Three Chimneys и Stein - дорогие, это элитные рестораны.
Про Three Chimneys у меня здесь в отчете в главе по Glendale
https://forum.awd.ru/viewtopic.php?p=9073189#p9073189.
Мы вообще обычно в поездках предпочитаем что попроще, но тут интересный был опыт, конечно. Разорились, но, как говорится, один раз живём
Из недорогих, смотрите, если любите морепродукты, то Oyster Shed в Carbost (свежие морепродукты takeaway),
в Portree недорогие, относительно, Sea Breezes
http://www.seabreezes-skye.co.uk/ и нам понравился Cuchullin Restaurant (заказывала на их страничке в facebook, если память не изменяет).
В Portree и вообще на Skye ситуация с ресторанами вечером напряжённая - туристов много, поэтому, если не заказал, то могут и не посадить. В некоторые популярные и не слишком дорогие (типа Sea Brezes) народ ломится. Я оба наших вечера предзаказала заранее.
В помощь вам по Скаю полезный ресурс
http://www.whatsonskye.com/. Здесь и про еду найдете, и про многое другое.