Форум Винского

**Eleria** » 07 май 2018, 21:33

JamKit писал(а) 07 май 2018, 21:15:Eleria, а Вы видете фотографии?

Не, я тоже не вижу, только кирпичи. К сожалению...Мож правда российский композитор ни при чем?
Можно написать модератору и попросить разобраться.

**Vlad_Kenig** » 07 май 2018, 21:40

JamKit писал(а) 07 май 2018, 21:15:Eleria, а Вы видете фотографии? Если нет, то Роском... тут ни при чем.

фото загружаются в России. Возможно, поэтому сервис и не отображает их.
Кстати, несколько дней не работает сервис "просмотр улиц" в гугл-картах...

**Eleria** » 07 май 2018, 21:52

Vlad_Kenig писал(а) 07 май 2018, 21:40:Кстати, несколько дней не работает сервис "просмотр улиц" в гугл-картах...

Только что побежала посмотреть, открыла гугл-мапс - у меня все работает, с Желтым человечком прошлась по улицам Парижа. И последние дни я тоже просматривала улицы. Неужели Россию перекрывают? (или Россия)...

**Vlad_Kenig** » 07 май 2018, 22:05

Eleria писал(а) 07 май 2018, 21:52:Неужели Россию перекрывают? (или Россия)...

из России не могу посмотреть другие страны

**Рижанка** » 07 май 2018, 22:09

Scarlet-Cet писал(а) 06 май 2018, 21:56:Итак, очередная короткая поездка на выходные. Всего 4 дня, улететь некуда, слишком мало времени, а уехать можно вполне.

Scarlet-Cet, замечательный у Вас настрой.
Надеюсь, что проблема "с кирпичами" благополучно разрешится в ближайшее время и мы получим полноценный отчёт!

**Scarlet-Cet** » 07 май 2018, 22:51

Фото загружены с другого фотохостинга. Напишите, пожалуйста, что-нибудь видно или нет.

Нет, даже моего ангельского терпения на это не хватает. Провались оно все. Если фото не видно, больше голову не морочу ни себе, ни форумчанам.

**LA77** » 07 май 2018, 23:01

Всё видно. Спасибо за терпение !

**Scarlet-Cet** » 07 май 2018, 23:22

Шпреевальд - немецкая Венеция. Май 2018.

А вот это видно?

Я очень занятой человек, и потратить вечер на эту головоломку...Выбросить столько времени....зачем....ради чего....Нет, моему терпению пришел конец.

**Vlad_Kenig** » 07 май 2018, 23:29

Scarlet-Cet писал(а) 07 май 2018, 23:22:А вот это видно?

Я очень занятой человек, и потратить вечер на эту головоломку...Выбросить столько времени....зачем....ради чего....Нет, моему терпению пришел конец.

Какой красивый журек! А какой запах..!

**LA77** » 08 май 2018, 00:27

Уважаемая Ирина.
Видны абсолютно все фото из сообщения #1 и сообщения #28.
Все ваши отчеты необыкновенно эмоциональные , личные, "вкусные", наполненные радостью и красотой.
И это ответ на ваш вопрос :

Scarlet-Cet писал(а) 07 май 2018, 23:22:Выбросить столько времени....зачем....ради чего....

- для нас , читающих ваши отчёты и складывающих в копилку уже свои желания .

**Кыгорь** » 08 май 2018, 00:48

Scarlet-Cet писал(а) 06 май 2018, 21:56:Вот только пиво в Польше не очень.

Наконец-то стали видны фотографии. Жду продолжения.
А пиво в Польше разное. По портерам вообще эта страна лидер.
А у Вас, судя по стакану, вообще лагер пивгиганта "Хейнекен", губящего в компании ещё с парочкой таких же монстров европейское Пиво.

**Glokuzdra** » 08 май 2018, 00:57

Ура!!! Фото появились!!! Спасибо за терпение и потраченное время!!

**Ninochka** » 08 май 2018, 01:15

Scarlet-Cet писал(а) 07 май 2018, 23:22:Я очень занятой человек, и потратить вечер на эту головоломку...Выбросить столько времени....зачем....ради чего....Нет, моему терпению пришел конец.

Ирочка, эта проблемка временная, тем более, фото уже появились. Не нужно нас бросать , мы все Очень просим!

**Eleria** » 08 май 2018, 08:43

Ирочка, мы все молились!Чес слово)) Не оставляй нас пожалуйста без радости, ты так интересно, эмоционально пишешп, так вкусно кушаешь и с толком покупаешь покупки, мы читая тебя, тянемся вслед, потому что твои отчеты зовут за собой!!! Просто отдохни, успокойся, войди в струю и работы и творчества, и даруй нам)).Всё. Побежала читать назад, с картинками .

