Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1
Palma писал(а) 30 сен 2012, 21:27:По-моему, любой засол портится от присутствия воздуха.
Palma писал(а) 30 сен 2012, 21:27:и решили заехать проведать их по дороге в Боровск.
Павлин писал(а) 01 окт 2012, 13:03:Какие "вести с полей" после выходных?
Есть смысл завтра ехать?
Palma писал(а) 30 сен 2012, 00:42:строфария сине-зеленая
Palma писал(а) 30 сен 2012, 21:27:В наших краях грибы все переросли напрочь...
Белые выглядят вот так:
Palma писал(а) 30 сен 2012, 21:27:чегой-то Вы в инете, а не в лесу все???
Palma писал(а) 30 сен 2012, 21:27:Наташ, - маленькие мариную (только очень непросто застать их крохотными в товарном для мариновки целиком размере), большие (но не огромные, которые раскрылись полностью, рядовка должна остаться крепкой и с закрытой шляпкой) жарю и отдельно, и в смешанке, или отвариваю и морожу для зимнего Том Яма (уже писала об этом).
Palma писал(а) 30 сен 2012, 21:27: Еще больше фиолетовых мне нравятся серые, они мясистее. Запах их, конечно, специфичен - сильно парфюмированный - зато ни с кем не спутаешь! Солить их я никогда не пробовала.
Palma писал(а) 30 сен 2012, 21:27:Зонтики, по-моему, всегда отходят к концу месяца. Их время - конец августа-начало сентября.
Palma писал(а) 30 сен 2012, 21:27:Не кидайтесь тапками - мы привыкли их чистить. Полностью!!! То есть из черного груздя делать белый! Это страшная морока, когда их много, зато на выходе получается розовые кусочки с непередаваемым укропным запахом. Лучшей закуски представить сложно. Когда к нам заходят друзья и я предлагаю отведать разные виды грибов, обычно спрашивают "А чернушечек не осталось, случаем?" И жалобно заглядывают в глаза...
Панова писал(а) 07 окт 2012, 17:11:Москвичи! Давайте за грибами съездим, а?
Панова писал(а) 07 окт 2012, 17:11:Моя машина - ваши места )Любое время дня и ночи.
Панова писал(а) 07 окт 2012, 17:11:Москвичи! Давайте за грибами съездим, а? Моя машина - ваши места )Любое время дня и ночи.
Palma писал(а) 08 окт 2012, 10:53:К "Лесным слезам" могу только присоединиться - так же плачу, что этот грибной сезон уже позади... (если бы он продолжался, складывать дары все равно уже некуда.
Palma писал(а) 08 окт 2012, 10:53: рвущаяся к свету сыроежка
Harpooner писал(а) 09 окт 2012, 02:31:Кстати, вот говорят, в Мексике неплохо по лесу побродить!
Гриб macrocybe titans высотой 70 см.
Palma писал(а) 09 окт 2012, 10:11:Интересно, что с этой хренью делают-то ???
Kamal писал(а) 09 окт 2012, 10:56:Palma писал(а) 09 окт 2012, 10:11:Интересно, что с этой хренью делают-то ???
Сушат и делают водонапорные башни
Laa писал(а) 10 окт 2012, 10:26:Вчера походили по лесу три часа. Жизнь есть! Полезли молоденькие поддубовики, свежие зонтики, настригли строчков.
- а дальше что с ними делают???Globi писал(а) 14 окт 2012, 13:17:Сушатся замечательно... Такой радости засушил несколько трехлитровых банок.
Palma писал(а) 14 окт 2012, 13:48:Мерсибо!!!- а дальше что с ними делают???Globi писал(а) 14 окт 2012, 13:17:Сушатся замечательно... Такой радости засушил несколько трехлитровых банок.
Напишите, плиз, кто как с ними поступает, а то заждались мои строчки-лопастники рецептов - в инете страшилки пишут, что они "смертельно ядовиты", не хочу туда нос совать...
Kukla123 писал(а) 15 окт 2012, 08:39:У нас (Чеховский р-н) пусто. В ПТ муж нашёл один подберёзовик. Это всё. Незадолго до этого строчки были, но уже прошли.
Globi писал(а) 14 окт 2012, 13:17:Сушатся замечательно, только исключительно на решетках. ( На протвени получается черный комочек ) Уменьшаясь в размерах не теряют формы. Словно так и было. Я для сушки баню приспособил. Такой радости засушил несколько трехлитровых банок.
Palma писал(а) 14 окт 2012, 13:48:Напишите, плиз, кто как с ними поступает, а то заждались мои строчки-лопастники рецептов - в инете страшилки пишут, что они "смертельно ядовиты", не хочу туда нос совать...
Laa писал(а) 15 окт 2012, 13:12:
А на решетках они какие получаются, цвет не теряют? И как быть с хрупкостью, их же еще очистить надо, лопасти внутри, по кр. мере, у нас строчки грязные и многие уже в руках ломаются.
Сушу на противне - и в самом деле черный комочек , хотя уже приспособилась к сушке на нем в духовке. Выливаю воду и все по новой, минут на 15 на слабый огонь. Сначала думала, что сгорели, выбросила, сейчас уже не знаю, означает ли черный цвет то, что они сгорели, когда они и не сгорали вовсе Первый раз их в лесу вижу и сушу, соответственно, тоже первый раз пока не приспособилась.
Если сушить на решетке, надо для воды противень ставить.
Павлин писал(а) 15 окт 2012, 15:04:Софорумчане! Так что сейчас в лесу?
Строчки - не в счет!!!
Globi писал(а) 18 окт 2012, 22:11:Меняю ваши зонтики на свои подосиновики
STAM писал(а) 22 окт 2012, 13:54:чень вкусный при жарке (или в горшочках с мясом тушится), плотный, крепкий и всегда без жучков-паучков... В России с такими не встречался, а здесь называется Hexenpilz (ведьмин гриб)
STAM писал(а) 22 окт 2012, 13:54:Ну и мне захотелось похвастаться... Грибы у нас пошли в этом году поздно, с начала октября, зато сейчас пожаловаться нельзя.
STAM писал(а) 22 окт 2012, 13:54:Наверное боровики(?) Здесь их называют Мароне (каштаны)
Laa писал(а) 23 окт 2012, 22:46: Клещи тоже в анабиозе, как-то без них непривычно...
Laa писал(а) 23 окт 2012, 22:46: ....а у нас - сатанинским
Действительно достаточно редок и в сыром виде достаточно ядовит.
Урожай знатный.
А в Кайзере, не так далеко от Франкфурта, грибов уже в сентябре было достаточно.
маслята, польские грибы (поддубовики), белые
Harpooner писал(а) 24 окт 2012, 00:51:Я вот тоже собирался еще разок погулять до заморозков - ан не вышло!
Harpooner писал(а) 24 окт 2012, 00:51:Да чтоб они все провалились!
STAM писал(а) 24 окт 2012, 01:21:Да нет, это абсолютно разные грибы, сатанинский гриб (он с белой шляпкой)
STAM писал(а) 24 окт 2012, 01:21:а ведъмин гриб по качеству ближе к белым грибам. Кстати в Вилкипедии на русском он называется Дубовик крапчатый
STAM писал(а) 24 окт 2012, 01:21:Сатанинский гриб - ядовит
STAM писал(а) 24 окт 2012, 01:21:А вот эти лохматые зонтики тоже едят? И дождевики тоже? Как то очень неаппетитно выглядят...
Список форумов ‹ Экс-СССР форум ‹ РОССИЯ форум — путешествия по России, отдых, маршруты, отзывы ‹ Охота, рыбалка, грибы и ягоды в России


































