Форум Винского

**Павлин** » 07 сен 2011, 23:33

Lomantin, везет же...

**Фёдор** » 07 сен 2011, 23:44

пользуюсь сушилкой Суховей (слегка похоже на маленькую бочку - снизу вентилятор далее три яруса лотков для грибов и сверху крышка с небольшим отверстием) покупал лет 10 назад делало какое-то нии. Неделю назад увидел такую же (только без названия, скорее всего Китай) в метрО на Шоссейной около 1 000 рублей. Располагалась напротив касс в торце одного из стелажей. Очень клёвая штука - за ночь сушит порядочный объём грибов.

**Palma** » 08 сен 2011, 01:03

А у меня сушилка "Белочка". Несколько небольших противней друг над другом. В принципе удобная, хотя пользуюсь ею редко. Грибы сушу в малом количестве, а если надо -предпочитаю русскую печку. Зато у нее (Белочки) есть режим типа вяленья, на нем хорошо удаются помидоры - типа итальянских или испанских, вкуснотища!!! И яблоки хорошо сушатся в сухофрукты, когда их девать некуда.
Господа, порадовали новыми сведениями! В выходной у меня белых не было, зато набрела на полянку с подосиновиками в высокой траве, где никого не было - так стояли, как солнышки, штук двадцать рядком - такие красавцы, аж дух захватило!
Тоже очень-очень жду опят - сообщите пож-ста, как пойдут -придется удирать с работы...

Грибы: грибные места, где собирать грибы

Раньше для засолки опят у меня было большое ведро, а в этом году подарили второе - еще больше - поэтому малышей (и времени на них) требуется в 2 раза больше!!!

**Lomantin** » 08 сен 2011, 01:34

Дело в том, что обработать даже 10 кг грибов это вилы...Заморозить рискованно...На селе бывает что не бывает тока по 2 дня...Жена к концу сезона ненавидит грибы
А тут порубал,засыпал и пошел спать....Пользовал " Ves vmd 2"...Отлично! за 2 дня 15-20 кг превратилось в труху и уместилось в 3х литровую банку

**Viachik** » 08 сен 2011, 14:43

Опята появились. Малепатые пока .

**Shwed** » 08 сен 2011, 14:47

На выхах был в Финляндии 40 км от Тампере, 5 минут вокруг коттеджа - ведро белых. Нифига не азартно.

**smolny** » 08 сен 2011, 15:50

В выходные были в Ленинградской области под Выборгом - грибов до ж..пы В основном подберезовики! Засолили 15 литров соленья!

**Viachik** » 08 сен 2011, 20:37

Lomantin писал(а) 08 сен 2011, 01:34:Жена к концу сезона ненавидит грибы

Сегодня 3 часа ушли на след. : засолил субботние чернухи, разобрал, отсортировал,промыл, разложил в разное ( морозилка, кастрюли) - благородные, опята, чернухи. Бродить по лесу в поисках грибов - самое приятное

**Volodya_A** » 08 сен 2011, 22:20

Viachik писал(а) 08 сен 2011, 14:43:Опята появились. Малепатые пока .

У нас под Бронницами сегодня зашел в лес перед закатом на часок после работы
Нарубил пару корзинок опят
Есть и переростки уже
Фоткать уже света не хватало
=)

**pups** » 09 сен 2011, 13:45

Опята.
Собрал за час в Измайловском парке.

**Ivv2** » 10 сен 2011, 21:45

Подберезовиков - много, и все чистые,кремкие, толстоногие. Белый достался одЫн Ну и по мелочи - немного подосиновиков, маслят, моховичков, ну и опят мелких и крепких. Промокли знатно, спасибо, что дождь начался уже после того, как мы из леса вышли. Но так, как были с племянником - походили часа 3 всего.
P.S. тверская область

**Manigo** » 12 сен 2011, 09:34

По Осташке много опят, встретился один подосиновик и один масленок,сезон в разгаре.

**Volodya_A** » 12 сен 2011, 10:28

А я в субботу и в воскресенье просыпался в 5 утра чтобы доехать до опят, смотрел что творится на улице и шел досыпать
=)
Может среди недели удастся выбраться
Погода бы только посуше была
=)

**Cutie Pie** » 12 сен 2011, 11:19

несмотря на дождь, народу в лесу было как на 1 мая
Пришли на делянку, нашли пару красноголовиков, пару польских, немного зарождающихся опят...И - фишка этого сезона! то, о чём я мечтала с прошлого лета - нарубили ВОЛНУШЕК Да-да, я впервые их видела, но гриб прям как с картинки сошёл - розовые, мохнатые, с крепкой полой ногой и цилиндрическими кольцами, диаметром 3-4 см с завёрнутой шляпой, некторые побольше были раскрытые. Среди волнушек нарубили парочку РЫЖИКОВ (ну я их так идентифицировала), а отличие от волнушек на них опушки совсем мало, а шляпа не розовая , а рыжая, тоже млечко на ноге и полость.
Сейчас их замочили, в воде они потихонечку теряют розовый окрас, стали бледнее.
Также нарубили немного чёрных груздей, тоже отмокают. Думаю, на трёхлитровый баллон наберётся.

Самое интересное, что шляющийся по лесу народ не брал волнушек (ну чёрных груздей вообще никто не берёт, кроме старых прожжёных грибников )

**apparition** » 12 сен 2011, 11:38

В суббоу набрали пару корзин - одну с черным груздем, другую на пожарить....
Однако груздь такое ощущение,что отходит -много старых...

**Volodya_A** » 12 сен 2011, 12:03

Больно с чернушками возни много
=)
Раньше отец сам занимался, засаливал сначала в кадушках, а потом как появились - в эмалированных бидонах по 20 литров, а сейчас уже здоровье не то у него
А кроме него никто не хочет морочиться, вот и не берем
=)

**Viachik** » 12 сен 2011, 12:21

apparition писал(а) 12 сен 2011, 11:38:В суббоу набрали пару корзин - одну с черным груздем, другую на пожарить....
Однако груздь такое ощущение,что отходит -много старых...

У меня, наоборот, одни маленькие ( видимо от региона зависит). Засолил холодным спосбом, по твоему способу. В кастрюльке -на балконе С горячим - возни много действительно. А так быстро и без особых хлопот. Не знаю , правда, насколько верно все сделал, и что в результате получится

**Volodya_A** » 12 сен 2011, 12:27

Не, у меня отец как раз на холодную солил
Но помню что возился много

**Cutie Pie** » 12 сен 2011, 12:30

Володя, наверное, у тебя отец шляпы счищал. Я не чищю шляпу от кожуры, тупо вымачиваю и воду меняю.

Кстати, волнушки через сутки вымачивания (т.е. вчера вечером) уже были почти не горькие, по вкусу напоминали морковку . Волнушек сегодня пересыплю солью... Груздей буду вымачивать ещё.
Кстати, решила в этом году в кадке не солить. Тупо в 3-х литровой банке попробую.

**Cutie Pie** » 12 сен 2011, 12:31

Viachik писал(а) 12 сен 2011, 12:21:У меня, наоборот, одни маленькие

Мы тоже маленьких набрали. Чернух много, отбирали только малых (хочу сделать отбрную засолку), хотя пару лопухов (но чистых) муж засунул таки в корзину.