Прага. Субъективный (НЕ)Гастрогид + UPD 2017/2018/2019

[Vlad Chepkasov]

lubsya, не за что.
Расскажете после поездки что Вам подруга рекомендовала...

[Gently]

Ох ох ох... почему Ваш отчет я не прочитала месяцем раньше? Мы в Праге ели как раз в местах для местных и все понравилось, по троечку Ваших мест с удовольствием взяла бы на вооружение

[lubsya]

lubsya, не за что.
Расскажете после поездки что Вам подруга рекомендовала...

Обязательно )

[scato]

вернулся сегодня из Праги..до поездки читал отчет автора, не в плане гида, а нравится слог Влада. Запомнил два слова Lokal и kofola.
1. Кофола, решил попробовать, тк раньше об этом напитке вообще понятия не имел, налегал на апельсиновую маттони,в первый день в маркете купил кофолу ориг.Оч понравилась, дествительно, среднее между колой и байкалом, но не такое сладкое. оч.понравилось. пакуя чемодан домой колебался что взять пиво или кофолу..пиво победило).
2.Локал...туда не собирался, тк в Праге есть любимые пивнуху, но, буквально в 100 метрах от отеля оказался, шел мимо, зашел, впечатление санузла))помывочная кружек, вокруг кафель голубой. берешь кружку и выходишь пить на улицу)). Был два раза -5++
вечером у входа толпа-все бухают, со стороны типа демонстрация))

Влад, спасибо!
пс Мит бургер видел, проходил вчера, но сыт был, да и не любитель бургеров.))
псс а у нас Питере кофолу не найти?? есть же места где ориг док. пеппер и колу америка можно купить.

[Vlad Chepkasov]

псс а у нас Питере кофолу не найти?? есть же места где ориг док. пеппер и колу америка можно купить

Мне не удалось

[Vlad Chepkasov]

Дорогие все. В воскресение лечу в Прагу. Интересно ли Вам продолжение этого отчета? Или ну его на фиг?

[Ёлла]

Vlad Chepkasov,
Очень интересно, даже не сомневайтесь! Ждём продолжения и новых вкусных мест)))

[JamKit]

Vlad Chepkasov, ну как можно сомневаться? Конечно же, нам интересно!

[Vlad Chepkasov]

Ждём продолжения и новых вкусных мест)))

Конечно же, нам интересно!

Это ж надо тогда с собой фотоаппарат таскать

[Ёлла]

А что делать?! Взялся за гуж... Подсадили нас на свои вкусные отчёты)))

[Tatiana*]

В воскресение лечу в Прагу.

Упс. Мы летим завтра, а вечером в субботу уже обратно. Это же получается, что мы уже не узнаем куда бы нам еще зайти... Может, хотя бы какие наводки новые подскажете?

[Vlad Chepkasov]

Tatiana*, меня будет водить по городу команда местного гастротура, поэтому пока без наводок

[JamKit]

Это ж надо тогда с собой фотоаппарат таскать

Сейчас страшное скажу! Ты так вкусно рассказываешь, что можешь даже телефонофотками свои рассказы иллюстрировать
Ну это так, на всякий случай, если действительно очень лень таскать фотоаппарат.

[sergeyf73]

Ты так вкусно рассказываешь, что можешь даже телефонофотками свои рассказы иллюстрировать

Э, нет! Телефонофотки - это первый шаг к деградации.
Сначала фотки с телефона, потом короткие сообщения вместо красочных рассказов, а дельше что??

[Bigblackboy]

Vlad, как автор двух лучших отчётов по Праге и Риге, скажите, пожалуйста, что бы из них вы выбрали на три-четыре дня для погулять-посмотреть-поесть?

[Vlad Chepkasov]

Bigblackboy,
Слишком много факторов, влияющих на ответ.
Но я сейчас в Праге. И если сторониться толп в Старом Городе, то я за Прагу!

[Acermail]

Влад. Очень интересный и познавательный отзыв. Упомину здесь, не к месту, отзыв по Флоренции. Очень нам пригодился в поездке по Италии. Ждем с не терпением продолжения по Праге, т.к. в середине сентябре хотим посетить этот вечно зовущий город)

[Vlad Chepkasov]

UPD 2017

Все течет. Краны, носы и крыши. Все меняется. Валюта, часовые поезда и погода. Остаются навсегда некоторые президенты, красота русских женщин и вопрос куда же делись деньги.

Ресторанная карта моего родного Петербурга перекраивается ежемесячно.

Практика показала, что отчеты стоит иногда обновлять. Вот руки добрались до Праги. Так глядишь и до Таллинна дойдут.

Что тут будет? Пара новых мест для безупречного завтрака. Две прекрасных кофейни. Пара ресторанов, входящих в Bib Gourmand (часто ошибочно называемых пол звезды Мишлен). Пара интересных городских мест никак с едой не связанных. Новое место с фантастическими бургерами, ну и мое традиционное нытьё.
Буду рад если это хоть кто то прочитает.

Символом Праги всенепременно стоит сделать часы. Но ни в коем случае не астрономические.

Вот такие.



Потому что чтобы не случилось за последнее время в Праге, для многих точкой отсчета путешествия по Чехии останется восхитительная тяжесть холодной пивной кружки в руках. А затем и первый глоток. Почти такой же прекрасный как первый поцелуй.



Классическая чешская кухня тяжеловата. Но приехать в Прагу и не зайти в Lokal-по прежнему преступление.
В этот раз мы жили ближе всего к

Lokál Dlouhááá
Dlouhá 33, 110 00 Staré Město, Czechia

Тут по прежнему лучшие две классические пражские вещи.

Это смаженый сыр.





И безукоризненный ветрник. Узнал, что всю кондитерку для Lokal делают в Cafe Savoy.



На помойку трдельники. Хотите настоящий вкус Праги? Возьмите ветрник. Но и про традиционные ценности не забывайте. В этом году я нашел свичкову вкуснее, но местная все равно хороша.



И сосисочек не забудьте.



В остальном в Lokal как всегда всегда шумно, людно, весело. Не пугайтесь. Заходите. Оно того стоит.

И сразу можно на соседней улочки повысить уровень триметилксантина. Его еще некоторые зовут кофеином.

onesip coffee
Haštalská 755/15, 110 00 Praha 1 - Staré město-Staré Město, Czechia



Сразу хочу сказать если ваш привычный кофе это чашка размером с бидон, в котором 98 процентов это сироп и молочная пена не ходите туда. Это место для кофи-наци как я. На словах "там стоит Kees Van Der Westen" у меня учащается пульс и повышается давление. Это самая крутая кофе машина. Но, руки конечно важнее. Руки у Адама и Зденека растут откуда надо. И не только руки. Тут почти всегда парочка модных пражских барышень. На кофе им наплевать, а вот на Адама и Зденека нет



Да, еще тут отличный крафтовый шоколад.

[Пава]

Ура! Продолжение!

[JamKit]

Vlad Chepkasov, спасибо за такой вкусный и наглядный апдейт! Сразу захотелось съесть (и выпить) абсолютно всё показанное
А еще что-нибудь покажешь?

[Vlad Chepkasov]

Мы не едим в туристических местах. Дорожим репутацией

Исключение-мороженое.

Даже находясь в центре вы можете с удовольствием насладиться змерзлиной.

Crème de la Crème
Husova 231/12, 110 00 Staré Město, Czechia







В это раз мы снимали апартаменты, в которых наша терраса выходила вот в такой дворик.



Так что мой обычный вечер вы себе можете представить.



Но вечером первого дня в этой поездке мы отправились за лучшей свичковой в городе.

Next Door by Imperial
Zlatnická 1126/3, 110 00 Nové Město, Czechia

Здесь дорого, здесь чопорно, но свичкова на сметане тут идеальна. Две из трех лучших пражских команд, водящих гастроэкскурсии, приводят за свичковой сюда. В шортах и майке-алкоголичке "мечта Брюса Виллиса" лучше не заходить.



А еще здесь одни из моих любимых завтраков. Потому что они начинают в семь утра.



В семь утра Прага радует меня почти всегда.





Даже в эту поездку. Когда у нас случился эмммм... "страховой случай". Завтрак в Next Door посетить стоит если вы, как я, чокнутый жаворонок, и у вас есть деньги. Если денег жалко, я вам расскажу мега-место с хлебичками - чешскими бутербродами. Чуть попозже только, ладно?

Еще пара фото с завтраков.

[Vlad Chepkasov]

А еще что-нибудь покажешь?

В Праге или вообще?

[ELEN_ELEN]

Влад, спасибо огромное за эстетическое удовольствие! Ваши отчеты такие вкусные, хочется все бросить и бегом по Вашим местам! Спасибо за Ваш труд, что находите время нас порвдовать своим повествованием! Не останавливайтесь! Появляйтесь на форуме почаще! Вы-это такое волшебно-позитивное путешествие!

[Scarlet-Cet]

Vlad Chepkasov,

Я после обеда...но при виде фото, почему то опять захлебываюсь. Пошла за шоколадкой, без нее смотреть невыносимо.

Влад, рады видеть и огромное спасибо за эстетическое наслаждение.

[ELEN_ELEN]

"Страховой случай"? Надеемся все в порядке? Поделитесь, если возможно с нами? Как найдете время, да?

[Scarlet-Cet]

"Страховой случай"? Надеемся все в порядке?

Ой, я тоже только что увидела...боролась так сказать со слюноотделением...Влад, все живы здоровы? Мы в это верим! Не дай Бог, как говорится.

[JaneCh]

Хоть в Прагу пока не собираюсь, но с удовольствием смотрю - хорошо, что после обеда! Ловлю себя на мысли , что дело все же в фото! Описания - это, конечно, здорово, но фотографии получаются прекрасные! Сразу хочется все это съесть... Влад, спасибо!

[lubsya]

Lokál Dlouhááá

О, мы тут тоже были с друзьями Целью было заполнить весь листочек с кружками Не осилили (((

[Vlad Chepkasov]

Целью было заполнить весь листочек с кружками

Безумству храбрых поем мы песню!

[Vlad Chepkasov]

Влад, все живы здоровы?

Все хорошо. Стоматология. У жены.
По прилету бегом к дантисту. В Праге отказали в семи местах. Платных. В бесплатном предложили вырвать зуб. Намучились одним словом.

[Vlad Chepkasov]

Вчера, на концерте Михал Михалыча Жванецкого, в одном из монологов услышал фразу "Жрать надо дома", категорически не согласен с мастером.

Но чтобы не только жрать, давайте прогуляемся до библиотеки Страговского монастыря.

До того как проснутся орды китайцев вполне можно по улицам пройтись..



Даже на центральной площади еще никого.



Только одинокая невеста бегает туда сюда. Жениха нет. Налицо глубокая женская драма. Черствое сердце мужчины, годы молодости которого прошли в Иванове, и наличие жены рядом, не позволили мне подойти к девушке с расспросами.



Мой любимый прогулочный маршрут порадовал валявшимся в кустах мужиком. Выглядит лежащим давно. Вид бодрый. Поет песни на незнакомом мне языке. При попытке сфотографировать быстро переходит на русский мат.

Найди мужика на фото.



А вот зачем мы шли.





Мне кажется что комментарии излишни.







После этого непременно кофе. Или шампанского. Или кофе и шампанского. Вот это местечко очень нам приглянулось.

Tricafe
Anenská 3, 110 00 Staré Město, Czechia



Сюда приходишь как в квартиру к старому другу.

Садищься за столик у окна, берешь бокал просекко и не двигаешься. Постигаешь дзен.

Тут есть даже такой новомодный и такой любимый ET. То есть эспрессо-тоник. Очень я его полюбил в Будапеште. Который, то есть Будапешт, не полюбил совсем. Но мне столько важных для меня людей написали с просьбой об отчете по Будапешту, что я наверное решусь что нибудь наваять.



Но кофе сыт не будешь. За мной, читатель, давай попробуем божественный "Potatoes in ash" в ресторане, который стал одним из моих главных открытий в Праге 2017.

[Mara-Li]

Влад, вот я зашла, раз пригласили))

Как всегда, твои отчеты вызывают либо зверский аппетит (если слегка голоден), либо чувство глубокого удовлетворения (если ты сыт, конечно) от того, что есть в жизни гармония, хотя бы и гастрономическая. Впрочем, мой сын вообще утверждает, что только вот такая гармония и правильная. Ну ему, в этом плане виднее, он су-шеф, все-таки, в вашей Северной столице.

А на мой взгляд, гармония вот этом месте просто потрясающая:

Мне кажется что комментарии излишни.

Да какие тут комментарии! Я бы поселилась там на недельку! Красота, книги, аура. Правда, местного наречия не разумею, но, думаю, такие книги даже в руках подержать - и то, счастье.
И спасибо за, как всегда, очаровательно-элегантный стиль повествования! Буду следить за развитием кулинарной интриги.

[Vlad Chepkasov]

он су-шеф, все-таки, в вашей Северной столице.

Вот это прекрасно, Яна!

И спасибо за, как всегда, очаровательно-элегантный стиль повествования!

Вам всем спасибо, за поддержку, Яна. Спасибо что зашла!

[JamKit]

В Праге или вообще?

В Праге! И вообще

Все хорошо.

Хорошо, что всё хорошо закончилось.

