нетрадиционный вопрос по еде)

[JetGroove]

друзья, ну никак не могу найти, как готовить их тихий ужас, обычно ко всему подают перец красный в чем-то и с чем-то как соус... капец как соскучился, хочу сделать..

[kitty_cat]

друзья, ну никак не могу найти, как готовить их тихий ужас, обычно ко всему подают перец красный в чем-то и с чем-то как соус... капец как соскучился, хочу сделать..

соус - обычно просто соевый соус, куда измельчен их перец.
при том, стоит отметить что их красный острый перец отличается по жгучести от нашего. нашего надо в разы больше.

[JetGroove]

не, мне давали что-то другое, скорее это было мало, с кучей перца и приправами...
соевый с перцем не видел.. но тоже интересно..
по перцу. я нашел в магазине австралийский перец чили.. а где бы самый острый взять?

[zhaffsky]

Если вы об этом - то это рыбный соус "нам пла". А в сочетании с чили называется "нам пла прик"

[JetGroove]

так точно))
почитал что это и как это теперь есть, когда знаешь из чего готовят))
но вкусно)

[JackD]

JetGroove
почитал что это и как это теперь есть, когда знаешь из чего готовят))

как-как... сырые креветки макаешь и ешь

[Моська]

Для полноты ощущкний в рецепте нужен тайский воздух, без него всё равно "не то" будет:)

[Yurih-diver]

приветствую товарищей по интересу .
рыбный соус этот я у себя долго искал во всех гипермаркетах (даже в Metro его не нашёл). я заказал две бутылки сего магического зелья из ресторана восточной кухни, при созвоне с рестораном просил срочно привезти потому как уезжал нырять в Карелию. одна бутылка была подарена инструктору. и тотчас была применена по назначению . Народ был в восторге от приготовленного Том Яма.

Так что рекомендую обращатся в тематические рестораны (интересно откуда у них такой ассортимент)

[круизер]

рыбный соус этот я у себя долго искал во всех гипермаркетах (даже в Metro его не нашёл).

есть сеть магазинов индийских специй http://www.indianspices.ru/ там есть все. что необходимо для супа включая лемонграс и пр.

[Yurih-diver]

))) лемонграсс я завсегда покупаю в гипермаркете Окей..он там всегда есть)))
а вот соусов разных (особенно тайских) нету вобще нигде(((

[Sk_Alex]

рыбный соус часто можно найти на рынках, там где торгуют корейскими салатами и пр. У них обычно имеется вьетнамский Ныок Мам, но по сути это одно и тоже что и Нам Пла... На вкус и цвет, в смысле запах идентичны.

[JetGroove]

))) лемонграсс я завсегда покупаю в гипермаркете Окей..он там всегда есть)))
а вот соусов разных (особенно тайских) нету вобще нигде(((

в Призме появились тайские соусы, затарился впрок

[Yurih-diver]

в Призме у себя я видел какие-то соусы типа "thai wok" "thai khai"...а вот народно любимого Том Ям нету