На gouverneurs beach интересные виды, с белыми скалами. Ближе к Ая-Напе Love bridge погуглите и рядом с ним может еще какая обзорная площадка. На мысе Эль Греко можно хорошо пофоткать рассвет. Заодно самая восточная точка ЕС и собственно самый ранний рассвет. На СК как минимум вдоль Карпаза достаточно пейзажяых видов моря. Шикаряые виды на Голубую Лагуну на западе острова у тропы Афродиты. Добраться проблематично.
Пляжников в марте Вы вряд ли увидите.
Водопады Кипра - аттракцион для тех, кто водопадов в жизни не видел. Сомневаюсь в снеге в марте, но достопримечательностью водопады не назвал бы.
Если честно, то бОльшая часть фотографий с Кипра, которые я видела, это курортные набережные или жуткие пыльные пляжи с полным отсутствием зелени.
На курортных набережных в марте точно делать нечего.
Отсутствие зелени на пляжах вполне характерно для более-менее южного Средиземноморья, что в этом такого? За зеленью нужно ехать в более влажные края. Хотя в марте пейзаж будет, конечно, позеленее, чем на августовских фотках.