куда поехать за ЧАЕМ ?

[ASwan]

рассматриваю,как вариант, Китай !
НО ! в путеводителях не нашла ни слова про чай (зелёный,конечно, тот, что в Москве стоит бешенные деньги) и где его купить (провинция, город, деревня, магазин или плантация).
Подскажите, плиз, как можно осуществить сию мечту....

Можно рассмотреть и другие страны, кроме Шри Ланки (её не предлагать-были-знаем ).

Конечно, можно покупать и здесь, но платить по 1500 р. за микроскопический пакетик....

[voyager1970]

хороший чай можно купить во многих местах.в китае он продается в специальных чайных ,которые рассыпаны по любому большому городу страны.обычно-ето маленькое помещение ,где люди сидят,как бы в гостях у хозяина и он обычно пьет с клиентами.хорошие сорта чая недешевы и в китае. хороший чай можно купить в непале и индии,дарджлинге.дешевые,но неплохие сорта зеленого чая можно купить в лаосе.

[Victoria Rogotneva]

но неплохие сорта зеленого чая можно купить в лаосе.

привезли из Лаоса чай.Хорошие , экспортные сорта стоя так:
дымный, крученный лист, чай стоит 1 долл-100 грамм
средний лист, зеленый чай стоит 3 долл за 0.5 кг
чай, упакованный в плетеную корзиночку, 100 грамм-1.5 долл
и самый дорогой-целый лист, сильно скрученный, по моему 20 долл кг( точно не помню, покупать не стали, но дороже , чем во Вьетнаме, а там мы купили за 15 долл кг)

весь этот чай продается в минимаркетах.Ни одного супермаркета так и не нашли.

[Victoria Rogotneva]

Да, хотела добавить:
во Вьетнаме везде пили зеленый чай, брали сразу чайник.Там чай заваривают очень крепко и чай немного горчит.В одном единственном месте, в Хой Ане, на пляже, китаец заварил нам чайник чая, очень крепко, и он не горчил!это был лучший чай, который мы пили.Мы спросили его-что за чай, он нам сказал-китайский.
выходит-Китай рулит...

[Countessa]

выходит-Китай рулит...

просветите-научите, какие сорта чая попробовать.
почти 4 месяца в Китае, несколько раз покупала и просто пробовала чаи в разных местах.
В лучшем случае попадался чай,который я могла как-то употреблять за неимением лучшего,несколько раз просто выбрасывала. Цены же ... в 2-3 раза выше (дороже не покупала,но пробовала и... тоже не постигла их ценности ), чем за мой любимый чай в России (батик голд).
Научите, а то уеду без понятия.да и из дома просят привезти интересного чая.

[Юрий Р.]

... хороший чай делают только известные крупные производители и лучше его покупать в европе...

Точно! Я бы даже написал так: "...и лучше его покупать в Европе, в частности, в России." Ещё конкретнее: чай от фирмы Ahmad, в зелёных картонных или железных (качество одинаковое) коробках. Самый лучший (по среднемировому счёту) — Дарджлинг, если нравится почернее — Ассам, и т. д.
Впрочем, если вас прёт от денег и покупать чай в России западло, можете запастись им, например, в Лондоне, в "Хэрродсе". Только не в чайном отделе (там продают те же самые зелёные коробки Ahmad'а, что и в Москве, только в два раза дороже), а в внизу, в отделе сувениров, где тот же Ahmad продают ещё в три раза дороже, в красивой упаковке.
Кстати, самый чайный в мире народ — англичане — уже давно перешёл на "чай" из пакетиков, даже в пятизвёздочных отелях. А для туристов, начитавшихся романов из старой английской жизни, сохраняют театрализованную церемонию "настоящего английского чаепития" в специальном роскошном зале отеля Ritz . Только надо предварительно записаться по телефону, одеться как леди/джентльмен и приготовить 40 фунтов. За это вам подадут пару-тройку чашечек хорошего чая, в красивых фарфоровых приборах и с очень вкусными пирожными (или сэндвичами, уже не помню).

[Elvis]

Лучше китайского чая, привезенного из Китая, я ничего не пил. Пробовал разные вариации чая с женьшенем (Оолунг джинсенг) и еще какие-то. Понравилась также новосибирская расфасовка, цена где-то 150-300 рублей за 50 граммов.

Чай в Индию завез сэр Липтон 200 лет назад, там подошел климат для выращивания. Индусы чай пьют из пакетиков и разведенный с молоком из котлов. Пойло.
А в Китае чай выращивают 6000 лет. Собаку съели.

[alexanderrr]

Шри Ланка!!! Господа! Шри Ланка!
Такого чая Вы не найдете нигде!

[mole]

Зеленый чай в Ханчжоу отличный пил и продается он там. В Хуаньшани как ехать к горам кучи плантаций, покупали там местный чай. Отличный зеленый чай. В Дали покупал чай Пуэр, супер 10-и летний очень понравился и еще несколько разных сортов которые даже и не знаю. Чай надо перед покупкой конечно пробовать. У всех разные вкусы, в чайном деле надо идти каждому своим путем.

[Victoria Rogotneva]

У всех разные вкусы, в чайном деле надо идти каждому своим путем.

надо выбирать чай по своему вкусу, а не по элитности....

[Jelena 58]

Приезжайте в Таллинн дегустировать чаи. Клуб De Ja Vu
http://www.dejavu.ee Нажать - выбор чая. Информация в PDF формате.
Много чая. Что понравится, то ищите в Азиях.
Из опыта путешествий -
Лучший - зеленый с жасмином, скрученный в шарики - купили в Пекине где-то. Распускается шарик от горячего. При покупке спрашивали так - какой лучший - показали - такой и купили, высокий цилиндр из плотного картона с металлической крышкой.Есть еще зеленый с чем-то красным, распускается как красная хризантема.
Нравится Rooibos с апельсинчиком, чаи с куркумой, лакрицей, корицей
вместо сахара, сверху черным перчиком посыпать...
Прелесть...

[И.В.С.]

Лучший - зеленый с жасмином, скрученный в шарики - купили в Пекине где-то. Распускается шарик от горячего. При покупке спрашивали так - какой лучший - показали - такой и купили, высокий цилиндр из плотного картона с металлической крышкой.Есть еще зеленый с чем-то красным, распускается как красная хризантема.
Нравится Rooibos с апельсинчиком, чаи с куркумой, лакрицей, корицей
вместо сахара, сверху черным перчиком посыпать...
Прелесть...

А у нас вроде такой, несколько их видов, в супермаркете продают, 30 руб. одна штучка.

Из Тая привёз зелёный чай, крупнолистовой.
Не скажу что в восторге, чай как чай. Обыкновенный.

[mole]

Распускается шарик от горячего. При покупке спрашивали так - какой лучший - показали - такой и купили, высокий цилиндр из плотного картона с металлической крышкой.Есть еще зеленый с чем-то красным, распускается как красная хризантема

Покупал такие в Шанхае, в таких чаях больше понта)) В прозрачном чайнике заваривать))
Посмотрите как сами Китайцы заваривают и пьют чай во время чайных церемоний, маленькими чашечками, такие цветы там и не поместятся

[voyager1970]

сдесь много про чаек написано.в том числе и про девственниц.http://teatips.ru/
я себе просто выбираю чай по моему вкусу,в любой точке земного шара,независимо от цен и басен.

[foggs]

Есть очень хорошая книжка Похлебкина называется чай.

Много чего можно пересказать.

Но так упрощенно:

лучший черный чай индийский и цейлонский (то что мы обычно пьем и англичане).
лучший зеленый (белый, красный и пр.) - китайский.

Дарджлинг -это фактически марка (высококачественный высокогорный индийский чай).
Аналогичный по качеству Дарджлингу делают на Шри- ланке.
Для усреднения вкуса, естественно, крупные компании купажируют чаи.

Чем чай более высокогорный, тем качественнее (ароматнее, экстрактивеней, вкусней), но светлее.

Самый дорогой из черных чаев это "сильвер типс" (на любителя)- только верхние лепестки высокогорного чая.

Китай не может обеспечить всех желающих своим чаем, да и не хочет особо.
Но что касаетя 100$ за г. - лично я считаю разводкой. Сортов чая вообщем то- нет. Их только два- китайский и индийский. (На Шри-Ланке китайский). Поэтому, все различия чая обусловлены лишь климатическими условиями. Поэтому, я не могу понять с чего -вдруг он такой дорогой.



Не согласен, что в Англии традиции сломались. Англичанин выпивает чая больше россиянина более чем в 10 раз (по сухой заварке).

[SunSeeker]

Точно! Я бы даже написал так: "...и лучше его покупать в Европе, в частности, в России." Ещё конкретнее: чай от фирмы Ahmad, в зелёных картонных или железных (качество одинаковое) коробках. Самый лучший (по среднемировому счёту) — Дарджлинг, если нравится почернее — Ассам, и т. д.
Впрочем, если вас прёт от денег и покупать чай в России западло, можете запастись им, например, в Лондоне, в "Хэрродсе". Только не в чайном отделе (там продают те же самые зелёные коробки Ahmad'а, что и в Москве, только в два раза дороже), а в внизу, в отделе сувениров, где тот же Ahmad продают ещё в три раза дороже, в красивой упаковке.

Кунсткамера ждет.

[SunSeeker]

В Москве много приличных чайных. Начинать лучше именно с чайной, где вам все расскажут-покажут, дадут попробовать.
А главное, можно понять, стоит ли париться по делам чайным или оставить все как было. Я был как-то года 4 назад в чайной - клубе, вывески нет, подвальчик недалеко от старой/новой площади во дворе ТЦ Наутилус. Часа 2-3 чаи гонял с женой, раскинувшись на ковре в куче подушек ( детали стерлись, но не за столом). Там нас долго приобщали к церемонии и правильному завариванию и правильному питию. Удивило то, что заваривают не кипятком, и не настаивают чай. Такая фигня, в которой лежат чайные листья, назовем ее ситечко, помещаетчя в чайничек и сразу же разливается по маленьким чашечкам, как рюмочки, и на нее льется из термоса горячая вода. Суть в том, что вода, протекая через это сито, контактирует с листьями чая каких-то 5 секунд. Ну 10. Листья в "стоячей" воде не находятся. Чай получается прозрачный. Пьется медленно, как будто вы едите сгущенку. (Как 1 из методик правильного питания жидкое - ешьте, а твердое -пейте). Норма заварок через это сито (на самом деле это ни фига не сито, фарфоровое что-то) 8-10. На час - полтора, как минимум.
Дело было вечером, чайку попил, а заснули только к 8 утра.
Чай в этих чайных можно и купить, ценник от 100 рублей до таких купажей, что мне не стали говорить сколько это стоит. Там же и книжечки продаются о правильном чае.
Так вот я к чему пишу. Во первых я понял, что я еще к этому не пришел. Мне , пожалуйста, во френч-прессе. Мне так больше нравится. Во-вторых, если понравится, спросите откуда травка. Там ребята соответствующие, расскажут подробно и дружественно. Расскажут не только где купить, но и , главное, как.
Приятных открытий!

[Aleksandr Pankov]

В Непале чай отличный.

[Slap]

На вылете из пекина, в дьютике, купил коробку с 12 сортами самого (известного) лучшего чая. Часть сдуру раздарил в Москве. В принципе составил впечатление о том, какой чай лично мне больше всего нравится. В след. раз уже буду знать, какой чай везти мешком В любой чайной лавке в китае можно спросить, какой самый вкусный? тот и брать. Т.к. часть чая раздарил, то попробовал наверное сортов 7. Скажу вам, что ни один отвращения не вызвал Все, конечно разные, но все вкусные

[voyager1970]

если серёзно,то вот здесь, один из лучших чайных ресурсов

http://teatalk.com/

[SunSeeker]

если серёзно,то вот здесь, один из лучших чайных ресурсов

http://teatalk.com/

и tea.ru

[ASwan]

напишу ещё раз, т.к. ,видимо, прежде чем отвечать - люди вопроса не читают...
Интересует именно такой чай

Лучший - зеленый с жасмином, скрученный в шарики - купили в Пекине где-то. Распускается шарик от горячего. .

и именно та разновидность чая, что содержит максимальное кол-во эфирных масел.

Про чайные в России - это смешно !
Именно здесь и сейчас я покупаю чай из Китая, но продавец категорически не хочет говорить откуда именно чай берёт

Про Ахмад .... эта и подобные брендовые компании сами ничего не выращивают, а покупают чай на аукционах (советую посетить несколько плантаций, что бы это узнать).

Шри-Ланку не предлагать, т.к. лучшие сорта чая там идут на экспорт, а то, что продаётся...это не то,что мне хочется.

Пока что , хороший ответ был от mole...

[geolog]

В Китае отличных сортов чая много, чай различается не только по сорту, но и по времени сбора чайного листа соответственно различается его цена (допустим июньской сборки лунцзин может быть на 40% дороже августовского. Сорт как таковой зависит не только от индивидуальных пристрастий но и от сиюминутного настроения, так в какие то моменты я предпочитаю лунцзин в какие то оолун в какие то иньтянси или молинхуа ча (жасминовый) в его разновидностях, так что рекомендую ориентироваться на аромат, так же в некоторых китайских лавках вам могут заварить на пробу, если нет то можете просто пожевать чайный лист и все будет понятно.

[Slap]

напишу ещё раз, т.к. ,видимо, прежде чем отвечать - люди вопроса не читают...

Немного оффф. Но вопрос звучал примерно так по смыслу: "Где и какой автомобиль лучше купить в Германии?"
каков вопрос - таков ответ

[mole]

Лучший - зеленый с жасмином, скрученный в шарики - купили в Пекине где-то. Распускается шарик от горячего. .

Я такой покупал в Куньмыне, Дали и Лицзяне. В общем провинция Юннань.

[Jettao]

Пуэр покупал в Lijiang, чай который мне представили hoon ka - тоже там- по цвету - красный , с таким сладковатым послевкусием, очень приятный. Ти гуа нинь ( пардон за написание) - очень ароматный зеленый с красивым цветом напитка- покупал в Карефуре в Hangzhou- в чайных лавках мне показалось что я не смогу разобраться в ценобазовании ( собственно в отношении других сортов это тоже 100% имело место ). В карефуре ыло несколько банок с ценой от 5 до 30 Y за 50 gr. Местный чай ( название не помню- гуглится) выбор был значительно больше - разброс цен - 5- 152 Y за 50 грамм. Подкупило то , что на уровне продавцов там скоее всего не было мотива меня обманывать, в отличии от чайных лавок. Увиде расфасованный ти гуанинь ( вакуумная упаковка 200 гр за 30 Y)- покачали головой, нафасовали из банок а тот забрали ))))))))))

Вообще процесс поиска чая у меня был достаточно длительным...зачастую понять и сравнить варианты из соседних лавок дотаточно сложно- большая зависимость от разных факторов среди которых настроение- не последний.

По поводу цветочных - насколько я понял это все "от лукавого"- никто мне никогда не рекомендовал покупать эти варианты. Также как рафасованные чаи - это однозначно не наш выбор- в смысле что они вроде как хуже по качеству развесных.

[voyager1970]

тати в Паттае,на улице Нуа{северная} по диагонали от магазина сувениров Лукдод есть едиснтвенный в городе чайный магазин,где о чае знают все,а не просто попытаются втюхать ,что подороже.название только забыл..

[Юлия&Андрей]

А нам в Мьянме чай очень понравился!!! Создалось впечатление, что он ближе к зелёному. На развес купили на рынке озера Инле, в аэропорту здесь же есть чай уже упакованный. Очень жаль, что мало взяли! Но нам предстояло ещё долго по стране ездить...В Мьянме лучше брать то, что вам понравилось, сразу тут же, т.к. в другой местности вы можете уже этого не найти! Мы, правда, нашли всё-таки упакованный чай в одном из гастрономчиков Янгона. Чай реально вкусный! Ценителям рекомендуем!
Шри-ланкийский чай (красный, который у нас обычно пьют) тоже весьма хорош.

[moulya]

напишу ещё раз, т.к. ,видимо, прежде чем отвечать - люди вопроса не читают...
Интересует именно такой чай

Лучший - зеленый с жасмином, скрученный в шарики - купили в Пекине где-то. Распускается шарик от горячего. .

и именно та разновидность чая, что содержит максимальное кол-во эфирных масел.

Про чайные в России - это смешно !
Именно здесь и сейчас я покупаю чай из Китая, но продавец категорически не хочет говорить откуда именно чай берёт

Про Ахмад .... эта и подобные брендовые компании сами ничего не выращивают, а покупают чай на аукционах (советую посетить несколько плантаций, что бы это узнать).

Шри-Ланку не предлагать, т.к. лучшие сорта чая там идут на экспорт, а то, что продаётся...это не то,что мне хочется.

Пока что , хороший ответ был от mole...

все верно, эти компании чай не выращивают, только они любят рассказывать, что того же дарджилинга в мире продается в несколько раз больше, чем собирается

Ахмад действительно неплохой выбор, только не надо покупать шри-ланкийскую упаковку. Крупные компании, такие как Ахмад, Твиннинг, Ньюби за качество отвечают. Мой любиый - даржилинг от Твинингса, в продаже в России отсутствует, лучше всего покупать у них Винтаж Дарджилинг. Ближе всего по вкусу к нему ахмадовский дарджилинг, Ньюби - неинтересен. Вообще, Ньюби считается классическим плантационным чаем. Мне нравится у них жасминовый. Смотрите, чтобы не было купажа с кенийскими сортами чая (он, так же как и вьетнамский кофе, очень дешевый, но невкусный). В общем, если чего надо узнать про упакованные чаи - спрашивайте, один мой хороший знакомый эту легенду Ахмада и создавал

Шри-ланка. У них 5 регионов, самый лучший - Нуарелия. Самая грустная история состоит в том, что купленный точно такой же чай в Москве оказался сильно хуже. Как мне объяснили спецы, для экспорта требуется более высокий уровень сушки чая, вкусовые свойства теряются.

Покупать чай в Москве в чайных магазинах не советую, еще то нае.....

В Китае я покупала чай в 2-х местах: музей чая в Ханжоу, потрясающе дорого, но потрясающе вкусно. Кстати, мне китайцы в моем хостеле сказали, что хороший чай либо в супермаркете (если повезет), либо в этом музее. Второе - любимый россиянами Ябалоу, но там я была по наводке товарищей из российского посольства, а друг друга - это святое Кстати, она мне там посоветовала попробовать купить очень дорогой (по их меркам) чай за 300 ю полкило, птичий язык называется, его богатые китайцы для себя покупают. Необычный вкус, но улун из музея - это нечто

Лаос. Чай не покупала, потому как попробовала в ерсторане их самый крутой сорт высокогорного чая, долго себя уговаривала, что очень на пуэр похоже, потом все-таки решила. что больше на грузинский №36

В Тае закупилась улуном, №12 и№17. Пока не пробовала. Самые низкие цены на него оказались на границе с Бирмой (300 бат за полкило)

Камбоджа. Как не смешно, но я купила в качестве сувенира в дьютике ПП 2 пачки зеленого чая - с лотусом и лемонграссом. Очень вкусный чай оказался