Форум Винского

**Lomantin** » 07 апр 2009, 20:11

Ужас нах

**PavelXXX** » 07 апр 2009, 20:17

Lomantin писал(а):Ужас нах

- Абсолютно согласен, пожалуй самые впечатляющие фотографии.
- Сносить, на мой взгляд не стоит. Тема для того и создавалась, чтобы показать, что и как едят в разных странах.
- Подумаю, как название поменять, чтобы слабонервные не заходили.

**Alex Humster** » 07 апр 2009, 20:32

unix писал(а):Может сюда этого не надо? уж очень жуткая картина
Если не надо, то сотру.

Нее, стирать не надо.
В названии топика есть предупреждение.
На то она и тема, по необычной хавке

**PavelXXX** » 07 апр 2009, 20:44

Alex Humster писал(а):...Нее, стирать не надо. В названии топика есть предупреждение. На то она и тема, по необычной хавке

- Вроде чуть усилил предупреждение! Если у кого - то есть другие варианты - предлагайте. Только не забывайте, что кол - во буковок ограничено!

**Idler** » 07 апр 2009, 20:46

Ого! Уже крупные млекопитающие пошли
Так и до каннибализма скоро дойдет

**Loquito** » 07 апр 2009, 20:47

Не понял, как собаки приготовлены - внешне копченые, а мясо вроде сырое. Или им только шкуру спалили?

**Alex Humster** » 07 апр 2009, 21:39

Loquito писал(а):Не понял, как собаки приготовлены - внешне копченые, а мясо вроде сырое. Или им только шкуру спалили?

Кстати, откуда сии замечательные натуралистические фото?
Это к unix.
Сдаётся мне, Лаос или Вьетнам

**unix** » 07 апр 2009, 22:00

Это из Индонезии, на севере Сулавеси, был я недалеко от Манадо на одном рынке -вот там всё это дело и заснято. Весь этот регион в основном христианский, но в этом месте сохранились древние анимистические традиции есть всяких животин, в том числе щенков и собак
Они их обжигают в печках на сильном огне, чтобы шерсть обгорела ( внутри получается все сырое))) а потом разделывают, и продают. А что потом с ними делают мне неведомо - скорей всего готовят и едят - может у них это идёт как деликатес

**Glazkov Alexander** » 09 апр 2009, 14:27

Да городские жители. Всю жизнь щетину у свиней опаливали паяльной лампой. Получается чёрная обожжённая кожа. Потом её можно отмыть до розового цвета, но Индонезийцы не стали отмывать копоть.
Удачи.

**валерик** » 18 апр 2009, 09:53

Это настойка

А это собственно еда

**PavelXXX** » 18 апр 2009, 10:07

валерик писал(а):....А это собственно еда...

- Прекрасное оживление темы...
Третья фотка - жесть!

**Alex Humster** » 18 апр 2009, 10:25

Это хто?
Неужели хавают
Или на горжетку

**валерик** » 18 апр 2009, 13:19

Понравилось? Мне тоже.
Это Лаос.Это еда.Продавалась на рынке.Как звать не знаю.

Там вообще свое понимание о еде и ее виде.Ну вот например еще один общий план.

Слева лежит мясо вперемешку с потрохами и хвостами

Справа рыба.
А посередине?Правильно-птичччка!

**andruhenc** » 19 апр 2009, 21:03

птичку жалко

**Jelena 58** » 20 апр 2009, 06:29

Та, что на горжетку - цеветта.

**Хатхор** » 20 апр 2009, 07:37

Маракеш

**Alex Humster** » 22 апр 2009, 19:11

Так и не смог понять, что жарят (скорее всего в банановых листьях)?
Дело было в Луанг Прабанге.

**MATILDA** » 22 апр 2009, 19:30

Африканский борщ

**andruhenc** » 22 апр 2009, 20:30

Борщ это просто песня!!!!!!!

**Alinych** » 22 апр 2009, 22:22

MATILDA писал(а):Африканский борщ

Мотя! Где-то я уже видела эту вкуснятину это в качестве добавки?

**MATILDA** » 23 апр 2009, 08:55

Alinych писал(а):
MATILDA писал(а):Африканский борщ

Мотя! Где-то я уже видела эту вкуснятину это в качестве добавки?

Видела в другой ветке про "кулинарные шедевры".

**валерик** » 24 апр 2009, 16:46

Alex Humster писал(а):Так и не смог понять, что жарят (скорее всего в банановых листьях)?
Дело было в Луанг Прабанге.

Роллы это .По-лаосски.Мне так назвали.Ел. Достаточно вкусная вегетарианская пища.

**Alex Humster** » 24 апр 2009, 17:46

валерик писал(а):Роллы это .По-лаосски.Мне так назвали.Ел. Достаточно вкусная вегетарианская пища.

Спасибо
А что внутри, каков состав, какой овощ

**Alinych** » 24 апр 2009, 17:50

Alex Humster писал(а):А что внутри, каков состав, какой овощ

Экой, Вы Хомяк, привередливый товарищ, то Вам утка крещеная в рыбу не нравится, то терь овощ какой, интересуетесь, сказано, вегетарьянская шняга, подходяще, ешьте

**Alex Humster** » 24 апр 2009, 19:14

Alinych писал(а):
Alex Humster писал(а):А что внутри, каков состав, какой овощ

Экой, Вы Хомяк, привередливый товарищ, то Вам утка крещеная в рыбу не нравится, то терь овощ какой, интересуетесь, сказано, вегетарьянская шняга, подходяще, ешьте

Алин

Ведь ум пытливый, хочу всё знать

Кстати, ещё одна фотка есть, тоже из Лаоса.
Что же это такое, что за "фрухт ":shock:

**Alinych** » 24 апр 2009, 19:22

Alex Humster писал(а):Ведь ум пытливый, хочу всё знать
...Что же это такое, что за "фрухт ":shock:

а это часом не вершки бамбука? просто предположила

**валерик** » 26 апр 2009, 14:17

Alex Humster писал(а):
валерик писал(а):Роллы это .По-лаосски.Мне так назвали.Ел. Достаточно вкусная вегетарианская пища.
Спасибо
А что внутри, каков состав, какой овощ

Мне по вкусу капусту тушеную напомнила.Хотя не капуста была.

**ula_rzd** » 26 апр 2009, 14:53

а мне понравилась креветочная паста. Вообще, ее добавляют в разные блюда, для придания экзотического запашка (той самой тухлятинки), но тайцы ее едят по-другому. Когда увидели, что мажу ее на хлеб, тут же крикнули что-то по своему и достали зеленое незрелое манго. И показали мастер-класс! Действительно, кисловатое хрустящее зеленое манго, обмакнутое в пасту - пальчики оближешь! Хорошо этим ром закусывать.

привезла домой этой пасты 7 банок. Родители еще в аэропорту стали принюхиваться, чем это из сумки ТАК несет... Хотя сами любители рыбы во всех видах. Но тут даже они "пали" - велели есть ее только когда дома никого нет....

**Santana** » 07 май 2009, 21:59

Пацюк вяленый, Северный Лаос, деревушка на р. Ой

**unix** » 26 май 2009, 14:44

Китайская вкуснятина ( сорри за качество фоток ))))
Всем приятного аппетита

Сочные личинки - самый деликатес....

Разделанные трупики лягушек.....

Шашлычок из свеженьких цыкад....

Разноцветные маринованные морские гады.....

Хрустящие морские звезды....

Морские пиписьки в своём соку с перчиками....

Вобла из морских коньков и таранка из ещё каких то пресмыкающихся....
И чипсы из солененьких ящериц.....

Обжаренные сороконожки и тараканчики для самых гурманов....

Свежайшая змеятинка ( снейк ) и личинки каракурта ( паучёк ) для шашлычка....

Самый отборный жук-плавунец - это вкуснейший сифуд.....

**andruhenc** » 26 май 2009, 17:10

ужОс

**Zuzel** » 26 май 2009, 17:19

unix писал(а):Китайская вкуснятина ( сорри за качество фоток ))))
Всем приятного аппетита

А где это подают всё сразу? Сдается мне, что это всё не нормальная еда, а аттракцион для интуристов. Как биолух биологу скажу, что в плавунцах и морских звездах уж точно есть нечего.

**PavelXXX** » 26 май 2009, 17:38

unix писал(а):Китайская вкуснятина ...

- Подборка -блеск! Если бы был конкурс, то первое место - однозначно!
- Аппетит разыгрался, пойду я сырую цыплячью печень с кровинушкой под Соевым соусом с Вассаби и Табаско, да под водочку хуячить. Жаль, сороконожкой похрустеть сегодня не придётся!

**unix** » 26 май 2009, 18:24

Ну вот и славненько - что всем понравилось это дело

Zuzel писал(а):А где это подают всё сразу? Сдается мне, что это всё не нормальная еда, а аттракцион для интуристов. Как биолух биологу скажу, что в плавунцах и морских звездах уж точно есть нечего.

Уж вам ли, дальневосточникам, не знать где покушать китайской вкуснятинки.... должно быть стыдно ( ну поворчал немного, а теперь расскажу усё .... )))

В Пекине есть улочка в районе пешеходной Вангфуцзин ( справа, если идти от одноимённого метро ) называется Donganmen ( для ориентировки - эта улица напротив той, где отели Новотель и Пенинсула ) - там всё это дело и продается, кроме лягушек.... непонятно почему

Там вдоль улицы стоят такие вот цивильные лотки со всякой снедью, в том числе и такой экзотической. Кстати для многих китайцев некоторые эти вкусняшки, такая же экзотика как и для нас.... и немногие из них решаются что-нибудь этого попробывать ну и как энтомолох энтомолоху скажу, что возможно в плавунцах и морских звёздах внутри есть вкусная начинка
А лягушки, в том числе и живые, и даже личинки, продаются вомногих больших и не очень больших магазинах и универмагах. В универмагах продаются еще живые черепахи разных сортов, куча морской живности типа ракушек всех сортов, морских ежей, трепангов и т. д., и всякая ботва типа водорослей и тины.... и еще до хрена всякой всякой всячины

Черепах и лягушек почему-то жалко

**Zuzel** » 27 май 2009, 07:13

Unix, с китайской кухней-то я знаком.Представленные личники, ляги, снейки - это привычная штука. Но тараканы, сороконожки, плавунцы и звёзды - эти никак не традиционная китайская кухня, а туристическая завлекуха. А за адресок спасибо - наведаюсь как только так сразу.

Кстати, коли уж быть точным, то на фото не "личинки каракурта", а куколки бабочки Antheraea yamamai, по-русски - японская ореховая павлиноглазка. Кстати, если купить таких живых на базаре (живые довольно бодро шевелятся), то через несколько недель из них вылупятся довольно симпотные огромные бабочки. Мы с сыном как-то набрали в ноябре, а на НГ у нас они по елке дружно скакали.

А вот в плавунцах и звездах уж точно есть нечего. Видел я что у них внутри. Звезда - это почти гольная известка, а плавунцы еще и воняют реальным дерьмом. За всю свою историю, человечество придумало лишь один рецепт как готовить звезд с плавунцами, называется "Лапша с плавунцами и звездами":

Звезды и плавунцы маринуются в уксусе в течение недели. Затем, их три раза вываривают в слабом растворе извести. После жэтого, тщательно моют и 5 раз доводят до кипения, каждый раз сменяя чистую воду. Звезд режут большими кусками, затем обжаривают в масле. Плавунцов трут на терке или толкут в ступке. В большую кастрюлю (литров 15-20) с обжаренными звездами кладут 3 кг лапши и варят. Когда лапша готова, воду сливают и посыпают тертыми (толчеными) плавунцами. Звезд из лапши выбрасывают, а лапшу вешают на уши доверчивым читалелям!

**Ларёша** » 27 май 2009, 11:19

Звезды и плавунцы маринуются в уксусе в течение недели. Затем, их три раза вываривают в слабом растворе извести. После жэтого, тщательно моют и 5 раз доводят до кипения, каждый раз сменяя чистую воду. Звезд режут большими кусками, затем обжаривают в масле. Плавунцов трут на терке или толкут в ступке. В большую кастрюлю (литров 15-20) с обжаренными звездами кладут 3 кг лапши и варят. Когда лапша готова, воду сливают и посыпают тертыми (толчеными) плавунцами. Звезд из лапши выбрасывают, а лапшу вешают на уши доверчивым читалелям!

Можете не верить, но дочитала до конца
Рецепт- Сами ноу-хау изобрели?
Спасибо, давно так не смеялась.

А кто-нибудь идентифицировал "разноцветную маринованную "морскую гадость

**andruhenc** » 27 май 2009, 11:35

я тоже дочитал до конца))) удивился в моменте , что звёзд после всех перепетий выбрасывают;)

**unix** » 27 май 2009, 11:37

Zuzel - большой респект и + 1000

То Ларёша - скорей всего это что-то типа моллюсков...

может с форума кто нибудь точно знает что это такое, и нас просвятит...
я к сожалению не говорю по китайски - а то бы я спросил у продавцов

**Хатхор** » 27 май 2009, 22:48

я ,будучи под общм впечатлением от темы, вообще дважды перечла рецепик Респект )))

**unix** » 27 май 2009, 23:39

Хатхор писал(а):я ,будучи под общм впечатлением от темы, вообще дважды перечла рецепик Респект )))

Юль, от тебя один позитив
Zuzel - жаль что паучки- каракурты из личинок не выводятся
....если б купить таких живых и выводить их них пауков.... должно быть очень занимательно

**Zuzel** » 28 май 2009, 15:38

Ларёша, текст сочинил почти сам, но сутью рассказа про лапшу со звездами я благодарен другу, учителю и почти отцу - замечательный был человек.

А с "морской гадостью" я бессилен. скорее всего, это трепанги = морские огурцы. Но это могут быть и личинки жуков и даже корешки. По внешнему виду не понять - если бы мне дали это в руки хотя бы на секунду - сказал бы точно.

Все, спасибо за оценку! Приятного аппетиту!

Юнекс -настоящего добряка завсегда видно издалека. Каракурты - они тоже из личинок, только у них личинки уж очень на взрослых каракуртов похожи - без метаморфоз. А вы серьезно - купите таких живьем - очень многие люди впадают в панику при виде жирных мохнатых огромных бабочков. желающим по осени могу организовать "товары почтой"

**Sadam** » 04 июн 2009, 00:30

Всё тут классно, кроме собачек

Вот, необычно-копчёные жабки в Сукхотай Таиланд.
Милая бабушка их вкусно готовила )))

Жабей кожицы хрустящей не хотите? Я взял 100 грамм, под Сингху самое оно. Солёненькие )))
Пхитсанулок. Таиланд

**starmaker** » 08 июн 2009, 15:22

Вот таких черепашек мы ели в Камбодже

товарищ мой пытался попробовать на вкус черепашьего мозга, но не смог добраться, черепушка ЗоСкая как панцирь

Добавлено спустя 51 минуту 2 секунды:
А ещё пили яд кобры и щитомордника

**andruhenc** » 08 июн 2009, 16:55

черепаху жалко(((

**Drunia** » 02 июл 2009, 07:20

Аццкая кухня ресторана Карнивор (Найроби, Кения)

**Zuzel** » 02 июл 2009, 10:02

А по ту сторону этой барной стойки никто иной как Сатана барменом вкалывает?

Gr » 02 июл 2009, 10:32

вьетнам змея

вьетнам лягушка

вьетнам морская звезде

вьетнам угорь

шри ланка адски перчённый пирожок с хз чем

таиланд лягуха

таиланд лоток с насекомыми около волкин стрит в паттае

камбоджа иишки с утятами и прочая срань

но самую страшну еду всё-таки ел в индийском ресторане в камбодже в пном пене, выглядела то она съедобно, но потом чуть не сдох, сначала пока искал толчок, а потом уже собственно на нём

**silviya** » 02 июл 2009, 10:35

Не такое экстремальное, как еда в Азии, но всё-же необычное и очень вкусное.
Морские ежи. Юг Италии.

**Victoria Rogotneva** » 02 июл 2009, 12:25

MATILDA писал(а):Африканский борщ

вот это пока для меня вне конкуренции
супчик что надо!!!!!

**Drunia** » 02 июл 2009, 13:37

Zuzel писал(а):А по ту сторону этой барной стойки никто иной как Сатана барменом вкалывает?

Сатана - автор идеи и владелец бренда. Девять видов мяса, не считая других вкусностей, по типу "шведского стола", а влазит, как ни старайся, - всего ничего. Обидно, блин, до жути.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР