Форум Винского

**anatol'** » 20 май 2016, 23:20

vlarin писал(а) 20 май 2016, 23:14:в Теруэль надо.

Если очень хочется, то конечно не 2 часа, но за день можно управиться.
Поезд до Калатаюда или Сарагосы, а потом искать как добраться до например Каламочи. Либо с другой стороны, до Торотосы, а потом к границе с Теруэлем двигать.

**Лариса Б.** » 21 май 2016, 15:11

Anton Bobreshov писал(а) 20 май 2016, 23:05:... но сушильни то должны же где-то быть
Визит просто именно в Барселону и запрос от членов семьи был именно про ноги

В Каталонии 52 фабрики хамона.
И свиней на забой и производство колбасных изделий (тоже) привозят отовсюду.
Если туристам хочется посмотреть на производство - пожалуйста, показывают там, где для этого созданы условия.

**anatol'** » 21 май 2016, 15:28

Лариса Б. писал(а) 21 май 2016, 15:11:В Каталонии 52 фабрики хамона.
И свиней на забой и производство колбасных изделий (тоже) привозят отовсюду.
Если туристам хочется посмотреть на производство - пожалуйста, показывают там, где для этого созданы условия.

Так а где показывают?))

**Лариса Б.** » 21 май 2016, 15:52

1. Правила для пользователей форума и блогов на форуме:

1.3. задавайте вопрос, предварительно почитав результаты поиска на форуме. Возможно на форуме уже есть готовый ответ

**vlarin** » 21 май 2016, 16:08

Лариса Б. писал(а) 21 май 2016, 15:52:Возможно на форуме уже есть готовый ответ

А Вы ткните нас носом в готовый ответ, не сочтите за труд. Хотя, подозреваю, ответа на форуме нет. И у Вас его нет в том числе. Одна Википедия.

**Лариса Б.** » 21 май 2016, 16:12

В Каталонии и чтоб недалеко от Барселоны только здесь:
http://www.catalunya.com/jamon-experien ... anguage=es
Мне пока никто на него не жаловался, всем все понравилось.

**vlarin** » 21 май 2016, 16:19

Лариса Б. писал(а) 21 май 2016, 16:12:пока никто на него не жаловался, всем все понравилось.

Ну а то. Из посетителей "Бокерии" тоже никто пока не жаловался, все в восторгах. Только человек интересовался местной фабрикой с экскурсией, а не Рамблой с аттракционом налопаться за полчаса хамона из провинций, что на другом конце Испании.

**vvolod** » 21 май 2016, 16:52

Только в этих 8 залах не производство, а аудиовизуальная экспозиция

**Лариса Б.** » 21 май 2016, 16:57

Хотелось бы, чтобы вопрос о посещении того или иного рекомендованного места решал сам спросивший, а не завсегдатаи форума.

**vvolod** » 21 май 2016, 16:59

Лариса Б. писал(а) 21 май 2016, 16:57:Хотелось бы, чтобы вопрос о посещении того или иного рекомендованного места решал сам спросивший, а не завсегдатаи форума.

Так решать-то он и так сам будет.
Дело не в том, что место посещать не стоит, а в том, что именно посетитель там обнаружит.

**Лариса Б.** » 21 май 2016, 17:05

Что есть, то и обнаружит. Тем более - есть информация и персонал на русском.

**vvolod** » 21 май 2016, 17:08

Лариса Б. писал(а) 21 май 2016, 17:05:Что есть, то и обнаружит.

Вот именно. Что есть, а не что ищет. Ищет-то, судя по всему, не это.

**vlarin** » 21 май 2016, 17:10

Лариса Б. писал(а) 21 май 2016, 17:05:есть информация и персонал на русском.

Персонал на русском - это важно. Просто-таки аутентично. ))

**Torn07** » 21 май 2016, 17:18

Во всех туристических местах продают магнитики и тарелочки, все они сделаны в Китае.
По всей Испании располагаются музеи хамона и т.п. аттракционы, но хамон там не делают. Это теже магнитики, только съедобные.
А на хамон надо в магазине смотреть...(имхо)

**SiempreSola** » 21 май 2016, 19:31

Torn07 писал(а) 21 май 2016, 17:18:А на хамон надо в магазине смотреть...(имхо)

Посетить производство хамона - это весьма интересный опыт для интересующихся.
Так же, как посещение сыроварен, виноделен и т.д.

**Torn07** » 21 май 2016, 19:57

SiempreSola писал(а) 21 май 2016, 19:31:как посещение сыроварен, виноделен

Когда я посещал винодельню, мне показали лозу - как она растет на склоне, рассказали как за ней ухаживают.
Затем повели в подвал, где выдерживается вино, показали бочки, при нас окрыли краник, налили, дали попробовать.
Теперь представьте туже экскурсию по хамону..... Привезли на свиноферму, потом в убойный цех.... ну т.д.
Прелестное зрелище...

**SiempreSola** » 21 май 2016, 20:04

Torn07 писал(а) 21 май 2016, 19:57:Теперь представьте туже экскурсию по хамону....

Есть едим, но думаем, что хамон растёт на ёлках?

Torn07 писал(а) 21 май 2016, 19:57:Привезли на свиноферму, потом в убойный цех.... ну т.д.

Не посетив, рассказывать, как оно будет - это любопытно, слов нет.

**Torn07** » 21 май 2016, 20:15

SiempreSola писал(а) 21 май 2016, 20:04:Не посетив, рассказывать, как оно будет - это любопыно, слов нет.

В студенчестве ходили на Микояновский мясокомбинат подрабатывать. Супер впечатления остались ...
Хамон "кюшать" надо, а не смотреть...

**10Oboro** » 21 май 2016, 20:26

Torn07 писал(а) 21 май 2016, 20:15:В студенчестве ходили на Микояновский мясокомбинат подрабатывать. Супер впечатления остались ...

завязывайте, обсуждение переросло в какую то постороннюю ерунду, советские мясокомбинаты - это не просто не аргумент в данном вопросе, это уже перебор. Забой - часть технологического процесса при производствах, в других случаях, проявляется как часть действа, в чем то, перекликающемся с ритуалом - в формате той же матансы. В любом случае, надо понимать, что на производствах, как часть экскурсии, этот процесс будет последним, что будет представлен туристической праздной публике. На этом, предлагаю и закончить тему убоя.

**SiempreSola** » 21 май 2016, 20:29

Torn07 писал(а) 21 май 2016, 20:15:Хамон "кюшать" надо, а не смотреть...

Кому что надо каждый решает сам.

Torn07 писал(а) 21 май 2016, 20:15:В студенчестве ходили на Микояновский мясокомбинат подрабатывать.

Сравнивать, не имея представления - это очень верный ход, само собой.
Ирина - все, давайте закроем этот вопрос.
10Oboro

**steep** » 14 июл 2016, 14:27

Подскажите актуальные цены сейчас на ноги хамона передние и заднии (4-5 кг и 7-8 кг) инетерсуют только целые. Цена на рынке в Барселоне на Рамбле сильно отличается от цены на окрайне в гипермаркете? Место есть на 1-2ноги, тащить вижу смысла если цена от московской отличается раза в 2,5-3 ИМХО.

**anatol'** » 14 июл 2016, 14:32

steep писал(а) 14 июл 2016, 14:27:Подскажите актуальные цены сейчас на ноги хамона передние и заднии (4-5 кг и 7-8 кг) инетерсуют только целые. Цена на рынке в барселоне на рамбле сильно отличается от цены на окрайне в гипермаркете? Место есть на 1-2ноги, тащить вижу смысла если цена от московской отличается раза в 2,5-3 ИМХО.

Цена ноги в зависимости от "типа" и производителя может легко отличаться в 10 и более раз.
Соответственно озвучьте "московский вариант", чтобы было понятно.

Для наглядности, элькорте инглес (вбил который самый популярный у туристов в центре) предлагает от PEDRO DIEGO jamón serrano Gran Reserva pieza 7-7,5 kg за 55 евро, до CINCO JOTAS или JOSELITO за 599.

**Julsash** » 21 июл 2016, 14:57

Вчера в Eroski, который неподалеку от Torre del mar, в продуктовом супермаркете купили несколько видов хамона - всё порезали и упаковали в вакуум в течение 15 минут

**steep** » 17 авг 2016, 14:07

Хорошо а где лучше купить этот хамон в Барселоне?

**anatol'** » 17 авг 2016, 14:18

steep
Так много обсуждений есть в этой теме, например я писал (сообщения, #216, #208)

**Agafa P.** » 15 сен 2016, 11:52

Прошу подсказать, где можно купить (да и продегустировать) хамон в Севилье. Ногу не повезу, но хотелось бы приобрести чего-нибудь реально хорошего.
В хамоне не разбираюсь вообще)

**vlarin** » 15 сен 2016, 13:27

Agafa P. писал(а) 15 сен 2016, 11:52:где можно купить (да и продегустировать)

На рынках, вестимо.

Agafa P. писал(а) 15 сен 2016, 11:52:хотелось бы приобрести чего-нибудь реально хорошего.

Все о хамоне: (какой хамон и где его лучше всего покупать в Испании?)

**Agafa P.** » 15 сен 2016, 14:03

vlarin писал(а) 15 сен 2016, 13:27:На рынках, вестимо...

У меня два рынка в Севилье выписано - Lonja de Feria и Трианский рынок. На каком комфортнее будет начать знакомство с хамоном?

**vlarin** » 15 сен 2016, 14:43

Agafa P. писал(а) 15 сен 2016, 14:03:На каком комфортнее будет начать знакомство с хамоном?

Возможность закусить имеется на обоих, так что без разницы, полагаю.
В эту тему загляните тоже: Гастрономический туризм: (Севилья - El Mercado gourmet Lonja del Barranco)

**Цыцер** » 22 сен 2016, 17:09

Синко хотас есть на улице Альбареда, в 50 метрах от арены.

**lexSmithus** » 12 окт 2016, 10:33

Мадрид. Напротив метро Lavapies (3-я линия) есть Carrefour. Взял ногу плюс 4 колбасы в упакованной коробке с ручкой. Очень удобно. 39 евро.

**vlarin** » 12 окт 2016, 12:30

lexSmithus писал(а) 12 окт 2016, 10:33:Взял ногу плюс 4 колбасы
39 евро.

Какой-то хороший, видимо, хамон.

**lexSmithus** » 12 окт 2016, 12:43

Нормальный хамон из супермаркета. Там несколько видов было- проконсультировался у продавца отдела какой лучше? Сказал - вот этот из Гранады. Ногу уже почти доели. Пока живы.

**vlarin** » 12 окт 2016, 13:22

lexSmithus писал(а) 12 окт 2016, 12:43:проконсультировался у продавца отдела какой лучше? Сказал - вот этот из Гранады.

Дайте угадаю. Sierra de Alpujarra? На коробке в это время года ещё иногда пишут "Vuelta al cole".

lexSmithus писал(а) 12 окт 2016, 12:43:Пока живы.

Хамоном отравиться непросто. ))

**lexSmithus** » 12 окт 2016, 13:31

Коробку не сохранил- извините. На ней море и пирс фотография.Этикетка красная. Приду домой прочитаю. До этого взял иберико на Сан- Мигеле. Отличается вкус согласен. Но не в 40 раз. Был бы иберико в такой коробке - взял бы. А это коробочку обмотали в аэропорту и сдали в багаж. Грузчики Ее конечно побили но взять побоялись.

**SiempreSola** » 12 окт 2016, 14:08

lexSmithus писал(а) 12 окт 2016, 12:43:Нормальный хамон из супермаркета.

