Форум Винского

**planer** » 08 июл 2016, 10:33

kostja писал(а) 07 июн 2016, 10:53:Нужно иметь ввиду, что в простых заведениях пшеничное пиво (я имею ввиду то, что в России называется нефильтрованным) бывает только из бутылки.
А разливное пшеничное только в заведениях посерьёзней дают, а лучше сразу на пивоварне.

Если это в Баварии, то традиционный (Kelheim weissbier) способ изготовления пшеничного - с дображиванием в бутылке, поэтому и наливают не с крана.

**kostja** » 08 июл 2016, 10:38

Во Франкфурте можно сходить:
1. Paulaner am Dom - Пауланер у собора, проверенное баварское качество.
2. Klosterhof - заведение при бывшем монастыре монахов-кармелитов. http://www.klosterhof-frankfurt.de/
Варят один сорт своего пива (светлое нефильтрованное, весьма приличное), также есть тёмное чешское Крушовице и франфуртский Шёфферхофер.
3. Небольшая пивоварня Hannes. Сама она расположена где то на окраине, но попробовать пиво с него (светлый пилс и тёмное эспортное) можно, например в районе Заксенхаузен в пивной Dauth-Schneider (http://www.dauth-schneider.de/deutsch/getraenke.htm)
4. 12 Apostel - варят свое пиво (светлое и тёмное) http://www.12aposteln-frankfurt.de/
5. Alte Zollwache в районе Höchst (Хёкст) подают свежайшее мюнхенское из Хофброя (Hofbräu München).
http://www.alte-zollwache.de/zollwache/home.htm
Кстати рекомендую вообще этот район, очень симпатичный, уцелел во время войны, в отличии от остального Франкфурта.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D1 ... 1%80%D1%82)

**trente_trois** » 26 июл 2016, 15:29

Toxic_Avenger писал(а) 08 июл 2016, 09:01:Braufaсtum http://www.braufactum.de/, если найдете.

Норм крафтовое пиво из франкфурта, продаётся почти в любом реале в Баварии.

**agennik** » 04 авг 2016, 13:15

kostja писал(а) 10 май 2014, 09:55:1. Любимый сорт пива
2. Любимая марка бутылочного
3. Любимая марка разливного
4. Любимое пивное заведение

1 - Ой, это от времени года и настроения зависит, но в целом - экспорт или просто хеллес летом, вайс или даппельбок в холодное время
2 - Шпатен хеллес, Августинер экспорт и HTB экспорт
3 - Августинер экспорт и HTB экспорт
4 - летом - Хиршгарден на Лайме, зимой - Августинерброй келлер на Арнульфштрассе (оба в Мюнхене)

**agennik** » 04 авг 2016, 13:17

Djim-en писал(а) 08 июл 2016, 10:03:Баварское, во Франкфурте достаточно заведений где есть баварское.

Чаще там можно найти франконское, а не баварское - но оно ничем не хуже

**kostja** » 04 авг 2016, 14:48

agennik писал(а) 04 авг 2016, 13:17:Чаще там можно найти франконское, а не баварское - но оно ничем не хуже

Любопытно, где во Франкфурте можно найти франконское пиво (конечно же, не в бутылках в гастрономе)?

**agennik** » 04 авг 2016, 16:22

Я знаю пару ресторанов, где разливают нюренбергский Tucher в центре Франкфурта, есть пивная с Мойзельсом, бамбергское пиво тоже присутствует в линейке - хотя и Пауланер со Шпатеном я там видел.

**kostja** » 04 авг 2016, 16:30

agennik писал(а) 04 авг 2016, 16:22:Я знаю пару ресторанов, где разливают нюренбергский Tucher в центре Франкфурта, есть пивная с Мойзельсом, бамбергское пиво тоже присутствует в линейке - хотя и Пауланер со Шпатеном я там видел.

Поделитесь, пожалуйста, где наливают Тухер и бамбергское пиво во Франкфурте.

**agennik** » 04 авг 2016, 16:59

kostja писал(а) 04 авг 2016, 16:30:Поделитесь, пожалуйста, где наливают Тухер и бамбергское пиво во Франкфурте.

Ну, хотя бы неподалеку от Пальмергартена - заведение "Доктор Флотт", точный адрес не помню, по-моему на Альбертштрассе. Там я его лично пил - но несколько раз видел их знак на других заведениях.

**kostja** » 04 авг 2016, 17:16

У меня к Вам просьба писать латинскими буквами, т.к. никакого Доктора Флотта я не могу найти.

P.S. Всё, понял - Doctor Flotte (Флотте) на Gräfstraße 87.
Я там рядом позавчера был, но не обратил внимание.

agennik писал(а) 04 авг 2016, 16:59:но несколько раз видел их знак на других заведениях.