**JamKit** » 08 май 2018, 09:14

Scarlet-Cet, Ирочка, теперь всё видно! Какой "другой" фотохостинг ты теперь используешь?

**Eleria** » 08 май 2018, 10:20

Scarlet-Cet писал(а) 06 май 2018, 21:56:Это национальное польское блюдо – суп на кислой мучной закваске с колбасой.

Затупила на этой фразе на несколько минут. У меня тоже в холодильнике живет Вечная ржаная закваска (имеет консистенцию жидкой пузырчатой кашицы). Но что она делает в супе? И как она может лежать в нем? Может Ирочка ошиблась, и в суп кладутся какие-нибудь клецки-галушки,тесто которых на основе закваски ? На фото вроде галушек .
Помчалась гуглить. Интересная штука: действительно, выбраживают ржаную закваску, но не в пропорции 1:1, а дают больший % воды (причем кипятка!), в конце брожения такую разжиженную закваску процеживают, и получают стакан мутноватой кисло-ржаной жидкости, которую добавлют при варке в бульон.
Что интересно, у поляков характерны "нарушения" технологии (инфаркт всем технологам-пищевикам):
а) изначальную закваску (или если ее нет, муку) заливают стаканом кипятка - явное нарушение ведения закваски, т.к. ее заливают жидкостью (вода/виноградн.сок/простокваша/сыворотка) не выше 30°C, дабы не убить полезные микроорганизмы и молочно-кислые дрожжевые бактерии, которые именно и являются целью выведения сего продукта. На форуме я не раз читала, как неопытные в этом деле люди "убивали" закваску через чур горячей водой, и рыдали над ней.
Но. Поляки, имея их собственный огромный многовековой опыт, видимо успешно решили проблему несоблюдения общепринятых мер, и вполне себе гармонично существуют, получая отличный результат в виде супа!
б) при выращивании закваски, они добавляют туда еще добавки в виде куска черного хлеба и ..чеснока. (технологи вещают: чтобы посуда была стерильна..и ложка для перемешивания тоже стерильна.. и температура в кухне - не ниже 30-33°C..ни малейшей пылинки в кухне, чтоб не засорить нужные нам бактерии))..и люди дрожат, танцуют танцы с бубнами, взращивая закваску, и заглядывают в нее по 5 раз в день,как она поживает и как идет рост, как на младенца . Хлеб добавить - согласна. Чеснок удивил - вроде бы как он обладает анти-бактериальными свойствами. Одной рукой хотим взрастить нужные бактерии (процесс сначала дает вредные бактерии, и только к 5-6-му дню они перерождаются именно в молочно-кислые), второй рукой даем антиоксидантное анти бактериальн. вещество.
Но опять таки, судя по результату, народная мудрость и пофигизм "Варi срака борщ, а я пiду на москалiв дивиться" - стала хорошим методом, и несмотря на кипяток, закваска победила! Ирочка, тебе спасибо за такой пласт новой информации!!!!

**Innokentia** » 08 май 2018, 12:59

Scarlet-Cet писал(а) 07 май 2018, 22:51:Нет, даже моего ангельского терпения на это не хватает. Провались оно все. Если фото не видно, больше голову не морочу ни себе, ни форумчанам.

Ириша, вернись, пожалуйста!!!
Я тоже тут, я всегда с тобой, даже если не отписываюсь - всегда листаю!!!

**sinnfeinn** » 08 май 2018, 17:12

Всё видно, всё прекрасно.

**Vlad_Kenig** » 08 май 2018, 18:13

Роскомнадзор отчитался о снятии блокировки с 3,7 млн IP-адресов Google
Возможно, теперь можно будет загружать "видимые" фото.

**Scarlet-Cet** » 08 май 2018, 23:36

Мои дорогие друзья! Спасибо огромное всем за поддержку и советы.

Конечно, когда на работе эта туча разнообразных программ то тупит, то виснет, то внезапно отключается свет, а работы невпроворот....приходишь домой и думаешь, что вот сейчас то я получу удовольствие на форуме, а тебе бац...и опять сюрпрайз.

Так что, вы, пожалуйста, простите мою минутную слабость. Ну я же не могу не поделиться своими восторгами, вы же меня уже знаете: мне только по горячим следам, иначе все забуду.

Eleria,

Лидочка, не вникай в тонкости приготовления журека. Я когда впервые его заказала, то думала, что мне принесли прокисший суп, но официантка сказала, что так и должно быть. Есть я его тогда побоялась. Но когда распробовала...и вот, чтобы я уехала из Польши и не попробовала журека...ни за что.

А вообще, какая вкуснота в той Польше, впору устраивать гастрономические туры. Как бы нашего Влада туда заманить. Интересно было бы почитать о его впечатлениях.