Можно сказать "нормальные конфеты", например. Но бывают ириски, а бывает грильяж...
С хамоном также. Он бывает разный. Вы, очевидно, по совету продавца приобрели самое недорогое.

lexSmithus писал(а) 12 окт 2016, 12:43:Там несколько видов было

Какие не помните?

lexSmithus писал(а) 12 окт 2016, 13:31:Отличается вкус согласен. Но не в 40 раз.

Вопрос личных предпочтений.

**lexSmithus** » 12 окт 2016, 14:30

Конечно личных. Если разновидностей висело и лежало видов 30. Плюс ещё в нарезках и кусками. Я не по совету продавца самое недорогое выбрал. А по его совету, с его слов лучшее (из нескольких видов)в упаковке такого типа. Там еще дешевле были но не в коробке.
Повторюсь был бы иберико в упаковке взял бы его.

**anatol'** » 12 окт 2016, 18:10

lexSmithus писал(а) 12 окт 2016, 14:30:А по его совету, с его слов лучшее (из нескольких видов)в упаковке такого типа. Там еще дешевле были но не в коробке.
Повторюсь был бы иберико в упаковке взял бы его.

А смысл брать именно в такой коробке? Это же не стекло, что ей будет, причем грузчикам такой формат даже более не удобен. Брал в этом же сентябре бейоту в том же Карефуре. Бесплатно выдают чехол-сумку на молнии с ручками. Так же обмотать (чтоб салом не пачкал) в аэропорту и сдавать. Правда на мой личный взгляд это непростительная роскошь, чтобы одно багажное место составляла всего лишь одна нога))

Понятно, что все это офтоп, больше касающийся перевозки, но все же выбирать хамон по упаковке не самая лучшая идея. Вот честно, на мой взгляд, лучше взять на пробу несколько кусков бескостного разных типов, и упаковать в вакуум.

**MegaWolt** » 12 окт 2016, 18:32

Да я как-то считал, большого финансового смысла нет именно ногу покупать.. Только если уж багажа свободного много

**anatol'** » 12 окт 2016, 18:42

Arthur11 писал(а) 12 окт 2016, 18:32:Да я как-то считал, большого финансового смысла нет именно ногу покупать.. Только если уж багажа свободного много

Ну нога или кусок берется же не только из-за финансовой составляющей. Все же и какой-то игровой момент.
Плюс именно у бейоты (на мой взгляд больше чем в других) чувствуется разница в разных частях конкретной ноги. Начинаешь есть один хамон, а продолжаешь и заканчиваешь абсолютно разными по вкусу.

**MegaWolt** » 12 окт 2016, 18:46

anatol' писал(а) 12 окт 2016, 18:42:
Arthur11 писал(а) 12 окт 2016, 18:32:Да я как-то считал, большого финансового смысла нет именно ногу покупать.. Только если уж багажа свободного много

Ну нога или кусок берется же не только из-за финансовой составляющей.

Ну это само собой

**vvolod** » 12 окт 2016, 19:23

Дело-то всё в том, что ввозить в Россию теперь можно не более 5 кг животных продуктов. Поэтому с ногой опасно.

**lexSmithus** » 12 окт 2016, 19:30

anatol' писал(а) 12 окт 2016, 18:10:
lexSmithus писал(а) 12 окт 2016, 14:30:А по его совету, с его слов лучшее (из нескольких видов)в упаковке такого типа. Там еще дешевле были но не в коробке.
Повторюсь был бы иберико в упаковке взял бы его.

А смысл брать именно в такой коробке? Это же не стекло, что ей будет, причем грузчикам такой формат даже более не удобен. Брал в этом же сентябре бейоту в том же Карефуре. Бесплатно выдают чехол-сумку на молнии с ручками. Так же обмотать (чтоб салом не пачкал) в аэропорту и сдавать. Правда на мой личный взгляд это непростительная роскошь, чтобы одно багажное место составляла всего лишь одна нога))
У нас было только одно место. Про чехол не знал. Буду теперь спрашивать. Спасибо. Нога это болльше игра конечно. Понятно, что без кости компактнее. Коробка подкупила удобством - взял за ручку и плнес как компьютер или монитор.

**lexSmithus** » 12 окт 2016, 22:00

vlarin писал(а) 12 окт 2016, 13:22:Дайте угадаю. Sierra de Alpujarra? На коробке в это время года ещё иногда пишут "Vuelta al cole".

Этикетку тоже выкинули. Я получается купил худшее из возможных?

**lexSmithus** » 18 окт 2016, 08:28

vlarin писал(а) 12 окт 2016, 13:22:Дайте угадаю. Sierra de Alpujarra? На коробке в это время года ещё иногда пишут "Vuelta al cole".

Возможно по памяти и так. Это худшее из возможного?

**vlarin** » 18 окт 2016, 14:54

lexSmithus писал(а) 18 окт 2016, 08:28:Это худшее из возможного?

Худшее из возможного - купить полусырую внутри ногу, но это, насколько я понимаю, не Ваш случай, к счастью.
А так - есть у меня не беспочвенное предубеждение к наборам, где за цену недорогого хамона и тебе сам хамон, и колбасы, и сыр, и масло оливковое.

**lexSmithus** » 18 окт 2016, 17:27

Спасибо. Успокоили. Первый блин комом. А ногу уже почти закончили. Тарелку сала ещё засолил. Очередь дойдет. Все от торопливости. Знал бы что дают чехлы купил бы две ноги обмотал бы в аэропорту вместе. И дочке бы в Москве одну отдал. А теперь ребёнок нарезками мучается )) Колбаски кстати тоже ничего себе. Вместе с этим естественно понимаю, что бесплатный сыр только в мышеловке.

**orator** » 18 ноя 2016, 09:36

А есть ли смысл покупать хамон в специализированных магазинах (в сообщениях упоминали производителя Covap из региона Los Pedroches)?
Или для не ценителей можно просто перед отъездом заехать в любой гипер (думаю про Маркедону или Карефур) и тыкнув пальцем: вот этого 200 грамм, этого 200 и этого 200? Ин вакуум, пор фавор. (думаю 2 дня в чемодане он нормально проживет: покупка, через день перелет в Вильнюс и еще через день поезд на Минск).
Почему гипер: рынки терпеть не могу (с их обвесами, подкладыванием подпорченного) и хочется взять всё за один раз (вино, масло оливковое, хамон, кофе. Сыр не уверен что нормально пролежит 2 суток не в холодильнике).

**SiempreSola** » 18 ноя 2016, 09:43

orator писал(а) 18 ноя 2016, 09:36:Или для не ценителей можно просто перед отъездом заехать в любой гипер (думаю про Маркедону или Карефур) и тыкнув пальцем: вот этого 200 грамм, этого 200 и этого 200?

Не в каждом супермаркете упаковывают в вакуум. На рынках, кстати или в специализированных магазинах вероятность такой услуги больше.

orator писал(а) 18 ноя 2016, 09:36:Ин вакуум, пор фавор.

Вакуум по-испански - "vacìo".

orator писал(а) 18 ноя 2016, 09:36:рынки терпеть не могу (с их обвесами, подкладыванием подпорченного)

Это Вы про испанские рынки?...

orator писал(а) 18 ноя 2016, 09:36:Сыр не уверен что нормально пролежит 2 суток не в холодильнике)

Выдержанным сырам ничего не будет.

**orator** » 18 ноя 2016, 10:12

SiempreSola писал(а) 18 ноя 2016, 09:43:Это Вы про испанские рынки?...

А что испанские продавцы эталонно честные люди? Среди обзоров читал, как пытались подложить подпорченный виноград (вроде виноград)

SiempreSola писал(а) 18 ноя 2016, 09:43:Выдержанным сырам ничего не будет.

А можно конкретные названия (сам в сырах не в зуб ногой, а привезти хочется хорошее) ? Или просто искать в описании: curado, viejo, añejo?
Упс. Тема про хамон, а я тут про сыры..

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР