Тогда сложно Вам что-то предложить... Бургос - один из самых атмосферных и исторических исп. городов, что уж больше...
Витория-Гастейс напрашивается, но она не посередине...
Если не боитесь небольших крюков, обратите внимание на
Фриас,
Санто-Доминго-де-Силос,
Лагуардия,
Санто Доминго де ла Кальсада,
Лерма.
Ещё
Паленсия, но она тоже не посередине.
Наверное, лучше всего выбрать пару небольших городков, расположенных более менее "кучно", например, Лагуардия и Санто Доминго де ла Кальсада. Хотя я бы на 1 место (после Бургоса и Витории) поставил Фриас. Возможно, в связке с той же Виторией.
В общем, трудно что-то предложить человеку, который не хочет в Бургос:)