Форум Винского

**Manigo** » 10 авг 2010, 12:15

Вот и лето ,скоторым всегда появлялись настоящие помидоры ,огурцы и фрукты. В это лето что на рынках,что в магазинах отдни и те же 2-3 сорта огурцов и помидор. Помидоры коркой похожи на арбуз,а пустотами на болгарский перец. У кого какие пароли ,явки для приобретения нормальных овощей и фруктов?

**merial** » 10 авг 2010, 12:59

Manigo писал(а):У кого какие пароли ,явки для приобретения нормальных овощей и фруктов?

Покупаю овощи и фрукты на рынке. Все абсолютно нормальное. Не понятна сама проблема.

**Libertad** » 10 авг 2010, 13:08

Manigo писал(а):Вот и лето ,скоторым всегда появлялись настоящие помидоры ,огурцы и фрукты. В это лето что на рынках,что в магазинах отдни и те же 2-3 сорта огурцов и помидор.

На Тишинской площади с пятницы по воскресенье работает рынок. Там одних помидоров сортов по восемь на каждом лотке! Я уже не говорю про яблоки и ягоды.
И, кстати, вишню на прошлой неделе купила отличную в "Седьмом континенте".

**Karakade** » 10 авг 2010, 13:13

Manigo
помидоры кожицей похожие на арбуз-не разбиваются,если их даже в стенку кинуть.белый цвет на срезе у помидора говорит о нитратах.об этом была целая передача.я ее в Норвегии смотрела.критерий отбора должен быть-мягкая кожица,прогибающаяся при надавливании,отсутствие ощущения что они воском покрыты,т.к.все фрукты и овощи,чтобы не сгнили на таможне опыляются парафином,который не смывается водой,а только мылом.яблоки так вообще надо очищать от кожуры.и помнить всегда что огурцов от Белой дачи-не существует!Эта компания 2 года назад как закрыта!

**moulya** » 10 авг 2010, 13:44

дико извиняюсь, а большуший павильон с цветами и рассадой на МКАДе - это уже не Белая дача?

все покупаю на рынке, цены низкие, огурцы сейчас 20-25 руб. помидоры - 35-55. Беру неказистые, небольшие по размеру, они вкуснее

**Karakade** » 10 авг 2010, 14:21

moulya
я не знаю-Белая она или не белая,но когда на ценниках пишут,то это значит врут.как и с тамбовской картошкой,которая могет быть откуда угодно.еще показывали как овощи-фрукты обрабатываю спецгазом (название не помню)чтобы они быстрее созревали.в частности это бананов особенно касается ибо их нам зелеными отправляют.
вообщем-страшное дело-что мы едим!

**Manigo** » 10 авг 2010, 14:28

[quote="Karakade"]Manigo
помидоры кожицей похожие на арбуз-не разбиваются,если их даже в стенку кинуть.белый цвет на срезе у помидора говорит о нитратах.

Ясно теперь,что белые это нитраты. Покупаю овощи на Лосинке,но мне кажется,там все то же ,что и в супермаркетах,с одной овощной базы. Раньше на рынках продавцы доставали помидоры из деревянных ящиков,завернутые в газетку (видно было ,что не сбазы,а с южного огорода),как правило это были крупные розовые помидоры-вкуснотень. Кде-нибудь остались еще такие места?

**merial** » 10 авг 2010, 14:31

Manigo писал(а):Кде-нибудь остались еще такие места?

На любом из рынков. Наверное кроме "Лосинки".

**Libertad** » 10 авг 2010, 14:41

Manigo писал(а):
Раньше на рынках продавцы доставали помидоры из деревянных ящиков,завернутые в газетку (видно было ,что не сбазы,а с южного огорода),как правило это были крупные розовые помидоры-вкуснотень. Кде-нибудь остались еще такие места?

Я снова со своей Тишинкой влезу. Там торгуют южные люди, котоые все это с юга и привозят)
И помидоры именно такие, как Вы говорите. "Мясные" на разломе.
Достаешь из холодильника и съедаешь, стоя на одной ноге над раковиной, чтобы сок не тек по подбородку)))

**moulya** » 10 авг 2010, 14:45

Karakade писал(а):moulya
я не знаю-Белая она или не белая,но когда на ценниках пишут,то это значит врут.как и с тамбовской картошкой,которая могет быть откуда угодно.еще показывали как овощи-фрукты обрабатываю спецгазом (название не помню)чтобы они быстрее созревали.в частности это бананов особенно касается ибо их нам зелеными отправляют.
вообщем-страшное дело-что мы едим!

вы бы поаккуратнее с информацией пришлось поисковиком пользоваться. Насчет помидоров - не знаю, у нас в гипермаркете либо совхоз Московсикй. либо Узбекистан с Азербайджаном.

05.03.2010

Презентация нового фирменного стиля и образа компании «Белая Дача Трейдинг»

4 марта в конференц-зале отеля Арарат Парк Хайятт Москва прошла презентация нового фирменного стиля и образа компании «Белая Дача Трейдинг».
На презентацию были приглашены партнеры и друзья «Белой Дачи», которые могли принять участие в мастер-классе по приготовлению различных кулинарных блюд из салатов «Белая Дача», а мастер-класс провели известные шеф-повара столицы.

После кулинарного поединка вечер продолжился уже в конференц-зале, где вступительное слово было предоставлено генеральному директору «Белая Дача Трейдинг» Антону Семёнову, который поделился планами компании на предстоящий год. Следующим выступающим был руководитель холдинга «Белая Дача» Владимир Цыганов, который рассказал историю появления салатного производства у нас в России и сколько было затрачено усилий для достижения этой цели. А Ксения Кимельман, которая является директором по маркетингу «Белая Дача Трейдинг», подробно рассказала в своей презентации, как поменялся внешний облик компании после проведенного ребрендинга с помощью британского рекламного агентства Wolff Olins, чьими клиентами так же являются Билайн, МТС, Альфа-Банк и другие мировые бренды.
Известная ведущая Тина Канделаки стала лицом новой рекламной кампании в образе знойной темпераментной испанки, любящей жизнь, мужа, детей и салаты «Белая Дача». С Тиной была проведена специальная фотосессия и снят рекламный ролик, в ближайшее время который можно увидеть в кинотеатрах сети Каро и Киностар в течение марта месяца.
После премьерного показа рекламного ролика и завершения официальной части презентации гости переместились из конференц-зала в уютный ресторан, где на ужин были предложены блюда с составляющим компонентом – салатами «Белой Дачи»..

еще показывали как овощи-фрукты обрабатываю спецгазом (название не помню)чтобы они быстрее созревали.в частности это бананов особенно касается ибо их нам зелеными отправляют.

Газ - этилен, он не ядовит и не делает фрукты-овощи ядовитыми. Он выделяется при созревании тех же фруктов, поэтому нельзя хранить неспелые фрукты рядом со спелыми, если хотите, чтобы они подольше пролежали. Процедура "доспевания" бананов называется дегринизация, если бы не она - не было бы у нас бананов - сравните срок хранения спелого банана и срок плавания судна из Южной Америки.

**Rezoner** » 10 авг 2010, 15:15

Karakade писал(а):т.к.все фрукты и овощи,чтобы не сгнили на таможне опыляются парафином,

Прям так уж на таможне?

**Manigo** » 10 авг 2010, 15:36

Достаешь из холодильника и съедаешь, стоя на одной ноге над раковиной, чтобы сок не тек по подбородку)))[/quot

Слюна потекла...

**Karakade** » 10 авг 2010, 17:49

Rezoner
нет конечно.на овощных базах.
moulya
за что купила в июне,за то и продаю-в августе

**Karakade** » 10 авг 2010, 17:54

пы.сы.я хоть и тоже блондинка-но ни одного огурца или хотя бы изображения или упоминания о нем у них на сайте не нашла!

**olaft** » 01 сен 2010, 14:28

если тщательно присматриваться таких мест много
ярмарки выходного дня
раньше была на Бауманской (через выходные)
Сухаревская
Крылатское

затаривался там вкуснейшей кровяной колбасой (лежит только 3 дня, потом портится)
дешевой копченой рыбой - 200р
свежей рыбой
ну и фруктами

**Kukla123** » 01 сен 2010, 15:51

Я - помидорный маньяк и некоторый спец. по этой части (насчет выбирать и пожрать). В Москве помидоры - дрянь, хоть на рынке, хоть в магазинах. Даже помидоры неплохих сортов и те неважные, т.к. они привозные и собираются еще недозрелыми\бурыми и "доходят" уже в дороге и на месте. Розовые помидоры вообще очень нежные и я не понаслышке знаю, какими их собирают (чуть ли не цветочками ). Это я про лето и, разумеется про помидуры не пластиковые, привезенные из дальнего зарубежья, а юг РФ, Украина, пр....
Ну а зимой - это вообще Я понимаю, что удел всех зимой - парниковые помидоры, но блин, не такого же качества, как у нас продают. Приличные парниковые были только "Белая Дача", во всяком случае мне другие не попадались. Ну а про те, которые, хоть об стену бей, я вооще молчу, включая эти все т.н. "черри" и пр....
На рынке в Москве хорошие помидоры - большая редкость. Мужу приходится перерыть его весь, чтобы найти хоть что-то более менее приличное. Отъедаюсь нормальными экзеплярами только летом на юге Украины...

**Kamal** » 01 сен 2010, 16:08

Manigo писал(а):Помидоры коркой похожи на арбуз,а пустотами на болгарский перец
У кого какие пароли ,явки для приобретения нормальных овощей и фруктов?

Помидоры надо выбирать не столько по шкурке, сколько по запаху, равно как и ананасы. Хотя, если у помидора шкурка ананаса, то можно и нюхать.
По явкам... Неплохие овощи и фрукты на столичных рынках, только лучше смотреть не на вещевых, с дополнением в виде пищевой зоны, а на продуктовых. Из магазинов - "Азбука вкуса", по отдельным позициям "METRO", иногда "Алые Паруса". Не стоит брать в отдельно стоящих палатках вдоль улиц или у метро и стараться избегать стихийно торгующих "на земле".

**moulya** » 01 сен 2010, 16:16

Kukla123 писал(а):Я - помидорный маньяк и некоторый спец. по этой части (насчет выбирать и пожрать). В Москве помидоры - дрянь, хоть на рынке, хоть в магазинах. Даже помидоры неплохих сортов и те неважные, т.к. они привозные и собираются еще недозрелыми\бурыми и "доходят" уже в дороге и на месте. Розовые помидоры вообще очень нежные и я не понаслышке знаю, какими их собирают (чуть ли не цветочками ). Это я про лето и, разумеется про помидуры не пластиковые, привезенные из дальнего зарубежья, а юг РФ, Украина, пр....
Ну а зимой - это вообще Я понимаю, что удел всех зимой - парниковые помидоры, но блин, не такого же качества, как у нас продают. Приличные парниковые были только "Белая Дача", во всяком случае мне другие не попадались. Ну а про те, которые, хоть об стену бей, я вооще молчу, включая эти все т.н. "черри" и пр....
На рынке в Москве хорошие помидоры - большая редкость. Мужу приходится перерыть его весь, чтобы найти хоть что-то более менее приличное. Отъедаюсь нормальными экзеплярами только летом на юге Украины...

в Твоем доме продают помидоры Зира, не знаю откуда Агаларов их берет, зимой очень хорошо идут! чуть-чуть больше чери по размеру, но гораздо вкуснее, стоят правда.....

**Cassetete** » 01 сен 2010, 16:18

Что на рынке, что в супермаркете одни и те же фрукты-овощи. Никакой разницы в качестве нет, все пластиковое. И "южные люди", как здесь выразились, торгуют той же турецкой замороженной черешней, а не узбекской, как заявляют. А их пластмассовые "азербайджанские" помидоры вы найдете на прилавках в любом уголке мира - что в Ницце, что в Нью-Йорке, что на Аляске. Так что смиритесь или старайтесь покупать продукты в деревнях (на трассах, например).

**Kukla123** » 01 сен 2010, 16:22

Kamal писал(а): стараться избегать стихийно торгующих "на земле".

А может и стОит, когда стоит в арке дома дядька с южнороссийским говорком и торгует своими помидорами из прицепа. Но таких я давненько не видела .
Раньше частники на рынках попадались, сейчас, практически нет. Вот у нас москворецкий колхозный рынок. Ни одного славянского лица. Есть, конечно, продавщицы славянки, но, кто стоит за спиной у них видно, да и так понятно. Торгуют всем импортным (овощи\фрукты), т.к. они дешевле, жрать не возможно. Частников со своим выращенным нет вообще...

**Kamal** » 01 сен 2010, 16:49

Kukla123 писал(а):стоит в арке дома дядька с южнороссийским говорком и торгует своими помидорами из прицепа

В случайно затесавшегося дядьку с прицепом помидоров на московских улицах при существующей системе допуска до конечного потребителя верю слабо.

Kukla123 писал(а):Но таких я давненько не видела

Собственно это и и ответ.

Cassetete писал(а): или старайтесь покупать продукты в деревнях (на трассах, например).

Что-то можно брать, если точно знаешь, что-то нет. Летом регулярно покупаем огурцы на трассе около Перемышля (Калужская обл.). Не дешево, но лучше пока не видел и не пробовал. Очень вкусные, сочные, хрустящие, тонкая шкурка и даже в это жаркое лето совсем никакой горечи. Там же пару раз брали помидоры - полная хрень, больше не покупаем. Картошкой который год затариваемся у знакомого в деревне в Калужской обл. В 2 км от него, тоже у знакомых, картошка уже конкретно хуже, но, по сравнению с московскими рынками и магазинами и она намного лучше и вкуснее. На больших трассах и магистралях фрукты-овощи не берем никогда.

**Manigo** » 01 сен 2010, 17:10

У нас на Яузе проводится ярмарка выходного дня,раньше туда привозили продукцию фермерские хозяйства,можно была купить приличные овощи и фрукты,домашнее растительное масло,а сейчас фермеры заменены лицами неславянской национальности и торгуют они тем же пластиком,что и в супермаркетах.
Единственная возможность купить что-то съедобное,только у бабушек с рук,недавно купила огурчики,хрустящие,вусные-такой кайф! Обидно когда вижу,как их бедных милиция гоняет.

**Зеленка** » 01 сен 2010, 17:44

Мы на кунцевском рынке покупает отличные овощи.Просто надо выбирать по цвету, форме и запаху.

**qwertina** » 15 июл 2011, 01:20

Зеленка писал(а):Мы на кунцевском рынке покупает отличные овощи.Просто надо выбирать по цвету, форме и запаху.

по форме? по запаху? - устарело...
К примеру. Живу не так далеко от вас. Одинцово. У нас есть крупный рынок "Одинцовское подворье". Выбор всякой ботвы богатый. Тут тебе и пластик и натурпродукт из глубинки. Но на поверку оказывается, что вся эта глубинка уже химичит по полной. Помидоры - все как один имеют нитраты на пределе допустимого (у нас есть нитратомер, проверяем иногда покупки).Тоже самое с картошкой, морковкой и свеклой. Дыни в прошлом году на этом рынке я смогла купить нормальные только пару раз, у всех остальных было сильное превышение по нитратам.
В январе купила на Подворье яблочки с машины, типа наши, российские. Через неделю меня с них обсыпало. Положила оставшиеся на кухне, так они там в тепле пролежали почти два месяца, всё такие же сочные и крепкие. Спрашивается, чем их обработали? К сожалению у меня только обычный нитратомер. А сколько там ещё дряни добавляют? Кстати, на рынках на эту дрянь ни кто не проверяет, а только ходят и выборочно тыкают в ботву нитратомером. А уж сколько втихаря торгаши подтащат левого товара одному создателю известно. Я раз купила дыни, а там 2х кратное превышение максимума, они аж рассыпаются внутри все, а с виду ароматные и красивые. Разозлилась и пошла возращать. Что вы думаете? Забрали без вопросов. А сами сидят и ржут с моих слов. Говорят, а где вы видели тут на базаре без химии? Кушайте, говорят, мы же вот сами тут едим, и мол с нами всё впорядке.
Последнее что меня доконало на этом рынке это брынза. Мы очень любим домашние сыры и брынзу (вкусно в салатах с рукколой и бальзамическим уксусом). Обычно покупали у тёток-фермерш. Типа домашние сыры и творог, "за дорого". Ну весна началась на даче руккола попёрла - я за брынзой. Начинаем есть - что-то не то. Вроде вкусно и запах нормальный, а в рот не лезет. Взяла кусок - положила в плошку и оставила в тепле на кухне. Черерез несколько дней с этой брынзы натекла лужа чего-то маслянистого и прозрачного, а сам кусок весь покрылся каплями. Через месяц лужа осталась прежней и не усохла, брынза при этом не изменила запах абсолютно. Через два месяца я выкинула её, так и не дождавшись намёка на плесень. Получается там и консерванты и растительный жир и удерживатель для жидкости. Печально. Тётки там прям такие важные всегда, типа уж у них - натурпродукт...
В итоге покупаем болгарскую в магазине. Вкусно и плесень на ней правильная в нужный срок вырастит. А на ту с базара, кстати, даже мухи не польстились (специально на даче на улицу ставила)

На рынки почти не ходим. По максимуму растим на даче. Что-то покупаем у знакомых в деревне. Мясо кстати тоже брезгуем брать с рынка. Последние годы покупаем у друзей говядину-свинину-баранину-уток-гусей в Рузском районе. Берём сразу по 100-200 кг, разделываем, крутим колбаски. Купили большой морозильный ларь. Очень удобно, там и всякое мясо в разной разделке всегда под рукой. Вкус домашнего мяса в корне отличается от базарного. Фактура и цвет и запах другие. Что уж тут говорить, если соседская кошка лопает деревенскую баранину в сыром виде...

И не верю я в то, что в Подворье (да и на других рынках) сильно напрягаются по поводу проверки мяса. Сколько видела мельком их помещения, там всегда тишь-да гладь, тётки в парадной одёжке и никакого мяса рядом. Даже по ТВ их показали. Нагрянули утром, торговля идёт а комнатах для проверки пустота и чистота.

**alyonam** » 15 июл 2011, 02:02

Я, конечно, дико извиняюсь, но какой смысл заморачиваться с поисками мяса, если потом все равно его морозить?
Нет, с точки зрения полезности оно, может, и лучше (особенно если паразитов всяко нет), но вкуса ж все равно не будет?

А людям, живущим в Москве, о нитратах уже можно не париться: мы таким дышим, что уже арбузом больше/ арбузом меньше.
Но, тем не менее, продающимся с ящиков у метро все равно брезгую.

По теме: на Преображенском рынке прекрасные помидоры найти можно; во всяком случае, урожденцы Москвы и прочего Нечерноземья говорят, что разница с зимними пластиковыми - огромна, а разница с теми же испанскими в Испании - относительно невелика. Главное - не гнаться за килограммовыми "бычьими сердцами".
Но да, мы не с Украины и не из Средней Азии, поэтому стандарты могут быть несколько смещенными.

ps: лучшая клубника - на Готланде! Меленькая.

**qwertina** » 15 июл 2011, 02:20

А мы не заморачиваемся. Просто едем и покупаем пол хрюшки или десяток-другой гусиков или кроликов. Это же личное хозяйство и хрюшки-коровки там не забиваются каждый день. Это явление упорядоченное по времени года. В основном они держут скотину для себя, а мы покупаем излишки. Напополам, так сказать...
Хранить мясо в разном виде это нормальное явление. Можно солить, коптить, вялить, крутить колбасы. Или вы думаете что в деревне от скотины отрезают по кусочку каждый день, по мере надобности?

Что значит "вкуса не будет"? Вы хоть раз морозили подобное мясо? Наверно нет. Потому что единожды замороженное мясо, в правильной упаковке и температуре имеет превосходный вкус. И "парное"мясо с базара с ним и рядом не валялось (вот уж у него действительно вкуса нет).
А колбаски просто офигительные получаются:
это бараньи

Где в Москве купить непластиковые офощи и фрукты?

а это свиные с говядиной и ливером

**Manigo** » 15 июл 2011, 08:57

Слюньки потекли!

**qwertina** » 15 июл 2011, 10:46

Manigo писал(а):Слюньки потекли!

и я про то же. С рыночным не сравнить. А солёная грудинка с хрюшки мясной породы? Это очень вкусно, там жира мало, одно мясо прослойками.
(самое вкусное, это когда на гарнир к колбаскам жаришь квашеную капусту, но и фасоль с помидорами тоже вкусно)

А ещё заметили такую интересную вещь. Раньше вечно ограничивала себя в еде, чтобы не поправляться. Муж тоже пребывал в немного упитанном состоянии. Ну и как-то постепенно почти полностью перестали брать мясную продукцию на рынке или в магазине. Муж меньше чем за год стал стройный как в годы жениховства (минус 14 кг при росте 186), а я перестала толстеть. Теперь кушаем всё сколько хотим и даже поздно вечером - а не толстеем. Не знаю в чём прикол, может дело в гормональных добавках в современном мясе? Но факт есть факт. Знакомые (у кого мясо покупаем) тоже любители плотно покушать, и тоже заметили эту фишку.

**Manigo** » 15 июл 2011, 11:00

А ещё заметили такую интересную вещь. Раньше вечно ограничивала себя в еде, чтобы не поправляться. Муж тоже пребывал в немного упитанном состоянии. Ну и как-то постепенно почти полностью перестали брать мясную продукцию на рынке или в магазине. Муж меньше чем за год стал стройный как в годы жениховства (минус 14 кг при росте 186), а я перестала толстеть. Теперь кушаем всё сколько хотим и даже поздно вечером - а не толстеем. Не знаю в чём прикол, может дело в гормональных добавках в современном мясе? Но факт есть факт. Знакомые (у кого мясо покупаем) тоже любители плотно покушать, и тоже заметили эту фишку.[/quote]

Ну,это просто объясняется,один раз писала план продвижения помплекса для похудания,нашла очень интересную статью,там говорилась,что за чувство насыщения отвечает определенный гармон (сейчас не вспомню, как называтся),который вырабатывается только на вкусную,нужную организму пищу ,поэтому любители фаст-фуда постоянно берут несколько порций и лакируют десертом,а вкусной едой можно наесться в маленьких количествах,вы просто стали наслаждаться и наедаться здоровой пищей.

**qwertina** » 15 июл 2011, 14:50

вполне возможно, но не факт. Мы никогда не были любителями фастфуда и полуфабрикатов. За год максимум 1-2 раза случалось скушать какой-нить гамбургер. Обычно брали мясо-птицу с рынка и готовили нормальную еду. Даже муж любит иногда покулинарить. (выучил рецепт солянки на нескольких видах мяса, покупает каперсы-оливки и прочее, потом выгоняет меня с кухни и кухарит. После этого полагается следующие три дня много и часто восторгаться его произведением ) Бабушки вечно вкусняшки готовят, так что покупать бяки в булочных-чебуречных тоже не возникает желания.
Наше питание не изменилось, изменилось только то, что стали закупать мясо и птицу в деревне. Так что обьяснение про гормоны от вкусной пищи тут не подходит.
Всё таки что-то не то с промышленным мясом... К примеру наши знакомые ярые фанаты курятины. Едят её постоянно. Так недавно у них родился ребёнок. У него проблемы в развитии. Масса растёт быстро, а кости за весом и ростом мышечных тканей не поспевают. В итоге с трудом и очень поздно встал на ноги. Кто его знает, курей ведь кормят гормонами роста, от которых они растут в три раза быстрее положенного природой, вполне возможно, что часть препарата перепадает и малышу с маминым молоком.
Кошара соседская тоже никогда не станет есть мясо и курятину с базара (помню, когда её хозяйка лежала в больнице, я присматривала за кошкой, так для эксперимента покупала разную курятину. Только ярославскую чутка поела и отказалась.). А когда мы даём ей свежее мясо с деревни, так её за уши не оттащить, хоть свинина это или баранина... А уж печенка.....Это вообще жесть! Кошка просто звереет
Ну вообще - разве это нормально, что кости у магазинной куры мягкие и их можно спокойно резать ножом? А сама она готовится за 20минут?
(Между прочим, при птицефабриках обычно есть специальные курятники, где курятину и яйца производят специально для руководства фабрики и их гостей. И вкус этой продукции от магазинной оооочень сильно отличается! Так то...)
Всё грустно, короче....

**Manigo** » 18 июл 2011, 11:18

Возможно Вы и правы,фигуры в виде капли появились после ножек Буша,все но пищевой цепи передается.

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР