Форум Винского

**rty9000** » 01 сен 2012, 16:23

Перечитав множество сообщений о данной стране нигде не видел сообщений о кофе. А между тем в ассортименте вьетнамской кофейной фирмы Тrung-nguyen есть сорт Philippines Kopi Luwak- Café Alamid by Bote Central и еще два подобных. Есть у них и картинки кофейных плантаций на Филах. Есть ли на самих Филиппинах местный зерновой кофе и как он по вкусу? Везде пишут, что вьетнамский очень хороший, но я хочу попробовать и филиппинский.
Аналогичный вопрос и по чаю.

**Vladimir14** » 01 сен 2012, 19:49

С кофе на Филиппинах дела обстоят так же, как с местной кухней - плохо. Культуру потребления кофе филиппинцам никто не привил, и варить они его не умеют. В основном в супермаркетах стандартный растворимый Nescafe. Филиппинский зерновой кофе удалось найти только в Маниле в MoA - очень небольшой выбор в супермаркете и набор дорогих сортов, включая cafe alamid, в магазине сувениров.

**Ralph** » 01 сен 2012, 20:28

В принципе нормально все с кофе на Филиппинах, развесной кофе не покупал, а сходить чашечку эспрессо есть выпить куда. Starbucks конечно, Bo's coffee местная сеть у них, что -то не очень и Seattles Best тоже кажется местная, неплохой интерьер,хороший кофе, The Coffee Bean & Tea Leaf. Везде в этих сетях можно естественно, молотый кофе купить.

И был еще очень приятно удивлен качеством эспрессо в аэропорту Баколода. Я реалист и в отношении провинциальных аэропортов в плане кофе иллюзий не строю, но мы все дружно сказали: да, как в Италии.

Ах да, и в Старбаксе нас постоянно даром кофе угощали, на предмет дегустации.

**rty9000** » 01 сен 2012, 22:28

Я хотел купить зерна

**T@ny@** » 17 сен 2012, 14:13

rty9000 писал(а) 01 сен 2012, 22:28:Я хотел купить зерна

покупала молотый в Маниле в дьютике сувенирном
вкусом не впечатлена, средней паршивости
но брала не из самых дорогих

**Photo-maxx** » 27 сен 2012, 03:08

херня кофе местный, брал молотый, даже не самый дешевый так скажем(

**rty9000** » 27 сен 2012, 14:59

В результате высоких цен на кофе взгляды филиппинцев обратились на производство кофейных бобов. Производство кофе на Филиппинах считалось делом давно минувших дней. На прошлой неделе впервые в истории филиппинского производства кофе состоялся форум, куда пригласили всех желающих инвестировать в производство кофе. Все инвестиции будут использованы для финансирования подготовки фермеров, которые начнут более профессионально подходить к производству кофе.

Для выращивания кофейных деревьев будут подготовлены специальные области, где будут работать только высококвалифицированные специалисты. Развитие кофейного производства предполагает дальнейшее расширение масштабов кофейных плантаций до 200 000 га.

Минсельхоз Филиппин надеется, что производство кофе на территории страны увеличится на 15%-20% и это поможет отказаться от импорта кофе из других стран. В прошлом году размер импортных кофейных поставок составил 26 600 тонн, информирует ИА «Казах-Зерно».

До 1998 года филиппинское производство кофе было вполне самодостаточным. Страна даже экспортировала кофейные бобы в США, Японию, Корею и в страны Ближнего Востока. Однако в последние два десятка лет финансирование этой отрасли было недостаточным, чтобы удержаться на плаву, но правительство не теряет надежды на восстановление производства.

Также уникальным в филиппинском производстве кофе является то, что на территории страны производят чуть ли не самый дорогостоящий и экстравагантный сорт кофе «Coffee Alamid». Источник напитка довольно необычен, а именно производится из экскрементов местных зверьков, которые являются большими любителями кофейных ягод. Зверьки зовутся пальмовыми циветтами (или виверрами) и при поедании сладких ягод с кофейного дерева, плоть ягод успешно переваривается и растворяется в организме зверька, а более твердые зерна ферментируются – и именно благодаря этому кофе приобретает свой уникальный вкус и аромат.

**Photo-maxx** » 27 сен 2012, 15:13

уже кто только не претендует на истинный и только у них выращиваемый кофе лувак и вьетнам, и индонезия, теперь и филиппины)

**rty9000** » 27 сен 2012, 16:01

rty9000 писал(а) 01 сен 2012, 16:23:Тrung-nguyen есть сорт Philippines Kopi Luwak- Café Alamid by Bote Central

Я писал в первом сообщении, что во Вьетнаме делают такой кофе из филиппинских зерен. Значит на Филах он есть. Будем искать.

**OlgaE** » 27 сен 2012, 16:49

Кофе в зернах (со зверьком на этикетках) и молотый покупала на о.Минданао в аэропорту города Давао, неплохого качества. Кроме этого, постоянно покупаю обычный растворимый кофе в супермаркетах в Маниле или на Боракае.

**rty9000** » 27 сен 2012, 17:25

OlgaE писал(а) 27 сен 2012, 16:49:Кофе в зернах (со зверьком на этикетках)

Можно фото и цену?

**Клад** » 27 сен 2012, 20:13

Всё это здесь Re: Где купить хороший кофе??

**rty9000** » 27 сен 2012, 20:49

Там про Филиппины нет

**Клад** » 28 сен 2012, 11:34

А Давао у нас где? Невнимательно читали мой пост

**rty9000** » 28 сен 2012, 11:57

Да, действительно невнимателен. Но судя по банке, это все таки растворимый.

**rty9000** » 05 ноя 2012, 14:09

Купил кофе в зернах на Боракае. Официант принес , где он брал не знаю, т.к. в магазинах его не видел. Стоимость примерно 0,5 руб за грамм, пока не пробовал.
А зеленый чаи у них очень мелкий, похож на японский и очень странный на вкус. Пока не покупал

**iktart** » 05 ноя 2012, 14:18

А зеленый чаи у них очень мелкий, похож на японский и очень странный на вкус.

а где такой продается на Боракае? и случайно не попадался на Боракае китайский или вьетнамский зеленый чай? (не в пакетиках)

**rty9000** » 05 ноя 2012, 14:49

Этот чаи в отеле нам дают. Сегодня попрошу официанта купить. А в продаже не видел.

**rty9000** » 08 ноя 2012, 04:02

Вчера сам купил два сорта зернового кофе Hazel nut и Kalinga примерно по той же цене в маленьком магазинчике Krafts рядом с супермаркетом.

**rty9000** » 17 ноя 2012, 14:15

Сегодня попробовал кофе Hazel nut. На вид зерно темное и слегка маслянистое, похоже на сильную обжарку. Вкус мягкий без кислинки, вкуса ореха особо не почувствовал. Нашел сайт производителя кофе.
http://www.garciacoffee.com/index.html
Интересно это тот?

**rty9000** » 18 ноя 2012, 12:06

Продолжаю изучение напитков с Филиппин. Два пакетика принес официант Тон Тон, сегодня попробовал.
Начал с этого

Растворимый имбирный напиток с куркумой. Вкус характерный, но пить можно.
Кто нибудь пробовал что то подобное?

**rty9000** » 25 ноя 2012, 11:46

Сегодня попробовал Kalinga. Зерно темное блестящее некрупное. По цвету похоже на сильную обжарку, но по вкусу это не чувствуется. Вот что пишет об этом кофе производитель-
• Kalinga
Kalinga coffee has become popular because of its organic production, making it among the favorites of coffee lovers here and abroad.
Coffee lovers prefer Kalinga coffee because of its acclaimed aroma and blend. Kalinga coffee is purely Robusta beans. It is high in caffeine content which is a stimulant for sleeping.
Что то я не заметил в нем особой крепости и стимулирования сна....

**ПавелЪ** » 30 ноя 2012, 10:53

rty9000 писал(а) 25 ноя 2012, 11:46:Сегодня попробовал Kalinga. ....

Можете сказать, где точно покупали в зернах кофе и цену за килограмм? Запасы въетнамские кончаются - надо пополнять..... Смотрю, кроме вас никого это особо не интересует - я второй буду.

С ув. Павел.

**rty9000** » 30 ноя 2012, 11:07

ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 10:53:никого это особо не интересует - я второй буду.

Здесь мало любителей настоящего кофе и чая. Очень приятно, что Вас это интересует. Кофе покупал на Боракае, в маленьком магазинчике рядом с Crafts в Димолле. Стоит примерно 0,4 руб/г

**ПавелЪ** » 30 ноя 2012, 11:13

rty9000 писал(а) 30 ноя 2012, 11:07:
ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 10:53:никого это особо не интересует - я второй буду.

Здесь мало любителей настоящего кофе и чая. Очень приятно, что Вас это интересует. Кофе покупал на Боракае, в маленьком магазинчике рядом с Crafts в Димолле. Стоит примерно 0,4 руб/г

Не дешево, но надо пробовать.

Из въетнама я чемодан кофе привез в прошлый год. Чумовой кофе.
Шри-ланка - так себе, и дорого.

Вы сейчас на фиилипинах? Мож в алоне живете?
Проблем есть некий с отелем :
https://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=293&t=79573&start=200 - моё последнее сообщение.

Никак не сможете уточнить (мебель не ломая......... мне там жить, надеюсь, всё же.....)

**rty9000** » 30 ноя 2012, 11:18

ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 11:13:Вы сейчас на боракае?

С Боракая я прилетел две недели назад. Про отель читал. Должны ответить, ждите. А кофе меньше 1 руб/г считается дешевым.

**ПавелЪ** » 30 ноя 2012, 11:23

rty9000 писал(а) 30 ноя 2012, 11:18:
ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 11:13:Вы сейчас на боракае?

С Боракая я прилетел две недели назад. Про отель читал. Должны ответить, ждите. А кофе меньше 1 руб/г считается дешевым.

Я с въетнама от 200рэ кофе привозил. 400 - лювак - самый дорогой. Это в горах, конечно, не в магазине. В сайгоне кофе был сильно дороже.

Но всё равно, цена не московская. Тут кофе нормальный от тысячи начинается.

**rty9000** » 30 ноя 2012, 11:25

ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 11:23:400 - лювак - самый дорогой

Это не лювак. Лювак стоит 8 руб\г.

**ПавелЪ** » 30 ноя 2012, 11:45

rty9000 писал(а) 30 ноя 2012, 11:25:
ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 11:23:400 - лювак - самый дорогой

Это не лювак. Лювак стоит 8 руб\г.

Да понятно, мы его лЕвак звали, но вкус приятный, похож, скажем так.

**rty9000** » 30 ноя 2012, 11:51

ПавелЪ писал(а) 30 ноя 2012, 11:45:Да понятно, мы его лЕвак звали, но вкус приятный, похож, скажем так.

Да лювак просто раскрученный бренд, а на вкус он не очень, на любителя, попробовать можно и достаточно. А как Вы варите кофе?

**ПавелЪ** » 30 ноя 2012, 12:05

rty9000 писал(а) 30 ноя 2012, 11:51:А как Вы варите кофе?

Чаще вот так:

Есть и турка и джезва, но времени на их использование - мало, только по выходным. Ибо сначала её нагреть, потом пару раз довести по подъема пены........... А до этого кофе смолоть, ибо только свежемолотый люблю....

Нравится вот так:
Положите в джезву сахар, залейте холодную воду и доведите до кипения. Затем джезву с закипевшей водой снимите с огня и засыпьте в нее кофе, быстро помешивая ложкой. Должна подняться густая пена. После того как пена слегка осядет, сосуд снова поставьте на слабый огонь. После нескольких подогреваний напиток будет готов.
Ибрик, Finjan, он же джезва:

А тут - кнопку нажал, чашка кофе на месте. Каждое утро, только кофе.

**rty9000** » 30 ноя 2012, 12:11

Да, я тоже пью только из кофемашины, причем иногда из автомата иногда из ручной и часто ручной получается лучше.

**MikeRamz** » 30 ноя 2012, 22:15

До Вьетнама почти не пил кофе, а там влюбился в него.. но там кофе мне понравилось именно их обжарки.. так то обычного зерна к нам вроде много везут въетнамского. Думал, на Филах будет тоже что-то свое.. но зачастую сложно было найти что-то лучше Нескафе.. расстроился.
Кстати, в кофемашинах, вроде, не реально приготовить вьетнамский кофэ.

**rty9000** » 30 ноя 2012, 22:20

Вьетнамский пока не пробовал, два сорта с
Филиппин пробую. Там выше написано

**ПавелЪ** » 03 дек 2012, 16:31

MikeRamz писал(а) 30 ноя 2012, 22:15:,,,,,,Кстати, в кофемашинах, вроде, не реально приготовить вьетнамский кофэ.

Интересно, почему?
Если про вкус и прочее - хороший кофе испортить трудно.

Если про размер зерен (бывают большие) - то в мою пролазит.

Если про гадкое качество в целом (много спекшейся массы, типа окаменелостей пережареных) - это да, тут аж заклинило машину - чистил, но не настолько плохо - из резервуара ручками выбираю, если что не нравится.

**rty9000** » 03 дек 2012, 16:40

ПавелЪ писал(а) 03 дек 2012, 16:31:Интересно, почему?

В соседней теме писали, что у вьетнамского кофе какая то обжарка особая, с рыбьим жиром и этот жир забивает кофемашину. Я купил вьетнамский кофе, но пока не пробовал его, у меня есть открытый кофе, а вьетнамский в пакете.

**MikeRamz** » 03 дек 2012, 17:19

Да, именно в обжарке дело, консистенция у него "липкая". Не знаю, в каком жире обжаривают, вроде просто со жженым сахаром.

**ПавелЪ** » 03 дек 2012, 17:22

rty9000 писал(а) 03 дек 2012, 16:40:............обжарка особая, с рыбьим жиром и этот жир забивает кофемашину.

Впервые слышу про рыбий жир. В самом въетнаме не слышал тоже про такое.

Может из въетнамского кофе кто уже производит?

И в горах и в сайгоне пробовал и покупал около 6 разных сортов..... Ну не было там рыбьего жира (мож оно и к лучшему....)

MikeRamz писал(а) 03 дек 2012, 17:19:........, вроде просто со жженым сахаром.

Вот этого - полно. Я про комки эти и имел ввиду - иногда можно разломать спекшиеся зерна, иногда прямо камень. Из-за этого и чистил машинку - заклинило кофемолку........(обошлось, тьфу 3 раза)

**rty9000** » 03 дек 2012, 20:50

Кофе по-вьетнамски
Вот этот кофе обсуждают, там такие уж знатоки....

**VitaminCa** » 21 дек 2012, 18:08

Да, Вьетнамский кофе в моем личном рейтинге пока на первом месте стоит А на Филах не впечатлилась, увы. Чай обычный в пакетиках в основном. Кофе в старбаксе - так этого добра и в Москве полно Не привезла ни чая, ни кофе. А вот со Вьетика везла много! Выпили все - семья в тоске Нашла на Дубровке магаз с продуктами из Вьетика - купила пачку (№5). Пью, жду НГ, проездом полечу через Хошимин - наберу пол чемодана. А вообще в целом Филы трудно назвать страной гурманов.

**rty9000** » 21 дек 2012, 18:12

VitaminCa писал(а) 21 дек 2012, 18:08:А на Филах не впечатлилась, увы.

Чая там действительно хорошего нет, а вот кофе неплохой, я купил три сорта в зернах, сейчас пью.
И как Вы могли впечатлиться, если Вы кофе не покупали?

**VitaminCa** » 21 дек 2012, 18:16

Я просила в ресторанах-кафе его. Все что приносили - увы.. А во Вьетике мне буквально сразу принесли кофе, который мне настолько понравился, что я попросила сфоткать пачку. Такой кофе потом и повезла домой. Причем после этого пила еще в разных местах, но первый сорт был самый удачный. Это было кафе рядом с рыбным рынком (не в фантьете который).
И чай вьетнамский мне очень понравился. Даже больше чем со Шри Ланки.

**VitaminCa** » 21 дек 2012, 18:39

Ну какой-то был неплох, какой-то хуже. Просто попробовав однажды лучшее уже трудно пить то, что не так приятно на вкус
Я завариваю через фин. Кстати на филах в ноябре мы с вами были в один период я с 3 по 14 была на Боракае.

Angelina** » 28 дек 2012, 18:46

В Старбаксе на Барокай продают зерновой кофе расфасованный в пакеты грамм по 100, наверное. В наличии было два вида филиппинского кофе. Специально искала местный в подарок. Цену не помню, к сожалению.
Пробовала уже в России у одаряемого: разная степень обжарки зерен, один вид более кислый на вкус (не мое). В целом достаточно прилично, но я жуткая привереда.

**rty9000** » 29 дек 2012, 08:35

В Старбаксе дорогой кофе, я тоже заходил туда, там кофе стоит 2 -3 руб.г . Зерновой кофе на Боракае надо брать в маленьком магазине Krafts

**saiko3p** » 26 фев 2013, 16:46

А в чем прикол после зверей-мусаков экскременты заваривать, что действительно какой-то супер вкус их желудочный сок придает?

**rty9000** » 26 фев 2013, 17:56

saiko3p писал(а) 26 фев 2013, 16:46:А в чем прикол после зверей-мусаков экскременты заваривать, что действительно какой-то супер вкус их желудочный сок придает?

Ничего особого, можно попробовать и все.

**DPV** » 02 мар 2013, 12:38

Купили филиппинский кофе "Siete Baracos" (100% pure Batangas Coffee) - фигня полная, не рекомендую.

**Рииша** » 19 май 2014, 03:57

На острове Панай растут кофейные деревья)

**DonM** » 27 авг 2014, 19:49

rty9000 даст бог осенью на Филлы. Если есть возможность выложите фотку пачки с кофе и стоимость пачки и ее вес.
ПавелЪ - кофе (Вьетнамский) в кофемашине это как с резиновой женщиной или безалкогольным пивом - без души будет напиток. И чисто технически машинке очень быстро будет кердык из за маслянистости кофе. Вьетовский кофе только в чине готовить (на скорую руку не получится но вкус и аромат еще тот). Пробовал ради эксперимента его в турке готовить - контраст огромен, в турке фигня полная. А еще рекомендую камбоджийский кофе. Тоже в чине заваривать, но обалденный шоколадный вкус при цене 7 долл за кг.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР