Mes souvenirs germanopratins, Paris Париж окт-2014

[Svet лана]

В представлении не нуждается)

лучшего ракурса не видела!

[Hispano]

JaneCh искал отзывы в интернете и включал интересующие меня места в маршрут

Petra_ пес замечательный)

Svet лана стараюсь)

Гениальная колумбийка Шакира помимо своих бесчисленных наград в 2012г получила еще одну. 'Chevalier De L'Order des Arts et des Lettres' - сам министр Культуры Франции, Frédéric Mitterrand вручил этот орден искусств и литературы певице. По-видимому, очень уж понравилась французам современная интерпретация песни Francis Cabrel - "Je l'aime à mourir" (я до смерти (в смысле смертельно) люблю ее) - исполненная Шакирой. Она включила эту версию в рамках своего мирового турне, первая половина на испанском, вторая на французском (обратите внимание, как ликует толпа, когда Шакира начинает петь на французском).




Осень в Париже


Jardin du Luxembourg











































































































...à suivre...

[Hispano]

Вы только посмотрите на этих бабулек!!



Удобно вставили современную кодовую дверь в старый дом



Space invader



Пантеон все еще на реконструкции





Внутри можно подняться на второй уровень





Я пошел перекусить в brasserie Le Luxembourg.

Луковый суп 11.5, 6 лягушачьих лапок 12.9, бокал вина 8.5, десерт 10, кофе 4.5, итого 47.4евро.

Лягушачьи лапки - попробовать ок, но специально повторно я их брать не буду. Из деликатесов я трюфели люблю



Соблазнительные юные парижанки







Этот колоритный monsieur сидел на ступеньках самого старого аббатства Парижа - l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés, к-е и дало название округу.



Внутри сохранились потрясающие останки романской архитектуры и фрески 12в





Тоже раковины





Ужинать я пошел в замечательную brasserie Vagenande. Внутри красивый интерьер начала 20 века. Т.к. было тепло, я расположился на террассе. Отличный сервис, кстати.

Потрясающий Millefeuille из краба и авокадо





Очень вкусная утка в абрикосовом соусе с не менее вкусным французским картофелем (никогда не думал, что банальную картошку можно так вкусно приготовить).



Домашние профитроли под горячим шоколадом



И на дижестив - кальвадос. "Ну вот теперь шарман, б*я"! вспомнился мне один анекдот про парижанку =)))))))))))



А что творилось за другими столами?



Русская семья





Счет: вода 4.8, кир 12.8, полубутыль розового сухого 23.8, мильфёй 12, утка 24, профитроли 10, кофе 6, кальвадос 12.8, итого 106.2. Да, не дешево, но это место не для рутинных ужинов.

...à suivre...

[Petra_]

Вы только посмотрите на этих бабулек!!

Ага, они, а так же та дама с собачкой в чумовой шляпке - так и просятся в раздел А женщины немолодые - все это девочки седые /с/ (фото)

[JamKit]

Но ты же вернешься?

До чего выразительная морда!

[JaneCh]

Домашние профитроли под горячим шоколадом

О, вот это волшебное блюдо у меня до сих пор на первом месте! Уже 17 лет как))

[изумруд2121]

Hispano
Дмитрий! Спасибо вам, за очередной шедевральный отчет!

[Hispano]

Petra_ раньше как-то не обращал внимания на эту тему

JamKit да! Мне этот пес, кстати, кота напоминает

JaneCh я, кстати, к ним все же спокойно отношусь)

изумруд2121 благодарю! Стараюсь

Une matinée à Paris Утро в Париже



Французский франт



























Я улетел в Испанию: Мадрид Валенсия Барселона окт-14

[JaneCh]

Спасибо, великолепный отчет! Атмосферный и очень приятный!

[JamKit]

Hispano
Смотрела фотографии и думала, что очень-очень хочется, чтобы Ваш потрясающий отчет длился вечно. То есть каждый день видеть новые фотографии и наслаждаться.

Увидев фразу

Я улетел в Испанию

чуть было не расплакалась. Честно. Хотя избыточной сентиментальности и слезливости никогда раньше за собой не замечала.

Придется вернуться к началу отчета, и смаковать по капельке, по фотографии все заново. И попытаться растянуть удовольствие на подольше.

Огромное Вам спасибо!

[JaneCh]

Я улетел в Испанию: Мадрид Валенсия Барселона окт-14

А я даже рада, потому что летом после Парижа тоже полечу в Барселону, но после Вашего отчета буду смотреть Барселону уже другими глазами

[Hispano]

JaneCh тогда продолжаем в Испании по ссылке)

JamKit большое спасибо за теплые слова!!!

[Julia Tet]

В любом путешествии для меня главная достопримечатльность, это люди. Поэтому ваш отчет для меня просто находка! Спасибо!

[Hispano]

Julia Tet да, люди попадались замечательные!

[sibara]

Случайно прочитал Вашу публикацию. Аналогичная история. Как-то утром в Париже, в понедельник(один из самых "любимых" дней недели французов), я вышел из отеля на улицу и ощутил, что это город мой, и я здесь живу , вот только языка не знаю. Некоторое время до этого, я попал в очаровательную компанию мастеров. Так уж случилось, что Клод Дебюсси написал прекрасную музыку, под впечатлением поэмы Стефана Малларме, который, в свою очередь был очарован полотном Франсуа Буше. L’APRES-MIDI D’VN FAVNE - Послеполуденный отдых фавна. Разумеется, и я попал туда же - под очарование, мне оказалось достаточно перевода И.Эренбурга ( прослушал еще несколько переводов и перевод И.Эренбурга - лучший, мое мнение).
Язык французский очарователен, не менее чем Франция или Париж, но и не менее непредсказуем отсутствием логики. Теперь я легко понимаю швейцарцев и кондукторов в поездах, что же касается моего общения с французами, то я это делаю тщательно, медленно и с осторожностью. Pourquoi ?
Parce que. В этом ответе вся логика языка. Автору спасибо за полученное тепло. На первых фото разглядел пробку от бутылки. Рекомендую попробовать из этого же региона Chateau Barthez 2007. Красное - весьма приятное по вкусу и цене, хоть я и предпочитаю белые вина. Завозится в СНГ.
Возможно, что Вам доставит удовольствие происхождение слова " Шантрапа" в русском языке. Au revoir.

[Hispano]

sibara благодарю за дельный пост! Про "chantera pas" очень интересно!
По поводу логики французского: полагаю, ее нет в произношении и правописании, а в грамматике в целом есть какая-никакая логика романских языков (впрочем, мне есть с чем сравнивать).
Постараюсь последовать Вашему совету, как только предоставится возможность. Кстати, могли бы Вы дать несколько рекомендаций по французским винам? Конечно, про это можно не один том написать, но...есть ли какие-н закономерности для красного сухого с мощным телом и ароматом, чтобы в нос "било"? Например, стереотип: "это должен быть Médoc, минимум 2-летний и точно не 2011г (засуха была)". Есть ли аналог испанской Рьохи и р.Дуэро, итальянского Примитиво из Пульи; Сардинии с Сицилией или португальского Алентежу? Я хоть как-то подкован в испанских и итальянских винах, на французские стал обращать внимание не так давно и, безусловно, тема хорошего Бордо также бесконечна и полна провалов, как и тема хорошего Кьянти
Чур франц.аналоги никакущих Valpolicella и Montepulciano d´Abruzzo не предлагать

[sibara]

Относительно языков – завидую белой завистью, но мне языки даются тяжело, теперь понимаю ( когда на курсах со мной занимались преподаватели английского и др. языков) , что важна основа ( в английском, например, 40% - французских слов, другие языки – просто близко родственны – это уже из путешествий).

По винам. Вы затронули тему. Теперь вам придется читать все то, что из меня выплеснется. Здесь нужно определиться по нескольким критериям.
1. Из тех что завозится к нам или вообще?
Если вообще, то это только методом пробы. Жизни не хватит, но можно определиться по вкусовым оттенкам и ценам. Например, настоящее бургундское – слишком дорогое, можно попробовать раз в жизни, чтобы отметиться и покачать головой, но это опасно, потому как будешь помнить этот вкус и желать. Все остальное «бургундское» - не бургундское. Остальные вина доступны. Бордо – преимущественно красные вина, на всякий вкус и цену. Из неплохих и доступных у нас : Chateau de Barthez et Chateau de Lafitte. Разумеется, есть и другие – огромное количество марок и наименований, но я ищу вина со сбалансированным вкусом и мягким послевкусием. Чили, Калифорния и пр. – эти вина слишком тяжелы для меня – они как бы концентрированы по вкусу. Вышеприведенные вина – это обычные, на 1 день. Если вы хотите ощутить, как неповторимо меняется вкус и послевкусие в течении нескольких дней, то попробуйте «Икону Чили» - в данном случае это исключение и сделано французами в Чили. Это вино подороже, и не на каждый день. Если у вас нет специального сосуда для таких вин, то просто оставляйте его открытым каждый день. Свойство таких вин – менять свой вкус после контакта с воздухом, для этого и были изобретены специальные сосуды с воздушной трубкой, уходящей в сторону. Каждый день вы будете чувствовать совсем другое вино, и вы будете сильно удивлены, но это факт. Выпить такое вино сразу – не получается, слишком оно вкусное. Вообще, я думаю, что «напиться» хорошим вином – достаточно сложно.
Такое же вино произведенное во Франции стоит в несколько раз дороже.
Испанские вина для меня – слишком кислотные, кислые, хотя я пробовал и неплохие.
Оговорюсь сразу – речь идет о винах, которые не требуют закуски, т.е. они достаточно вкусны, чтобы сами по себе являться вкусностью. Т.е. лучше вначале поесть ягненка с ординарным красным ( здесь все вина хороши, кроме отечественных, но все же не следует покупать вина по цене ниже 5-7$ даже французские).
Опять-таки повторюсь – в основном отдаю предпочтение белым винам.
Ищу вина с минеральным вкусом с горчинкой, ароматные, фруктовые. Главное условие – все они должны быть сухие в полном смысле: по состоянию ( названию) и по вкусу.
Некоторые сорта винограда позволяют создать сухие вина , которые по вкусу все равно сладкие, как ни крути. Нет, сахар туда не добавляют, боже сохрани, но они по вкусу сладкие или сладковатые, как их не охлаждай. Кстати, один из феноменов приличного белого вина – не следует сильно охлаждать, даже летом, настолько оно вкусно, при этом вкус переохлажденного – проигрывает сильно. Будете смеяться, но это относится и к шампанскому – игристому. Разумеется, что здесь имеется ввиду брют и только брют.
Все остальные «шампанские» производятся методом добавления мускатного сиропа : сухе, полусухие, и т.д.
Также не следует пить брют отечественный, иначе у вас на всю жизнь останется сморщенное выражение лица и кислая память о лимонаде с добавлением спирта.
Вот уже несколько лет не следует пить даже крымские сорта брюта, за исключением очень дорогих , элитных.
Сухие сладкие ( по вкусу) вина французские: практически весь Эльзас ( это самые сладкие из сухих), Анжуйские розовые , некоторые из провинции Савойя ( Savoire).
Остальных сладких – сухих не знаю.
Шабли – это все то же шардонне, только выращенное на специальных склонах ( шаблианских), в начальных ценовых категориях мало чем по вкусу отличается от шардонне. Кроме того, нужно уметь закатывать глаза и издавать соответствующие звуки восхищения.
Кстати, некоторые португальские вина стали для меня откровением, там есть чем восхититься, думаю после след. Поездки в Португалию будет что вспомнить. Вообще, мне кажется, что это страна, куда можно сбежать.
Далее – о винах. Есть такой сорт винограда : вионье ( viognier) – капризный и нелюбимый для производителей сорт . Тем не менее, здесь есть необходимая мне горчинка и минеральный вкус. Прекрасно купажируется с другими сортами. Известный сорт совиньон блан, который, по моему мнению, интереснее шардонне, нужно искать у производителей с именем. Есть еще сомийон – интересен тем, что без купажа используется крайне редко – слишком необычный ( примитивный) вкус, а в купаже – расцветает.
Теперь, общая проблема. Многие поставщики завозят вино к нам « просто так» - чтобы был ассортимент. Тем не менее, есть думающие поставщики ( крайне редко) которые позволяют нам сделать открытие и использовать это открытие долго и недорого.
Итак: Франсуа Люрто. Fracois Lurton. Сын Andre Lurton. ( Вина дома Andre Lurton есть в продаже, относительно недорогие и относительно средние. Дорогие – не пробовал. )
Франсуа Люрто иногда называют : блуждающий француз. Он основал производство вин по всему миру под своей маркой, и нужно сказать, что его вина в Чили, например, таки да, французские. Пробуйте, есть красные и белые.
То, что нужно пробовать обязательно, чтобы составить мнение: Совиньон блан «Fumées
Название говорит за себя : упоение, опьянение ( разумеется вкусом).
Есть два варианта : просто и игристое. Нужно пробовать оба.
Для подчеркивания : при поступлении ( у нас) этого вина на склад ( собственно, как и зеленого португальского, настоящего. Есть и ненастоящее, но зеленое) менеджер обзванивает постоянных клиентов- ценителей и вино в розничную сеть не поступает.
Это все, вернее малая часть всего. Способ познания всегда один – пробуйте. Если чувствуете, что напиваетесь – значит вино среднее или ниже среднего.
Au revoir, mes cheres ivrognes.

[JaneCh]

красного сухого с мощным телом и ароматом, чтобы в нос "било"?

Chateau Trimoulet 1997 - например, из того, что попроще.
Поинтереснее совсем (в плане цены тоже ) Chateau Giscours.Margaux.1996 под дичь, в голову не ударит.

Если вообще, то это только методом пробы. Жизни не хватит, но можно определиться по вкусовым оттенкам и ценам. Например, настоящее бургундское – слишком дорогое, можно попробовать раз в жизни, чтобы отметиться и покачать головой, но это опасно, потому как будешь помнить этот вкус и желать. Все остальное «бургундское» - не бургундское.

Как это правильно

[Hispano]

Очень рад услышать connaisseur œnologique!

1. в английском, например, 40% - французских слов

Я когда только начинал фр.яз., тоже с удивлением обнаружил, КАК много фр.заимствований в английском!

2. Теперь вам придется читать все то, что из меня выплеснется.

с большим удовольствием!

3. Из тех что завозится к нам или вообще?

Оба варианта, т.к. я все же стараюсь выезжать за пределы РФ

4.
-Бордо...Из неплохих и доступных у нас : Chateau de Barthez et Chateau de Lafitte.
-Если вы хотите ощутить, как неповторимо меняется вкус и послевкусие в течении нескольких дней, то попробуйте «Икону Чили» - в данном случае это исключение и сделано французами в Чили. Это вино подороже, и не на каждый день. Если у вас нет специального сосуда для таких вин, то просто оставляйте его открытым каждый день. Свойство таких вин – менять свой вкус после контакта с воздухом, для этого и были изобретены специальные сосуды с воздушной трубкой, уходящей в сторону. Каждый день вы будете чувствовать совсем другое вино, и вы будете сильно удивлены, но это факт. Выпить такое вино сразу – не получается, слишком оно вкусное.
-Шабли – это все то же шардонне, только выращенное на специальных склонах ( шаблианских), в начальных ценовых категориях мало чем по вкусу отличается от шардонне. Кроме того, нужно уметь закатывать глаза и издавать соответствующие звуки восхищения.
-Франсуа Люрто. Fracois Lurton. Сын Andre Lurton. ( Вина дома Andre Lurton есть в продаже, относительно недорогие и относительно средние. Дорогие – не пробовал. )
-То, что нужно пробовать обязательно, чтобы составить мнение: Совиньон блан «Fumées. Есть два варианта : просто и игристое. Нужно пробовать оба.

спасибо за дельные советы

5. Вообще, я думаю, что «напиться» хорошим вином – достаточно сложно.

Так вином и не нужно напиваться, оно для других целей)

6. Испанские вина для меня – слишком кислотные, кислые.

Странно, никогда не встречал таких вин) Вот французские...мне часто попадались кислые

7. Вот уже несколько лет не следует пить даже крымские сорта брюта, за исключением очень дорогих , элитных.

Слышал, что крымский брют делают из лоз, к-е привезли из Франции и когда-то наш брют даже побеждал на крутых выставках, это правда?

8. Сухие сладкие ( по вкусу) вина французские: практически весь Эльзас ( это самые сладкие из сухих)

Я давно как-то попробовал Gewurtzraminer (его характеристики не помню), но он стал для меня амброзией с Олимпа в отношении белых вин. Лишь один раз я пробовал что-то похожее из Cinque Terre.

9. Кстати, некоторые португальские вина стали для меня откровением, там есть чем восхититься, думаю после след. Поездки в Португалию будет что вспомнить.

Мне из провинции Алентежу понравились.

10. Вообще, мне кажется, что это страна, куда можно сбежать.

Португалия потрясна! И, особенно, Лиссабон.

11. Au revoir, mes cheres ivrognes.

Je vous remercie)

[Mara-Li]

Как волшебно!
Hispano, вы невероятно талантливы! Вы находите красоту там, где ее трудно разглядеть за бешеным ритмом и обыденностью! Спасибо!