.

Глядь! А что с фаршем-то в РФ не так?

Конечно. Идешь в магазин...

Это покупка, а не производство))

[александр III]

Купить в РФ фарша, на это не каждый решится. Тут нездоровый авантюризм требуется

Тёща покупает. Ещё живые.

[SergeiKa]

Тёща покупает. Ещё живые.

Ха! Фарш...
Я в лес за грибочками для тещи хочу. И теща еще живая... ))

[Автопутешественник]

Тёща покупает.

А вы ей как мстите?
Я верю, что в РФ на фарш идут (понятно, что не вырезка и не другие дорогие виды мяса) исключительно свежее, парное мясо и субпродукты. И стерильная чистота производства. Куттеры (это такие специальные промышленные мясорубки) моются каждую смену (а то и чаще) с применением безвредных, но эффективных моющих средств. И, конечно же, свежайший и полезнейший для здоровья фарш компенсирует невозможность купить домой приличную импортную мясорубку.
Мы вот сюда сдуру, обе наших привезли, Bosch. И много времени прошло до понимания, что тут фарш покупать можно. И что хороший фарш не может быть дешевле, чем мясо.
А в России, в июле, самое то фарш покупать. Впрочем, видел как в гиперах и шашлык готовый приобретали. Даже видел как в Финляндию пытались "ведерки" с шашлыком из Ленты провезти. Там финны чуть ли не спецоперацию устроили по утилизации.

А когда хочется своей, домашней сырокопченой колбасы, конечно же надо брать готовый фарш. Как иначе-то? Да и зачем вискозная оболочка, когда можно в капроновый чулок запихать?

[rwr]

Это покупка, а не производство))

Тема про продукты, а не про хобби99

[SergeiKa]

Тема про продукты, а не про хобби99

А почему продукт не может быть личного приготовления?

Я верю, что в РФ на фарш идут (понятно, что не вырезка и не другие дорогие виды мяса) исключительно свежее, парное мясо и субпродукты.

Места знать надо! )) У нас недалеко от дома в лавке фарш хороший. Можно купить кусок мяса и попросить превратить его в фарш.
Но да, согласен, в непроверенных местах, можно попасть.
Хотя, по-моему, из старого мяса, скорее шашлык сделают или тому подобное. Так проще замаскировать несвежесть.

[rwr]

А почему продукт не может быть личного приготовления?

Действительно - почему? И главное - чем это приготовление будет отличаться в разных странах? "У нас недалеко от дома в лавке фарш хороший" одинаково применимо и к России, и к Европе.

[Автопутешественник]

Места знать надо!

Ни хрена в стране за последние 50 лет не поменялось.
Что-то приличное надо еще раздобыть. Простофили верят, что в ближайшем ларьке знакомый мясник именно для них лучший кусок держит. Не для своей семьи, не для саниспектора, не для ..далее по списку. А именно для них. Осознание собственной значимости. В незабвенной песне кота Базилио и лисы Алисы ситуация разложена по полочкам.
Про готовую колбасу, кому интересно, можете погуглить Аромадон. Вроде и вдумчивые ребята, обучались в моей компании настраивать и обслуживать немецкие приводы. И даже пара мясорубок (куттеров) есть "для своих". И даже где-то под Анапой своя коптильня, именно для сырокопченостей.
В основном же - поставка из Поднебесной сублиматов. Далее разные специи, фасовка по огромным коробкам с наклейкой типа "Черкизовский. Богородская". И рассылка по т.н. мясокомбинатам.
Обедали с их руководством прямо на фабрике.
- Колбасы хотите?
....???
-Да не, для своих у нас нормальная....

[SergeiKa]

Перечитайте еще раз. Я пишу, что есть мясная лавка (там свежее мясо). Можно купить любой кусок и при тебе его превратят в фарш. Что плохого в этом фарше?

[Автопутешественник]

Можно купить любой кусок и при тебе его превратят в фарш

Это ж какая очередь, наверное, в такой ларек.
Представляю себе. Подходишь к ларьку. Перед тобой очередина (качество, востребованно). Впереди всем известный персонаж - бальзаковского возраста дама, выбирающая кусок мяса.
-Нет-нет, я же просила вот тот! Впрочем, покажите и этот... Минут сколько-то проходит, к всеобщему ликованию дама определилась и просит выбранный кусок на фарш пустить.. Нет-нет, я же просила ...

Но, если уж говорить о приготовлении колбасы, разочарую. Не пойдет там обычный фарш из куска мяса в ларьке. Здесь оффтопик. Но в сети полно рецептов. Начиная от традиционных славянских, заканчивая Кавказом и Средиземноморьем.

[GriG54]

Бальзаковский возраст — женщина в возрасте от 30 до 40 лет. Современное понимание термина, происходящее от романа Оноре де Бальзака (википедия).
Представила, за ней в очереди престарелый и, брызгающий слюной, финский пенсионер.

[Искандер Сельджук]

Я пишу, что есть мясная лавка (там свежее мясо). Можно купить любой кусок и при тебе его превратят в фарш. Что плохого в этом фарше?

Фарш из мясной лавки можно покупать в одной-единственной стране мира. Кто туда за фаршем не ездит, тот простофиля и лох. )))
Если серьёзно, то не относитесь серьёзно к поношению Ваших предпочтений. Учтите - возрастное угасание, в том числе и когнитивных функций, может принимать самые разнообразные формы, в т.ч. "синдром выкреста", то есть, когда самым ярым антиеевреем становится перешедший в христианство еврей.

P.S. Заказываем мясо и мясной фарш в нашей "нефинской" мясной лавке - никаких нареканий за 16 лет. В мясе разбираемся получше, чем недавно ставшие северянами товарищи, так как за плечами - долгие годы проживания в Средней Азии)).

[Автопутешественник]

Представила, за ней в очереди престарелый и, брызгающий слюной, финский пенсионер.

Вроде как пояснял, что наркотики (творцы нелепых представлений) - это зло. Понятно, что в преклонном возрасте привычки не меняют, но плоды больного сознания зачем нА люди выпячивать? И повышенное слюноотделение (по причине дороговизны вожделенной говядины) другим приписывать?

В мясе разбираемся получше, чем недавно ставшие северянами товарищи, так как за плечами - долгие годы проживания в Средней Азии)

Давно так не ржал. И как там свинина по-узбекски? Или таджикское сало добавляет изюминку в фарше? И как бы помягче... писать посты через gpt - это смешить образованных людей. Я понимаю, что годы в Средней Азии повлияили на интеллект в целом, не могли не повлиять. Сейчас начнем сравнение среднеазиатского мяса (уржаться) с мраморной говядиной через призму запасенных во времена СССР барбитуратов.
Про возраст... Он у меня не меняется по многу раз как у еще неопределившихся завегдатаев Курилки. 55 вот скоро.

[Маркер1970]

возраст не меняется по многу раз как у еще неопределившихся завегдатаев Курилки

Да, подтверждаю. Упомянутый завсегдатай, был ловлен на подобных фокусах.
Не так уж давно....это когда еще политические споры в Курилке дозволялись.
Что можно сказать? То, что извинительно женщине, мужчине совсем не к лицу.

"Корнет, Вы женщина!?" :)

[SergeiKa]

Если серьёзно, то не относитесь серьёзно к поношению Ваших предпочтений.

Это "на вкус и на цвет - товарищей нет", а хулители всегда найдутся!