не совсем понял, какой знак имеется ввиду?

**agennik** » 04 авг 2016, 17:19

kostja писал(а) 04 авг 2016, 17:16:не совсем понял, какой знак имеется ввиду?

В данном случае - Tucher - обычно на ресторане висит товарный знак пива, которое в нем разливают

**kostja** » 04 авг 2016, 17:23

agennik писал(а) 04 авг 2016, 17:19:В данном случае - Tucher - обычно на ресторане висит товарный знак пива, которое в нем разливают

Странно, во Франкфурте нигде не видел.
Кстати, Тухер мне и не нравится особо.
Самое попсовое из Нюрнбергских пив.

**kostja** » 04 авг 2016, 17:26

А Доктор Флотте какое пиво дают?
На фотках я вижу только Jever и Binding
https://www.yelp.de/biz_photos/doctor-f ... rt-am-main

P.S. а, вижу в отзывах:
Binding Romer Pils, Binding export, Andechser Klosterbräu dunkel, Kutscher Alt, Tucher Hefeweizen, Flensburger Pils, all on draught.

Андекс - это интересно!

**agennik** » 04 авг 2016, 17:27

Там довольно большая линейка - из разливного кроме Тучера был даже Андекс (правла Хелль, а не дуппельбок)

**e-not80** » 04 авг 2016, 17:28

1. Keller, Schlenkerla, Weizen, Dunkles Weizen
2. Kitzmann Kellerbier, Aecht Schlenkerla Rauchbier, Schofferhofer Hefeweizen
3. местное
4. разные; там где часто бываю - Steinbach Bräu Erlangen

**kostja** » 04 авг 2016, 17:31

agennik писал(а) 04 авг 2016, 17:27:Там довольно большая линейка - из разливного кроме Тучера был даже Андекс (правла Хелль, а не дуппельбок)

У Вас интерсное произношение
Tucher - Тухер, а не Тучер
и Doppelbock - доппельбок, а не дуппельбок

**agennik** » 04 авг 2016, 17:34

Английский мешает :-) - Вы, разумеется, правы.

**kostja** » 04 авг 2016, 17:39

Тогда уж даблбок
Но в разлив его негде во Франкфурте не дают, по моему

Надо будет наведаться к Доктору Флотте как-нибудь, хочется хлебнуть разливного тёмного Андекса.

**kostja** » 04 авг 2016, 17:40

e-not80 писал(а) 04 авг 2016, 17:28:4. разные; там где часто бываю - Steinbach Bräu Erlangen

Я смотрю, вообще интерсная пивоварня, много заманчивых сортов пива.
http://steinbach-braeu.de/bierspezialitaeten/
Тоже надо будет туда наведаться из Нюрнберга, когда в следующий раз там буду.

**e-not80** » 04 авг 2016, 17:56

kostja писал(а) 04 авг 2016, 17:40:Тоже надо будет туда наведаться из Нюрнберга, когда в следующий раз там буду.

На разлив там всегда только 2 сорта пива - их обычное (но при этом очень неплохое) и какое-то ещё (специальное).
Среди местных "бюргеров" отношение к этой пивоварне двоякое, некоторые говорят что она для студентов, а другие являются там завсегдатаями...
Мне понравилось. Можно купить тамже 5литровую баночку их обычного пива, или двухлитровый кувшин (кувшин=пфанд ;) )
Ещё рекомендовали в Эрлангене Alter Simpl - убранство очень интересное, но не понравилось обслуживание в первое же посещение и переступить через сформированный стереотип так и не смог.
Ах, да. На самом пивзаводе Китзманн очень уютная пивнуха (Kitzmann BräuSchänke).
// это всё написал, на случай если в Эрланген заедете, а в Steinbach Bräu разочаруетесь //

**il62** » 04 авг 2016, 18:07

kostja писал(а) 04 авг 2016, 17:23:Кстати, Тухер мне и не нравится особо.
Самое попсовое из Нюрнбергских пив.

Его и пивом можно назвать условно. Производится на заводе и разница между "бочковым" и бутылочным не заметна.

**kostja** » 04 авг 2016, 18:07

Я ещё в Эрлангене ни разу не был, всё время хватало нюрнбергских пивных.
Пока не знаю, когда там окажусь, т.к. специально туда ехать за этим как то в ломы

**e-not80** » 04 авг 2016, 18:16

Можно по пути из Нюрика в Бамберг...
Про один билет на оба выходных мы по моему уже общались (http://www.vgn.de/tickets/tagesticket-solo)

**il62** » 04 авг 2016, 18:41

kostja писал(а) 04 авг 2016, 18:07:Я ещё в Эрлангене ни разу не был, всё время хватало нюрнбергских пивных.
Пока не знаю, когда там окажусь, т.к. специально туда ехать за этим как то в ломы

Из личного опыта скажу, что специально ради пива ехать в этот городок нет смысла.

