Не приходите слишком заранее, за 30мин вполне нормально. И все дела (по крайней мере по визам) завершаются в 13:00, так что знайте, чтоб не брали поезда поздно и ждали долго. :)
Если у вас крымская прописка или даже паспорт выданный в Крыму -- вам вообще всё забракуют. Если вам "очень сильно надо" -- пишите в одесское консульство (наверное? я пока не разорались с этим).
Если вы планируете напрямую в России подаваться на "D21" -- даже не думайте это делать самостоятельно, даже с письмом и очень уважительными причинами. Лучше через правозащитные и гуманитарные организации. При чём причина попасть конкретно в Польшу должна быть достаточно весомая!
Готовьтесь к заполнению формуляров на е-консулаче! Там есть опция заполнения без отправки, и вы никак не успеете за час заполнить на 4х человек (реальная история особы передо мной).
Евро лучше с разменом, как я поняли... Может и не критично без него, но лучше не рисковать.