Форум Винского

**железяка** » 21 дек 2011, 19:24

Люди будьте добры, подскажите где лучше купить кофе, в какой из стран ЮВА. Пробовал брать в Камбоджи, понравился. Но говорят в Лаосе лучше. Жду советов бывалых гурманов.

**Shwed** » 21 дек 2011, 19:50

В Индонезии отличный кофе.

**vasЯ** » 21 дек 2011, 19:56

Порадовал Вьетнам арабикой, так понравился, что привёз 7 кг.

**senator** » 21 дек 2011, 20:15

Shwed писал(а) 21 дек 2011, 19:50:В Индонезии отличный кофе.

Суперовое! Брал тут (Рантепао):

**Клад** » 21 дек 2011, 20:57

Наконец-то появилась эта ветка В Давао ,в аэропорту видел кофе,ещё по ящику видел как-то:зверёк,я так понимаю гиверт,ест свежие ягоды кофе и в итоге то что у него выходит мы и покупаем. Cтекл.банка вроде как 400 руб.

**железяка** » 21 дек 2011, 21:03

Клад. Там какой кофе, молотый, зерновой??

**Клад** » 21 дек 2011, 21:13

Честно говоря не спрашивал,думаю в банках растворимый.P.S. В прошлом году брал в Лаосе,в Луангпрабанге,на местном рынке на подарок,в тряпочном мешочке с местными орнаментами,пробовал ничё так,просто я кофе редко пью

**Oks123** » 21 дек 2011, 21:35

Во Вьетнаме нереально вкусный кофе!!! Брали в Ханое, но он и в Хошимине есть - Kopi-Luwak. В Ханое брали по адресу: 15 Hang Manh -Hoan Kiem, что в старом квартале. Тел: 04 3828 3999, моб. 097 971 9185-098 359 1985. e-mail: huongmaicafe@yahoo.com Слово "Kopi" означает кофе, а "Luwak" - название зверька. Зверек этот поедает спелые плоды кофейного дерева, переваривает окружающую кофейные зёрна мякоть и в ходе дефекации экскретирует зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце. "Особая яркость вкуса кофе «Копи Лювак» объясняется свойствами желудочного сока мусангов, в состав которого входит цибетин. Кофе «Копи Лювак» характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием.

В настоящее время этот кофе производится в промышленных масштабах в Индонезии, на Филиппинах (где этот кофе называется также «Капе Аламид») и в Южной Индии". С нетерпением ждем поездку в Индонезию, а то наши Вьетнамские запасы подходят к концу. Кстати, во Вьетнаме и чай также заслуживает внимания. А вот Камбожда в этом плане проигрывает, ИХМО.

**jokerka** » 22 дек 2011, 19:47

А в Индонезии на Яве - пароли явки ...пжалуста( очень кофе хоца)

**dimchik** » 22 дек 2011, 20:00

Не совсем по теме - в Камбодже местные тети вдоль дорог варят пальмовый сахар и упаковывают его в пальмовые листья. Так вот к кофе он подходит великолепно, особо к хорошему

**Гек(брат Чука)** » 22 дек 2011, 20:15

jokerka писал(а) 22 дек 2011, 19:47:А в Индонезии на Яве - пароли явки ...пжалуста( очень кофе хоца)

Да какие там пароли... Приезжаете на Явку и в любом гастрономе любого города покупаете. Где меньше туристов, там ниже цены (ну эта закономерность всем известна). Мы в Джембере покупали, только туда нормальный человек вряд ли забредет, поскольку все на Иджен через Бондовосо ездят, зато и выбор был хороший и цены подходящие и сигарами на сувениры разжились.
Собственно недавно об этом писал: Welcome to Indonesia! Ява, Бали. (Фото)
На Бали, кстати, кофе тоже покупали, но другие сорта, в т.ч. и "Лювак". Опять же, забредайте подальше от мест массового скопления Homo turisticus.

**4e4ako** » 22 дек 2011, 21:24

В Южном Лаосе, на Болавен плато можно купить отличный кофе прямо на плантациях. По цене 65-70 тысяч кип за кило (8-9 USD). Как в зернах, так и молотый. Который тоже неплох. Во всяком случае недешевый никарагуанский "Марагоджип", продающийся в столице нашей родины, и рядом не валялся. Имхо.

**Dmitry NK** » 26 дек 2011, 12:07

Тоже камбоджийский кофе понравился... в какие то корзинки (из пальмовых листьев что ли) был упакован, короче непромышленное производство. $8 за пол-килограмма вроде стоил в зернах, сейчас кончается уже, растягиваю удовольствие... Аромат до сих пор обалденный стоит, как открою банку, года 2 прошло как привез... Сейчас из Бразилии приехал, там мрачно все, в зернах вообще не видел кофе, ни в магазинах, ни в аэропорту, хотя казалось бы... впрочем и не искал особо усердно.

**DPV** » 05 янв 2012, 13:20

Oks123 писал(а) 21 дек 2011, 21:35:Во Вьетнаме нереально вкусный кофе!!! Брали в Ханое, но он и в Хошимине есть

Все-таки лучше брать кофе там, где его выращивают - в Далате.

И выбор хорош, и цены.

К вьетнамскому кофе стоит прикупить и специальное приспособление с ситечком для его заваривания, чтобы все аутентично было.

**Attorney-at-law** » 15 фев 2012, 06:09

Oks123 писал(а) 21 дек 2011, 21:35:Во Вьетнаме нереально вкусный кофе!!!

Не то слово! Лучше в жизни не пробовал, хотя кофеман со стажем. Для меня сейчас другого кофе просто не существует. Благо, знакомый в Вунгтау работает - привозит раз в месяц пару пачек. Меня когда спрашивают, что во Вьетнаме самое лучшее, всегда отвечаю - Халонг, рыбный соус Нгыок-мам и кофе!

**diushavet** » 15 фев 2012, 09:16

А название есть этого волшебного кофе из Вьетнама?

**Attorney-at-law** » 15 фев 2012, 09:38

diushavet
Брендов большое количество. Какой лучше-хуже вопрос вкуса. А вообще почитайте здесь
Кофе по Вьетнамски

**b-olegh** » 23 апр 2012, 17:06

А что скажут знатоки про непальский кофе?

**jura_i** » 29 июн 2012, 18:48

**Oks123** » 29 июн 2012, 20:14

Attorney-at-law писал(а) 15 фев 2012, 06:09:
Oks123 писал(а) 21 дек 2011, 21:35:Во Вьетнаме нереально вкусный кофе!!!

Не то слово! Лучше в жизни не пробовал, хотя кофеман со стажем. Для меня сейчас другого кофе просто не существует.

Недавно вернулись из Индонезии. Надеялись там купить кофе Копи Лювак. Заезжали на плантации. Одно расстройство. Цена в несколько раз дороже, чем во Вьетнаме. А вкус Мне во Вьете больше понравился кофе, хотя, может я и придираюсь.

**jura_i** » 29 июн 2012, 22:40

Во Вьетнаме, цена -качество самое, самое.. .Но очень много сортов, надо выбирать.

**rty9000** » 23 июл 2012, 12:16

По моим наблюденям, и в России можно купить нормальный кофе по нормальным цена. Я имею в виду кофе в зернах, т.к. другой не пью. Все привезенное кофе ничем особым не отличалось, просто было интересно купить его в другой стране. Копи лювак вообще не стоит тех денег, что за него хотят или это какая то всеобщая подделка под него.
Вот сам написал это, а при след поездке все равно собираюсь купить кофе.
Скажите, пожалуйста, в Хошимине где купить кофе в зернах?
На Филиппинах где? В Маниле или на Боракае?
В Гонконге?
И чай уж тогда....

**Attorney-at-law** » 23 июл 2012, 14:07

rty9000 писал(а) 23 июл 2012, 12:16:в Хошимине где купить кофе в зернах?
На Филиппинах где? В Маниле или на Боракае?

В Хошимине - ну, например, на рынке Бинтань. Говорю "например", поскольку рынок Вы все равно посетите, поскольку must see. Ну, и попивая кофе, купленное там, будете Сайгон вспоминать. А вообще, места, где продается кофе - во Вьетнаме повсеместно. Будете там - мимо не пройдете.
Вот на счет Филиппин я бы так не сказал. Какого то особенного, истинно филиппинского кофе я не пил. Да, честно говоря, и не слышал про такой. А так, кофе в продаже полно, разного. И в Маниле, и на Боракае. Но не покупал. А в кафе-ресторанах подают обычный, привозной со всего мира, без всякой филиппинской изюминки.
Ну, а про Гонконг... В Гонконге не растет кофе. Хотя, кофе там хороший продается. Какой Москве (или в Казани, или во Владивостоке) можно купить, такой и в Гонконге

**rty9000** » 23 июл 2012, 14:21

Attorney-at-law писал(а) 23 июл 2012, 14:07:Ну, а про Гонконг... В Гонконге не растет кофе. Хотя, кофе там хороший продается. Какой Москве (или в Казани, или во Владивостоке) можно купить, такой и в Гонконге

Ну да, Lavazza смысла нет везти оттуда.
В Сайгоне куплю обязательно.
Был удивлен, не найдя зернового кофе в Стамбуле.

**Grey area** » 23 июл 2012, 14:29

а если сравнить азиатский кофе с ,к примеру, колумбийским?

**popados** » 23 июл 2012, 14:34

Колумбийский кофе - лучший в мире, и этим всё сказано. Азиатские разборки - это как чемпионат первой лиги
В зоне вылетов Боготы есть кофейный магазин. Запахов вы не забудете никогда

**rty9000** » 23 июл 2012, 14:39

В каждой стране есть разные сорта кофе, дорогие, дешевые , элитные, особенные, поэтому писать, что где то лучший кофе не совсем правильно. Наверняка и в Колумбии есть кофе среднего качества, а в Азии высокого.

**popados** » 23 июл 2012, 14:45

Скажу, что самый дешёвый молотый колумбийский, купленный в обычном магазине за 2 бакса, был чудесно как хорош, 2 года прошло и сравнимый по качеству я испробовал только недавно в Португалии.

Соглашусь с DPV
Все-таки лучше брать кофе там, где его выращивают.
Мы брали индийский кофе в магазине городка возле плантации в штате Керала.
Кофе, который вроде никогда не котировался, оказался прекраснейшим по вкусу и крепким.
И напомнил мне кофе 20-летней давности, мешок которого ввез контрабандой из Бразилии знакомым капитаном дальнего плавания.
По его словам, все что подвергается массовой переработке и упаковке на фабриках, уже содержит меньше кофеина, чем натуральный кофе с плантаций.
А мы потом сожалели, что купили мало индийского кофе.
Конечно, может "Голубая гора" с плантаций и будет лучше чем тот индийский, но вот любым др. он не уступал.

**rty9000** » 12 авг 2012, 20:30

вечный отпускник писал(а) 12 авг 2012, 20:21:Все-таки лучше брать кофе там, где его выращивают.

И с мясом также и со всеми остальными продуктами. К сожалению, это невозможно и жить на плантации постоянно не будешь. Так что приходится пить что есть. К тому же кофе (чай, пиво, водка и все остальные напитки) подвержены некоему эмоциональному влиянию и в зависимости от настроения могут понравится или нет.
Не буду спорить насчет переработки,т.к. не знаю технологии, но к чему им воровать из кофе кофеин не понимаю.

**Шарафчик** » 12 авг 2012, 20:59

Три года с оказией получаю колумбийский "Хуан Вальдез" для меня-лучший. Второй по рейтингу гватемальский- из р-на Хуехуетенанго, третий из Антигуа. Согласен, что азиатские варианты-первая лига. Еще иногда Кубита, но сейчас стали жаренный горох добавлять(в молотый).

**Traveler's Coffee** » 13 авг 2012, 13:27

вечный отпускник писал(а) 12 авг 2012, 20:21:Соглашусь с DPV
Все-таки лучше брать кофе там, где его выращивают.

А почему? Разве не логичнее брать кофе там, где его обжаривают (то есть по сути доводят до "товарного вида")?

**popados** » 13 авг 2012, 14:14

Наверное, единого правила не существует. В колумбийской Зона Кафетера вы можете купить местный кофе, уже обжаренный и расфасованный. Но цена будет такой же, как и в Боготе (низкой)
Подтвержу насчёт Хуана Вальдеса - действительно, замечательный кофе. Недавно открыл для себя кофейную Португалию. Замечательный кофе подают практически везде. Купил себе пакет марки Delta, очень доволен. Подозреваю, кофе они возят из Бразилии, по понятным причинам.

**Solnce)** » 13 авг 2012, 14:43

rty9000 писал(а) 12 авг 2012, 20:30:К тому же кофе (чай, пиво, водка и все остальные напитки) подвержены некоему эмоциональному влиянию и в зависимости от настроения могут понравится или нет

Полностью согласна. Да, мне понравился колумбийский Хуан Бальдез, но у меня он все-таки не на первом, а на втором месте. Первое занимает "Кафе Бритт эспрессо" из Коста-Рики, а на третьем "Кафе эль Индио" из Гондураса. То, что было куплено в Венесуэле вообще какое-то кислое недоразумение. И еще мне показалось, что Хуан Бальдез все-таки больше на иностранцев рассчитан. Когда его покупали в супермаркете, перед нами на кассу стоял местный пузатый распальцованный дядечка и как-то он задержался после того, как ему все отбили, а когда стали нам кофе отбивать, взял пачку Хуан Бальдеза, покрутил в руках и сказал кассирше "хм, они кофе покупают по 8 долларов! я себе позволяю кофе за 5!", при этом по его внешнему виду не сказать было, что он именно экономит эти 3 бакса на кофе.
Про вьетнамский кофе почитала, обязательно купим, когда будет пересадка в Хошимине. Я еще слышала, что очень хвалили кофе Бирмы. Его где продают? В любом магазине или на плантациях?

**b-olegh** » 13 авг 2012, 15:12

А что скажет купечество про кофе из Африки? Кения?

**rty9000** » 13 авг 2012, 15:23

b-olegh писал(а) 13 авг 2012, 15:12:А что скажет купечество про кофе из Африки? Кения?

Все таки кофе подразделяется не по странам, а по сортам, маркам и фирмам. Вот так вот взять с разных плантаций и пробовать его, это все таки больше к кап-тестерам. К нам кофе попадает уже купажированный и вкус больше зависит от сорта кофе.

**MrCr** » 13 авг 2012, 15:48

Поддержу колумбийский кофе. "Хуан Бальдес" действительно хорош, но не Бальдесом единым. В Колумбии полно других брендов отнюдь не хуже, из того, что пробовал - "Oma", "Matiz" - очень даже...
А вот этот больше всего понравился:

**jura_i** » 13 авг 2012, 17:28

Кофе "ЛЮВАК" во Вьетнаме тоже есть
http://youtu.be/sxuf_vI3q1Y

**rty9000** » 13 авг 2012, 17:32

jura_i писал(а) 13 авг 2012, 17:28:Кофе "ЛЮВАК" во Вьетнаме тоже естьhttp://youtu.be/sxuf_vI3q1Y

Ролик про Индонезию.

**jura_i** » 13 авг 2012, 20:15

В Индонезии стоит нереально дорого , а во Вьетнаме цена приемлема...

**rty9000** » 13 авг 2012, 20:42

jura_i писал(а) 13 авг 2012, 20:15:В Индонезии стоит нереально дорого , а во Вьетнаме цена приемлема...

Не так уж и дорого, 8 р/г. А сколько во Вьетнаме? Вы его покупали? Если 1р/г, то это не Копи лювак

**popados** » 14 авг 2012, 16:28

Во Вьетнаме вовсю поддельный Лювак продают. Мне привезли пакет - дерьмо дерьмом, не смогли допить

**rty9000** » 20 авг 2012, 17:51

popados писал(а) 14 авг 2012, 16:28:Во Вьетнаме вовсю поддельный Лювак продают. Мне привезли пакет - дерьмо дерьмом, не смогли допить

Мне и настоящий не особо понравился. А Вы как его пьете?

**popados** » 20 авг 2012, 19:24

Ртом, как обычно Завариваем в турке. Подозреваю, тут есть какой-то нюанс?

**rty9000** » 20 авг 2012, 20:28

popados писал(а) 20 авг 2012, 19:24:Подозреваю, тут есть какой-то нюанс?

Нет, что Вы? Я спросил просто о способе приготовления. Сам я пью эспрессо

**b-olegh** » 21 авг 2012, 07:22

rty9000 писал(а) 20 авг 2012, 20:28:Нет, что Вы? Я спросил просто о способе приготовления. Сам я пью эспрессо

Ну, лювак явно не для кофе-машин...

**rty9000** » 21 авг 2012, 07:45

b-olegh писал(а) 21 авг 2012, 07:22:Ну, лювак явно не для кофе-машин...

Пробовал и обычноприготовленный, но не то. Я уже не могу пить кофе неэспрессо. Да и лювак не каждый день пью, так взял баночку. А вообще зерно для эспрессо и не для эспрессо Вы как подразделяете?

**b-olegh** » 21 авг 2012, 11:06

rty9000 писал(а) 21 авг 2012, 07:45: А вообще зерно для эспрессо и не для эспрессо Вы как подразделяете?

По обработке зерна...

**rty9000** » 21 авг 2012, 11:42

b-olegh писал(а) 21 авг 2012, 11:06:По обработке зерна...

А по сути?

**b-olegh** » 21 авг 2012, 12:07

rty9000 писал(а) 21 авг 2012, 11:42:А по сути?

А по сути - по степени обработки и обжарки...
Для эспрессо идет самая "глубокая" обжарка зерна...
Которая делает кофе крепким и горьким...

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР