Форум Винского

**Форум Винского** » 23 ноя 2009, 03:27

В этом топике предлагается обсуждать то, что приходит в голову после принятия разумной меры алкоголя.
Однако же не стоит забывать про Правила Форума. Не стоит опускаться до откровенного флуда, взаимных претензий или оскорблений.

В Курилке приятно видеть людей, активно приносящих пользу Форуму в профильных разделах.
Абсолютно непонятно, зачем Форуму люди, постоянно сидящие в Курилке. С работы таких увольняют, с Форума просто удаляют

**александр III** » 13 апр 2025, 16:18

А мы подсели на органные концерты. В пятницу слушали андалузкую органную музыку. Риоха была в тему.

А я купила себе книгу Grundkurs Wein / Базовый курс вина и сижу читаю, иногда что-нибудь пробую. Но читать только начала.

**александр III** » 14 апр 2025, 07:19

Варвара любопытная писал(а) 13 апр 2025, 16:47:А я купила себе книгу Grundkurs Wein / Базовый курс вина

Ура! У нас теперь здесь будет профессионал!

александр III писал(а) 14 апр 2025, 07:19:Ура! У нас теперь здесь будет профессионал!

Ага! Началась первая стадия: поняла, что в вине я абсолютно ничего не понимаю! Но в одном немного права, что выбираю по этикетке (по её красивости), цвету бутылки и вина.

**Brrys** » 14 апр 2025, 10:19

Варвара любопытная писал(а) 14 апр 2025, 10:09:Началась первая стадия: поняла, что в вине я абсолютно ничего не понимаю!

Варвара, как же так???
А обещанные нотки кожи и мускуса? А послевкусие земляники? А запах земли?

Brrys писал(а) 14 апр 2025, 10:19:А обещанные нотки кожи и мускуса? А послевкусие земляники? А запах земли?

Запах земли после короткого солнечного дождика у меня в духах (в собственных), в вине только пару раз встречался. И чтобы все остальные послевкусия и нотки чувствовать, а главное правильно классифицировать, и приобрела себе книгу. И для того, чтобы знать, в каком регионе какое вино стоит пить, а какое не стоит.
Ну и про ценообразование немного почитала. Оказывается, немецкие вина за 30 евро вполне сравнимы с французскими за 120, не все, но сравнимы. Немецкие за 30 пару раз пила, а вот французские за 120 как-то не довелось пока пить. Но теперь для эксперимента может и попробую.

**Brrys** » 14 апр 2025, 10:47

Варвара любопытная писал(а) 14 апр 2025, 10:40:И чтобы все остальные послевкусия и нотки чувствовать, а главное правильно классифицировать, и приобрела себе книгу.

Варвара, вероятно знатоки и спецы меня сейчас закидают яйцами под громкие крики "Фиии!". Но я до сих пор считаю, что большинство этих ноток либо выдуманы, либо доступны пяти суперспецам с суперносами. Остальные выучили и повторяют за ними, восхищенно закатывая глазки.

Если не читать книгу, а просто взять вино в бокале и пытаться всё там унюхать и распробовать, как много получится рассказать?

Brrys писал(а) 14 апр 2025, 10:47:Если не читать книгу, а просто взять вино в бокале и пытаться всё там унюхать и распробовать, как много получится рассказать?

Так, примеры могу привести по немецкой специфике и по австралийским винам.
По немецкой специфике уже по этикетке можно понять, стоит смотреть на год производства вина, или оно имеет всегда одинаковый вкус. Если вино от какого-нибудь товарищества / кооператива / Genossenkellerei, то без разницы какого года, оно всегда одинакового вкуса. Если вино от частного винодела, то можно уже судить по годам, какое вино более отвечает вкусу. В этом убедилась сама, попробовав у частного винодела белое вино под одним названием, но разных годов, мне повезло, было в наличии три года. Вино было местное, погоду по годам я ещё помнила и даже по цвету определила, какое вино какого года. И по вкусу тоже были различия. Так как в магазинчике я была одна, то мы с хозяйкой и поэкспериментировали. После этого кооперативные вина вообще не стала брать. Теперь по самому вину. Вот из последнего белого вина Blanc de Noir распознала голубику, такая лёгкая нотка, но само вино я б назвала пронзительным - такое чувство бывает, когда пьёшь какое-нибудь шипучее вино (но не шампанское), но только самих газовых шариков не ощущаешь. Ещё из последних вин: купила вино местного винодела для пробы и поддержки местного предпринимателя, ну и дрянь. Вроде бы и крепость и сладость на месте, но на вкус - водянистое. Вот вроде бы как может быть вино водянистым, но у меня было такое чувство.

В последнюю поездку по Австралии чаще пили дешёвые вина массового производства (9-15 $ за бутылку) - некоторые лучше, некоторые так себе, а когда после недели массового брали более дорогое вино (25-35$), то вот тогда и запах ощущался и язык различал различные нотки. Подробностей и тем более названий уже не помню, но тогда могла не всё, но кое-что описать.

**александр III** » 14 апр 2025, 11:37

А не проще ли пить вино, получая удовольствие от самого процесса?

александр III писал(а) 14 апр 2025, 11:37:А не проще ли пить вино, получая удовольствие от самого процесса?

Так если вино не нравится, так и процесс не получится.

**Brrys** » 14 апр 2025, 11:53

александр III писал(а) 14 апр 2025, 11:37:пить вино, получая удовольствие от самого процесса?

Золотые слова!

Варвара любопытная писал(а) 14 апр 2025, 11:37:было в наличии три года. Вино было местное, погоду по годам я ещё помнила и даже по цвету определила

Мне кажется здесь больше не про нотки, а про интенсивность созревания. Та же лоза, та же местность. Значит дело только в количестве солнца/дождей.

Варвара любопытная писал(а) 14 апр 2025, 11:37:из последнего белого вина Blanc de Noir распознала голубику

Уже интересно, т.к. мне кажется, у голубики не такой ярко выраженный вкус.

Кожу я никогда не жевала, вкус её не знаю. Запах? Потертое седло? Так там кожа дублёная/выделанная, запах кожи или того, чем обрабатывали?
Мокрая земля? Если только чернозём. Я в тех краях нечасто бываю.
Если могу уловить в вине какие-то нотки, только те, что уже побывали у меня во рту.

Brrys писал(а) 14 апр 2025, 11:53:Значит дело только в количестве солнца/дождей.

От которых зависит сахаристость, крепость и вкус.

Brrys писал(а) 14 апр 2025, 11:53:Уже интересно, т.к. мне кажется, у голубики не такой ярко выраженный вкус.

Вот этому я и сама удивилась, что распознала или показалось, что распознала.

Brrys писал(а) 14 апр 2025, 11:53:Кожу я никогда не жевала, вкус её не знаю. Запах? Потертое седло? Так там кожа дублёная/выделанная, запах кожи или того, чем обрабатывали?

Кожу тоже никогда не жевала, а вот запах кожи - это запах кожи. Запах обрабатывающих веществ выветривается, а запах кожи остаётся. Это как запах пункта проката коньков на стадионе - он везде одинаков, даже в разных странах. Так и запах кожи.

Brrys писал(а) 14 апр 2025, 11:53:Мокрая земля? Если только чернозём. Я в тех краях нечасто бываю.

Ох уж эти городские жители!!!
Мне нравится запах прибитой пыли. Это когда кратковременный дождик прошёл, который только сбил пыль на дороге (не асфальтированной) или на протоптанных дорожках в неположенном месте и после дождя сразу выглянуло летнее солнце. Такой же эффект на морском побережье, когда идёшь по деревянному настилу, усыпанному песком после коротюсенького дождичка. Явление редкое, может поэтому и запомнился и нравится мне этот запах.

**Brrys** » 14 апр 2025, 12:28

Варвара любопытная писал(а) 14 апр 2025, 12:10:Ох уж эти городские жители!!!

Ну, что поделать...
Запах дерева я распознаю, и мокрого, и сухого, и горячего.
На морском берегу обожаю запах водорослей, которые выбросило на берег, а солнце уже успело их нагреть. Их на цивилизованных пляжах стараются убирать, потому что "воняет тухлыми водорослями", а я готова там целый час сидеть и нюхать.

Brrys писал(а) 14 апр 2025, 12:28:Ну, что поделать...

Наслаждаться жизнью, её запахами, винами и всеми её подарками :-)

**Brrys** » 14 апр 2025, 12:57

Варвара любопытная писал(а) 14 апр 2025, 12:31:Наслаждаться жизнью

Конечно! Этим и занимаемся!

**Murzzilka** » 25 май 2025, 00:19

Я, что одна приняла на грудь? Неделя у меня выдалась не простая. Снимаю стресс.

**александр III** » 25 май 2025, 04:50

Начали в пятницу. К воскресению сил уже не осталось.

**Silur** » 25 май 2025, 23:14

Вчера начал, сегодня закончил бутылочку Masi CampoFiorin
Nectar Angelorum Nominibus. 2021 года.

"Нектар" хороший, но пробовал я и получше.

Операция "Медный купорос" в полном разгаре.
Я то знаю в чём она заключается, а что вы подумали?

**oleg_66** » 08 июн 2025, 21:15

по случаю Троицы помянул всех покойных хорошим коньяком. Упокойтесь с миром

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР