Форум Винского

**kasi** » 23 июл 2010, 16:10

Понимаю, что многие автотуристы везут максимум родной еды ради экономии, все-таки, решусь задать такой вопрос. На что стоит обратить внимание для гастрономического впечатления о стране ? Помню, Аланды запомнились мне простой, но неожиданно хорошей кухней. В Норвегии понравилась каша (кажется,Rommegrot) с сыровяленным мясом. Остальное, одинаковый фаст-фуд в туристических кафе (лосось, фрикадельки, курица жареная).
А что попробовать традиционного в Швеции и Дании?

Спасибо!

**vitrysk** » 23 июл 2010, 18:12

национальное блюдо дании - бутерброд
национальное блюдо швеции - тухлая селедка с молоком

не туда вы за гастрономией едете..

**Горыныч** » 23 июл 2010, 18:18

vitrysk писал(а):национальное блюдо дании - бутерброд

Ну, а что-то вкусное, характерное для Дании, все-таки, можно в супермаркете купить?
Кстати, к выпивке вопрос тоже относится...

**vitrysk** » 23 июл 2010, 18:22

нет. еда тут невкусная и неместная.

алкоголь - ну абсолют в швеции и аквавит в дании....

**Горыныч** » 23 июл 2010, 18:47

Значит, придется закусывать аквавит чем попало...

**Девушка из Дании** » 23 июл 2010, 18:56

не забываем, что в Швеции алкоголь только в спецмагазинах и до определенного времени)

а вы когда в Данию? здесь посезонная еда, да и то...

они не отступают от свои традиций ни на шаг: копченный угорь с омлетом, печеночный паштет с маринованой свеклой...
не забудьте попробовать соленые конфеты -, Lakrids гадость еще та

**Горыныч** » 23 июл 2010, 19:07

Shanel писал(а):а вы когда в Данию? здесь посезонная еда, да и то...

В середине сентября...

**Dimonytch** » 23 июл 2010, 19:12

В Дании меня повеселила официантка в кабаке полусельской местности - когда я попросил принести что-нить традиционное или домашнее, она задумалась на пару минут и потом предложила "хотите мы Вам котлеты пожарим?" Но, несмотря на трудности, я для себя открыл зачетный вариант селедки маринованной в карри. По поводу выпивки мне в Копенгагене понравилась пара мест с пивом: http://noerrebrobryghus.dk/118/ - неплохой выбор пив со сложным вкусом, которые в отличие от бельгийских вариантов не такие крепкие и http://www.vesterbrobryghus.dk/ - попроще, но было в паре шагов от гостиницы Из алкогольного сувенира домой знакомые оценили шведский виски http://www.mackmyra.com/ из-за экзотичности происхождения (сам вискарь неплох, но ничего особенного).

**Горыныч** » 23 июл 2010, 19:16

Dimonytch писал(а): для себя открыл зачетный вариант селедки маринованной в карри.

С аквавитом, наверное, нормально пойдет...
Пиво не пью...

**Девушка из Дании** » 23 июл 2010, 19:20

Селедка сладкая, горчица не горькая, маёнез берите ток Хелманс, местный в желтых бутылках-пластикобый на вкус,ну и на маёнез не похож,салями кислая.Во многие сладости добавляют марципан, так что если аллергия на орехи - осторожно. Хлеб в пекарнях вкусный ;)

Мужчинам местная еда нра больше , чем женщинам))

по осени во многих городах проводят "Ночь культуры" .Можно купить билет и всю ночь ходить по музеям и выставкам бесплатно,туда же входит и проезд. Пускают туда, куда в обычные дни вход недоступен : королевская кухня, Верховный суд, тюрьма,Биржа, разные посольства, массоны иногда открывают двери.

упс. в Копене это 15 октября...

ПС. привычного нам творога тоже нет))))

**vitrysk** » 23 июл 2010, 19:22

Shanel писал(а):не забываем, что в Швеции алкоголь только в спецмагазинах и до определенного времени)

а вы когда в Данию? здесь посезонная еда, да и то...

они не отступают от свои традиций ни на шаг: копченный угорь с омлетом, печеночный паштет с маринованой свеклой...
не забудьте попробовать соленые конфеты -, Lakrids гадость еще та

вово)))) вся местная еда - гадость или совсем гадость) даже хлеб и то черный настолько сладкий что как торт... бе

**vitrysk** » 23 июл 2010, 19:24

Shanel писал(а):ПС. привычного нам творога тоже нет))))

в лидле есть. kvarg.

