pirozhocheKsyu,
1. Сколько минимум денег мне понадобится примерно для такой поездки?
Кто это должен посчитать? Вы не знаете ни маршрута, ни способов передвижения, ни достопримов, которые хотите посетить (среди них есть как платные, так и бесплатные). И даже если всё это определите, то вам самой и следует посчитать примерную сумму.
Начать следует с маршрута. Определите, что вы хотите увидеть, отсюда решите, в каких местах нужно жить, чтобы это увидеть.
Распределите дни по точкам остановок, прикиньте по времени, сколько дней вам везде понадобится.
Открываете, например, букинг и смотрите, сколько стоит жильё в тех местах на ваши даты.
Открываете сайт по транспорту, например,
https://www.obilet.com/, выбираете нужные вам направления и смотрите, сколько будут стоить переезды.
Открываете сайты интересных вам достопримов и смотрите, сколько стоит вход.
Суммируете, прибавляете примерно такую же сумму на еду и местный транспорт - получаете
примерную сумму, которая вам нужна для поездки
2. Лучше бронировать жилье через букинг или .?
Без разницы. Хоть на офиц. сайтах самих отелей/пансионов. Букинг заблокирован на территории самой Турции, но из России вы сможете всё, что нужно забронировать и распечатать брони на всякий случай
3. Смогу ли я самостоятельно посмотреть достопримечательности или все же лучше брать экскурсии?
Это как вам нравится. Если хотите слушать гида, ходить организованной толпой, быть доставленным до места и обратно, то берите экскурсию. Если вам интереснее всё облазить без лимита времени, вы почитали про достоприм всё заранее и вам не нужен гид, если до места легко добраться на общественном транспорте или пешком, то самостоятельно - лучшее решение
4. Дорого ли питаться в кафе(столовые если они есть)? Или лучше покупать продукты?
У всех своё понимание "дорого". По мне так в Турции не дорого питаться в кафе и ресторанах, если это не супертуристическое место или не пафосный ресторан. Столовые в Турции называются "локанта" - вкусная и дешёвая еда, там в основном местные, но и самостоятельные туристы знают про локанты и питаются там. Ещё и стритфуд в Турции - вещь! Главное правило при выборе едальни - отойти чуть в сторону от туристических мест, выбирать едальню, где много народа и народ этот местный.
5. Безопасно ли для одной девушке такое путешествие?
Турция для женщины в одиночку.Безопасно?6. ...Где выгоднее менять деньги?
Только не в аэропорту. Если уж край надо, например, для покупки транспортной карты, то обменять там минимальную сумму.
Если в Стамбуле, то выгодный обменник раньше был рядом с Гранд-Базаром, сейчас не знаю. Вообще пройдитесь по более-менее туристическим улочкам, мимо нескольких обменников, выберите выгодный курс и меняйте. Только прежде, чем отдать деньги, спросите у сотрудника, сколько вы получите за ту сумму, которую собрались менять. Он покажет вам её, если сумма совпадает с заявленным курсом, то обмен без комиссии, значит смело меняйте.
