Национальная кухня Шри-Ланки. Всё на самом деле так плохо?

[Han Solo]

Читая форум, прихожу к выводу что
очень многих кухня Шри-Ланки не впечатлила.
И качеством и ценой и вкусом и однообразием блюд.
Особенно расстраиваются те, кто бывал в Таиланде.

Но вот на рекламных тур.сайтах я вижу совсем другое...
Почему так? И на сколько скромнее может оказаться реальность?
Или там всё-же можно за разумные деньги хотя бы отчасти заценить
хоть что-то из вот этого (далеко не полного) перечня радостей жизни? ))

[sladkajamoja]

Голодными вы там не останетесь, мы питались в отелях: Amaya Lake - там же были на новый год, разнообразме блюд, мой папа сменил 15 тарелок и остался жив; Amaya hills - обалденный отель в горах, кухня - блеск, до сих пор вспоминаю баранину под домашним союсом, хотя красное мясо не очень люблю; на побережье в Mermaid - есть можно....Я больше по seafood, ели в ресторанах, в Галле и в Унаватуне мне больше всех понравилось как готовят. Супы-пюре вкусные, правда они любят переборщить с солью, 2 раза просили заменить)))) салатики овощные с ананасом, они его во многие блюда кидают, но вспоминаю вкус лобстеров, креветок, слюнки текут...

[sladkajamoja]

Еще в каком-то Богом забытом отеле были, хоть убей, название не помню, мы там в сафари катались, провели ночь в нем,но у меня есть немного фото, вот такого сервиса я не встречала ни в одном московском рестике, и кухня была славной. По десертам - мороженое очень вкусное.

[I.B.]

За 10 дней что там были, я ни разу не заказал местную еду. Всегда - рыба, креветки или лобстеры. Это они готовить умеют, очень хорошо.
На завтрак хлеб очень вкусный (я из Иордании приехал), у жены один раз попробовал "ланкийский завтрак" - вермишель с карри, потом уже пробовать не хотел.

sladkajamoja вы не в Киринде были? ... flower hotel... что-то типа - если там то, это была одна из лучших рыб, которую я сожрал на острове.

[sladkajamoja]

I.B., я к сожалению не помню название и местечко, холл отеля выполнен в сине-белых тонах, синие ромбики в качестве украшения.

[sladkajamoja]

вот фотка из этого отеля, какая есть)))

[I.B.]

нет не этот, наш был гест хаус

[Paloma]

Да, меня тоже вопрос кухни смутил. Рестораны не интересуют в принципе, речь об обычной "домашней" еде. В Малайзии имели проблемы - карри - малосъедобно с нашей точки зрения, и не только из-за спайси. В Таиланде очень любим все,что приготовлено с рисом. В Камбо очарована была амоком (во всех вариациях). Что посоветуете по обычной еде?
"Ну, а кашу, простую кашу, она тоже - нет?" (С)
Простой рис, в конце концов - это заказать можно? Типа риса, продающегося в стиках? С манго и ананасами - самое то!

[Han Solo]

Голодными вы там не останетесь.

ДА! Это я понял в первый же день как попал на этот волшебный остров! ))

Хоть и с сильным запозданием, но поделюсь впечатлениями о местной кухне.

ТАКИЕ ЧУДЕСНЫЕ ЛЮДИ ПРОСТО НЕ МОГУТ НЕ ИМЕТЬ ВЕЛИКОЛЕПНЫХ КУЛИНАРНЫХ ТРАДИЦИЙ!
Ел я там только местную еду. Ел как нормальные ланкийцы, руками. И всем категорически советую!
Есть всегда следует именно так как это делают местные, иначе просто ничего не поймёшь.
Острое я вообще люблю, мне не привыкать, поэтому особой адаптации
к традиционным карри не потребовалось.
Да на самом деле не такое уж там всё острое, скорее просто греет душу. ))
Специально просил давать с нормальным количеством специй.
А в Нувара Элии съел чашку обжареных перчиков.

Всегда просился в простые дешёвые жральни , где едят сами ланкийцы.
Лучше всего готовят именно там.
Повезло попробовать и домашнюю кухню, ужин приготовили
мужики служащие заповедника Ритигала, где мы останавливались ночевать.
По сравнению с этим, ресторанные блюда в цивильных отелях
адаптированные для евро-туриков, полный отстой...

Мало того, я понял для себя что именно ланкийская кухня для меня идеальный вариант.
Она горячая, легко усваивается. Основные ланкийские блюда легко готовить дома.
Она простая и логичная. Очень здоровая кухня.
Я был в полном восторге от разнообразия тамошних блюд.
К тому же в разных районах острова ещё и готовят по разному.
Вот уже пошёл 3й месяц после возвращения, а я и сейчас каждый день
дома готовлю рис с десятком видов карри. Специями закупился в ШЛ.
Но на самом деле практически все их основные специи продаются и у нас.
Друзьям нравится.
Вот только тайский перец, который они используют, в Новосибирске найти трудно.
Но его вполне заменяют другие разновидности чили.
Я чили и раньше покупал, а теперь просто выгребаю все
адские перчики в ближайшем киоске с овощами.

Правда очень не хватает ланкийских чипсов, жаль не догадался забить ими чемодан под завязку...
И безумно жалею что не купил там сковороду с круглым дном в которых они жарят свои чудесные Хопперс.
Не поинтересовался и как они делают стринг хопперс, тонкую рисовую лапшу, которую варят на пару.
Придётся возвращаться. ))

На счёт местного чая.
Естественно, английский чай это чуждое Цейлону явление.
Как я и подозревал, сами ланкийцы с глубокой древности пили и до сих пор пьют различные травы.
Их очень много всяких! Я привёз целую кучу домой, из Анурадхапуры. Мне очень нравится.
Цветочный чай Бели Мал, всем очень советую! (Спрашивайте у бабушек на рынках)
Не надо этих завезённых английскими интервентами "традиций", пейте аутентичный ланкийский травяной чай! ))
Обязательно с тросниковым и пальмовым сахаром, или ланкийским мёдом (он совершенно потрясающий).


* * *
Да, и я наконец то попробовал там дуриан!
Я просто съел его весь, один, остальные отказались.
Граждане, я таки не понял... Почему все нагоняют жути на этот чудесный фрукт?
Никакого отвратного запаха я не нашёл. Возможно пахнут несвежие плоды. Но мой сильного запаха не имел.
Вкус действительно приятный. Если бы была возможность у нас покупать свежие дурианы,
его мякоть я бы использовал в огромном количестве блюд.
IMHO, особенно хорош он был бы для салатов и холодных закусок.
Дуриан содержит большое количество жира. Дьявольски сытная штука.
Съел я его в первой половине дня и до вечера совершенно не
хотел есть, а для меня такое очень не характерно. ))

В общем Шри-Ланка это Рай во всех проявлениях, в т.ч. в кулинарии.
Как вспомню, впадаю в состояние близкое к нирване.

[Paloma]

Спасибо, обнадежили! Поскольку предупреждения об отвратной кухне Малайзии оправдались полностью, есть опасения и по ШЛ. МЫ, правда, не большие любители "горячих" блюд, карри в Малайзии очень не по вкусу пришлось (может, на ШЛ лучше?) Гравное, чтобы рис был вкусный и фрукты в большом количестве.
Кстати, может кто-то посоветовать лучший сорт ланкийского риса? Из Тая привезли в прошлом году 5 кг белого и два коричневого "Жасмина", недавно закончился Этот сорт любим больше всего, но наверняка же на ШЛ есть свой особенный.
А дуриан пробовала два раза. Первый раз в БКК еще в 2004 - был, видимо, зеленоватый, не имел запаха совсем, но и не впечатлил.
В январе в Ча-Аме попробовали настоящий, "с душком" (мне напомнил запах слегка подгнившего лука, не смертельно!), но вкус действительно отличный, мужу, правда, все равно не понравилось, а мне пошел "на ура".

[Naxich]

Практически всюду был крайне вкусный куриный супчик)) Совсем не острый, но очень милый! Самое лучшее карри оказалось в отеле в Негомбо. В остальных местах мясо было мало, мисочек со-всякими разными добавочками тоже не очень много. Еще мы пару раз останавливались и покупали на дороге такие совсем тоненькие блинчики круглые и выпуклые ( я так и не запомнила их названия) - ими можно заморить червячка, но они совсем пресные. Еще мы тоам же покупали что-то вроде индийской самосы - объеденье! В месном супермаркете я купила за 50 рублей что ли пакет коричневого риса. Недавно сделала с ним плов и он до боли напоминал по-цвету гречку)))))))))))))))) Но вкус хороший) Специи кстати, лучше покупать в магазинах пориличней, тк в маленьких часных они сильно замурзанные и там много трухи.

[clamb01]

Да, и я наконец то попробовал там дуриан!
Я просто съел его весь, один, остальные отказались.
...
Съел я его в первой половине дня и до вечера совершенно не
хотел есть, а для меня такое очень не характерно. ))

Слушайте, да вы прямо таки герой!!! Съесть одному ЦЕЛЫЙ дуриан! Вам плохо не было?

самуйский дуриан

самуйский дуриан

Вот такой, средний по размерам, мы ели вчетвером в три захода. Растянули на 2 дня. Действительно, чертовски сытный и очень сладкий. Нам напомнил вкус густого, плотно взбитого крема с торта. Черезчур приторно. Отвратного запаха у свежевскрытого дуриана нет

[Han Solo]

Съесть одному ЦЕЛЫЙ дуриан! Вам плохо не было?

Что вы! Я великий жрец. Ещё студентом поспорил на 1 банку сгущенки, что съем 4 банки сгущёнки.
Ну и съел. Тут же открыл пятую призовую банку и тоже съел. Так что дуриан это ещё цветочки. ))

Вот такой, средний по размерам, мы ели вчетвером в три захода. Растянули на 2 дня. Действительно, чертовски сытный и очень сладкий. Нам напомнил вкус густого, плотно взбитого крема с торта. Черезчур приторно. Отвратного запаха у свежевскрытого дуриана нет

Точно такой же и у меня был. Классная штука, обалденно красивая!
Действительно, вкус сливочного крема, плюс различил едва заметные нотки
томлёного в духовке лука. Может поэтому некоторым он не нравится?
А я лук очень люблю в любом виде, включая варёный. )) Тушёный с
перцем чили иногда в количестве 1 большая сковорода употребляю.
Думаю в разных регионах одни и те же фрукты отличаются на вкус.

[Han Solo]

Практически всюду был крайне вкусный куриный супчик)) Совсем не острый, но очень милый! Самое лучшее карри оказалось в отеле в Негомбо.

Мне тоже понравилась еда в Негомбо. Мы в первый же вечер поехали по Порутота роуд на север и на выезде из Негомбо (хотя там сложно понять где заканчивается один нас.пункт и начинается следующий), по левую сторону от дороги заехали в маленькую невзрачную забегаловку под навесом. Вот там я наелся так, и получил такой кайф, как нигде в течении всей последующей поездки по острову (хотя готовили во всех местах просто превосходно!). Тётушки буквально завалили стол полутора десятком разных блюд. Я съел две горы риса, но все карри перепробовать так и не смог. Что и говорить, таким фантастическим ужином Шри-Ланка меня сразу же покорила. Нигде, никогда, ни в одном ресторане я не испытывал подобного.

[jabeda]

Здравствуйте, собираемся с мужем и ребёнком на НГ, жить будем в Унаватуна . Сорентируйте пожалуйста по ценам на еду.
Интересует:
1) Фрукты. Что будет в декабре, какие цены, есть ли достаточное количество или искать по рынкам?
Где конкретно?
2) Сифуд. Цены, разнообразие выбора (читала,что на ШЛ с этим хуже чем в Тае), рекомендации?
3) Основная еда. Чем накормить ребёнка и мужа, которые острое не едят впринципе?
4) Какие блюда порекомендовали бы попробовать? Названия и примерный диапазон цен.

Есть ли там кокосовые супчики, как в Тае Том Ка Кай?

[PavelXXX]

....ТАКИЕ ЧУДЕСНЫЕ ЛЮДИ ПРОСТО НЕ МОГУТ НЕ ИМЕТЬ ВЕЛИКОЛЕПНЫХ КУЛИНАРНЫХ ТРАДИЦИЙ!

- Справедливости ради, плесну ложку дёгтя - на мой взгляд могут не иметь, и ещё как!
- Был в Шри Ланке 22 дня - в разных отелях; также пробовал местную кухню в забегаловках, ну и т. д. и т.п.

- Так вот, на мой взгляд, ланкийцы готовить не умеют в принципе. Всё, что ни пробовал - мягко говоря, не впечатлило. А точнее, считаю, что кухни Шри - Ланки просто не существует - я бы назвал то, что они готовят - кормом.

p. s. Любимые кухни - итальянская, японская, тайская и русская.
И ещё - просьба не орать - здесь не принято писать большими буквами /см. правила форума/!

[House495]

- Так вот, на мой взгляд, ланкийцы готовить не умеют в принципе. Всё, что ни пробовал - мягко говоря, не впечатлило. А точнее, считаю, что кухни Шри - Ланки просто не существует - я бы назвал то, что они готовят - кормом.

+1. Меня за все время пребывания устроило одно блюдо - жареный рис. Бывает с разными начинками. Это, имхо, действительно неплохо - по крайней мере, лично я лучше риса не пробовал. Все прочее - мрак.

[jabeda]

М-да, ребята, умеете подбодрить

[House495]

М-да, ребята, умеете подбодрить

Не переживайте, с голоду не помрете Главное, все дешево А красоты страны и достопримечательности сгладят впечатления от местной кухни
У меня воспоминания остались исключительно положительные

[Prapor]

...вроде как писал раньше - ШЛ не для гурманов... и с
устроило одно блюдо - жареный рис. Бывает с разными начинками. Это, имхо, действительно неплохо - по крайней мере, лично я лучше риса не пробовал. Все прочее - мрак. согласен ...
..конечно...есть местечки ... где в Принципе можно нормально покушать... не без этого ...но эта еда не будет Типичной шри-ланкийской...
Фрукты. Что будет в декабре вроде Уже не раз писалось - что Не сезон, .... ананасы (50-150 рупий) , папайя (50-80 за кг), кокосы (20-40 за шт) в достатке, остального - мало или вовсе нет...

[Гость]

Жил в Унаватуне,Бентотте и Негомбо-еда категорически не понравилась,если хоть что-то с европейским уклоном и без тонн специй,сразу цена приличная.В отелях кормят вкусно и сытно но это не чистая ланкийская еда,у нас в отеле повар был итальянец,в Негомбо в Эдене пару блюд очень понравились,оджнако повар оказался сербом.Имхо Шри Ланка место отличное для отдыха,но еду хорошую и вкусную найти сложно.

[lesssy23]

So far only Unawatuna...Nothing exiting and as comaper to Vietnam and Bali - not cheap at all!

[Prapor]

lesssy23 .. почитайте правила форума и кончайте хернёй страдать..
пишите по русски..

[lesssy23]

Прошу прощения - писала из Унаватуновского инет-кафе)))
А кухня действительно вообще не впечатляет....Может, подскажет какой-нибудь добрый человек интересные ресторанчики в Хиккадуве?

[Mr.First]

So far only Unawatuna...Nothing exiting and as comaper to Vietnam and Bali - not cheap at all!

да уж, особенно по сравнению с Бали. давно правда не был там, но мне кажется, что лобстеры здесь подешевле будут. Правда они и маленькие . как их тут стыдливо называют-"young lobsters".
а в остальном, мне показалось, что тут проблемы не только с местной кухней, тут и сифуда нет, если количество его сравнивать хотя бы с Таем, выбор крайне ограничен. Туна есть, желтая, это да. Готовить ее они не умеют. как кстати и тех же лобстеров. это просто потому, что сифуд в рацион местных не очень входит. Побродил по рынку в Галле, рыбы вроде много, но особенным разнообразием не блещет. местные не видел чтобы ее сильно покупали...куда ее потом всю девают?

[Prapor]

куда ее потом всю девают? сушат...и потом добавками к рис энд карри..

[Mr.First]

по моему на Бали мне рассказывали, что океан у них это некое злое существо? материя? и люди его в принципе боятся. ублажают богов океана и пр. я думаю, что поэтому местные и не пользуют особо дары этого злого океана. все больше по курочкам и хрюшкам/коровкам.

[Арлекино]

мне очень понравилась еда на ШЛ, прям рай для гурмана (я очень люблю покушать), все было очень вкусно, разнообразно и что удивительно ни разу не болел живот . а какие там фрукты вкусные! но мы жили только в очень хороших гостиницах (Лайтхаус, Сент Эндрю и т.п), там с кухней все отлично.

[Mr.First]

мне очень понравилась еда на ШЛ, прям рай для гурмана (я очень люблю покушать), все было очень вкусно, разнообразно и что удивительно ни разу не болел живот . а какие там фрукты вкусные! но мы жили только в очень хороших гостиницах (Лайтхаус, Сент Эндрю и т.п), там с кухней все отлично.

Позабавили по моему тут обсуждали национальную кухню, а не то как в "очень хороших гостиницах" повар ублажает вкус постояльцев. Вы в придорожные едальни заходили?

[Арлекино]

заезжали в несколько хороших ресторанчиков с живописными видами )))
а если Вы имеете в виду дешевые забегаловки с подозрительной едой, то нет, конечно, не посещали, как-то не хочется короткие дни отпуска потратить на проблемы со здоровьем.

[clamb01]

как-то не хочется короткие дни отпуска потратить на проблемы со здоровьем.

Питание в т.н. кормушках, там, где постоянно питается местное население, не может привести к заболеваниям кишечным, т.к. пища, в основном, готовится при вас и термически обрабатывается. Во всех странах ЮВА питаюсь исключительно в кормушках, после чего смею заявлять о национальной, аутентичной кухне.Кстати, нигде заболеваниями ЖКТ не страдала ни я , ни один из моих друзей. В Гоа питались в маленьких ресторанчиках при гестах. Так вот, подаваемая там "котлета а ля Киев" - не есть индийское национальное блюдо. Поэтому заявлять о национальной кухне, питаясь в ресторанах, не есть правильно. Я не агитирую где и как надо питаться, просто констатирую факт, что тезис "иметь проблемы со здоровьем, питаясь в кормушках" - ложный тезис.
Другое дело - проблемы от очень острой пищи, но это проблемы индивидуума, имеющего очень реагирующий на острую пищу желудок.

[Арлекино]

demikri котлету по киевски мы не ели и не видели, я выбирала, что-нибудь необычное для нас из меню, потому что любопытна )) один раз покупали на улице жареную аппетитную рыбку, было вкусно и не отравились ))
здесь: http://s53.radikal.ru/i140/1006/11/46b28fa06023.jpg
для меня основной задачей было посмотреть как можно больше достопримечательностей, поэтому даже, если бы и хотела, то некогда было разыскивать местные ресторанчики.
в эту тему зашла потому что, увидела заголовок " шл.. плохо", я настолько влюбилась в Шри Ланку, что не могла пройти мимо спокойно и не вставить свои 5 коп ) Мне на ШЛ понравилось все-люди, природа, еда :-)

[Prapor]

Питание в т.н. кормушках, там, где постоянно питается местное население, не может привести к заболеваниям кишечным таки может...весьма советую обращайте внимание на состояние обслуги.. если симптоны - Красные с желтизной глаза с покашливанием - рекомендую поменять место питания... Мой один хороший знакомец таким образом привёз желтуху из ШЛ.. Правда подхватить её можно не токо в местных харчевнях... но и в кафешках средней руки..

[clamb01]

Питание в т.н. кормушках, там, где постоянно питается местное население, не может привести к заболеваниям кишечным таки может...весьма советую обращайте внимание на состояние обслуги.. если симптоны - Красные с желтизной глаза с покашливанием - рекомендую поменять место питания... Мой один хороший знакомец таким образом привёз желтуху из ШЛ.. Правда подхватить её можно не токо в местных харчевнях... но и в кафешках средней руки..

Нет, ну понятное дело, всё ж не совсем идиоты, смотрим и на состояние повара-продавца, и на чистоту столов, и на контингент питающихся, и как и из чего месят-лепят-жарят-варят и т.д., и т.п. Понятно, что как и ресторан ресторану рознь (я имела дело, пусть и не непосредственно, с кухней ресторана в гостинице 5*, и поверьте, многое бы могла рассказать именно о "кухне"), так и кормушка - кормушке. И в любой стране в начале мы присматриваемся-принюхиваемся, вилки-ложки салфетками протираем, пьем не из кружек, а из своих бутылок, и т.д. Затем, по мере адаптации, ес-но, расслабляемся, в Индии, например, даже из кружек, отполосканных бог знает в чём, пили только что выжатый тростниковый сок, кто был, знает как его давят и качество посуды. Всякую заразу можно подцепить просто идя по улице. Но утверждать категорично - питание в кормушка - ни-ни, эти пугалки допустимы, только не на сайте самостоятельных путешественников

[Prapor]

Но утверждать категорично - питание в кормушка - ни-ни, эти пугалки допустимы, только не на сайте самостоятельных путешественников ..согласен...питаться в местныой харчевне - можно запросто... и зачастую риск поймать инфекцию больше.. в кафешке средней руки, чем в придорожной харчевне

[Mr.First]

Питание в т.н. кормушках, там, где постоянно питается местное население, не может привести к заболеваниям кишечным таки может...весьма советую обращайте внимание на состояние обслуги.. если симптоны - Красные с желтизной глаза с покашливанием - рекомендую поменять место питания... Мой один хороший знакомец таким образом привёз желтуху из ШЛ.. Правда подхватить её можно не токо в местных харчевнях... но и в кафешках средней руки..

В Коломбо один тук тукер, когда при расчете я посмотрел ему в глаза, поразил- желтуха конкретная, а по коже ведь не определишь, они и так коричневые а мы с ребенком 1 год были. Так что осторожность везде. При этом пошел в придорожную парикмахерскую в унаватуне, постригся, и ребенка тоже, все нормально...
А насчет того что кто то " присматривается к Повару" в придорожной забегаловке- хоткл бы я посмотреть как это Вы делаете. Да и где вы твм повара то нашли?

[Prapor]

Да и где вы твм повара то нашли? он же повар... он же официант...

[Paloma]

Давно известно одно простейшее правило: там, где едят местные- готовят чаще, значит, свежее.
А привезти гепатит из "пяти звезд" - запросто! Близкий родственник именно оттуда и привез.
а еще проще "огрести" где-нибудь в родных пенатах. Муж несколько лет назад по весне "упал" с ним, до сих пор спорим - тайская макашница или квашеная капусточка на киевском рынке в ценре. Я - за второй вариант. Тем более, что и по срокам больше подходил.

[clamb01]

А насчет того что кто то " присматривается к Повару" в придорожной забегаловке- хоткл бы я посмотреть как это Вы делаете. Да и где вы твм повара то нашли

В моем понимании повар - это тот, который готовит, даже если он мивину (для не украинцев - сухая вермишель) заливает кипятком, то он - повар. А как я присматриваюсь к челу, который руками трогает то, из чего потом сварганет то, что я буду есть - да очень просто. Он не должен слишком вонять, должен быть более-менее чист, и периодически обмывать руки в проточной воде, и местного народу возле этого господина должно много питаться. А вот чего я реально боюсь есть в Азии - это молочные продукты, особенно в Индии, никакого мороженого,йогуртов и пр. И всё это только после того, как увидела на свалке корову, жующую мусор и при этом один чел доил её в кулёк из тут же подобраной газеты. Вот это - лучшая антиреклама молочных продуктов в Азии. С тех пор - нигде и никогда, и не смотря ни на что.

[Prapor]

никакого мороженого по оценке моей супружницы,.. а она чел очень пендитный.. .гы-гы...не будет ...в отличии от меня есть абы где и абы что...- мороженное на ШЛ одно из лучших которое она встречала ..(имеется ввиду - продоваемое в супермаркетах в контейнерах)..

[clamb01]

никакого мороженого по оценке моей супружницы,.. а она чел очень пендитный.. .гы-гы...не будет ...в отличии от меня есть абы где и абы что...- мороженное на ШЛ одно из лучших которое она встречала ..(имеется ввиду - продоваемое в супермаркетах в контейнерах)..

Сверим вкусы , из контейнера в супермаркете - ладно, уговорили, буду убеждать себя, что молоко для ентого дела не в газету сдоено Вы ж в Индии были, понимаете о чем я, какие там контейнеры, какие супермаркеты - днем с огнем. Но одно то, что на Ланке и супермаркеты с контейнерами - жизнь становится всё приятнее и радостнее, тем более, что скоро лететь. Если не погода , то хоть одно из самых лучших морожен будет радовать меня там.

[Paloma]

Ира! Нам повезет! Тук-тук рентовать не будем!

[Арлекино]

Prapor, да, мороженое мы тоже покупали в маленьком супермаркете, изумительное.

[Mr.First]

Вы ж в Индии были, понимаете о чем я, какие там контейнеры, какие супермаркеты - днем с огнем. Но одно то, что на Ланке и супермаркеты с контейнерами - жизнь становится всё приятнее и радостнее, тем более, что скоро лететь. Если не погода , то хоть одно из самых лучших морожен будет радовать меня там.

Вы же в Ланке вроде были, как ее можно с Индией сравнивать? Вы там коров то много видели? Я так несколько штук за полмесяца.
В смысле чистоты это две разные планеты.
да и супермаркеты там очень часто встречаются, странно что их наличие вас удивляет.
Про мороженое не могу комментривать- не пробовал.

[clamb01]

Вы ж в Индии были, понимаете о чем я, какие там контейнеры, какие супермаркеты - днем с огнем. Но одно то, что на Ланке и супермаркеты с контейнерами - жизнь становится всё приятнее и радостнее, тем более, что скоро лететь. Если не погода , то хоть одно из самых лучших морожен будет радовать меня там.

Вы же в Ланке вроде были, как ее можно с Индией сравнивать? Вы там коров то много видели? Я так несколько штук за полмесяца.
В смысле чистоты это две разные планеты.
да и супермаркеты там очень часто встречаются, странно что их наличие вас удивляет.
Про мороженое не могу комментривать- не пробовал.

Это я слишком много прочитала о Ланке, поэтому у вас создалось мнение, что я там была. Я там буду скоро. Просто, начитавшись, я как бы была уже Сильно в теме, очевидно.

Про коров я индийских писала. На Ланке понимаю, основной зверь - обезьяна, их, слава богу, не доят. Почему сравниваю с Индией. На форуме часто возникал вопрос- Ланка в сравнении с..., в аналогии с .. И народ, побывавший в Тае и в Индии, как то пришел к разумению, что всё-таки лучше сравнивать с Индией какие-то стороны, как то еда, состояние жилья бюджетного, локальный транспорт и пр. Будет лучше по факту - замечательно, , а вот с Таем - только буддисткие храмы разве что, в сравнение с Таем опять-таки по еде, жилью, транспорту, инфраструктуре - несравнимо. Под сравнением я не понимаю знак "=", я сравниваю черты, нюансы, элементы

[evkul]

Опасались ехать в ШЛ, потому что жена не переносит пряную пищу. Думали, что на Ланке рис и карри такие же пряные, как в Индии. Ничего подобного. Пища на Ланке отличается от индийской. Она скорее острая, чем пряная. И жена ела рис с карри с удовольствием. Ну, а уж сифуд превосходен на побережье. Интересно, что сингалы, в отличие от тайцев, считают тунца рыбой, а не начинкой для сандвичей.

[130212180]

Про кухню по сути:
Местная кухня не так богата вкусами как индийская, меньше изысков. Во многом похожа, но использует намного меньше ингредиентов. Это как диетическое исполнение одного и того же блюда, только чили больше.
Дело в том, что в индии в основном все готовится с использованием огромного количества гии (топленого сливочного масла), оно раскрывает специи и смягчает их. А на Шри Ланке используется в основном растительное масло. Так что одни и те же специи звучат по-разному. Но из за масла Шри Ланкийские блюда более легкие для желудка.

Про безопасность еды:
Сам в "кормушках" не разу не ел. Но могу сказать, из своего длинного южно-азиатского опыта, что за длительный период жизни экспатом в Индии и за множество прибываний на ШЛ отравились только один раз. Это было два года назад, в день вылета из Коломбо пошли на последок покушать в
Taj Samudra Hotel 5*. Хорошо и вкусно покушали любимой индийской еды. Итог-- весь длительный перелет Этихадом в Москву жесточайше бл....и.
Так что..........

Про мороженное Согласен с Prapor:
В супермаркетах Cargill's food city продается божественные коробочки мороженного Kithul Magic. Это действительно magic.
А еще в Keells Super и иногда в Aprico, правда в районе Коломбо только, есть шоколадный пудинг Kitty Pack, это главный секрет!!!!(где йогурты)

[evkul]

Перед поездкой много раз читал на форуме о "буйволином твороге". Оказалось, что это обыкновенная простокваша.
Интересно, народ уже начал забывать разницу?

[Paloma]

Увы, при всей моей бесконечной любви к рису, ланкийская кухня оказалась малосъедобной...
Пробовали и "кормушки" и рестораны.
Последняя капля - карри в этихадовском самолете (заказала "plain omlet", стюардесса-филиппинка отдала мой омлет соседке-мусульманке, заказавшей карри, а мне - ее заказ.) В самолете МАУ впервые в жизни, зато дважды, крупно стошнило (извините!)
Самое вкусное на Ланке - бананы! Честное слово! Вкуснее не ела нигде. С легкой кислинкой, замечательные. Мороженое больше понравилось то, что продают с тележек. Не упакованное, а шарики из контейнера, выкладываемые в рожок.
Ну и йогуртами спасались. Очень вкусные!
Даже обожаемый мной фрайд-райс был малосъедобен, увы! Как сказала одна украинская писательница-путешественница "Ланкийской кухне не достает лаймового сока". Согласна. Хотя это и не единственная причина.
Подозреваю, в МакДоналдс основным блюдом должно быть тоже карри
Похоже, ланкийцам легко живется: они не заморачиваются тем, чтобы приготовить на завтра - кроме карри вроде как ничего и не знают. (Напомню, о ресторанах мы не говорим, речь о национальной кухне. Хотя и рестораны особо не порадовали. Единственное, что произвело впечатление - томатный суп. Но, думаю, это блюдо к ланкийской кухне отношение имеет отдаленное).
Любителям мяса, подозреваю, там уж совсем туго приходится!

[SgSc]

Paloma
мне тоже бананы понравились очень:) но я бы не говорил, что они с кислинкой, потому что их на острове 55 видов, мне больше сладкие нравились.