Я думаю вы можете уложиться на еду примерно по 30 евро в день, это если будете сами готовить, никаких кафе и ресторанов. Кухня есть почти во всех хостелах. Важный вопрос это передвижения. Если передвигаться в основном пешком внутри города, то тогда минимум за транспорт. Между городами и странами передвигаться автобусами Flixbus. У них иногда бывают очень дешёвые билеты. Самолёты Ryanair и Wizzair. Поезда только электрички. Поезда всегда дороже автобусов. Удачи!