Кофе на каждый день

[вечный отпускник]

А может кто пьет каждый день Kopi Luwak?

"В Подмосковье начнут производство кофе по технологии, аналогичной Kopi Luwak, только вместо экзотических животных мусангов в процессе производства будут использоваться свиньи. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил инициатор проекта, предприниматель Даниил Сергейчук. Особенность данной технологии заключается в том, что используемые для его приготовления кофейные зерна должны пройти через желудочно-кишечный тракт животного, где они под воздействием ферментов приобретают особый вкус.
«В настоящий момент регистрируем компанию «Кофепиг», бренд и технологию в Роспатенте. Кофе, который будет производиться по технологии, аналогичной той, по которой производится элитный кофе Kopi Luwak, будет налажено в Дмитровском районе Московской области. В хозяйстве, которое мы планируем использовать для производства «Кофепиг», насчитывается порядка 1,4 тыс. голов свиней», - сказал Д.Сергейчук.
Он подчеркнул, что у животных будет особый рацион питания, в зависимости от которого будет меняться вкус и аромат кофе. «Мы добавляем в меню животных фрукты, например, как показали пробы, что с помощью рациона мы можем добиться привкуса апельсина у конечного продукта», - уточнил Д.Сергейчук.

Представитель компании также заверил, что ни одно животное в процессе производства кофе не пострадает. «Эти свиньи в дальнейшем не пригодны для производства мяса, оно будет жестким, поэтому они будут задействованы только для производства кофе», - отметил предприниматель.
Создатели проекта рассчитывают сразу получить для своей продукции сертификаты Евросоюза. «Уже с начала 2016 г. мы планируем участвовать в европейских выставках кофе, поскольку для России это продукт новый, то для успешного старта здесь нужна европейская сертификация. Продукт будем реализовывать также по европейской модели - продавать в рестораны, закрытые кофейные клубы, так как кофе будет эксклюзивным и дорогим, для гурманов», - добавил собеседник агентства.
По его словам, минимальный объем производства «Кофепиг» составит порядка 10 тонн в месяц.
Kopi Luwak - разновидность кофе, которая известна специфическим способом обработки. Мусанги (зверек семейства виверровых) поедают спелые плоды кофейного дерева, переваривают окружающую кофейные зерна мякоть, при этом сами семена не перевариваются и вместе с экскрементами животных выходят наружу. Затем они собираются, моются и сушатся на солнце. Kopi Luwak производится в промышленных масштабах в Индонезии, на Филиппинах и в Южной Индии.

«Это первый прецедент по организации подобного бизнеса в России. Объем производства Kopi Luwak не превышает нескольких сотен килограммов в год. Однако в настоящее время этот вид кофе нередко производится в промышленных масштабах на специальных зверофермах. Товар нишевый, его можно поставлять в Европу, Японию, США. В России потребители подобного кофе могут найтись только в Москве и Санкт-Петербурге», - отметил, в свою очередь, президент Первой патентной компании, осуществляющей консультирование по вопросам регистрации бренда и получения патентов, Анатолий Аронов".

http://www.mskagency.ru/materials/2493242

[rty9000]

Попробуем. Сейчас очень редко можно встретить настоящий копи лювак, большинство его делается химическим путем.

[Loria_]

Мне больше всего нравится кофе в Португалии. В любом месте. Даже в самой маленькой кафешке. Привозим с собой побольше.

[добряк7]

А в Череповце никому не понравилось
Рекомендую Испании с европами и рядом не валялись

[montgomeri]

Мне больше всего нравится кофе в Португалии. В любом месте. Даже в самой маленькой кафешке. Привозим с собой побольше.

Да уж,по поводу кофеина заморачиваться не приходиться,выпил чашечку и можно начинать бегать.

[Sevanes]

Вообще я не любитель кофе, но вкуснее кофе, чем в Италии я не пил нигде.

[Gently]

Друзья, посоветуйте хороших обжарщиков в Москве.
Спасибо!