давайте прогуляемся до библиотеки Страговского монастыря

О! Очень впечатляет! Там можно долго гулять и все рассматривать?

[Vlad Chepkasov]

О! Очень впечатляет! Там можно долго гулять и все рассматривать?

Сама библиотека небольшая. Но это территория Страговского монастыря. Там интересно.

В Праге! И вообще

Про Прагу есть что написать. Надо бы про Таллинн. Ну и про Будапешт все просят, а я не особо хочу

[Alex Rua]

Ну и про Будапешт все просят, а я не особо хочу

На самом деле может и не стоит, прокатились еще раз мимо Венгрии. Самая вкусная кухня там в "провинции", в Будапеште надо еще поискать "правильный" гуляш.

[Helena87]

Влад, поделитесь с нами ресторанной картой Петербурга. Очень интересно читать ваши отчеты. Только приходится постоянно бегать к холодильнику)

[Wegt]

Присоединяюсь к просьбе про гастрогид по Петербургу, а то кроме ресторанов Блинова и Мнацаканова не знаешь, куда и податься!

[hellen-k]

Люди, подвиньтесь! Какой Питер?! Мне в Прагу выезжать через 4 дня, а вы про Питер
Дальше, дальше, я конспектирую!

[Alexandrita]

Влад, спасибо за продолжение - как всегда изыскано-прекрасно, вкусно и потрясно

а то кроме ресторанов Блинова и Мнацаканова не знаешь, куда и податься!

Не утрируйте - в СПб много отличных ресторанов с прекрасными шефами. У Блинова всего то три ресторана - уж точно не заполонил)
Но тоже с удовольствием бы почитала путеводитель от Влада по СПб

[mihsmol]

таак, не отвлекаемся, Влад ждем продолжения по Праге. Еду туда в начале ноября

[sergeyf73]

Даже на центральной площади еще никого.

Удивительные фото безлюдной Праги. Даже поразительно, что такое бывает.
Библиотека с расписными потолками тоже неплоха!
Ну а фото еды по обыкновению отличные.
С удовольствием слежу за развитием событий.

[Vlad Chepkasov]

Удивительные фото безлюдной Праги. Даже поразительно, что такое бывает.

Я вам покажу одну странную улицу в центре, на которой нет никого и никогда

[Vlad Chepkasov]

Самая влиятельная пражская ресторанная группа называется Ambiente. В нее например входят все пабы Lokal, мой любимый Cafe Savoy, и мишленовский La Degustation. Последний я вам не покажу. Скажу только, что после возвращения из него домой я поел.
Всё что открывают эти ребята стоит визита. В отличие от скажем питерской Гинзы, из всех ресторанов которой есть можно в одном. В остальных можно встречаться, любоваться видом, назначать свидания, но уж только не есть.
Итак

Eska Restaurant
Pernerova 49, Karlín, 186 00 Praha 8-Karlín-Praha 8, Czechia

Они совсем не в центре. Можно воспользоваться трамваем. Можно Uber как мы.

У меня теперь есть в Праге любимый ресторан. Какой-расскажу в самом конце отчета, но изначально Eska задумывалась как противовес именно ему. Идея была такова - "Как ..... только чешский"При все том, что Eska безусловно high-class ресторан туда можно прийти с друзьями, которые не знают слов дресс код. Атмосфера здесь полностью отрицает пафос.



Этажей здесь два. Мне больше нравится второй. Но на первом тоже хорошо.



И что мне здесь еще чрезвычайно нравится Eska не из тех ресторанов, которые покупают дорогие продукты, чтобы продавать дорогие блюда. Ну например блюдо из фуа-гра будет дорогим обязательно. Это цена продукта, а не техники. В Эске умеют делать шедевры из лука, кефира и картошки.

Что брать? Да что хотите.

Здесь пекут хлеб. И подают его с маслом, используя вместо масленки камень.





Жена очень любит здешнюю рыбу.





А я без ума от той самой картошки в золе. Картошка испеченная в золе, копченая рыба, яичный желток и кефир. Это умопомрачительно.





Короче здесь я проникаюсь вселенской гармонией.
Десерты здесь тоже есть, но я предпочитаю прогуляться до одной из лучших городских кофеен. Она совсем рядом.

Můj šálek kávy
Křižíkova 386/105, 186 00 Praha 8-Karlín, Czechia

Это первая настоящая кофейня в Праге. Открытая настоящими кофеманами. Иногда место стоит заказать заранее. В кофейне то! Если хотите узнать хорош ли кофе в пражской кофейне - спросите кто обжарщик зерен. Если ответ Doubleshot это правильный кофе.
Ну и на кофемашину обращайте внимание. Здесь эротичная Kees van den Westen Spirit Duette.
Тут кстати и полноценное меню есть.

И мой любимый аттракцион. Слепой тест.





Нужно определить где Панама, где Кения, а где Колумбия. Я угадываю, а вы ?



Счастье кофемана недолговечно, поэтому стоит переместиться в места с более серьезными напитками.
На этот раз я покажу вам в щелочку пару фоток из хорошо скрытой от толпы винарни.
Но чуть позже.

[JaneCh]

И мой любимый аттракцион. Слепой тест.

О, вот это круто! Это они так придумали? И меняют сорта? Три на их выбор или можно на свой?

[Vlad Chepkasov]

JaneCh,
Ну они придумали или нет я не знаю. Но нигде в мире больше не видел. Самим выбрать нельзя, но сорта меняются. Обычно это то что сегодня заваривают в харио. На бумажке самый частый вариант.

[JaneCh]

Но нигде в мире больше не видел.

Поняла. Жаль.. Идея - супер) Я уж было подумала тур кофейный замутить по разным городам) Кофе - это любимая тема

[ELEN_ELEN]

Влад, просто божественно! Фото-это произведение искусства! Очень вкусно! Пожалуйста,.пишите, показывайте...всё что считаете нужным! Просто очень хочется Вас читать, и смотреть!
Про Будапешт обязательно напишите, неважно понравился или не понравился Вам город!
Я просто уверена, что у Вас есть такие же неповторимые фотографии, которые мы, немогущие так передать красоту через фото, с огромным вниманием посмотрим на всё Вашими глазами и получим удовольствие от увиденного.

[Vlad Chepkasov]

Я по прежнему не очень "пивной" человек. А Прага предполагает именно любовь к пиву. Но даже для искушенных алкоголиков и их винишко-тян есть заветные пражские места.
Мне нравится Vinograf, особенно тот, который большой, мне нравится Na Brehu Rhony, мне нравится Grand Cru, но люблю я именно это заведение.

Vinárna Bokovka
Dlouhá 729/37, 110 00 Staré Město, Czechia

Это прямо между Lokal Dlouhaaa и моим "guilty pleasure" Nase Maso, но вход в Боковку так не очевиден, что многие просто проходят мимо. Ищите арку, и ориентируйтесь по указателям. Нужды в туристах у них нет никакой. Это место, где в выходные можно встретить многих, имеющих отношение к пражской food культуре. Правда они все ,по богемному, подтягиваются часикам к восьми вечера, а до этого иногда можно быть единственными посетителями.
Главный тут Roman Novotný, личность легендарная. Когда то основной сомелье в La Degustation Boheme Bourgeoise. Здесь крайне интересный саундтрек. Если вы конечно не фанат группы Воровайки. Нет ничего лучше бокала моравского под Jockey Full Of Bourbon Тома "нашего всё" Вейтса.

Для любителей не пожрать, а культуры, расскажу. Bokovka это чешский синоним английского Sideways movies, или по русски кино "не для всех". В совладельцах несколько местных режиссеров и артистов. Поэтому тут устраивают творческие вечера, и показы старых фильмов. Мы лично, как то вечерком посмотрели Франкенштейна

Да, выбор сыров и мяса не зашкаливающий, но удовлетворяющий даже таких старых гедонистов как я.



Одним словом - горячо рекомендую.



Хороших итальянских ресторанов в городе мало. А для многих безупречная "La finestra" потребует открытия новой кредитной линии. Дорого там. Поэтому мне, как человеку, долго без пасты прожить не могущему, так важен

Pizza Nuova
Revoluční 655/1, 110 00 Staré Město, Czechia

Не скажу что я фанат этого места. По мне там бестолковый стафф, и безобразно организованное пространство. Да еще и заказ столика просто обязателен. Иначе не сядете никогда.

Но.





И еще.



И еще. Тем кто любит по неаполетански.





А еще тут есть Зуфанек. Только не говорите, что вы не знаете кто такой Зуфанек. При одном его упоминании у моих друзей учащается дыхание, расширяются зрачки и трясутся руки. Не знаете? Ну попозже расскажу.

Я откланиваюсь до понедельника следующей недели. Поехал в Москву. Опять. Начнем через неделю с завтрака в культовом месте местных хипстеров.

[hellen-k]

Я откланиваюсь до понедельника следующей недели.

Ну вот...