Форум Винского

**LaSer61** » 09 апр 2012, 17:36

Интерес к теме питания в круизе не ослабевает. Оно и понятно – если развлечения путешественники выбирают разные: кто – представления в театре, кто – танцы на дискотеке, кто – игру в казино, а кто – здоровый сон, то питаются на корабле все без исключения. Этот обзор написан по результатам нескольких круизов на Costa Deliziosa (сентябрь 2010), Costa Atlantica (ноябрь 2011), Costa Serena (февраль-март 2012), Costa Deliziosa (ноябрь 2013) и Costa neoRomantica (сентябрь 2014).

В последнее время в организации питания на Косте произошли изменения.
Они описаны в другом обзоре: Новая концепция питания в круизах компании «Costa» (ноябрь 2015)
Новая концепция питания в круизах компании "Costa" (с мая 2016)
Я постараюсь ответить на вопросы ЧТО?, ГДЕ? и КОГДА? можно съесть и выпить на круизном лайнере. Надеюсь, что эта информация окажется полезной как новичкам (принципы организации питания очень похожи у всех круизных компаний, за исключением некоторых нюансов), так и опытным круизерам – именно в плане этих самых нюансов.

Поскольку раздел значительно вырос, привожу ссылки на ключевые темы.

Завтрак
Обед
Полдник (afternoon tea)
Ужин
Шоколадный бар

Напитки. Пакеты напитков.
Пакет Extra All Inclusive. Меню бара
Новые безлимитные пакеты напитков

Экскурсия на кухню
Мини-бар в каюте. Ужин в платном ресторане
Список напитков из пакета Extra
Фото вин из пакета Extra
Чем кормят на Косте Делициозе (ноябрь 2013)
Круизы в стиле "нео"
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дополнительно о круизной компании Costa:
Бронирование круизов Costa: резервирование, оплата, изменение, ошибки, документы, отмена
Онлайн-регистрация (web check-in) на круиз Costa
Costa Club - программа лояльности для постоянных пассажиров
Круизная компания Costa Crociere

Смежные темы:
Словарик питания в круизах компании «Costa»
Как организовано питание в круизе
Алкоголь в барах и ресторанах круиза. Винные пакеты
Алкоголь и сигареты в круизном магазине дьюти-фри
Как в круизе проносить свой алкоголь с берега в каюту

**kanc24** » 22 ноя 2013, 22:09

Да мы у них же брали. Мы их спрашивали о пакетах, но они отвечали, что ничего другого у них нет.

**алевтина** » 22 ноя 2013, 22:26

А вы попробуйте попросить забронировать конкретный пакет на сайте Косты для Вас. Я тоже нашла приветственный пакет юбилейный на сайте Косты. На сайте напрямую он не бронировался. Агент мне его не предлагал. Я написала письмо агенту с просьбой подсказать мне, как можно забронировать этот конкретный пакет у Косты или забронировать его для меня на сайте Косты. Они забронировали, он появился у меня в кабинете на сайте агента, через кабинет я оплатила.

**kanc24** » 23 ноя 2013, 00:04

А в каком разделе на сайте Косты эти пакеты? Я что-то не могу их найти.

**алевтина** » 23 ноя 2013, 00:10

http://www.costacruise.com/B2C/RU/befor ... gories.htm
В разделе специальные наборы подарков.

**LaSer61** » 24 ноя 2013, 13:51

ЧЕМ КОРМЯТ НА КОСТЕ ДЕЛИЦИОЗЕ

- Сара Моисеевна, чем вы кормите мужа?
- Таки ничем особенным не кормим, что сами едим, то и ему даем...

Организация питания в круизах компании «Costa»

Таки действительно, кормежка на Делициозе практически не отличается от ассортимента других костовских кораблей.

Вот, к примеру, стандартный ассортимент буфетного завтрака.

Холодные закуски.

Конечно, лосось был не всегда, а пару раз за круиз, в остальные дни была рыбка попроще - сардины или сельдь. Один раз был копченый марлин.
Но любители лосося могут завтракать в ресторане - там он есть всегда.

Выпечка.

Вот эти булочки лежат под инфракрасной лампой, поэтому всегда тепленькие.

Диетическая стойка.

Хлопья - мюсли.

Горячие блюда.

Ну и яичница - омлет на заказ.

Три вида соков, которые, несмотря на устрашающую табличку, пассажиры дружно разливали по бутылкам.

И фрукты в неплохом ассортименте, но не всегда зрелые.

Обедали мы всегда в ресторане. Но иногда из чистого любопытства наведывались после обеда в буфет.
И конечно не могли пройти мимо такого.

Размер внушает...

**LaSer61** » 24 ноя 2013, 13:58

КРОВАВЫЕ ДРАКИ ЗА ЕДУ

Очень хотелось поучаствовать или хотя бы одним глазком посмотреть на драки, уже ставшие легендой на форуме.
Но увы, не повезло. Вот фотографии, сделанные в разгар работы буфета в "морские" дни, когда все пассажиры на борту.

Хотя, конечно, со свободными столиками были проблемы.

**LaSer61** » 24 ноя 2013, 14:07

НАПИТКИ

Мы всегда берем пакет EXTRA. Как уже писали на форуме, из него исключили воду в бутылках. Это, конечно, создает некоторые неудобства. Зато теперь в этот пакет входит "коктейль дня".
Еще нам давали интересное розовое вино. На нем написано Romania, но это не Эмилия-Романья и даже не Румыния, а самое настоящее молдавское вино. Причем полусладкое. Девочки были в восторге.

Жаль что в пакет теперь не входят всякие вкусняшки из шоколадного бара.

Зато входит горячий шоколад с различными наполнителями. Это действительно шоколад, а не какао. Очень вкусно.

**LaSer61** » 24 ноя 2013, 14:25

УЖИН В ПЛАТНОМ РЕСТОРАНЕ

Приятно удивило меню платного ресторана на Делициозе. На других кораблях выбор был ограничен двумя-тремя позициями в каждом разделе. Здесь же выбор достаточно велик, причем к основному блюду можно отдельно заказать гарнир и соус.

В кои-то веки довелось на Косте попробовать лобстера, правда в составе салата "Цезарь".

Салат Айсберг с соусом из голубого сыра с кусочками бекона.

Всегда беру ребрышки ягненка, они просто тают во рту. И здесь не подкачали.

Блюдо "Surf and Turf" по версии Косты представляет собой говяжий медальон с гребешками и креветкой.

Степень прожарки правильная.

На гарнир - спаржа с пармезаном.

После такого ужина думал, что десерт уже не войдет. Но ничего, они маленькие. К десерту подают комплимент - бокал шампанского.

Пирог с яблоками, миндалем и ванильным мороженым.

Пирожное с лесными ягодами и соусом, политое черным шоколадом.

Сицилийское канноло с фисташковым кремом.

Пока все это писал, жутко проголодался. Пойду чего-нибудь съем.

**LaSer61** » 24 ноя 2013, 15:46

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Жареная баранья ножка с тимьяном, картофелем Пон-неф и овощной капонатой.

Рецепт от шеф-повара Costa Deliziosa.

Ингридиенты (на 1000 порций):

Баранья ножка - 160 кг
Чеснок - 6 кг
Оливковое масло - 10 л
Розмарин - 4 кг
Бараньи косточки - 15 кг
Томатная паста - 2 кг
Сливочное масло - 5 кг
Белое вино - 15 л
Бараний бульон - 20 л

Для гарнира:

Картофель - 180 кг
Чеснок - 3 кг
Сливочное масло - 3 кг
Оливковое масло - 10 л
Розмарин - 2 кг
Лук - 20 кг
Цуккини - 20 кг
Баклажаны - 20 кг
Сладкий перец - 20 кг
Помидоры черри - 40 кг
Мука - 5 кг.
Соль и перец по вкусу.

Порезать баранью ножку на порции диаметром 8-10 см. Обжарить 3 кг порезанного чеснока в оливковом масле до золотистого цвета. Добавить свежий розмарин. Замариновать мясо в полученной смеси и завернуть в пищевую пленку. Посолить и поперчить. Готовить в духовке 8 часов при температуре 68 градусов.

Для соуса: смешать бараньи кости с 2 кг свежего розмарина, томатной пастой и 3 кг сливочного масла. Поместить в духовку на 25 мин при температуре 180 градусов. Добавить вино и 20 л бульона. Переложить в котел и готовить на медленном огне 3 часа. Посолить и поперчить, добавить обжаренную в сливочном масле муку и готовить до загустения. Обжарить оставшиеся 3 кг чеснока в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить оставшийся розмарин и положить в соус.

Для овощной капонаты: порезать овощи (лук, цуккини, баклажаны и перец) кубиками размером 1 см. Обвалять баклажаны в муке и припустить на сковороде с оливковым маслом. То же проделать с остальными овощами. Припустить на сковороде томаты черри, порезанные на четыре части. Перемешать все овощи, посолить и поперчить по вкусу.

Для картофеля: порезать картофель на брусочки длиной 5 см и толщиной 1 см. Бланшировать на пару в течение 10 минут. Стряхнуть воду и положить на противень. Добавить масло, соль, черный перец, розмарин и измельченный чеснок. Запекать при температуре 170 градусов около 45 минут.

Приятного аппетита!

**Sweetlana81** » 24 ноя 2013, 15:49

Спасибо, Сергей, очень красиво и достойно))))) сама чуть не захлебнулась слюной

**italalla** » 24 ноя 2013, 18:50

LaSer61 писал(а) 24 ноя 2013, 15:46:ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Жареная баранья ножка с тимьяном, картофелем Пон-неф и овощной капонатой.

Рецепт от шеф-повара Costa Deliziosa.

Ингридиенты (на 1000 порций):

Баранья ножка - 160 кг

Спасибо, повеселили. Прям по Молоховец: "Если к вам неожиданно пришли гости (человек эдак 1000)

**ina** » 24 ноя 2013, 18:58

LaSer61 писал(а) 24 ноя 2013, 14:07:Мы всегда берем пакет EXTRA. Как уже писали на форуме, из него исключили воду в бутылках. Это, конечно, создает некоторые неудобства. Зато теперь в этот пакет входит "коктейль дня".

Вы, как всегда, очень порадовали! Спасибо.
Теперь в баре воды тоже нальют в бокал? А как с баночками колы, спрайта?
Что представляет собой "коктейль дня"?

**italalla** » 24 ноя 2013, 19:04

ina писал(а) 24 ноя 2013, 18:58:Теперь в баре воды тоже нальют в бокал? А как с баночками колы, спрайта?
Что представляет собой "коктейль дня"?

Банки колы и т.п. - только в "детских пакетах". Мы как-то брали - нам за деньги пробили. Мы, кстати, и вино в бокалах только пили, бутылок никто на стол не ставил. Я только в руках официанта могла прочитать, что он наливает. А про "коктейль дня" не знала. Я считаю, что они и так входят в меню карты экстра.

"Коктейлем дня" в газете Тудэй и в меню называют какой-нибудь коктейль, что идет дешевле остальных в этот день. Я не узрела каких-то наворотов в этих "коктейлях дня".

**ina** » 24 ноя 2013, 19:15

italalla писал(а) 24 ноя 2013, 19:04:А про "коктейль дня" не знала. Я считаю, что они и так входят в меню карты экстра.

Я поэтому и обратила внимание, т.к. считала, что многие коктейли входят в пакет.

italalla писал(а) 24 ноя 2013, 19:04:"Коктейлем дня" в газете Тудэй и в меню называют какой-нибудь коктейль, что идет дешевле остальных в этот день. Я не узрела каких-то наворотов в этих "коктейлях дня".

Ну, по идеи, это относится к тем, кто не берет пакеты. А LaSer61 говорит о

LaSer61 писал(а) 24 ноя 2013, 14:07:Зато теперь в этот пакет входит "коктейль дня".

Вот и подумала, что это за коктейль?

**Tabaco** » 24 ноя 2013, 23:43

Коктейль дня не входил в пакет экстра, про него пишут каждый день в газете- он каждый день разный.
Почему не входил- поди догадайся, понять сложно.

**italalla** » 25 ноя 2013, 00:27

Tabaco писал(а) 24 ноя 2013, 23:43:Коктейль дня не входил в пакет экстра, про него пишут каждый день в газете- он каждый день разный.
Почему не входил- поди догадайся, понять сложно.

Но когда его обозначали, я всегда в нем находила тот, что уже пила. И сейчас меню не изменилось: никто мне не предлагал именно "коктейль дня".

**LaSer61** » 25 ноя 2013, 05:09

Коктейль дня иногда бывает из обычного меню, а иногда - какой-нибудь оригинальный. Его состав пишут в ежедневной газете. Раньше он в пакет не входил, сейчас входит.
Воду в барах наливают в стаканы. Мы брали стаканчика четыре, шли в каюту и переливали в бутылку.
Напитки в баночках и бутылочках дают, но и их открывают и вставляют соломинку.

**italalla** » 25 ноя 2013, 19:16

С ноября 2014 года пакет экстра будет уже 22.50 за сутки. А чаевые - 8 евро вместо 7.

**ina** » 25 ноя 2013, 20:01

Не знаю, в какой теме спросить, но спрошу здесь, вроде как о питании тема. В одной спросила, но не ответили. Про вынос с Косты понятно, а можно проносить с берега на корабль какие-нибудь продукты, например фрукты? Очень хочется в предстоящем круизе на Боракае купить пару кг манго? Насколько это допускается или нельзя вообще?

**VOVINA** » 25 ноя 2013, 20:59

Не приветствуется, но на практике допускается.