**e-not80** » 04 авг 2016, 21:25

Согласен.
За исключением дней фестиваля на Берге
https://www.berch.info/586.html

**agennik** » 04 авг 2016, 22:59

Вот как раз его там и не было - я ргулярно в сам Андекс заезжаю - не так далеко от Харлахинга, где друзья живут, да и покупаться под Хершингом всегда приятно - свежий Андекс с их Швайнебратеном - ничего лучше не придумаешь. И Карлу Орфу поклониться - за Кармина Бурана и Фауста - тоже дело святое.

**agennik** » 04 авг 2016, 23:05

il62 писал(а) 04 авг 2016, 18:41:Я ещё в Эрлангене ни разу не был, всё время хватало нюрнбергских пивных.
Пока не знаю, когда там окажусь, т.к. специально туда ехать за этим как то в ломы

На самом деле приятный барочный город, с хорошим ботаническим садом, бесплатным, кстати, при университетской клинике. Неплохо сохранился - в отличии от Нюрнберга его почти не бомбили. Но Франконские пивоварни в маленьких городках мне все же больше нравятся, помню, как мы заехали в Буттенхайм - посмотреть на родовое гнездо Леви Штрауса и попить местного Левенброя (никакого отношения к мюнхенскому не имеет) - пиво оказалось просто отменным, особенно какой-то молодой сорт, я на такой однажды попал в Дринки - из Хольцкирхена, потом так и не смог найти.

**il62** » 04 авг 2016, 23:41

Поскольку мне приписали цитату , которая принадлежит не мне, заявляю что в Эрлангене был много раз. Город не плохой, но в этом топике мы кажется говорим о пиве а не о городах. Чтобы, попробовать разливной эрлангенский Китцманн , (ИМХО, не самое лучшее пиво,) не обязательно ехать в Эрланген.

**kostja** » 04 авг 2016, 23:42

Так понятно, что на маленькой пивоварне пиво (считай - крафт) будет всяко лучше чем с такой гигантской пивоварни типа Лёвенброй (имхо - моча).

**ДмитрийVolgograd** » 11 авг 2016, 15:36

Подскажите пожалуйста хорошие пивоварни в Саарбрюккене, ну или вообще в тех краях на западе страны. По Франкфурту получил полное представление, что местное пиво не очень, но все равно попробую)) А может еще есть хорошие места с местным пивом в Майнце, КОбленце и т.д.

**kostja** » 11 авг 2016, 16:43

ДмитрийVolgograd писал(а) 11 авг 2016, 15:36:А может еще есть хорошие места с местным пивом в Майнце, КОбленце и т.д.

В Майнце самая лучшая пивоварня - Айсгруб
http://www.eisgrub.de/
Она как бы в пещере сделана.
Адрес - Weißliliengasse 1A, 55116 Mainz

В Кобленце мне нравится пиво Zischke,
но сейчас, я смотрю, эту пивоварню Карлсберг скупил:
https://www.karlsberg.de/produkte/zischke/

**alexxxy** » 15 окт 2016, 16:03

30 лет назад пил в Дрездене чудесное тёмное пиво, до сих пор помню его вкус. Собираюсь опять посетить его в этот Новый год.
Господа, подскажите, есть ли сейчас что-то подобное в Дрездене?

**exciter9** » 15 окт 2016, 16:45

30 лет назад?
Это 1986 год, ГДР. Пиво у них и тогда было хорошее. Насчет Дрездена не знаю, но кое какие сорта популярные в ГДР до сих пор есть в наличии в Берлине.
Это Radeberger, Wernesgruner и масса других.
В любом случае, в Саксонии наверняка найдете темное пиво. Если речь не идет о сезонном товаре типа bockbier. Хотя для него сейчас самое время - осень/зима.

**il62** » 15 окт 2016, 17:21

alexxxy писал(а) 15 окт 2016, 16:03:30 лет назад пил в Дрездене чудесное тёмное пиво, до сих пор помню его вкус. Собираюсь опять посетить его в этот Новый год.
Господа, подскажите, есть ли сейчас что-то подобное в Дрездене?

Думаю за прошедщие 30 лет и 26 лет после присоеденения Восточной Германии к ФРГ качество пива, производимое в б. ГДР не ухудшилось.

exciter9 писал(а) 15 окт 2016, 16:45:Radeberger

Это пиво варят как раз недалеко от Дрездена.

**alexxxy** » 15 окт 2016, 17:29

это было тёмное, сладковатое на вкус пиво, похожее на портер, только алкоголя меньше. Какие марки выпускают подобное пиво сейчас? Очень хочется "вспомнить детство".

