Где купить чай в Шанхае

[manonthecorner]

Поиском не нашел, хотя странно, тема избитая...
Ткните носом, если что.

Были в Шанхае, случайно в районе Jiang Su Road местные вывели нас к чайным лавкам, где мы и закупились. Но где это точно было - убейте не помню.

Не скажете, где есть большие чайные магазины (кроме чайного домика и прочих тур. мест)? :-P

[lab]

На Nanjing-don-lu есть, если идете вниз к реке, то слева. Ближе к Народной площади.

[Alexander Koifman]

Когда я там был последний раз мне показалось что они там везде. Поправлюсь, везде рядом с туристами. Просто спросите портье где Tea Shop. Не очень дешевые (по сравнению с некоторыми лругими вещами в Китае), но с удовольствием привез десяток различных чаев для родителей и друзей.

[Mamay]

Да, чая там везде полно, чел видимо еще не был там.
А вот у меня вопросик.
Не хочется создавать отдельную тему, может кто подскажет адресок бани в Шанхае, что бы недорого и не далеко от центра.
Не здесь ни в "Восточном Полушарии" не нашел.
Слышал только, что они там какие-то специфические, в отличие от других мест Китая.

[msk01]

Да, чая там везде полно, чел видимо еще не был там.
А вот у меня вопросик.
Не хочется создавать отдельную тему, может кто подскажет адресок бани в Шанхае, что бы недорого и не далеко от центра.
Не здесь ни в "Восточном Полушарии" не нашел.
Слышал только, что они там какие-то специфические, в отличие от других мест Китая.

Shanghai hotel, 2 этаж. Это тема для другого раздела форума

[celentano]

если еще актуально:

в шанхае три чайных рынка.
один в районе чжабэй (в сторону вокзала и далее в этом направлении). его щас позиционируют и пытаются сделать как world tea market. в отеле должны подсказать где он находится.
второй находится в районе баошань на рынке всяких скобянных изделий. лучше не соваться туда (хотя он мне больше всего нра) так как хрен его найдете если не знаете.
третий находится на станции метро zhongshan park (2 ветка). садитесь в такси и говорите ЧхаЕ ШиЧхан. доехать стоит 11 юаней.
Сам всегда закупаюсь на третьем рынке - удобнее весго добираться.

в городе в чайных магазинчиках цены выше.
в супермаркетах чай лучше не покупать. заводской чай заведомо плохой

[manonthecorner]

в общем, дкло закончилось тем, что зашли на рынок у Ююаня и, поторговавшись до посинения купили чай там....
мне еще стало интересно, те корешки "а-ля хрен" который они продают как жень-шень имеют какое-то отношение к жень-шеню?))

я сам не особо фанат овощей, но народ берет

[Соффа]

в общем, дкло закончилось тем, что зашли на рынок у Ююаня и, поторговавшись до посинения купили чай там....
мне еще стало интересно, те корешки "а-ля хрен" который они продают как жень-шень имеют какое-то отношение к жень-шеню?))

я сам не особо фанат овощей, но народ берет

Да, это деиствительно женьшень, только он выращенный в домашних условиях на грядке, может еще и полит какими нибудь удобрениями вредными, так что брать не рекомендую, только если в сетевых магазинах, какой-нибудь дорогой. Тгда да, будет и польза для здоровья.

Добавлено спустя 10 минут 51 секунду:
Re: покупка чая в Шанхае... где?
Вообще если вы в чаях не очень разбираетесь, то рекомендую и чаи брать в сетевых магазинах, название моеи любимои сети tian fu, Вот их саит с информацией о компании http://www.tenrenstea.com/tenfu/. Там цена действительно соответствует качеству, чайные церемонии на уровне и очень вкусные сладости к чаю, рекомендую! В Шанхае приезжим будет удобно купить там чай при посещении Юиюань, чайная находится за пределами основного плотного квадрата зданий, вы можете выйти и обоити по периметру, с той стороны, где достроены новые здания есть декоративный мост в виде дракона, в в здании за ним, рядом с кафешками и пицеи пападжонс как раз и чайная.

[Nia]

Не скажете, где есть большие чайные магазины (кроме чайного домика и прочих тур. мест)?