[Gently]

Уже было в ветке, а я вот недавно оценила - старбаковский кофе средней обжарки сейчас пью каждый день, допиваю привезенный из Штатов, надеюсь, купленный в Москве будет не хуже)

у Старбакса выходят прекрасные рождественские выпуски кофе
в этом году еще не пробовала, но в 2014 и 2015 годах кофе был прекрасен

[Забродин]

Кофе который НЕ понравился, жокей по-восточному арабика, lebo арабика original, jardin dessert cup. Аромат и вкус отсутствуют.

[qwertina]

у меня теперь любимый кофе Duran Cafe Puro / Ну очень вкусный!
вот такой

[sa6cina]

Наткнулась на ветку про мой любимый напиток! Прочла первый пост, уважаемого Indomilk :

......
Ну а это мой любимый кофе, позволить который «на каждый день», уже давно нет возможности, цена от 900 рублей за 500 гр......!

и вспомнила благословенный (опираясь на цены) 2012 год!!!
Не отказалась бы сейчас за такую цену от своих фаворитов: Австралия Скайбери, Андерсен, а особенно Жёлтый Бурбон!!! Не просто не отказалась бы, а бежала бы высоко подпрыгивая.
Сын на НГ привозил нам, Скайбери, если точно помню, 3600 за кг.

[Lesya123]

в студии Артемия Лебедева заказываю - смесь номер 345 (1500 руб за кг)
очень достойная смесь

[sa6cina]

А мы уже много лет берем в "Чай-Кофе" на Мясницкой.))

[AndyNW]

А я так закончил с покупкой кофе в зернах и перешел на Nescafe Dolce Gusto. Считаю что в приготовлении кофе в домашних условиях ему нет конкурентов, как качестве напитка, так и в разнообразии сортов.

[linko]

Мне Эфиопский Йергачефф понравился. Брал на развес в районе 250р за 100 грамм.

[Manigo]

Форумчане, вот если я сейчас пойду в 100 метровой доступности Пятерочку, Перекресток или Биллу, какой приличный молотый кофе там можно купить для варки в турке или гейзерной кофеварке?

[AndreyTLT63]

Арабика от московской кофейни на паях, правда, в зернах все же лучше на мой вкус.

[Jules@Vega]

Manigo, Bushido нормальный, в красной упаковке. 469 рублей, по-моему.В "Перекрёстке"

[Jaalinan]

А мне Paulig нравится, любой, главное, смотреть, чтоб арабика была.

[tumnus]

Manigo, не знаю, есть ли в Перекрестке, а вот в АШАНЕ купил KIMBO. В синей упаковке мне больше нравится, более терпкий. Раньше его часто привозил из Финляндии.

[Manigo]

В ближайшее время расскажу о том, что удалось купить и какие впечатления.

[Manigo]

В результате купила Paulig черная упаковка в Перекрестке (по двум причина: на нем было написано со вкусом шоколада и была скидка). Вкус шоколада не почувствовала, но вполне себе!

[Gently]

В результате купила Paulig черная упаковка в Перекрестке (по двум причина: на нем было написано со вкусом шоколада и была скидка). Вкус шоколада не почувствовала, но вполне себе!

тоже его люблю, соотношение цена-качество очень даже

[Домоседка]

Интересная тема!
Правда, посмотрела не всю ветку, а только последнюю страницу. Почему-то обсуждается и рекомендуется в основном массовый кофе. Это же не сорта. Я, например, покупаю кофе не по маркам фасовщика, а по сортам (Кения АА, например, или Куба Альтура).
И непонятно, что такое "кофе на каждый день". Бывает разве какой-то праздничный или особый кофе? По цене очень уж дорог получается Блю Монтан, но, к счастью, мне он и не очень нравится, как и ферментированный кофе. А так у нас в Москве достаточно приличный выбор на Мясницкой или на Новокузнецкой. И если найдёте свой кофе - в сторону Паулинга или Лаваззы больше не посмотрите ))
В интернете пробовала заказывать - трудно с маркировками, у каждого поставщика своя. И поэтому же часто из-за границы трудно привозить - названия редко совпадают.
И от людей, чьему мнению доверяю, знаю, что молотый кофе в России покупать не стоит не только потому, что такой кофе быстро выдыхается. Обязательно будут добавки в помол.

[oleg_nsk]

знаю, что молотый кофе в России покупать не стоит не только потому, что такой кофе быстро выдыхается. Обязательно будут добавки в помол.

Если, например, вам нужен/удобней молотый, то в любом кофе/чай магазине или отделе (как пример в сети АВ) вам его из выбранного зернового при вас и помолют.

[Jaalinan]

Это да, у нас в СПАРе кофемолка стоит, сам набираешь зерно и перемалываешь, если нужно.
Другое дело, выбор там невелик.

массовый кофе

ну, был задан конкретный вопрос... на который дали несколько конкретных ответов. В Пятерочке и Перекрестке такой вот кофе, да.
И - по ценам. У меня (с женой) где-то в месяц килограмм вылетает. И есть разница по деньгам между 550 р за кг Арабики от Паулиг по акции СПАРа и 3500 р - за кг той же Кении АА на Чистых прудах (с доставкой).
Вот не на каждый день - тут можно и Блю Маунтин прикупить, и Лювак (правда, я его не понял: неплохой кофе, но...)

[sa6cina]

Мне тоже не понятно понятие))) "кофе на каждый день". Да, дорого. Но я лучше не куплю лишний кг мяса или там не знаю чего, но по моему мнению, день надо начинать хорошо))). А для нас это - хороший кофе.
По сортам (Кения АА или ещё что-то) я не понимаю, берём уже опробованные. Раньше пару раз брали на попробовать Копи Лювак. Он непомерно дорог, пробы наши быстро закончились).

[Домоседка]

Да, jaalinan, Вы правы. По цене, пожалуй, разница принципиальна, а по вкусу, если варить в машине или пить с молоком, наверное, не столь значительная. Я-то варю только в турке и пью безо всяких добавок, часто даже без сахара. Поэтому вариантов нет.
Как уже написала, слава богу, ни Копи Лювак, ни Блу Монтан не нравятся. Вернее, за гораздо меньшую сумму могу купить то, что очень нравится, а изыска особого в этих сортах не почувствовала. А вот от более дешёвого и при этом хорошего кофе не могу отказаться. Пока, по крайней мере. Правда, чаще стала покупать на Новокузнецкой, чем в "Чай-кофе" на Мясницкой. Конечно, выбор там поменьше, но мои сорта есть и при этом подешевле. При покупке килограмма разница чувствуется ))

[sa6cina]

Домоседка, а на Новокузнецкой, где именно вы берёте кофе?

[Кыгорь]

Извините, sa6cina, что встреваю в разговор, но Домоседка, кажется, ушла спать, а я вот напился кофе и бодрствую ))
Думаю, речь идёт о Кондитерском на Пятницкой, 22. Знаю этот магазин с советских времён. На вывеске у него нет упоминания о кофе, но магазин действительно неплохой. Конечно, с "Перловским" на Мясницкой не сравнится по ассортименту кофе и чая (у них и чай продаётся), но с учётом разницы в цене поддержу. Покупаю там и развесной чай, и кофе. А так у них и пакетированный, и в подарочных коробках есть.
Я, например, люблю горькие сорта, без кислинки (в основном Марагоджип Никарагуа), так вот разница с килограмма рублей в 600 выходит. И пакет бесплатный, в отличие от Мясницкой (грабёж: на пять тысяч набираешь кофе - за пакет деньги берут! Из-за бесплатного пакета я и езжу на Новокузнецкую )))))
Да, у них, по-моему, только один вид обжарки - средней степени, но я такую и предпочитаю. И чеки не всегда пробивают, надо спрашивать. А так хороший магазин.
Удачи!

[Gently]

Для меня массовый кофе-это то, что помогает открыть глаза утром, особо не вдаваясь во вкусовые оттенки, а просто приятный на вкус. У нас в месяц уходит около 2 кг кофе, поэтому 2-3000р в месяц или 6-8000р - уже разница приличная.
Долгое время покупала кофе свежей обжарки (максимум 10-12 дней), магазин даже по-моему тут рекомендовали, цена выше средней, разницы с магазинным сильно не почувствовала, перешла опять на массовый магазинный в рамках 1000-1500 руб. за кг или ниже по акции. Кофемашина Jura

[sa6cina]

.... в отличие от Мясницкой (грабёж: на пять тысяч набираешь кофе - за пакет деньги берут!)

Да, меня это тоже бесконечно удивляет и злит! А раньше, бывалоча, попросишь "в премию" ещё один пакетик, девчонки давали.
И ещё, мы частенько попадали под раздачу)), акции проводились, отдельный столик ставили. Покупаешь какойнить кофе, грамм 100, и дают новинку на пробу, грамм 30. Мелочь, а приятно))

[УлетающийДжин]

Форумчане, вот если я сейчас пойду в 100 метровой доступности Пятерочку, Перекресток или Биллу, какой приличный молотый кофе там можно купить для варки в турке или гейзерной кофеварке?

Никакой. Вы же в Москве живете. И инетом пользоваться умеете. Уверен что за 30 минут нагуглите несколько приемлемых альтернатив. И даже если ошибетесь, результат не будет хуже присутствующих на полках пятерочек. Просто посидите, почитайте. Свои магазин закупок рекомендовать, понятно, не могу.

В результате купила Paulig черная упаковка в Перекрестке (по двум причина: на нем было написано со вкусом шоколада и была скидка). Вкус шоколада не почувствовала, но вполне себе!

Paulig считаю вариантом, когда вообще никаких других вариантов.

Интересная тема!

Поддерживаю в целом. Но в последние годы в Москве (по крайней мере до карантина) очень активизировались "здоровые" такие хипстеры-бизнесмены-кофеманы и давали очень качественный продукт по адекватной цене. Что будет сейчас....

Считаю, и наверное со мной многие согласятся, что Qualita ORO – это настоящий шедевр. Мягкий, ароматный, с едва заметной пикантной кислинкой….. Подсадила всех в офисе, когда завариваю, все сразу знают, что это Лавацца.

Как ни печально, но этот продукт по-прежнему некий мерседес в офисном этикете бизнесменов. Чтобы все присутсутвующие чувствовали себя необиженными, а те кто понимает, не расстраивались.

[Manigo]

Свои магазин закупок рекомендовать, понятно, не могу.

Не понятно почему, вроде советские времена закончились?
Хотя бы названиями кофе можно с форумчанами поделиться?

[sa6cina]

Не понятно почему, вроде советские времена закончились?

Тоже не поняла. Хотя бы, действительно названия

[Домоседка]

Хотя бы названиями кофе можно с форумчанами поделиться?

Попробуйте кофе "Woseba". Это польская расфасовка, поэтому значительно дешевле раскрученных брендов, но не хуже, как мне показалось. Уж точно достойный конкурент "Якобс", "Паулинг" и прочему массовому кофе подобного уровня. Их четыре вида, найдёте на свой вкус. Я в "Метро" покупаю коричневые упаковки (не люблю кислинку, предпочитаю погорше), но видела и в "Пятёрочке" этот кофе.

[Домоседка]

Извините, sa6cina, что встреваю в разговор, но Домоседка, кажется, ушла спать, а я вот напился кофе и бодрствую ))
Думаю, речь идёт о Кондитерском на Пятницкой, 22.

Кыгорь, спасибо за ответ )))Именно этот магазин имела в виду. Очень редко захожу на форум, поэтому и не отвечала.

[Manigo]

(не люблю кислинку, предпочитаю погорше)

А на упаковке есть какой-нибудь показатель, который может сказать, есть кислинка в кофе или нет?

[s.popov]

Простите, раскопаю. Может кто то посоветовать что то не слишком дорогое но приличное. Именно из эвридей, уточню, в РФ, нюанс в том что всё завалили шмурдяком и известное и проверенное увы не вариант теперь.

[Bonjour]

Может кто то посоветовать что то не слишком дорогое но приличное.

Последнее время покупаю этот