**exciter9** » 15 окт 2016, 17:40

Посмотрите Feldschloshen (по немецки немного по-другому пишется, но на смартфоне нет немецкой раскладки). Это известная саксонская марка пива.
Найдите в гугле ссылку, про них есть статья в вики с указанием продукции.

**alexxxy** » 15 окт 2016, 17:50

exciter9 писал(а) 15 окт 2016, 17:40:Посмотрите Feldschloshen (по немецки немного по-другому пишется, но на смартфоне нет немецкой раскладки). Это известная саксонская марка пива.

по Гуглу - это швейцарская марка
Regionale Biermarken: Cardinal (Romandie), Gurten (Bern), Hürlimann (Zürich), Valaisanne (Wallis), Warteck (Basel)

**exciter9** » 15 окт 2016, 18:06

В прошлом (по вики) это VEB Dresdener brauerei, построенное в 1973 году.
Выкуплено после обьединения и сменившее название.

**alexxxy** » 15 окт 2016, 18:14

это похоже, знать бы как сейчас называется

**Варфарин** » 15 окт 2016, 18:15

Feldschlösschen - это самое распространенное швейцарское пиво.

**alexxxy** » 15 окт 2016, 18:18

30 лет назад ездил по ГДР с севера на юг, в Ростоке пиво было очень так себе, в Берлине по-лучше, а в Дрездене самое то что надо

**exciter9** » 15 окт 2016, 18:35

Варфарин писал(а) 15 окт 2016, 18:15:Feldschlösschen - это самое распространенное швейцарское пиво.

История: http://www.dresdner-stadtteile.de/Zentrum/Sudvorstadt/Strassen_Sudvorstadt/Feldschlosschenbrauerei/feldschlosschenbrauerei.html

https://de.wikipedia.org/wiki/Feldschl%C3%B6%C3%9Fchen_(Dresden)

http://www.feldschloesschen.de/en/welcome/

Кто там про темное спрашивал?
Раз: http://www.feldschloesschen.de/en/products/details/sorte/feldschloesschen_urbock/
Два: http://www.feldschloesschen.de/en/products/details/sorte/schwarzer_steiger/

**alexxxy** » 15 окт 2016, 18:54

остаётся только надеяться, что в местном FRISTO удастся его заполучить

**kasi4411** » 15 окт 2016, 19:13

Думаю, что Вы пили Schwarzbier
В Саксонии и Тюрингии пользуется спросом
Steiger, Sternburg, Feldschlößchen etc.
Köstritzer продается по всей Германии

Хорошее мне нравится
Но в юности было вкуснее

Желаю побольше дегустаций

**kostja** » 15 окт 2016, 20:30

Фельдшлёсхен - это две одноимённые, но независимые пивоварни в Швейцарии и Восточной Германии.

**Toxic_Avenger** » 18 окт 2016, 15:34

alexxxy писал(а) 15 окт 2016, 17:29:это было тёмное, сладковатое на вкус пиво, похожее на портер, только алкоголя меньше. Какие марки выпускают подобное пиво сейчас? Очень хочется "вспомнить детство".

По описанию очень похоже на лужицкий портер. Он же Lausitzer porter. Самый распространенный от Bergquell Brauerei http://www.bergquell-porter.de/startseite/

**JamKit** » 25 окт 2016, 15:44

Уважаемые знатоки! Подскажите, пожалуйста, по weihnachtsbier. Интернет говорит, что это пиво бывает совсем темным, а бывает темно-янтарным. Я темные сорта вообще не очень люблю, а weihnachtsbier попробовать хочу. Что покупать? Что будет максимально не-темным? Если это важно, покупать в БВ.

**kostja** » 25 окт 2016, 22:20

Weihnachtsbier может быть и тёмным и светлым,
Это всего лишь значит, что оно сварено к рождеству.

**JamKit** » 26 окт 2016, 09:31

kostja писал(а) 25 окт 2016, 22:20:Weihnachtsbier может быть и тёмным и светлым

Я это поняла, так же как и то, что оно варится зимой, к Рождеству. А вот что спрашивать или искать на полках магазинов? Что должно быть написано, подскажите, пожалуйста.

**Toxic_Avenger** » 26 окт 2016, 10:02

Так на нем и будет написано: Weihnachtsbier Как пример одно из самых распространенных подобных пив:

Возможно, будет написано просто Winterbier. В гетранкенмаркт можно продавца спросить, там ассортимент включает местные сорта, и в одной части БВ будет пиво, которого не будет в другой, а пивоварен в БВ очень много. У Alpirsbacher и Fuerstenberg точно есть рождественские сорта.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР