Чаевые в США

[Red Robin]

Не нравятся порядки- сидите дома, Вам ведь уже советовали. А троллить здесь не нужно. Хочется поговорить- психоаналитик в помощь.

[bromisaich]

Не нравятся порядки- сидите дома

Предлагаю всем на этом закончить дискуссию и от разговора о банальном жлобстве ( впрочем, повторяющегося здесь от раза к разу ), перейти к практической стороне обсуждаемого вопроса - чаевых в США. Спасибо за понимание.

[Stan]

Сегодня кушал в одном ресторане в Нью Йорке...в чеке для удобства уже прописаны варианты чаевых при 15-18-20%....

[Chudo70]

Практический совет местным: если встречаешься с человеком из бСССР, с которым познакомился на форуме или вообще в интернете, то перед тем, как идти на ланч или ужин, у него надо прямо в лоб спрашивать, платит ли он чаевые. Чтобы не платить их самому за двоих-троих (был похожий случай).

О, мы не одиноки. Тоже пришлось ехать в банк, снимать наличные, возвращаться и платить чаевые за гостей.

[JimmyV]

Тоже пришлось ехать в банк, снимать наличные, возвращаться и платить чаевые за гостей.

А где в это время была ваша кредитка?

[Chudo70]

Тоже пришлось ехать в банк, снимать наличные, возвращаться и платить чаевые за гостей.

А где в это время была ваша кредитка?

Не знаю, может ли официант выписать нулевой чек для чаевых. Хотя, просто о таком варианте не подумали.

[North Star]

Практический совет местным: если встречаешься с человеком из бСССР, с которым познакомился на форуме или вообще в интернете, то перед тем, как идти на ланч или ужин, у него надо прямо в лоб спрашивать, платит ли он чаевые. Чтобы не платить их самому за двоих-троих (был похожий случай).

О, мы не одиноки. Тоже пришлось ехать в банк, снимать наличные, возвращаться и платить чаевые за гостей.

You made my day Какой интересной жизнью живут люди))

[landshark]

Американцам и в голову не придет кого-нибудь оставить без зарплаты

Не все американцы платят чаевые, хотя, соглашусь, что большинство платит. Посмотрите начальную сцену в "Бешеных Псах" (Reservoir Dogs) - там точь в точь повторяются все аргументы противников и заступников чаевых с этого форума в дискуссии между американцами.

Практический совет местным: если встречаешься с человеком из бСССР, с которым познакомился на форуме или вообще в интернете, то перед тем, как идти на ланч или ужин, у него надо прямо в лоб спрашивать, платит ли он чаевые.

Вообще эта проблема характерна для большинства не американцев. И даже жители тех стран, где чаевые приняты (Германия), не очень легко соглашаются платить 20%. Эпизод с немцами, скрывающими знание английского чтобы не платить чаевые, был обыгран в фильме "Большая Жратва" (Waiting...). И отнюдь не только из-за русских в туристических районах Нью Йорка и Майами чаевые включают в счет автоматом.

[Lalochka]

Сегодня кушал в одном ресторане в Нью Йорке...в чеке для удобства уже прописаны варианты чаевых при 15-18-20%....

Уже не просто прописывают сумму, а включают автоматически 20 процентов. В Майами не первый раз замечаю.
Включают 20 процентов в счёт сразу, а так то эти 20 процентов это более чем хорошие чаевые. Более того, после строки о том что 20 процентов включено, стоит ещё одна строка - дополнительное вознаграждение, то есть помимо этих 20 процентов.
Скажу так - чаевые оставляю, без вопросов. Но иногда конечно через чур уже. Например включают даже так - были на выходных в одном из отелей Майами Бич, завтрак включён в стоимость проживания. Пришли на завтрак, шведский стол. Официант только кофе принёс и все. В конце завтрака приносят счёт. Говорю мол завтрак-то включён - а они, это да, завтрак включён, сумму потом уберут из окончательного счёта. Открывают счёт и - 20 процентов сращу включено, то есть стоимость завтрака уберут из счёта окончательного, а вот 20 процентов чаевых будьте любезны оплатить. Нормально так, за принесённый кофе..

[Possum]

Уже не просто прописывают сумму, а включают автоматически 20 процентов. В Майами не первый раз замечаю.

Самое первое сообщение этой темы (57 страниц, 8 лет и 4 месяца назад) было ровно об этом же.
Что еще раз показывает полную бессмысленность данной темы.
И да, включают в основном в туристических местах (потому что слишком много туристов иначе не оставляет ничего).

[LeonidNYC]

Как это нет НДС? А то, что, подходя к кассе в магазине и получая счёт в ресторане, Вы видите изначальный ценник, потом слово tax, а только потом общую сумму, это как называется? Налогов нет, если мне не изменяет память, только в четырёх штатах.

Да, имеется местный sales tax от 5 до 10%, примерно. А НДС, скажем, в Дании - 25%, в Великобритании и Франции - 20%, итд. В Великобритании принято давать на чай 10%, в США 15-17%. Но если вы учтёте налог и разницу в ценах, то реально говоря, в США как правило дешевле. Когда фунт был 2 доллара, в Лондоне было заметно дороже поесть в аналогченом ресторане чем в Нью Йорке. Даже сейчас с местными чаевыми, здесь всё равно дешевле (в целом).

Так или иначе, в разных странах свои традиции сферы обслуживания. В США так сложилось исторически что зарплата официантов, барменов, итд. в большей степени это чаевые. Они не протестуют, так как у них тогда есть возможность хорошо заработать за хороший сервис.

[LeonidNYC]

Сегодня кушал в одном ресторане в Нью Йорке...в чеке для удобства уже прописаны варианты чаевых при 15-18-20%....

Да, это стало очень популярно в последнее время. Типа подсказки - видимо для туристов, многие из которых не знают о местных традициях давать хорошие чаевые, или притворяются что не знают.

[cremedecreme]

Ходите в дорогие рестораны. Там чаевые в счёт не включают и будут рады и десяти процентам. Посидели в двоем на штуку, оплатите счёт карточкой и сотку на чай дайте. Никто слова плохого не скажет, все будут только рады. В Нью Йорке стандартно на одно с пивом пообедать / счёт будет в районе 80-90 долларов. Кладите сотку и уходите. Никто не побежит. Чаевые - больная тема в недорогих местах.

[Possum]

Ходите в дорогие рестораны. Там чаевые в счёт не включают и будут рады и десяти процентам. Посидели в двоем на штуку, оплатите счёт карточкой и сотку на чай дайте. Никто слова плохого не скажет, все будут только рады.

Вот черт, а я, как лох, обычные 15% оставлял... Век живи, век учись.

[cremedecreme]

Там чаевые наликом уважают, налоги можно не платить и при этом у официантов вполне достойная зарплата, на которую охотно идут англосаксы.

[JimmyV]

Не знаю, может ли официант выписать нулевой чек для чаевых.

По крайней мере, основной чек они могут разбивать на разные части с разными суммами.

Хотя, просто о таком варианте не подумали.

У вас же Майами написано как место жительства. Раз вы в США, то о таком варианте логично было бы подумать как о первом и последнем. А то банкомат какой-то, наличные... Ехали куда-то ещё.

[Chudo70]

В Нью Йорке стандартно на одно с пивом пообедать / счёт будет в районе 80-90 долларов. Кладите сотку и уходите. Никто не побежит.

Конечно никто не побежит. 20 долларов чаевых на счет в 80 долларов - это 25 процентов чаевых.

[vagabondit]

в дорогие рестораны. Там чаевые в счёт не включают и будут рады и десяти процентам.

Плюньте, пожалуйста, в глаза тому, кто Вам эту ахинею наплел, и больше никаким его бредням не верьте.

Это я предостерегаю, чтобы потом не было мучительно больно, если доведется когда-нибудь попасть на свои кровные в дорогой американский ресторан, и Вы с ужасом осознаете, что там от вас настоятельно ждут чаевых, причем не 15%, а минимум 20. В дорогих ресторанах процент чаевых выше, увы и ах.

[cremedecreme]

Это из собственной практики. Понятно, что графа для чаевых есть, но они там автоматом рассчитываются и необязательны. А так бы пришлось со штуки два-три косаря отслюнявить. Просто даете косарь кешем и уходите. Это нормально.

[Possum]

Это из собственной практики. Понятно, что графа для чаевых есть, но они там автоматом рассчитываются и необязательны. А так бы пришлось со штуки два-три косаря отслюнявить. Просто даете косарь кешем и уходите. Это нормально.

Уточните, пожалуйста, определение слова "нормально" в данном контексте. Из списка:
1. я так думаю
2. я сам так делаю
3. мои знакомые так делают (какие знакомые? из какого круга? все они так делают или некоторые по-другому?)
4. видел, что другие так делают (сколько раз видел? видел ли другое? как выглядели эти "другие"?)
5. мне говорили знакомые американцы, что это общепринято (аналогичные вопросы)
6. мне говорили официанты в этих ресторанах (аналогичные вопросы)
7. я читал в интернете (где именно?)
8. другое (объяснить).

Для меня пункты 1, 2, 3, 7 дают стандартные значения 15-18%.

[cremedecreme]

Я сам так делаю. И два владельца ресторанов в неформальной обстановке сказали, что это нормально. Но для компании не больше двух человек. Сто долларов - адекватные чаевые для официанта с учетом его трудозатрат.

Кстати, некоторые вообще пишут sorry в чеке вместо типсов. Интересная практика

https://www.eater.com/2016/3/11/1120756 ... ers-server

[Possum]

Я сам так делаю. И два владельца ресторанов в неформальной обстановке сказали, что это нормально. Но для компании не больше двух человек. Сто долларов - адекватные чаевые для официанта с учетом его трудозатрат.

Понятно. Т.е. это в основном ваше личное мнение.
И кстати, чаевые делятся между официантом и всем другим персоналом. При том, что в дорогом ресторане количество персонала на посетителей (в том числе и официантов, но не только) больше, чем в дешевом. И квалификация их выше.

Кстати, некоторые вообще пишут sorry в чеке вместо типсов. Интересная практика

https://www.eater.com/2016/3/11/1120756 ... ers-server

Этот пример вообще никакого отношения не имеет к обсуждаемому. Если сервис плохой и вы не хотите оставлять чаевые вообще, то это можно написать что угодно, или вообще ничего не писать (по-моему, стандартная практика в таком случае все же - оставить 1 цент).

[North Star]

по-моему, стандартная практика в таком случае все же - оставить 1 цент

Квотер, монетку 25 центов, если недовольны сервисом.

[Possum]

по-моему, стандартная практика в таком случае все же - оставить 1 цент

Квотер, монетку 25 центов, если недовольны сервисом.

Это если кэшем. А если в счет вписываете, то можно и 1 цент. Впрочем, никогда не пробовал.

[cremedecreme]

Не забывайте, что и зарплаты в хорошем месте другие. Не зависят от чаевых. Кое-кто вообще берет 20 процентов как operating cost, а не как чаевые, и себе их в карман кладет. Кто-то не берет вообще. А так - дали и хорошо, главное чтобы человек еще раз пришел.

[vagabondit]

даете косарь кешем и уходите.

Да, я слышал, что канкретные поцаны без трех-четырех косарей наликом в кармане даже в туалет не ходят.

При этом для усиления распальцовки еще и пальто на чай оставляют.

[cremedecreme]

Давно такого не видел. Но чаевые действительно лучше кэшем оставлять. По крайней мере, нашим командировочным. Причина очень простая - если заплатить чаевые вместе со счетом карточкой, потом не отчитаешься за всю сумму, а не только за чаевые. Когда еще работал в госкомпаниях, сталкивался.

[Possum]

даете косарь кешем и уходите.

Да, я слышал, что канкретные поцаны без трех-четырех косарей наликом в кармане даже в туалет не ходят.

Это в странах с плохой гигиеной. В США в ресторанных туалетах обычно туалетная бумага наличествует. По крайней мере, в дорогих ресторанах.

[GoldenGrace]

Вставлю свои 5 копеек: несмотря на то, что минималка в штате, например, $7.25, официантов это не касается, т.к. они попадают под категорию "tipped workers". Для них минималка - это $2.13
Поэтому они полагаются именно на чаевые.

[zoe]

Вставлю свои 5 копеек: несмотря на то, что минималка в штате, например, $7.25, официантов это не касается, т.к. они попадают под категорию "tipped workers". Для них минималка - это $2.13
Поэтому они полагаются именно на чаевые.

Ваш штат это не все США. есть еще другие США.

[zoe]

Сто долларов - адекватные чаевые для официанта с учетом его трудозатрат.
https://www.eater.com/2016/3/11/1120756 ... ers-server

Сто это фигня какая то. Я меньше $500 никогда не оставляю. и пальцы веером даю поцеловать.

[A. Fig Lee]

Ходите в дорогие рестораны. Там чаевые в счёт не включают и будут рады и десяти процентам. Посидели в двоем на штуку, оплатите счёт карточкой и сотку на чай дайте. Никто слова плохого не скажет, все будут только рады. В Нью Йорке стандартно на одно с пивом пообедать / счёт будет в районе 80-90 долларов. Кладите сотку и уходите. Никто не побежит. Чаевые - больная тема в недорогих местах.

Шо? 80-90 с пивом? Это ж сколько пива надо выпить..

[cremedecreme]

Вставлю свои 5 копеек: несмотря на то, что минималка в штате, например, $7.25, официантов это не касается, т.к. они попадают под категорию "tipped workers". Для них минималка - это $2.13
Поэтому они полагаются именно на чаевые.

Только если они не добирают чаевых, работодатель обязан компенсировать им недостачу до минималки.

[Николай76]

Только если они не добирают чаевых, работодатель обязан компенсировать им недостачу до минималки.

Согласен пусть работодатель и компенсирует неуклюжую работу официанта... никогда не заморачивался: понравилось их (поведение) обслуживание получите свои 15-20%, если нет то соси дюшес.

[brat__1]

Ходите в дорогие рестораны. Там чаевые в счёт не включают и будут рады и десяти процентам. Посидели в двоем на штуку, оплатите счёт карточкой и сотку на чай дайте. Никто слова плохого не скажет, все будут только рады.

Вот черт, а я, как лох, обычные 15% оставлял... Век живи, век учись.

Это где можно в США на штуку вдвоем посидеть?

[Possum]

Это где можно в США на штуку вдвоем посидеть?

Ну например:
http://www.manresarestaurant.com/menu/
Tasting Menu: $255
Beverage Pairing: $198
Итого - $453. Плюс налог - уже $500. Всякие там коктейли перед едой или кофе/коньяк после - дополнительно. Это без чаевых.

Если будете столик заказывать, то торопитесь, за месяц все уже разобрано.

[Prometei]

В Нью-Йорке всегда оставлял, платил картой и говорил сколько с карты снять чаевых.

[A. Fig Lee]

Ну бутылочка XO Ludovick в магазине несколько тысяч. В ресторане подороже будет

[Possum]

Кстати, вчера случайно попал в ресторан без чаевых. На чеке было написано "service 20% included" и даже места не было, куда вписать чаевые. Как в Европе. Хотя было в San Francisco Bay Area.
Ресторан с европейской едой (tapas). Хороший, не сильно дорогой.
Это к тому, что кто-то говорил, что ресторанов с включенными чаевыми практически не бывает.

[Гость]

Около месяца назад в Сан Франциско. Где-то возле Pier 33.
Усталая девушка-ирландка, принеся счёт, который я по своей лондонской привычке обозвала bill (на что закономерно получила переспрос "mean, check, don't you?"), тускло и уныло спросила: "Gonna leave a tip for me? Gotta go home".
"Yes, ответила я. - Here it is: just don't ever mention a tip should you seek to get one".
Было что-то около $25, с налогом стало $28, округлила счёт до $33.

Давайте честно: я готова дать чаевые, но не нужно мне об этом напоминать, так считаю.

[A. Fig Lee]

Около месяца назад в Сан Франциско. Где-то возле Pier 33.
Усталая девушка-ирландка, принеся счёт, который я по своей лондонской привычке обозвала bill (на что закономерно получила переспрос "mean, check, don't you?"), тускло и уныло спросила: "Gonna leave a tip for me? Gotta go home".
"Yes, ответила я. - Here it is: just don't ever mention a tip should you seek to get one".
Было что-то около $25, с налогом стало $28, округлила счёт до $33.

Давайте честно: я готова дать чаевые, но не нужно мне об этом напоминать, так считаю.

"seek to get one" - это бритиш?
Ухо режет, по моему "looking to get one" по моему более щадяще для ушей.
Ы?

[cremedecreme]

Я the Modern уважаю, Денни Мейерса. Считай, в музей сходил и галочку поставил. Каждый раз хожу, бывая в Нью Йорке. Кстати,

https://mobile.nytimes.com/2015/10/15/d ... GqSPi7aBw-
Умничка.

[taliano]

Господа, а при оплате картой в какой момент вообще эти чаевые вписывать или называть? Прошу счет, приносят папочку со счетом, в нем обычно просто позиции и итог, я даю молча карту, уходят, прокатывают карту, возвращаются с чеком в котором пробита сумма по счету, на чеке внизу была строка Tips но естественно пустая, я же не могу назвать им сумму чаевых уже после оплаты счета. По итогу уходил не оставляя на чай, в принципе ничего не говорили.

[Red Robin]

Так пустая строчка и предназначена для того, чтобы Вы сами вписали сумму чаевых. Чек закрывается после того, как Вы подписали чек. Так что, в следующий раз, можете либо наличкой оставить, либо вписать в чек.

[Possum]

Господа, а при оплате картой в какой момент вообще эти чаевые вписывать или называть? Прошу счет, приносят папочку со счетом, в нем обычно просто позиции и итог, я даю молча карту, уходят, прокатывают карту, возвращаются с чеком в котором пробита сумма по счету, на чеке внизу была строка Tips но естественно пустая, я же не могу назвать им сумму чаевых уже после оплаты счета. По итогу уходил не оставляя на чай, в принципе ничего не говорили.

Я на 10-й странице пример показывал: Re: Чаевые в США

[Гость]

Господа, а при оплате картой в какой момент вообще эти чаевые вписывать или называть? Прошу счет, приносят папочку со счетом, в нем обычно просто позиции и итог, я даю молча карту, уходят, прокатывают карту, возвращаются с чеком в котором пробита сумма по счету, на чеке внизу была строка Tips но естественно пустая, я же не могу назвать им сумму чаевых уже после оплаты счета. По итогу уходил не оставляя на чай, в принципе ничего не говорили.

Вы должны были вписывать эту сумму в "естественно, пустую" строку TIPS, потом банк спишет у вас со счёта эти деньги по реестру (они всего лишь не авторизованы онлайн, на них не получен код авторизации).

[linalevina]

Друзья, поделюсь очень неприятным опытом. Поужинали мы впятером в баре с друзьями где-то в Hell’s Kitchen. Заведение хорошее, но ничего такого, чтобы ах. Счёт вышел где-то на 100$ - закуски и по паре пива. Попросили чек. Нам его принесли. Счёт оплатили по карте, типс хотели оставить наличными. Официантка говорит, что чаевые в счёт не включены. Окей, все ясно, но мы ещё не уходили, у всех оставалось по полбокала пива. Подходит второй раз и снова нам говорит про необходимость оставить чаевые. Мы на неё снова смотрим: «окей». Это все в течение 10 минут происходило, мы никуда не собирались, даже не вставали. Подходит третий раз и начинает залечивать из серии, что мы must pay for service и показывает в чеке внизу, где написано 18% - это такая-то сумма, 20% - такая-то, 22% - такая-то. Причём этот диалог весь проходит без тени улыбки! Мы переглянулись, просто обалдели от наглости. Настроение очень испортилось. Я не понимаю, это у них в порядке вещей в Нью-Йорке вот так клянчить must. Чаевые - это «принято» и это 10-15%, но никак не must. Само собой мы всегда оставляем на чай, это не вопрос! Но чтобы так тыкали носом и таким тоном. За три недели по Западному побережью мы ни разу не сталкивались с таким. Чаевые в итоге оставили. Около 10$, но не ту сумму, что у них там была recommend.

[inters]

Когда чаевые оставляют наличными то их обычно кладут вместе с чеком (когда карточки принесли назад и вы в чеке расписались), а не уходя. Вы его напугали - он подумал что вы уйдете и чаевые не оставите.

[linalevina]

Когда чаевые оставляют наличными то их обычно кладут вместе с чеком (когда карточки принесли назад и вы в чеке расписались), а не уходя. Вы его напугали - он подумал что вы уйдете и чаевые не оставите.

Это была девушка)). И тем не менее, разве позволительно такое поведение? Чаевые ведь оставляет в качестве «комплимента» за обслуживание. Я понимаю, что в США чаевые - это само собой разумеющееся, и оставляют их, даже если не понравилось. Я немного подзабыла подробности диалога с официанткой, но у всех нас пятерых сложилось ощущение, что нас очень грубо разводят. Это не было похоже на испуг, это был откровенный наезд)

[zoe]

Чаевые наличкой дают сразу с оплатой счета. Вы не дали, ничего страшного, она на Вас наехала, то же ничего страшного.