Вы видели хоть одного шеф-повара, который бы работал керамическими ножами? Фигня это и развод с претензией на "моду". Купите хорошие японские кухонные ножи из нормальной стали, по цене они в том же диапазоне что и фуфлыжная керамика. Ножевая барахолка на "guns.ru" вам в помощь. VOVINA А еще керамика имеет свойство крошиться. Зубам эта крошка в пище ооочень не понравится.
Дааа балин.. знаю я что они тоже тупятся, крошатся и т.п. Не повар я, не будет он у меня быстро тупиться, на родине было пару дома, вполне устраивали, поэтому и задал вопрос тут. Лень мне точить просто, валяется вон точилка под столом =)