Самые вкусные блюда Камбоджа-Вьетнам?

[Мария Ф]

Вот что прямо обязательно надо съесть?
Что вам понравилось больше всего?
Хитрости какие?


Покушать очень любим. В отзывах везде по чуть-чуть написано, а хочется обобщить

[alexkrest]

Вот что прямо обязательно надо съесть?
Что вам понравилось больше всего?
Хитрости какие?


Покушать очень любим. В отзывах везде по чуть-чуть написано, а хочется обобщить

Гигантские креветки - вареные со специями и на гриле.Нам больше всего понравилось в Фантьете

[ganner]

ессно фо, рисовые блинцы с разными начинками и морепродукты.
Правда лобстеры в Нья Чанге не впечатлили - в Тае больше и вкуснее приготовили, может нам просто не повезло.

[voyager1970]

ессно фо, рисовые блинцы с разными начинками и морепродукты.
Правда лобстеры в Нья Чанге не впечатлили - в Тае больше и вкуснее приготовили, может нам просто не повезло.

рисовие блины-ето лумпия/спринг рoллс/?

[ganner]

[quote="voyager1970] спринг рoллс/?[/quote]

Вот это знакомое название, ага

Еще жене кофе очень понравился, как просто хот, так и со льдом.

[voyager1970]

супчик с бо/говядиной/ тоже не дурен. в камбодже лок лак.

[Влад]

Насчёт кофе ,то это супер. Хотя может есть и лучше . На у меня сейчас вьетнамские кофе N1( привёз пару кило).
Суп Фо- писец- это песня.Лучший говяжий(имхо).Едали везде ,но больше всего понравился в сетИ ресторанчиков ФО 24(PHO 24).Считал что в едальнях-уличных всегда вкуснее , но здесь наоборот.Разница в цене на улице 15 штук донгов ,то там 24 штуки- но стоит того.

Ролы жаренные тоже вещь, а ролы сырые(в рисовую лепёшку -блин заварачивают -траву разную(не хэппи),свинину,говядину,seafood и пошли макать по соусам всяким -не впечатлила.Кстати кто знает что делать с этими лепёшками ,чтобы они не ломались( привёз домой несколько упаковок начал крутить из них ,а они крошаться -смазал маслом ,тот же результат.
Ну кобра конечно!!!
Речная змея-гриль в Камбодже на Тонле Сап. Хребтина вкусно ,а остальное на любителя, попалась не потрошённая( или кхмеры не потрошат?)
Остальное seafood .Вспомню ещё- напишу.

[Tiany]

Вот что прямо обязательно надо съесть?
Что вам понравилось больше всего?

В Камбо - Амок, вроде как их национальное блюдо. Готовят его везде по-разному, в ни разу не разочаровали. Лучше брать с курицей.
Не понравились камбоджийские спринг роллы (хотя здесь их хвалят) и камбоджийский национальный суп не произвел впечатления.
В целом, кухня мало отличается от тайской.

[Молли]

Суп из кобры с хэппи-травкой!!!!!! Вкусняшка и запить водочкой/текилкой вперемешку со свежей кобряной кровью

[Лягушка-путешественница]

В Нья Чанге в некоторых заведениях пиццу делают в глиняно-кирпичной печи, просто супер, хоть и не национальная кухня.
И еще - багеты , конечно, с кофе по-вьетнамски

[Лягушка-путешественница]

Чуть не забыла :| - вьетнамские хот пот (супы - самовары), из морепродуктов особенно .

[Victoria Rogotneva]

Кстати кто знает что делать с этими лепёшками ,чтобы они не ломались( привёз домой несколько упаковок начал крутить из них ,а они крошаться -смазал маслом ,тот же результат.
.

Для того, что бы не крошились- надо перед тем как заварачивать -намочить в воде.Так делают сами вьетнамцы.Окунаешь в тарелку с водой, затем кладешь на свою тарелку и сверху начинку.Заварачиваешь, ничего не ломается....

Во Вьетнаме есть 2 супер блюда, очень вкусных и дешевых- это суп фо и суп нудл.В Камбодже безусловно амох( или амок.?), он является национальной едой.

[Emil]

В Пне, у Ирины, замечательные котлеты по киевски и окрошка, настоящий свекольник и домашняя сметана. Там же в отеле Скандинавия замечательные бутеры на завтрак с фрикадельками и свекольным салатом

[AglayaZ]

...

Для того, что бы не крошились- надо перед тем как заварачивать -намочить в воде.Так делают сами вьетнамцы.Окунаешь в тарелку с водой, затем кладешь на свою тарелку и сверху начинку.Заварачиваешь, ничего не ломается....

А когда мы заказали набор немов (спринг-роллов) "скрути сам", тётенька в ресторане сказала кусочками помидоров мазать... Ничё так, прикольно!

Креветки в кляре тоже вкусняшка!!!

[ganner]

о да! креветки в кляре (у них в ресторанчике это называлось - по японски) - ето весчь!

[Aleksandr Pankov]

Убило просто что в Камбодже готовят вкусную пасту, спагетти.

[Lanna]

Во Вьетнаме есть 2 супер блюда, очень вкусных и дешевых- это суп фо и суп нудл.

А как все-таки правильно-то фо или пхо?

[Георгий]

Во Вьетнаме есть 2 супер блюда, очень вкусных и дешевых- это суп фо и суп нудл.

А как все-таки правильно-то фо или пхо?

Ни так ни эдак. Русский алфавит не дает возможности объяснить азиатскую фонетику. Попробуй произнести как По с придыханием после "П"

[Мария Ф]

Русский алфавит не дает возможности объяснить азиатскую фонетику. Попробуй произнести как По с придыханием после "П"

Как Пхукет и Пхи-Пхи?

[zerokol]

и нет такого понятия как азиатская фонетика, у них там есть куча разных языковых семей, более далеких друг от друга чем русский скажем от арабского.

[Lanna]

А как все-таки правильно-то фо или пхо?

Ни так ни эдак. Русский алфавит не дает возможности объяснить азиатскую фонетику. Попробуй произнести как По с придыханием после "П"

Ну да, правильно, как Пхукет (Phuket), а не Пхххукет.

[Navigator]

суп фо говяжий,

нэм - это как маленький голубец слегка обжареный, мокать в жидкий соус(?) и не спрашивать из чего он сделан

салат из проросшей сои с кунжутом

[Грета]

Некоторые типичные блюда ресторанчиков Муи-не (вкусно ВСЁ и ВСЁ стоит попробовать 8)

Супчик типа наших щей с креветками (впрочем, у них все супчики с креветками )


Супчик с проросшей соей


Рис с кальмарами (и креветками)


Жареные креветки


Лобстер


Фо


Приправки всевозможные (особенно к креветкам)


Ещё оч вкусная всевозможная рыбка в соусах...


Багеты, кофе, выпечка и фрукты-ы-ы-ы!!!

[htv]

Попробуйте ласси - это свежевыжатый сок, йогурт, какой-нибудь фрукт (банан, манго) и лед. Очень вкусно! Пыталась повторить дома, получилось похоже, но все равно не то. И конечно, свежевыжатые соки, особенно манго и арбузный!

[Valdemaar]

Помимо упомянутых амока, лок-лака и хэппи-пиццы, Камбоджа запомнилась и лаймовым соусом. Лаймовый сок смешивается с чёрным молотым перцем (а в Камбодже он очень душистый!) - подаётся к морепродуктам. Но и с жареным мясом или курицей тоже очень даже ничего.

[Лягушка-путешественница]

Попробуйте ласси - это свежевыжатый сок, йогурт, какой-нибудь фрукт (банан, манго) и лед.

Разве ласси - не индийское блюдо?

[Victoria Rogotneva]

Попробуйте ласси - это свежевыжатый сок, йогурт, какой-нибудь фрукт (банан, манго) и лед. Очень вкусно! Пыталась повторить дома, получилось похоже, но все равно не то. И конечно, свежевыжатые соки, особенно манго и арбузный!

Вот уж что НЕ стоит пробовать в таких странах как Камбоджа и Вьетнам, так это Лед!
Даже во всех путеводителях написано- ни-ни
лед там часто замораживают из простой воды, особо себя не утруждая...

[CTV]

Ну да, правильно, как Пхукет (Phuket), а не Пхххукет.

Phuket = Фукет

А как все-таки правильно-то фо или пхо?

Pho = фо

Как Пхукет и Пхи-Пхи?

Phi-Phi = Фи-Фи

[Raqik]

Сначала нужно съесть Большой Кусок хеппи-пиццы, потом все, что угодно

[Lanna]

Ну да, правильно, как Пхукет (Phuket), а не Пхххукет.

Phuket = Фукет

А как все-таки правильно-то фо или пхо?

Pho = фо

Как Пхукет и Пхи-Пхи?

Phi-Phi = Фи-Фи

Буквосоченание PH читается как Ф только в словах греческого происхождения, типа philosophy или physics. Мы же говорим о тайском и вьетнамском, где PH читается, как П с придыханием, в русской транслитерации ПХ.

Это только безграмотные америкосы говорят Фукет и Фи-фи.

Насчет Pho не была уверена, теперь точно знаю - пхо.

[Лягушка-путешественница]

Вот уж что НЕ стоит пробовать в таких странах как Камбоджа и Вьетнам, так это Лед!
Даже во всех путеводителях написано- ни-ни
лед там часто замораживают из простой воды, особо себя не утруждая...

Да?
Прямо так и пишут?
Вот ужас-то...
Хорошо, что я этого раньше не читала, иначе пришлось бы отказаться от фруктовых шейков и Ice Coffee.
Я про Камбоджу говорить не могу, всего один раз была, но пять поездок по Вьетнаму (ни дня без фруктового шейка!) позволяют мне усомниться в достоверности путеводителей в этом вопросе.

[ganner]

Да, кстати!
Если путеводители пишут такие жлобы как ДК (непутевые заметки) то конечно. Кроме отелей в 18* остальное жилье - отстой и т.п.

Мы тоже льда немеряно использовали. Ну а куда без него?

И вообще, если по всякой фигне не заморачиваться - то и нормалек.

У нас одна знакомая от нечего делать иногда почитывает мед. энциклопедию - так у нее сразу симптомы любой болезни обнаруживаются - паранойя

[Молли]

почитывает мед. энциклопедию

ну дык этож классика ;) см. Джером Клапка Джером

а по поводу заморачиваться или нет, так скажу: однозначно заранее накручивать себя не стоит! просто стараться держать себя в рамках обычной осторожности (такой же, как дома)

ну а подхватишь что-нить или нет, это кому как повезет, у меня подруга после кросс-Индии год от неизвестной кишечно-желудочной болячки лечилась, а мы туда ездили - ели-пили все подряд - и ТТТ живы-здоровы вернулись (пару первых дней на горшке посидели только ;))
опять же народ знакомый какие-то почесухи подхватывал, одна парочка даже "маленьких кусачих животных" подцепила где-то после ночевки в джунглях одного приятеля электрический скат в руку так долбанул, что руку еле спасли

но это частности и не факт, что это случится!

[Victoria Rogotneva]

Странно , что вы не знали такой известной истины....
мед.энциклопедию не читаю, вообще, и ем все подряд, даже вместе с местными на улице...
наверно вы шейк брали всегда в Хороших заведениях...., а там где бываю я- делать этого не стоит

[Лягушка-путешественница]

наверно вы шейк брали всегда в Хороших заведениях...., а там где бываю я- делать этого не стоит

Честно говоря, обычно в не "Хороших".
А вот отравилась я во Вьетнаме единственный раз в Нья Чанге, 3 года назад, именно в "Хорошем" - в Sailing Club.

[CTV]

Ну да, правильно, как Пхукет (Phuket), а не Пхххукет.

Phuket = Фукет

А как все-таки правильно-то фо или пхо?

Pho = фо

Как Пхукет и Пхи-Пхи?

Phi-Phi = Фи-Фи

Буквосоченание PH читается как Ф только в словах греческого происхождения, типа philosophy или physics. Мы же говорим о тайском и вьетнамском, где PH читается, как П с придыханием, в русской транслитерации ПХ.

Это только безграмотные америкосы говорят Фукет и Фи-фи.

Насчет Pho не была уверена, теперь точно знаю - пхо.

Если не знаете, не пытайтесь усложнять ситуацию.
Любой язык изобретен, чтобы на нем говорить, а не мучиться с ним: "ph" произносится как "ф", а не "пх".

[Молли]

если пытаться тупо экстраполировать вьетнамский на русский - то ни Ф, ни ПХ, а нечто среднее и для русского человека труднопроизносимое ввиду отсутствия такого звука в нашем языке

мы с мужем когда пытались суп (фо) и рис (ком) заказать по вьетнамски, они нас с трудом понимали или вообще не понимали, потому что мы не можем правильно произнести согласные звуки и в нужной тональности вытянуть гласные

хотя казалось бы - один слог всего, это же не финский и не язык майя с их многосложными словищами типа виитокучумпункурюганиюгвивантумю или Järjestelmällisentelemättömyydessänsäkän - а вот на тебе, тоже сложный язык для нас, непевучих!

по аналогии со звуком изображаемым как th например, в английском слове though - русские его произносят кто как Ф, кто как ТХ, ну а как его писать по русски?

[T.F.R.]

Если не знаете, не пытайтесь усложнять ситуацию.
Любой язык изобретен, чтобы на нем говорить, а не мучиться с ним: "ph" произносится как "ф", а не "пх".

Интересно, а сами тайцы-то в курсе что они неправильно Фукет Пукетом называют...?



P.S. "Phuket is a major tourist destination and [skip]... The actual pronunciation of this province is /pooh-get/."
(http://www.thai-language.com/id/139465)

[DPV]

>Интересно, а сами тайцы-то в курсе что они неправильно Фукет Пукетом называют...?
Конечно же, никак не Фукет и Фи-Фи. Сами тайцы говорят ближе к Пукет и Пи-Пи, но мы ведь не говорим (пишем): Пари, Истамбул, Тесалоники, Колон... В русскоязычных атласах дается: Пхукет, Пханган и Пхи-Пхи. Другое дело, что на этом сайте принято выбрасывать букву "х", идущую за "п", из тайских географических названий.

[WERT]

>Интересно, а сами тайцы-то в курсе что они неправильно Фукет Пукетом называют...?
Конечно же, никак не Фукет и Фи-Фи. Сами тайцы говорят ближе к Пукет и Пи-Пи, но мы ведь не говорим (пишем): Пари, Истамбул, Тесалоники, Колон... В русскоязычных атласах дается: Пхукет, Пханган и Пхи-Пхи. Другое дело, что на этом сайте принято выбрасывать букву "х", идущую за "п", из тайских географических названий.

Совершенно верное замечание! Ведь вашим иностранным друзьям (коллегам, партнерам) вы не говорите......"какой еще Moscow, сцука!!! Москва....понял баран? MOSKWA!!!" Все географические издания составляются на русском языке, поэтому и Вьенчан...в атласе "Вьентьян" и Авана...- "Гавана".

[Влад]

Помимо упомянутых амока, лок-лака и хэппи-пиццы, Камбоджа запомнилась и лаймовым соусом. Лаймовый сок смешивается с чёрным молотым перцем (а в Камбодже он очень душистый!) - подаётся к морепродуктам. Но и с жареным мясом или курицей тоже очень даже ничего.

Пробовали тоже самое но ещё был там чеснок. Перфекто! С морепродуктами не очень ,а с мясом -отлично.Но кажется это было в Вьетнаме.

[htv]

Разве ласси - не индийское блюдо?

"Ласси - традиционный южно-азиатский напиток. Он насыщает и освежает в жаркие летние дни." Где-то написано, что индийский, но точно это не блюдо, а напиток.
Со льдом пить соки, шейки, ласии и т.п. или без - личное дело каждого, и с ним и без него вкусно очень . Если заведение мне внушало доверие, то я пила со льдом. Кстати, в Sailing Club в Нья Чанге были самые вкусные безалкогольные коктейли, которые я пробовала во Вьетнаме.

[Лягушка-путешественница]

Разве ласси - не индийское блюдо?

"Ласси - традиционный южно-азиатский напиток. Он насыщает и освежает в жаркие летние дни." Где-то написано, что индийский, но точно это не блюдо, а напиток.

Хорошо, напиток.
Вот только какое отношение он имеет к вьетнамской кухне?
Вьетнам - это не южная Азия, а юго-восточная.

[htv]

Я написала о том, что мне особенно понравилось во Вьетнаме, и поверьте, не задавалсь вопросом происхождения этого напитка

[Slap]

Где-то я уже постил, может даже еще в том, старом форуме, но с удовольствием повторюсь.
Ммне в Камбодже понравилась еда в ресторанчиках для местных В ПП если переехать мост Японской дружбы и доехать до Меконга, то на его берегу есть офигительные ресторанчики Висишь себе в гамаке понад рекой и лок-лак местный и том ям тайский одинаково хорошо идут Эххххх, как вспомнится...... Там любые блюда самыми вкусными кажутся

[sadko]

Произносить надо "Фо" (по-вьетнамски- pho). Никаких "пхо". "Фо га"-с курицей, "Фо бо" - с говядиной. А что, супчик фо стоит уже 15 т донгов? Афигеть...В 97-м 5т было при близком курсе доллара.

[ВЫДРА]

Вьетнамский коat - это что-то!
Жаль, мало привезла, растягиваю, как могу, густой, тягучий, пахучий...
Думала, в Камбодже что-то подобное закуплю килограммами, ан - нет, - обознатушки-перепрятушки... Или, - просто плохо искала.
Понравились камбоджийские вина. Понятно, что не франция, но - натурально и естесственно.

[ВЫДРА]

Комп переврал. Про кофе речь была вьетнамский.о

[Elvis]

Во Вьетнаме понравились лепёшки (или блинчики) сладкие хрустящие, которые на тротуаре прямо стряпают. 4 тыс. донгов за десяток.

[pars]

Мне во Вьетнаме очень запомнился манговый сок, я такой вкусный сок, как я пил в маленьком кафе около мавзолея Хо Ши Мина, в Ханое, никогда не пил! Аж несколько стаканов подряд выпил, стоил по 17 килодонгов за стакан.
А из еды во Вьетнаме и Камбодже что-то особо не могу вспонить, что понравилось, ел обычную простую пищу (рис, мясо, рыба), ну еще собаку, змею, лягушек в камбодже, но это так для экзотики.