**Горыныч** » 23 июл 2010, 19:27

vitrysk писал(а):вово)))) вся местная еда - гадость или совсем гадость) даже хлеб и то черный настолько сладкий что как торт... бе

Бедные датчане, как же они мучаются...

Shanel писал(а):ПС. привычного нам творога тоже нет))))

Попробую 4 дня протянуть без творога...

**nat_ru** » 23 июл 2010, 19:30

Shanel писал(а):Селедка сладкая, горчица не горькая, маёнез берите ток Хелманс, местный в желтых бутылках-пластикобый на вкус,ну и на маёнез не похож,салями кислая.Во многие сладости добавляют марципан, так что если аллергия на орехи - осторожно. Хлеб в пекарнях вкусный ;)

Мужчинам местная еда нра больше , чем женщинам))

по осени во многих городах проводят "Ночь культуры" .Можно купить билет и всю ночь ходить по музеям и выставкам бесплатно,туда же входит и проезд. Пускают туда, куда в обычные дни вход недоступен : королевская кухня, Верховный суд, тюрьма,Биржа, разные посольства, массоны иногда открывают двери.

упс. в Копене это 15 октября...

ПС. привычного нам творога тоже нет))))

хехе, узнаю брата Васю:-))
Классика жалоб русского иммигранта:-)))
Зато у вас селедка вкусная! И черный хлеб мне очень понравился.

**Девушка из Дании** » 23 июл 2010, 19:31

они не мучаются, они не привередливы)))

обычный ужин состоит из куска мяса, картофеля (не чищенного) и ОБЯЗАТЕЛьНО соус)

* кварк - эт не творог ;)

**nat_ru** » 23 июл 2010, 19:32

vitrysk писал(а):вово)))) вся местная еда - гадость или совсем гадость) даже хлеб и то черный настолько сладкий что как торт... бе

хммм... а я хрумкала в Гётеборге очень приличный черный хлеб и такие ржаные хрустящие хлебцы - вкусно!

**vitrysk** » 23 июл 2010, 19:38

не то что мучаются... просто тут в еде непривередливы - раз, и едят в основном либо все очень простое (как уже упомянутые котлеты, очень вообще в швеции все из фарша популярно, или курятину простую, картошка вареная почти у всех всегда итд), либо неместное.

**Девушка из Дании** » 23 июл 2010, 19:39

nat_ru писал(а):
Shanel писал(а):Классика жалоб русского иммигранта:-)))
Зато у вас селедка вкусная! И черный хлеб мне очень понравился.

помилуйте, разве это жалобы ?;)

просто большенство продуктов нам не привычное)
да, хлеб класный , еще frøsnapper вместо круасанов уумммм)
попробуйте шоколад, ток не коробочный, а конфеты ,которые продают поштучно

Sommerbird , Peter Beier

а селедка у шведов вкусней ;)

**vitrysk** » 23 июл 2010, 19:40

nat_ru писал(а):
vitrysk писал(а):вово)))) вся местная еда - гадость или совсем гадость) даже хлеб и то черный настолько сладкий что как торт... бе

хммм... а я хрумкала в Гётеборге очень приличный черный хлеб и такие ржаные хрустящие хлебцы - вкусно!

за все года тут я нашел один сорт черного хлеба который можно есть (с семечками всякими) и один сорт который можно есть с натяжкой (морковный, потому что для диабетиков и туда сахар не кладут)...

**vitrysk** » 23 июл 2010, 19:41

Shanel писал(а):а селедка у шведов вкусней ;)

издеваетесь?)))) можно русских выявлять. первая реакция - селедка обратно просится. потому что вместо соли в ней сахар... вот у норгов с этим нормально все. и хлеб у них кстати тож без сахара.

**vitrysk** » 23 июл 2010, 19:42

Shanel писал(а):обычный ужин состоит из куска мяса, картофеля (не чищенного) и ОБЯЗАТЕЛьНО соус)

ээээ... кажется вы с нами счас за столом не сидели))))) но это наш сегодняшний ужин) вот только поели))))))))))

**Девушка из Дании** » 23 июл 2010, 19:43

ну, нравиццо мне сладкая селедка, особенно в карри
в швеции которая в сметане и с мелкой икрой ;)

**vitrysk** » 23 июл 2010, 19:44

не, я такое даж с водкой не смог)))))) не идет)))

**nat_ru** » 23 июл 2010, 19:45

vitrysk писал(а): ..за все года тут я нашел один сорт черного хлеба который можно есть (с семечками всякими) и один сорт который можно есть с натяжкой (морковный, потому что для диабетиков и туда сахар не кладут)...

Ну мы-то пролетом были, на один вечер только, поэтому пишу по гурманным осчусчениям и памяти желудка ужина в рыбном ресторанчике и завтрака в отеле. Весьма понра. Если туристом быть, то выжить не проблема:-)

**vitrysk** » 23 июл 2010, 19:49

проблема в том что местная кухня в ресторанах не представлена как таковая. считается тут что это дома есться должно, а в ресторан идут за какими нибудь особыми ощущениями. так, например, шведы рыбу не очень уважают и вообще она редко у них на столе появляется. максимум в простейших вариантах типа грилленое филе красной рыбы со сливками... остальная морская еда вообще дома рееееедко.

домашняя еда - ну это как в беларуси у каждой бабушки свой рецепт драников и блинов. тут - свой рецепт мясных шариков например. или пресловутой тухлой селедки.

**nat_ru** » 23 июл 2010, 19:50

Shanel писал(а):помилуйте, разве это жалобы ?;)

Да ладно, сама такая:-)) А почему гречку и маринованные огурцы не упомянули? Или русско-литовские магазины восполняют дехфицит?

**Девушка из Дании** » 23 июл 2010, 19:54

гречка здесь есть, но не жаренная)) ну, а огурцы как то я равнодушна, да и те которые с уксусом-сахаром я ем ;)

**nat_ru** » 23 июл 2010, 20:09

vitrysk писал(а):проблема в том что местная кухня в ресторанах не представлена как таковая. считается тут что это дома есться должно, а в ресторан идут за какими нибудь особыми ощущениями. так, например, шведы рыбу не очень уважают и вообще она редко у них на столе появляется. максимум в простейших вариантах типа грилленое филе красной рыбы со сливками... остальная морская еда вообще дома рееееедко.

домашняя еда - ну это как в беларуси у каждой бабушки свой рецепт драников и блинов. тут - свой рецепт мясных шариков например. или пресловутой тухлой селедки.

Аха, ясна картина. Ну по крайней мере я могу порекомендовать рыбный ресторанчик Sjobaren в Гётеборге. У них в меню только рыба и морепродукты. Мяса нет. Очень симпатичное место, адекватные цены и интересный характерный антураж. Я бы туда еще вернулась на ужин:-)

**vitrysk** » 23 июл 2010, 20:18

nat_ru писал(а):
Shanel писал(а):помилуйте, разве это жалобы ?;)

Да ладно, сама такая:-)) А почему гречку и маринованные огурцы не упомянули? Или русско-литовские магазины восполняют дехфицит?

не, шведские супермаркеты сетевые уже пооткрывали отделы "нормальной" еды и продают польскую гречку, хорватские приправы, венгерские маринады, турецкие соленья, арабские приправы итд. только шведы этих отделов шугаются и правильно делают. нечего им там делать.

**nat_ru** » 23 июл 2010, 20:26

vitrysk писал(а): не, шведские супермаркеты сетевые уже пооткрывали отделы "нормальной" еды и продают польскую гречку, хорватские приправы, венгерские маринады, турецкие соленья, арабские приправы итд..

Кучеряво вы там живете на континенте:-))

**kasi** » 23 июл 2010, 20:39

nat_ru писал(а):
vitrysk писал(а):проблема в том что местная кухня в ресторанах не представлена как таковая. считается тут что это дома есться должно, а в ресторан идут за какими нибудь особыми ощущениями. так, например, шведы рыбу не очень уважают и вообще она редко у них на столе появляется. максимум в простейших вариантах типа грилленое филе красной рыбы со сливками... остальная морская еда вообще дома рееееедко.

домашняя еда - ну это как в беларуси у каждой бабушки свой рецепт драников и блинов. тут - свой рецепт мясных шариков например. или пресловутой тухлой селедки.

Аха, ясна картина. Ну по крайней мере я могу порекомендовать рыбный ресторанчик Sjobaren в Гётеборге. У них в меню только рыба и морепродукты. Мяса нет. Очень симпатичное место, адекватные цены и интересный характерный антураж. Я бы туда еще вернулась на ужин:-)

Ого-го-го какое обсуждение получилось .Оказывается, вполне нормальный вопрос я задала. Думала, будут стыдить и призывать купить тушенку и доширак в России. и не бегать по супермаркетам и ресторанам.
Печально, что и не поймешь, в какой стране ты оказался в супермаркете. В Москве или в Стокгольме. Глобализация , блин. Одна Италия еще держится со своими локальными продуктами. Даже движение такое есть, slow food.

Хочется именно традиционной, возможно, сезонной еды. Едем в начале августа. К ракам равнодушны. Что остается?
Сладкую селедку люблю, и хлеб сладкий тоже Так что буду получать свое небольшое гастрономическое удовольствие. Гетеборг будем проезжать, воспользуюсь рекомендацией ресторана.

**PAPA MZUNGU** » 23 июл 2010, 20:47

Почитал. Сложилось впечатление, что в Скадинавии, практически, голод, "есть нечего". Нормального черного хлеба нет, по-этому масло приходится намазывать прямо на колбасу. Скажите, а вяленая (или "копченая", не помню) оленина осталась? Уж больно хорошо она под пиво шла. Или там теперь всё только халяльное?

**nat_ru** » 23 июл 2010, 20:55

kasi писал(а): ..Сладкую селедку люблю, и хлеб сладкий тоже Так что буду получать свое небольшое гастрономическое удовольствие. Гетеборг будем проезжать, воспользуюсь рекомендацией ресторана.

Для туриста, путешествующего галопом по еуропам, очень пользительно иметь под рукой красный мишелин по Скандинавии. Весьма экономит время и ресурсы при выборе отелей и питийных заведений. И карты городов у них удачные. Хорошая инвестиция.

**Девушка из Дании** » 23 июл 2010, 20:56

ага, и масло солёное))))

оленину мож и можно найти

а так страна у нас колхозная,да, без излишеств-с ))))

**PAPA MZUNGU** » 23 июл 2010, 21:02

а так страна у нас колхозная,да, без излишеств-с ))))
Ну, чего-ж тут такого - ща в моде сельский минимализм.

**vitrysk** » 23 июл 2010, 21:18

Shanel писал(а):ага, и масло солёное))))

узнаю земляков)))))))))))))))))))))
мы друг друга понимаем с полуслова)))))))))

и молоко у нас не киснет)

**vitrysk** » 23 июл 2010, 21:19

PAPA MZUNGU писал(а):Почитал. Сложилось впечатление, что в Скадинавии, практически, голод, "есть нечего". Нормального черного хлеба нет, по-этому масло приходится намазывать прямо на колбасу. Скажите, а вяленая (или "копченая", не помню) оленина осталась? Уж больно хорошо она под пиво шла. Или там теперь всё только халяльное?

да есть тут все. просто вопрос в том что за гастрономическими излишествами сюда можно ехать за какими угодно но не скандинавскими. скандинавская кухня деревенская.

**Горыныч** » 23 июл 2010, 21:27

vitrysk писал(а):скандинавская кухня деревенская.

Ну и х...орошо.
Мы люди простые.
Жена, например, до сих пор вспоминает ту картошку, которую мы в Уэльсе покупали...

**PAPA MZUNGU** » 23 июл 2010, 21:29

Понял Вас,картина ясна, спасибо. В общем Вы там "стойко переносите все тяготы и лишения военной службы (зачёркнуто) скандинавской жизни"

**PAPA MZUNGU** » 23 июл 2010, 21:35

Мы люди простые
Поддерживаю. Гламур - за.бал! "Ром, свиная грудинка, яичница - вот и всё что мне нужно..." (Билли Бонс, "Остров Сокровищ", Р.Л. Стивенсон)

**nat_ru** » 23 июл 2010, 22:56

PAPA MZUNGU писал(а):Мы люди простые
Поддерживаю. Гламур - за.бал!

Без гламура все разно не получицца. Где это видано, чтобы на завтрак подавали несколько видов копченой и маринованной рыбы?
Буржуинский разврат-с чистой воды!

**Mutti** » 23 июл 2010, 23:49

PAPA MZUNGU писал(а):Почитал. Сложилось впечатление, что в Скадинавии, практически, голод, "есть нечего".

Да есть тут еда, есть!
Просто вопрос был, я так понимаю, о национальных блюдаx. Шведская кухня особыми изысками не отличается. Вот так, на вскидку, даже не могу ничего особо вкусного порекомендовать.

PAPA MZUNGU писал(а): Или там теперь всё только халяльное?

Да уж не без этого.. .

**PAPA MZUNGU** » 24 июл 2010, 00:18

Без гламура все разно не получицца. Где это видано, чтобы на завтрак подавали несколько видов копченой и маринованной рыбы?
Буржуинский разврат-с чистой воды! - Неплохое начало нового дня, надо заметить. Понимающий, в таких вопросах,видать там народец образовался. А какую водку они предлагают откушать? Ибо: "А как же Вы,молодой человек, селёдку без водки кушать будете ?" (Штабс-капитан Мышлаевский, "Дни Турбиных") Без водки-то, оно до разврату может и не дойтить.

**PAPA MZUNGU** » 24 июл 2010, 00:29

Шведская кухня особыми изысками не отличается. Вот так, на вскидку, даже не могу ничего особо вкусного порекомендовать. Ну, прально - они ж культуру в массы несут: АBBA, Ace of Base, Europe, Roxette, Vacuum, Army of lovers там всякие, кино типа "Шесть шведок с Ибицы" или "Три шведки в Африке". IKEA, опять же! И так дел не в проворот, а тут ещё Вы со своими кулинарными изысками ...

**vitrysk** » 24 июл 2010, 09:29

nat_ru писал(а):Без гламура все разно не получицца. Где это видано, чтобы на завтрак подавали несколько видов копченой и маринованной рыбы?

даже шведы называют это "отельный завтрак". ни один швед столько рыбы есть не будет тем более на завтрак. вы не смотрели что шведы едят из того что у вас в отеле было? как правило кофе и мюсли с йогуртом....

**alyonam** » 24 июл 2010, 10:38

Shanel писал(а):ПС. привычного нам творога тоже нет))))

Черт, вот только хотела выступить со скалкой на предмет "А кистрюля с марлечкой вам на что дадены?!", как поступила информация, что

vitrysk писал(а):и молоко у нас не киснет)

Если так, то да, жопа, не будет творога

Слушайте, но у вас же там за экологию борются - почему ж они не добьются, чтоб молоко киснуть начало? Это ж так нельзя

**vitrysk** » 24 июл 2010, 10:46

кастрюля с марлечкой нашли свое использование. берется кефир и варится до кипения. после охлаждения можно на марлю и получается "типа творог")))))))) вот до чего доходит изощренная русская душа)))))) в условиях некиснущего молока)))))

**nat_ru** » 24 июл 2010, 12:55

vitrysk писал(а): даже шведы называют это "отельный завтрак". ни один швед столько рыбы есть не будет тем более на завтрак. вы не смотрели что шведы едят из того что у вас в отеле было? как правило кофе и мюсли с йогуртом....

Естессно, отельный, а где же еще обитать бедному туристу?:-)
Я дома, знаете ли, тоже не кашеварю full English breakfast - да застрелицца столько готовить!:-)) Что если шведы не помню в упор, бо летали мы лет шесть тому назад.
И вообще, давайте не будем перемешивать туризм с эмиграцией, распугаете форумчан. В отпуске везде хорошо, a трава у соседа всегда зеленее:-)

**nat_ru** » 24 июл 2010, 12:58

alyonam писал(а): Слушайте, но у вас же там за экологию борются - почему ж они не добьются, чтоб молоко киснуть начало? Это ж так нельзя

Ну, у нас, например, есть йогуртные и кефирные бактерии. Добавляешь в молоко и получаешь кефирчик. Деревенское молоко, ксати, киснет.

**alyonam** » 24 июл 2010, 17:00

vitrysk писал(а):кастрюля с марлечкой нашли свое использование. берется кефир и варится до кипения. после охлаждения можно на марлю и получается "типа творог")))))))) вот до чего доходит изощренная русская душа)))))) в условиях некиснущего молока)))))

Ой, боже)))))))

nat_ru писал(а):
alyonam писал(а): Слушайте, но у вас же там за экологию борются - почему ж они не добьются, чтоб молоко киснуть начало? Это ж так нельзя

Ну, у нас, например, есть йогуртные и кефирные бактерии. Добавляешь в молоко и получаешь кефирчик. Деревенское молоко, ксати, киснет.

А бактерии ж, наверно, тоже только на деревенское молоко напускаются?

А у нас киснет, наоборот, только самое дешевое молоко - за 20 рублей которое) Что, в общем, приятно.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР