Если не будет бронирования отеля на момент прилета в Гуанчжоу - ( с высокой вероятностью) останетесь в транзитке. При классах авиабилетов (VZTN) China Southern транзитный отель этой авиакомпанией теперь ( с декабря 2019) не предоставляется и о бронировании отеля, если вам нужно в город, стоит позаботиться самостоятельно и заранее.
При аналогичных перелетах через Шэньчжэнь и Ухань подобных требований о классе авиабилетов (пока) для получении бесплатного транзитного отеля на сайте авиакомпании нет. Но минус международного транзита через эти аэропорты в получении и сдачи багажа заново. Хотя, если там есть (?) автоматы сомосдачи - это не принципиально по времени.