Shanghai Datong Road Tea Market
Address: Shanghai Zhabei District, No. 598 Datong Road,
Tel :021-56971928 Fax :021-56979679

上海大统路茶叶批发市场
地址：上海闸北区大统路598号
电话：021-56971928 传真：021-56979679

[rusck]

Пытались съездить по вышеуказанному адресу. Ехали-ехали, не доехали Таксисты в Шанхае еще те водилы. Привез нас водитель к какому-то чайному центру. Множество мелких лавочек с однообразным набором чая (довольно бедным). Вообщем будем покупать в другом месте

по поводу сказать шанхайскоу таксисту " ЧхаЕ ШиЧхан" - они тут умудряются, держа в руках карточку отеля с надписями на китайском и картой проезда, ездить кругами

[solovo]

От себя добавлю: здоровый чайный ТЦ на три этажа на станции метро Laoximen "Laoximen tea plaza"

Куча сортов, посуды и атрибутики.

вид снаружи

вид снаружи

[Coldplay]

третий находится на станции метро zhongshan park (2 ветка). садитесь в такси и говорите ЧхаЕ ШиЧхан. доехать стоит 11 юаней.

самый удобный вариант. рынок очень понравился. и разнообразие и цены.

[sverchok]

Адрес этого рынка:

Zhongshan Xi Road #520 (中山西录520号)

На входе - традиционные китайские ворота. Самый туристический чайный рынок, поэтому цены там дороже, чем на других малозаметных рынках, но все равно значительно дешевле, чем в чайных магазинах. Чайные магазины, собственно, и отовариваются на таких оптовых рынках. Красивые коробочки для чая продаются там же за 1, 2, 3 или 5 юань в зависимости от красоты - сыпь что хочешь, а написано везде что-то вроде "самый изысканный китайский чай"... ))) Выбор нормальный, больше ориентированы на улуны и пуэры, но можно найти всё. Много чайной посуды и аксессуаров на разным ценам. На мой взгляд, самый симпатичный чайный рынок, если советовать его туристам. Другие более деловые с действительно оптовыми ценами и не такие красивые внутри. Торговаться обязательно. Правда, в отличие от шмотья и другого товара, скидывают обычно не больше 20 квай за сто грамм, даже если покупаешь полкило...

[Vlad_nn]

sverchok, а как точно до него добраться на метро и пешком? гугл не находит приведенный Вами адрес

[sverchok]

sverchok, а как точно до него добраться на метро и пешком? гугл не находит приведенный Вами адрес

на метро по-любому если вы не живете рядом
Там в принципе три станции на примерно одинаковом отдалении от рынка, и советую на Zhongshan park не ехать, так как сразу "выпадете в осадок" от количества народа, улиц и транспорта... Там трудно сориентироваться куда идти, много выходов и прочее... Но можно попробовать словить такси доехать до рынка за 14 юаней (минимум за посадку) - может, кто довезет, но когда слишком рядом, таксисты неохотно едут, хотя на Zhongshan park столько такси, что наверное повезут. Я пешком хожу - 15 минут примерно. А можете показать эту карту таксисту (там где вы есть), не напрягаться с метро и пешком и приехать туда сразу на такси.

[Vlad_nn]

sverchok, правильно я понимаю, что на месте этот рынок представляет собой некое здание - супермаркет, который я не миную? Нет ли случаем фотки самого супермаркета?

ПыСы: где Вы берете такие карты с английскими названиями? у меня maps.google.ru показывает все только иероглифами и никак по другому
UPD: Этот?

[sverchok]

Похоже на тот рынок, но что-то там явно сфотошоплено... приближено... Не помню я, чтобы там было высокое здание с логотипом. И справа высотки гораздо дальше от этого места. С синим - это прям у выхода из метро Zhongshan park
Рынок - это не супермаркет, а небольшое здание из трех этажей, в котором располагаются разные бутички с разными торговцами. На вашей фоте крайне левое здание очень похоже на тот рынок. В маленьком здании справа чайные магазины только внизу, и не стоит там тратить время. Между двумя зданиями - трационные китайские ворота. Вот туда и идите, увидите куда дальше.

А для того, чтобы гугль показывал на английском, нужно набирать не google.RU а google.COM например, или любое другое расширение кроме ру

[isidor]

Есть ли эксперты по чаю, представленному в Шанхае?
Какие сорта чая можно купить с запасом на несколько лет вперед, а какие - уже в течении года потеряют большую часть аромата?
Что подойдет для хранения на 2-3 года?

[АЛебедев]

Есть ли эксперты по чаю, представленному в Шанхае?
Какие сорта чая можно купить с запасом на несколько лет вперед, а какие - уже в течении года потеряют большую часть аромата?
Что подойдет для хранения на 2-3 года?

Китайцы черный чай (они его называют красным) покупают только тот, которому не больше 1 года.
Зеленый чай можно покупать с многолетнем сроком. С зелёным чаем есть один момент. Есть марка зеленого чая. Его выращивают на одном и том же участке земли. Но в зависимости от качества урожая того или иного года, цена будет различаться. Это как вино.
Я перепробовал за мои путешествия по Китаю, наверное, сотни сортов. Одно могу сказать, вкус его индивидуален. Надо пробовать. Кому-то нравится один сорт, кому-то - другой. Но точно могу сказать, что если пробовать один и тот же сорт чая (разных годов или разной степени чистоты), то тот, который дороже, мне и моим товарищам нравился всегда больше.
Для хранения на 2-3 года подойдут разные пуэры.
И ещё. Я смотрю, вы из Москвы. А почему здесь не хотите купить китайские чаи? Правда, они у нас немного дороже, чем в Китае, но тоже есть вполне приличные.
Я бы в Шанхае накупил только те чаи, которые невозможно приобрести в Москве. Но это - для гурманов.

[isidor]

Про пуэры я знаю, что их хранить можно долго. Но одними пуэрами сыт не будешь...
Спросил, потому что встречал мнение, что ценность зеленого чая быстро падает со временем. Хотел разобраться именно с зелеными чаями, какие именно можно купить про запас на 2-3 года.
Также интересует чай гекура и улуны.
Про московские магазины я ничего вообще не знаю. Покупал раньше чаи на е-бее. Если посоветуете магазин, где хорошие чаи, то воспользуюсь.
По поводу того, что в Москве недорогие чаи, что-то я сомневаюсь. Слишком большие возможности здесь для обмана.

[Kukla123]

встречал мнение, что ценность зеленого чая быстро падает со временем

Вот потому-то и хранят их в холодильниках. Например, небезызвестные Лунцзин и Маофэн в чайных лавках нам доставали исключительно из холодильников и сообщали месяц сбора. Это же касается и чая Тегуаньинь. Касательно этих трех по собственному опыту могу сказать, что для них длительное хранение смерти подобно )

[sverchok]

Про пуэры я знаю, что их хранить можно долго. Но одними пуэрами сыт не будешь...
Спросил, потому что встречал мнение, что ценность зеленого чая быстро падает со временем. Хотел разобраться именно с зелеными чаями, какие именно можно купить про запас на 2-3 года.
Также интересует чай гекура и улуны.
Про московские магазины я ничего вообще не знаю. Покупал раньше чаи на е-бее. Если посоветуете магазин, где хорошие чаи, то воспользуюсь.
По поводу того, что в Москве недорогие чаи, что-то я сомневаюсь. Слишком большие возможности здесь для обмана.

Рискую тут быть растоптанной в грязь предыдущим оратором, но тоже считаю себя спецом по чаю. Для себя, а не для продажи. Являюсь активным потребителем. Когда жила в Китае, перепробовала всё, что было можно )) Сейчас таскаю из Китая с помощью специальной службы покупая аж на Таобао. Очень нестандартно, всегда рискую получить неизвестно что, но за годы таких покупок уже есть надежные магазины с почти постоянным качеством чая, которое меня устраивает. И очень устраивает цена - в два раза дешевле, чем на рынках в Шанхае )) Благо, что больше пью красный чай, поэтому можно сразу купить много и долго хранить, поскольку ферментация у красного чая останавливается нагреванием при приготовлении. Поэтому при хранении красный чай практически не меняет свои свойства, если хранить его в жестяной банке в сухости при комнатной температуре. Но вкус у свежачка, конечно, интенсивнее. Однако "свежачком" красный чай можно и через год назвать, за исключением "пушистых" дянь хунов, сохранивших ворсинки на листах - их по-особому готовят, и их вкус со временем уменьшается быстрее, чем у других красных чаев, конкретно нагретых на огне или в печи, или могут вообще испортиться.

А вот зеленый чай не нагревают - его только скручивают, поэтому для сохранения свойств его морозят - чтобы не остановленная ферментация не изменила вкус чая, а затем не довела лист в состояние праха. Соответственно, зеленый чай никогда не будет тем же через месяц, два, полгода, даже если его хранить в холодильнике. Может быть, побольше протянет, если оставите в оригинальной упаковке, из которой был выжат воздух - как бы под вакуумом. Но не обольщайтесь - вакуума как такового там нет и ферментация продолжается, но не так быстро. Плюс нужна достаточно высокая влажность, а пакет из специальной фольги ее не сохраняет, хотя приличные продавцы в специальные двухслойные пакеты зеленый чай пакуют - такие, которые сохраняли бы влажность, но не давали гниль. Насчет морозилки не знаю сколько хранится, сохраняя свои качества - не пробовала. Наверняка хранится дольше, раз так делают сами продавцы. У них на рынках целые морозильные лари стоят... Вопрос только сколько времени можно так хранить... Я обычно покупаю зеленый чай в маленьких специальных упакованных пакетиках без воздуха по 5-7 г (одна доза на чайник) - такие "дозы" позволяют не открывать большой пакет и сохранить оригинальные свойства чая подольше. И храню их в холодильнике, ибо места в морозилке просто нет. И потому, что пока до меня дойдет этот зеленый чай без морозилки, он уже становится другим...

По наблюдениям, в холодильнике зеленый чай через какое-то время, едножды потемнев и, соответственно, изменившись, в дальшейшем остается без изменений. Очень похож при этом на тот чай, который подают у нас в хороших ресторанах: темно-зеленые сухие шарики, рассыпающиеся при нажатии... Но вкус есть. Не такой, как у свежего, но понятно, что за чай. Улуны же очень субтильные чаи - у них очень сложные вкусы, которые можно оценить фактически только в свежем виде. Но у меня был один улун, к сожалению забыла конкретику, который изначально имел сильный насыщенный вкус и, соответственно, после холодильника в жестяной банке в рассыпном виде сохранил-таки свой особый вкус, но не такой насыщенный. Меньше эфирных масел, видимо, остается, и вкус становится слабже, но тем не менее хорош. В общем, улуны Вы явно не сохраните в их первозданном виде и вкусе, но всё равно не пропадут и наверняка Вы сможете получить от них удовольствие в засохшем виде. Если есть место в морозилке - попробуйте хранить там, но и то - пока довезете до места хранения, чай уже изменится...

[sverchok]

Про пуэры я знаю, что их хранить можно долго. Но одними пуэрами сыт не будешь...
Про московские магазины я ничего вообще не знаю. Покупал раньше чаи на е-бее. Если посоветуете магазин, где хорошие чаи, то воспользуюсь.
По поводу того, что в Москве недорогие чаи, что-то я сомневаюсь. Слишком большие возможности здесь для обмана.

Да, забыла высказаться по поводу московских магазинов... Я конечно не все обошла, и не пробовала заказывать через интернет, но то, что мне встречалось, без слез не взглянешь... Самые дешевые чаи продают в 5 раз дороже. Приличного чая не нашла. Но наверняка есть фанаты своего дела, которые довозят до Москвы прекрасные чаи, но цена там не может быть такой, как в Китае - это однозначно. Иначе не бывает. Наблюдаю за одним интересным человеком, который занимается чаем и даже организует чайные туры (у него блог есть, видео и прочее такое) - чай у него высшего сорта однозначно, но цены... Я понимаю, что по-другому невозможно, но если я знаю, сколько на самом деле стоит чай в Китае, то я вряд ли куплю его задорого в Москве без того, чтобы попробовать, а стоит ли он в принципе таких денег. К сожалению, я еще не встречала ни одного российского продавца, который бы давал продегустировать свой чай перед покупкой. Похоже, это можно делать только в Китае...

[АЛебедев]

Если посоветуете магазин, где хорошие чаи, то воспользуюсь.

Скинул адрес магазина в личку. Магазин проверенный. Кое-кто из форумчан там закупается.

[isidor]

Магазин в любом случае пригодится. Особенно если поездка в Китай не удастся. Жалко, что они почти не представлены в Ютубе.
Вы пишете "Зеленый чай можно покупать с многолетнем сроком." Так есть марки зеленых чаев, которые не теряют качество при хранении?

[isidor]

sverchok, не ожидал получить столь исчерпывающий ответ!
Так их хранят в холодильнике или морозильнике? Это разные вещи.
Понятно, что зеленые можно покупать лишь для охлаждения.
Можете сбросить какие-то ссылки о "с помощью специальной службы покупая аж на Таобао..." и особенно "уже есть надежные магазины с почти постоянным качеством чая, которое меня устраивает..."
Я покупал на е-бее и много от тех чаев не ждал, но пришло время и качество их перестало меня устраивать.
Про чай гекура можете что-то сказать?
Я, конечно, искал и первым делом наткнулся на этого интересного человека с чайными турами, но узнав цену туров, все стало понятно и не только в тур перехотелось, но и чай покупать у этого человека нет никакого желания.

[sverchok]

sverchok, не ожидал получить столь исчерпывающий ответ!
Так их хранят в холодильнике или морозильнике?
Про чай гекура можете что-то сказать?

Я в Шанхае 4 года жила, так что была возможность частично удовлетворить свою страсть познания чая )) А вот гекуро - это японский чай, так что я про него ничего не знаю, сорри.
Китайцы-продавцы хранят свой зеленый чай в мороженом виде, в больших ларях-морозильниках - другой просто не покупайте по описанным причинам. Я храню в холодильнике, т.к. 1) в морозильнике места нет 2) чай в путешествии из Китая уже был без морозильника и уже изменился, так что не вижу смысла. С другой стороны, в супермаркетах в Китае спокойно продается на обычных полках без холодильника/морозильника самый распространенный, самый любимый китайцами и самый известный чай тигуань инь - и ничего, покупают и пьют )) Другое дело, это самый обычный чай - без изысков, что называется... на каждый день.

Можете сбросить какие-то ссылки о "с помощью специальной службы покупая аж на Таобао..." и особенно "уже есть надежные магазины с почти постоянным качеством чая, которое меня устраивает..."

О! Сбросить-то могу, а вот покупать на Таобао - это целое искусство! Ему долго и нудно учиться надо )) Там всё по-китайски, но с помощью автоматического перевода гугл-хрома удается и товар найти и заплатить )) Но при желании можно всему научиться! Странно, что на Алиэкспрессе чаи не продают... Платформа одна, а вот чай почему-то очень слабо представлен...

[АЛебедев]

Мы как-то ездили по самым крутым продавцам чаев. Причем адрес следующего чайного магазина нам давали только после того, как народ пообщался с нами и понял, что мы ищем действительно редкие сорта.
Так вот я НИГДЕ не видел, чтобы чай держали в холодильнике. Панты маралов - да. В холодильнике. А вот про чай такое сказать не могу.

[sverchok]

Мы как-то ездили по самым крутым продавцам чаев. Причем адрес следующего чайного магазина нам давали только после того, как народ пообщался с нами и понял, что мы ищем действительно редкие сорта.
Так вот я НИГДЕ не видел, чтобы чай держали в холодильнике. Панты маралов - да. В холодильнике. А вот про чай такое сказать не могу.

В морозильнике. Если Вы про Китай, то наверное просто не поняли, что "народ" обрадовался встречи с теми, которым можно втюхать старые чаи. Действительно редкие сорта ))) Китайцы, они такие - очень любят туристов )) Если Вы, конечно, не про шу-пуэр или какие-то другие зеленые чаи, отличные от улунов. А морозильные лари зайдите посмотрите на какой-нибудь чайный рынок в большом городе - долго искать не придется.

Кстати, малость подумав, вспомнила про зеленый чай Лунцзын (лонжин), который делают рядом с Шанхаем - его пресуют и сушат, поэтому, действительно, не думаю, что его хранят в морозильнике. Наверное, хранятся долго. Плюс еще сухие зеленые чаи Юннани - бывают рассыпчатые, скрученные, в шариках, волнистые и типа "игольчатые". Тоже вряд ли хранятся в холоде, ибо продаются врассыпную. Но это всё не улуны - сушеные чаи с тех же кустов, из листьев которых делают красный дян хун и пуэр, из той же местности. Улуны - это прерогатива провинции Фудзянь и Тайваня. И они точно хранятся продавцами в морозильных камерах.

[ZASranets]

Так где купить хороший чай в Шанхае?