день 2: поездка в Кэмбридж или Йорк или прогулка по Лондону - пока не определились
я за Лондон, в итоге у вас на него незаслуженно мало дней получилось.
поездка в Уэльс к 16:00 в настоящий замок
уже забронили или еще в поиске?
Если забронили, то интересно где - Северный или средний Уэльс, что там из близлежащий городков-деревень? может что присоветуем из того что можно и нужно посмотреть и "рядом или по пути", Уэльс богат на "must see".
день 7: поездка в Ливерпуль, возврат в Манчестер вечером и переезд на автобусе с багажом Манчестер - Эдинбург
вот не нравится мне, что целый день выделен на еще один крупный промышленный центр. Я б лучше Уэльсу этот день посвятила или в Честер по пути из Уэльса заехала или на Эдинбург этот день «сэкономила». ИМХО.