Дуриан, фрукты и необычная еда во Вьетнаме.

[asya_lozhkina]

не надо дуриан на балконе хранить - выкидывайте его если не доели ,)))

Самый сезон дурианов - в июле.

Они очень разные на вкус, потому что разного сорта. Во Вьетнаме вроде бы как не самые лучшие дурианы. Имеет смысл спросить большая ли косточка - чем меньше тем лучше. Ну и вот ссылка еще для информации http://www.yearofthedurian.com/2012/08/ ... eties.html

[tortynazakaz]

Мы в феврале ели во Вьетнаме,замечательный продукт,выбирали в маркете по запаху,купили самый "ароматный".;)

[gtl1]

Не, я его засушила все-таки и домой привезла... Будет чем гостей веселить!))) За ссылку спасибо, почитаю с удовольствием...но дуриан вряд ли захочу покупать еще..только если кусочек...
В сухом виде не так уж и воняет, но и вкус не так уж. Я могу кусочек откусить (вообще, после перестройки я могу есть все))), но больше никто не хочет.

Добавлено gtl1 » Ср ноя 20, 2013 2:37 pm
http://www.yearofthedurian.com/2012/08/ ... eties.html - почитала..Теперь опять хочу попробовать! Ну что такое!!

[А.Гималайский]

Маракуй не понравился - кислятина

Ну это вы зря. Маракуйа во Вьетнаме совсем не кислая, просто плоды выбирайте более мягкие, спелые. И будет счастье.

[tabak]

Дуриан так и не попробовал в свежем виде, как кто то писал выше- при приближении к месту продажи, желание пропадало. Пробовал коктейль на основе дуриана, отхлебнул у жены из бокала- вкус понравился, запах не очень. Отталкивало еще то, что по некоторым данным- не советуют его употреблять с алкоголем. А так как во время всего путешествия главным напитком для меня кроме воды, было пиво- не рискнул. Кто скажет, действительно есть какие то противопоказания? Настолько они серьезны? Кто нибудь попробовал на себе эту адскую смесь?
Маракуя почему то продается на базаре вместе с овощами. Долго искали в фруктовых рядах. Чем не презентабельнее вид у плодов (сморщенные и цвет не очень) тем слаще, гладенькие и красивые- кислые, но тоже вкусно, особенно если эту "жижу" на мороженное полить.

[Змея подколодная]

Кто нибудь попробовал на себе эту адскую смесь?

Степень адскости, наверно, зависит от количества. Один раз мы ели дуриан на двоих после бутылочки пива на каждого, другой раз запили виски (грамм по 100 на душу) - могу засвидетельствовать, в таких количествах последствий не наблюдалось Или это мы такие непробиваемые?

[Nia]

Или это мы такие непробиваемые?

Пробиваемые, увы, уже не отпишутся .

[KimCa(2)]

Дуриан опасен для диабетиков.

[Змея подколодная]

Дуриан опасен для диабетиков.

Тут все двояко (как, видимо, и все, что относится к дуриану): есть ровным счетом противоположное мнение - что дуриан при диабете очень полезен...

[Змея подколодная]

Или это мы такие непробиваемые?

Пробиваемые, увы, уже не отпишутся .

Почему-то вспомнился анекдот про большую пьянку и отравление плавленым сырком

[tabak]

Ясно что некоторые не берут в расчет количество выпитого и как последствие- отравление алкоголем. Я просто хотел узнать, что в нем такого, что не вяжется с бухлом, мож какие микроэлементы которые дают реакцию. Понятно дело, зависит от каждого организма. Некоторые молоко заедают огурцами и селедкой- и ничего. Или например, говорят- кофе с лимоном-вредно, но многие хлебают включая меня....до поры, до времени.

[irenokk]

Неужели личи - все? Они появились-то в Нячанге всего месяц назад, а в последние дни цены на них выросли, а предложение на рынке уменьшилось. Такой короткий сезон?

[nzlata]

Отталкивало еще то, что по некоторым данным- не советуют его употреблять с алкоголем. А так как во время всего путешествия главным напитком для меня кроме воды, было пиво- не рискнул. Кто скажет, действительно есть какие то противопоказания? Настолько они серьезны? Кто нибудь попробовал на себе эту адскую смесь?
.

Когда я впервые пробовала дуриан, я ничего не знала о том, что его нельзя употреблять с алкоголем. В результате мы съели на троих один фрукт среднего размера. И целый день пили пиво. Сколько пива было в литрах сейчас сказать не могу. Но больше двух бутылок на человека точно. Со мной ничего не обычного не было. С двумя другими дегустаторами тоже. Хотя они были старше лет на 25. Соответственно и здоровье несколько хуже моего.
Потом, уже через несколько лет я узнала, что , оказывется, так делать нельзя.

[Ньюби]

Подскажите, а какой штраф за вывоз дуриана? Если его положить в багаж и сдать, как узнают о наличии фрукта то? Предварительно упаковав в пакет со скотчем или в пластиковую баклажку?

[Ньюби]

Дуриан опасен для диабетиков.

Тут все двояко (как, видимо, и все, что относится к дуриану): есть ровным счетом противоположное мнение - что дуриан при диабете очень полезен...

очень может быть, он же сладкий , может, гликемический индекс высокий. Картофель, виноград, бананы, свеклу, морковь ,малину тоже диабетикам не очень

[varnish]

Подскажите, а какой штраф за вывоз дуриана? Если его положить в багаж и сдать, как узнают о наличии фрукта то? Предварительно упаковав в пакет со скотчем или в пластиковую баклажку?

Штрафа может быть и не будет, но если обнаружат заставят достать его из багажа. У меня так в багаже обнаружили рыбный соус (он запрещен к перевозке самолетом). Соус был в бутылочках, которые находились в закрытой алюминиевой кастрюльке и всё это в замотаном скотчем чемодане. В результате меня вызвали по громкой связи аэропорта, предъявили мой чемодан и заставили изъять оттуда соус. Штрафа не было, но лишней беготни добавило...

[berngo]

а какой штраф за вывоз дуриана? Если его положить в багаж и сдать, как узнают о наличии фрукта то

Есть штраф, не вспомню какой именно, но заплатите, если будете настаивать на перевозке дуриана после изъятия его из багажа и скандалить(есть и такие персонажи)

У меня так в багаже обнаружили рыбный соус (он запрещен к перевозке самолетом)

Так же, как и дуриан, по причине запаха)))
Но люди провозят и дуриан, и соус, тщательно упаковывая и заворачивая. А главное, не ставить никого в известность об этом факте, включая попутчиков, язык мой - враг мой)))

[varnish]

Так же, как и дуриан, по причине запаха)))

Да, я думаю, что запах является причиной...
И соус был упакован тщательно - в тряпочки, потом в кастрюльку с крышечкой и, самое смешное, об этом соусе даже я не знал - всё упаковывала подруга. Поэтому когда на стойке спросили нет ли соуса или дуриана я всё отрицал с очень честными глазами ))

[berngo]

когда на стойке спросили нет ли соуса или дуриана я всё отрицал с очень честными глазами

Значит увидели на просвет жидкость и решили проверить, а не соус ли это)))
Или собака служебная унюхала...

[Ферапонт]

Подскажите, а какой штраф за вывоз дуриана? Если его положить в багаж и сдать, как узнают о наличии фрукта то? Предварительно упаковав в пакет со скотчем или в пластиковую баклажку?

Вы прямо ищете себе приключения!

[Natalie8]

В эту поездку я все же попробовала дуриан. Я в общем-то давно уже хотела его попробовать, но муж приходил в ужас при одной только мысли об этом. А тут я все же дорвалась. Мы были на Ко Самет и решили поехать во фруктовый сад Suphattraland. Благо впервые в жизни были в Таиланде летом и просто грех было не посмотреть, как же растут всякие вкуснейшие фрукты вживую, на дереве. Дело было в июле. Посещения сада всем очень советую. Сад чудесный! Он находится между Районгом и Паттайей. Там можно посмотреть, как растут различные фрукты и попробовать их. Особенно меня поразил салак. До этого я понятия не имела, что это пальма со стволом, покрытым здоровенными колючками. Всякие мелкие фрукты, типа мангостина, рамбутана, можно просто рвать с дерева. На отдельной площадке разделывают и дают попробовать дуриан. Уж тут я дорвалась. Свежий дуриан действительно не пахнет и он реально очень вкусный. Муж снял этот процесс на видио. Получилось очень прикольно. Я вынужденна дать ссылку, потому что мне самой это видио в жизни не вставить. Надеюсь мне простят. https://ok.ru/video/504744905216

[Kukla123]

У меня так в багаже обнаружили рыбный соус (он запрещен к перевозке самолетом). Соус был в бутылочках, которые находились в закрытой алюминиевой кастрюльке и всё это в замотаном скотчем чемодане. В результате меня вызвали по громкой связи аэропорта, предъявили мой чемодан и заставили изъять оттуда соус. Штрафа не было, но лишней беготни добавило...

Надо же... Я и не знала про рыбный соус. Мы привозим, причем, в "родных" бутылках в багаже. Ни разу не было проблем. Это я к тому, что, допустим, зачастую жидкости, которые везем в больших кол-вах (соусы, спиртное, пр..), мы переливаем из стекла в пластик (кола, фанта, спрайт,...). А рыбного одной бутылки хватает надолго, поэтому смысла переливать как-то и нет. Теперь, на всякий случай, рыбный тоже будем переливать .

[RSfun]

Подскажите, а какой штраф за вывоз дуриана? Если его положить в багаж и сдать, как узнают о наличии фрукта то? Предварительно упаковав в пакет со скотчем или в пластиковую баклажку?

Вот ответ на ваши вопросы от практика ))
Исповедь контрабандистки. Как я везла дуриан с Филиппин

[ЖекачкаЗизи]

Подскажите, а какой штраф за вывоз дуриана? Если его положить в багаж и сдать, как узнают о наличии фрукта то? Предварительно упаковав в пакет со скотчем или в пластиковую баклажку?

Вот ответ на ваши вопросы от практика ))
Исповедь контрабандистки. Как я везла дуриан с Филиппин

Мне, кажется, лучше не стоит этого делать)))) даже если провезете без приключений, в каком состоянии будет фрукт по приезду

[Кэмэл]

Подскажите, а какой штраф за вывоз дуриана? Если его положить в багаж и сдать, как узнают о наличии фрукта то? Предварительно упаковав в пакет со скотчем или в пластиковую баклажку?

Вот ответ на ваши вопросы от практика ))
Исповедь контрабандистки. Как я везла дуриан с Филиппин

Нужно пакет в пакет в пакет в газету в пакет. Потом будете отстирывать вещи ещё месяц. А если он лопнет за перелёт и за 15 минут начнёт вонять, тогда самолёт посадят, выяснят откуда, будете оплачивать посадку и замену обшивки самолета.

[berngo]

будете оплачивать посадку и замену обшивки самолета.

Такие прецеденты уже были?

[Кэмэл]

будете оплачивать посадку и замену обшивки самолета.

Такие прецеденты уже были?

Мне в Тайланде говорили что был такой. Насчёт обшивки самолёта может и преувеличили но посадку делали. Возможно везли неправильно или по незнанию. А так на просвете обычно видно. Как например в некоторых аэропортах нельзя возить кокосы, потому что их просветить нельзя.

[Neighbor_Hanoi]

Нужно пакет в пакет в пакет в газету в пакет.

Давно известно, что вывозить дуриан лучше всего чищеным (продают в магазинах на подложке или вскроют на любом из рынков по вашей просьбе) в термосе с широким горлышком. Если фрукт предварительно охладить, то он не испортится даже в длинной дороге...

[berngo]

Давно известно, что вывозить дуриан лучше всего чищеным

Но он хранится открытый плохо и начинает пахнуть. В правилах аэропортов и авиакомпаний не сказано, что можно провозить открытый и нельзя целый, все на ваш страх и риск.

[dmitry1514]

А мне вот хоть убейте не показался дуриан сильно противным. Ну да запах странный, не спорю, что-то вроде лука. Супер вкусным тоже не показался. Один раз для галочки всем советую попробовать.

[Kukla123]

А мне вот хоть убейте не показался дуриан сильно противным. Ну да запах странный, не спорю, что-то вроде лука. Супер вкусным тоже не показался. Один раз для галочки всем советую попробовать.

Мне тоже напомнил вкус лука, но только жареного. И никакого отвращения не было. Постоянно я бы его есть вряд ли стала. Купили попробовать для галочки. Через некоторое время (кажется, года 2-3 прошло) опять захотелось, т.к. вкус уже подзабылся. Опять купили. Опять в голове "постоянно я бы его есть вряд ли стала." И так периодичноски покупаем . "... вкус-то не забыть, ага...." (С) "Любовь и голуби"

[rakscha]

Совершенно не понравился дуриан, купили чищенный, подруга сразу выплюнула, так плохо стало, я проглотила кусочек, но весь остаток выкинули. А ведь в Нячанге его на каждом углу продают, запах преследовал.
А еще мне в целом понравился джекфрукт, но у меня на него началась такая сильная аллергия, что я пока я пила таблетки, думала придется вызывать скорую.
Розовое яблоко — чомпу - по вкусу показалось, что ем траву. Совсем не понравилось.

[Vismutvismut]

Дуриан только сушеный ела - запах сырого как-то отвращает пока что, а сушеный пахнет менее гадко и на вкус хорош)) хлебное дерево родственник дуриана - и в сушеном виде приятное и в сыром) чомпу - это как огурец со вкусом яблока, такой же сочный, но хранится буквально 1-2 дня, ну очень быстро портится. Ещё салатный и пищевой манго хорошие, сахарное яблоко вкусное, но обрезать чешую с него не люблю.
Мне лично больше чем сырые нравятся сушеные фрукты.

[RSfun]

купили чищенный, подруга сразу выплюнула, так плохо стало,

Дуриан надо покупать целым и чтоб его при вас разделали.
Тогда он не пахнет. Я очень люблю дурианы, но вид лежащего неизвестно сколько
времени под пленкой чищеного дуриана вызывает у меня отвращение.)))

[Vismutvismut]

Может кто-то подскажет что такое Cóc Non ? Выглядит как зеленые плоды, небольшие, часто вижу из маринованными в банках, но не могу понять что это ....

[YouVa]

Может кто-то подскажет что такое Cóc Non ? Выглядит как зеленые плоды, небольшие, часто вижу из маринованными в банках, но не могу понять что это ....

https://en.wikipedia.org/wiki/Spondias_dulcis

Амбарелла?

[Vismutvismut]

Амбарелла?

Скорее всего! Спасибо!

[Kukla123]

Я очень люблю дурианы

+1
Он должен быть спелым и свежеразделанным и тогда это приятная сладкая кремообразная масса с приятным вкусом и (как ни странно) запахом (ИМХО?) )))

[berngo]

т что такое Cóc Non

Это молодые манго

[katya mikki]

тут обсуждают дуриан, в основном, но в теме есть упоминание про экзотическую еду.
расскажите, пожалуйста, у кого есть свежая инфа:
где попробовать черепаху? кобру? крыс? собак? есть ли столетние яйца/балют или аналоги и где их искать? торгуют ли личинками? везде ли лягушек можно поесть или придется искать?
интересуют: фукуок, хошимин, дананг, ханой, сапа, ниньбинь.
будем там, если будут ссылки или конкретные названия заведений, то вообще супер.

[oleg1051]

Экзотики во Вьетнаме- навалом. Совет: если хотите уж прям экзотики...экзотики, то это на рынок. Черепаха, кобра, лягушка, страусы, крокодилы- в туркварталах повсеместно(смотрите только ценники) в ресторанах. Крыс, собак- придется поискать, т.к. не думайте, что Вьетнамцы прям.... - не едят они их, а следовательно найти будет проблематично. Да и крыс едят полевых, а не что по городу бегают... а следовательно делаем вывод, что крысы- в сельских поселениях, в городе- лучше не кушайте(вам скорее всего приготовят городскую). Про яйца эти не слышал, да и считаю, что их лучше вообще исключить из меню. С ними лучше не эксперементировать.....большая вероятность провести остальной отдых в больнице или с "фарфоровым другом". Личинки, кузнечики, тараканы- на рынок их там достаточно. Но! Вьетнамцы их так же не едят- это все для туристов(так же делайте выводы!). По перечисленным локациям: Фукуок - лучше с экзотикой- пропустите(это остров и если что то будет, то очень дорого). Оптимально- Хошимин и Ханой. Крысы, Собакины- Сапа. В Дананге маловато экзотики, зато есть обалденная индийская кухня. Индусов там много и на 3 линии много их ресторанчиков. У них подороже, чем у Вьетнамцев, зато незабываемо...и подача и вкус( найти можно на триапвизоре или картах гугл). Если будите в Дананге, значит будете и в ХойАне(если пропустите- сделаете ошибку)- там обязательно зайдите на городской рынок(он в старом квартале), там куча едален на любой вкус. Гиды туда обязательно водят частников для ознакомления с местной кухней. НиньБинь- не только с экзотикой, но просто с хорошей Вьетнамской кухней - очень большая проблема. Так что на него насчет экзотики не расчитывайте. А вообще, по личному опыту- не морочтесь этими крысами, страусами, крокодилами, кобрами и т.д. ....лучше налягайте там на морепродукты...этого там как нигде и все перепробывать- проблематично. Вот это вкусно!!!!и незабываемо!!! А поставить галочку, что ел крокодила..... ну не комильфо.

[bogus_]

подскажите, пожалуйста, примерные цены на дуриан в сезон

[oleg1051]

подскажите, пожалуйста, примерные цены на дуриан в сезон

Вы определите ореол по ценам(Сайгон, Нячанг, Муйне, Ханой????). Цены очень...очень разняца, да же в пределах одного города, а уж не говорим о север- юг, а тем более в сезон(и к стати, что Вы определяете под словом "сезон"? туристический или сбора урожая?).

[bogus_]

Сам спросил, сам ответил - Хошимин, цена в Биг С - 96900 донгов за кг (неочищенный) по акции (102000 без скидки), сорт ri6. Продавцы на улицах (рядом с Ben Thanh Market) - 300 000, тут же, буквально за угол зашли - 150 000. В других местах (District 1) тоже назавыли 150 000 за кг. Сорт не знаю какой, но много мякоти, косточки маленькие.

[oleg1051]

Подальше от города можно найти за 30-50 000 ВД за кг.. На севере(Ханой) будет дороже.
Интересно: Существует 30 видов этого фрукта, но только 9 из них разрешено употреблять в пищу. Растет экзотический плод на вечнозеленых деревьях, которые в пик своего развития могут достигнуть 25 метров. Растет он на деревьях высотой около 50 метров. Сезон дуриана – с мая по октябрь.