Форум Винского

**Бяша** » 14 окт 2012, 17:33

Не могу найти ничего подходящего поблизости (Кузьминки, Рязанский проспект, Выхино, включая выхинский рынок). Либо замороженная, либо полутухлая, либо дорогущая норвежская семга. Семгу покупаю, но нельзя же семью только семгой кормить. Очень хочется свежей российской рыбки. Неважно морской или речной. Причем поеду за ней на другой конец Москвы. Сдайте места, плиз!!!!!

**maluta3** » 14 окт 2012, 17:51

с недавних пор я ем рыбу каждый день ! (по рекомендации кардиологов) только масляных сортов/пород. Из текущего покупаю оптом форель малосоленую, выходит 1кг~ 350руб. Вообще эта цена низкая для этой рыбы, но при желание можно найти эти каналы .
В итоге получается очень полезная еда и по цене экономия, по сравнении с мясом, ну и 30 г такой рыбы получается очень сытно.

**Newcomer** » 14 окт 2012, 18:01

в Metro достаточно большой выбор свежей рыбы, в том числе и российской.
приезжать лучше в первой половине дня.

**compromat** » 14 окт 2012, 18:24

maluta3 писал(а) 14 окт 2012, 17:51:с недавних пор я ем рыбу каждый день ! (по рекомендации кардиологов) только масляных сортов/пород. Из текущего покупаю оптом форель малосоленую, выходит 1кг~ 350руб. Вообще эта цена низкая для этой рыбы, но при желание можно найти эти каналы .
В итоге получается очень полезная еда и по цене экономия, по сравнении с мясом, ну и 30 г такой рыбы получается очень сытно.

чето дороговато для форели 350.
я беру всегда в 7К на лубянке - там всегда свежая рыба (если в смене "бабушка" в рыбном отделе), сегма по 220-240\ке за 3-4 кг рыбину (есть и стейки), форель тоже в этом районе.
осетр периодически бывает по 350-400.
засолить самому думаю куда проще чем переплачивать двойную как минимум цену за готовые кусочки в вакууме

**maluta3** » 14 окт 2012, 18:46

220-240р/кг за сёмгу ?, хм, Вы точно в Москве живете?

**compromat** » 14 окт 2012, 19:01

maluta3 писал(а) 14 окт 2012, 18:46:220-240р/кг за сёмгу ?, хм, Вы точно в Москве живете?

ну да, не далее как в четверг брал. дорого?

**wealth** » 14 окт 2012, 19:50

В Metro хороший выбор свежей рыбы.

**moulya** » 14 окт 2012, 20:28

maluta3 писал(а) 14 окт 2012, 18:46:220-240р/кг за сёмгу ?, хм, Вы точно в Москве живете?

это в 7К за рыбину с хвостом и головой цена такая. Я покупаю без головы и хвоста по 309 (319?) в Ашане. солю сама. воды правда многовато из рыбы выходит

**compromat** » 15 окт 2012, 13:27

moulya писал(а) 14 окт 2012, 20:28:
maluta3 писал(а) 14 окт 2012, 18:46:220-240р/кг за сёмгу ?, хм, Вы точно в Москве живете?

это в 7К за рыбину с хвостом и головой цена такая. Я покупаю без головы и хвоста по 309 (319?) в Ашане. солю сама. воды правда многовато из рыбы выходит

А это плохо разве? Бошку и хвост в суп, остальное в засолку

**Бяша** » 15 окт 2012, 15:53

А как в Метро попасть? У меня вроде никакой карточки нет.
Разве что в центральных сетевых магазинах попробовать? ЛУбянка, так Лубянка.
Вроде голову то рыбе отрубают именно затем, чтобы скрыть, что она уже не свежак. Глаза и жабры это выдают.
Очень хочется нормальной, свежей, качественной рыбы. Или для большого города вдали от моря это уже мечты?

**Serge+** » 15 окт 2012, 20:01

Ни фсьо понел. Речь ведь о хорошей рыбе? Причем тут норвежская семга/форель/лосось? Вы приподымите ей брюхо и увидите сплошной белый край. Можно ведь и витамин С вместо черной смородины употреблять. Любая наша чавыча, пардон, на несколько порядков лучше норвежской форели/семги/лосося, ибо вряд ли настолько закормлена химией, как те.
Рыбные места выдать просто и безболезненно. Некий "Меридиан" торгует через "Ашаны" и т.п. рыбой х/к - муксуном, сигом, омулем, сырком (он же пелядь) и даже ряпушкой. Наверное, если разузнать подходы, эту рыбу в свежем варианте можно там покупать. Вообще же обская рыба - та, что встречается вплоть до Лабытнанги, - это наш золотой фонд. По большей части сиговые, конечно. Но и нельма (!). Впрочем, нельма х/к по 158 рублей 100 граммов встречается даже в "Утконосе". В "Ашане" сто лет назад я видел ее по 8 сотен за кило.
Ну и, конечно, держать на примете хариуса, ленка, клыкача, тайменя, мраморную нототению через поисковики желательно.
Хотя я бы и от вполне простого мороженого чилийско-перуанско-эквадорского вомера не стал бы отказываться.

**Бяша** » 16 окт 2012, 13:51

Люди!!!! Ну а если не копченая, а свежая. Чтобы на льду. Чтобы купить и приготовить на радость всему семейству!!!! Неужели никто нигде не видел?
Тут в соседней ветке осьминога готовят и пугают. Кто-то там сказал, что на Дорогомиловском рынке осьминога покупал. Может туда за рыбой съездить?

**Kamaran** » 16 окт 2012, 14:05

Бяша писал(а) 16 окт 2012, 13:51: Кто-то там сказал, что на Дорогомиловском рынке осьминога покупал. Может туда за рыбой съездить?

Самая свежая рыба в Москве, имхо конечно, ну на самом деле ей дня два, бывает на Доргомиловском рынке и в Ла Маре. У последних есть "гламурные" рыбные бутики при одноименных ресторанах и магазин склад каж. на бывшем АЗЛК. Дни поставок вроде среда и суббота. Вообще осьминог в Москве не проблема, только и там и там не дешево совсем...

**Indomilk** » 16 окт 2012, 14:18

Бяша писал(а) 16 окт 2012, 13:51:Люди!!!! Ну а если не копченая, а свежая. Чтобы на льду. Чтобы купить и приготовить на радость всему семейству!!!! Неужели никто нигде не видел?

Постоянно берём охлаждённую рыбу (форель, сёмгу, дораду, сибасс, морской окунь) в сетевых гастрономах типа Ашана, Метро, Перекрёстка. Чтоб совсем свежую, такого не бывает, её сначала замораживают, потом привозят в Москву и снова размораживают перед продажей, хоть у нас здесь и порт пяти морей..... Всяческими рынками брезгую уже давно.....

**Delinda** » 16 окт 2012, 14:27

На Преображенском рынке хороший рыбный ряд всегда был...

**travellerша** » 20 окт 2012, 20:21

Delinda писал(а) 16 окт 2012, 14:27:На Преображенском рынке хороший рыбный ряд всегда был...

Был, давно. Сейчас я в ХЦ в Сокольниках покупаю, нормальный выбор, в Метро, каждый день не наездишься Ла Маре дороговато, а здесь именно одна рыбка на ужин в пароварке. Оч удобно. Подруга куда-то на оптовый склад Ла Маре, по-моему, на Волгоградский пр-т ездит, там дешево.

**adaero** » 27 окт 2012, 16:49

Всегда покупаю в Карусели, которая между Щербинкой и Подольском. Опытным путем выяснил что самый свежак -в субботу с утра. Несколько видом форели, семга, сибас, дорада. А вот с нашей свежей рыбой совсем плохо((

**Панова** » 27 окт 2012, 20:39

Нет. Нет в Москве хорошей, свежей, живой и незамороженой рыбы. Именно поэтому я не могу дешево и быстро слетать на родину - в Астрахань. Цена билета на самолет всегда сопоставима с билетом в Лондон или Париж. Это почему? А это потому что все самолеты всегда забиты "рыбаками, охотниками, и иже с ними" дорогими москвичами. Увы

**ките** » 12 ноя 2012, 00:02

Kamaran писал(а) 16 окт 2012, 14:05:Самая свежая рыба в Москве, имхо конечно, ну на самом деле ей дня два, бывает на Доргомиловском рынке и в Ла Маре. У последних есть "гламурные" рыбные бутики при одноименных ресторанах и магазин склад каж. на бывшем АЗЛК. Дни поставок вроде среда и суббота. Вообще осьминог в Москве не проблема, только и там и там не дешево совсем...

В Мск монополист по свежему импорту - ЛаМаре...,
принадлежит фирма Сергею Кужугетовичу... )))
поставки в Чт и Сб...,
надо понимать, что охлажденная на леде в Мск - это по-любому неглубокая заморозка...,
а свежая - это по-любому четыре дня назад выловленная...,
... ))
ПС. про норвежского лосося...
на нефтяных платфомах в Норвегии, в контракте низкооплачиваемых специалистов специально прописывают, что семга в меню столовой будет НЕкаждый день...)))

ППС. я сам не очень люблю речную рыбу..., но дома предпочтительней есть свежего (ЖИВОГО) карпа и стерлядь... судака и щуку, покупаю в МЕТРО,
....
сибас дорадо и тюрбо-ромбо на отдыхе ... ))) с вином и помидорами...)))

**adaero** » 12 ноя 2012, 11:05

Экскьюзми за офтоп, но как карпа готовить?

**FOMA07** » 12 ноя 2012, 11:15

Если надо что-то особенное, то еду на Дорогомиловский рынок. Выбор отличный, цены - смотря на что...
Только на этом рынке овощи покупать нельзя - что-то нереально космическое хотят за обычный пусть и качественный ассортимент.

**Flyer-DV** » 12 ноя 2012, 13:19

Бяша писал(а) 16 окт 2012, 13:51:Люди!!!! Ну а если не копченая, а свежая. Чтобы на льду. Чтобы купить и приготовить на радость всему семейству!!!! ?

А чем вам нравится мороженая рыба? В отличие от охлажденной, не говоря уже о свежей, которая присутствовать в рознице не должна вообще, в мороженой рыбе гарантированно нет паразитов, ибо одна из важнейших функций заморозки именно в этом. Кстати, значительная часть рыбы, лежащей в магазине на льду, еще за сутки до покупки имела температуру -22. Выбирать рыбу надо не по признаку мороженая / охлажденная, и любому продавцу доверять ограниченно.

Кратко общие советы по морской рыбе. В речной не разбираюсь.
Если нужны омега3 кислоты - пейте препараты в капсулах но полезнее скумбрия и сельдь (т.е. пелагическая рыба). Далее идут палтус, треска т.е. донные. Где-то здесь же дикий лосось. Аквакультурная рыба, в том числе норвежская семга - ненамного полезнее капсул.

Разумеется, мороженая горбуша в любом виде выглядит менее интересно, чем семга, форель или, к примеру, чилийский кижуч. Зато обычно полезнее.

Очень надежны рыбные палочки и порционные филе иностранных производителей. Игло, Фроста, Пикенпак - отличные марки.

Самые неправильные рыбы:
- филе индивидуальной заморозки - чаще всего делается с нарушениями технологии
- желированная горбуша. Она съедобна, это вообще природная проблема, а не технологическая, но ничего путного вы из нее не сделаете, даже фарша
- семга по 250 рублей или креветки по 100. Это как водка за 50 рублей.
- креветка, кстати, обязана быть плотно скрюченной. Если она ровно растянута, она умерла своей смертью и есть реальный шанс отравиться

**chucha1** » 12 ноя 2012, 14:03

Есть. Коптевский рынок. Ежедневно, кроме понедельника. Живые: карп, белый амур, толстолобик. Охлажденная: форель, камбала, щука, линь, треска. Именно охлажденная - в заморозке не была.

**travellerша** » 12 ноя 2012, 22:13

adaero писал(а) 12 ноя 2012, 11:05:Экскьюзми за офтоп, но как карпа готовить?

Как и других - в пароварке

**779977** » 21 июн 2015, 17:28

нам сосед привозит свежую рыбу
вечером ловит утром мы уже его ждем)) более 300км от Москвы рыбачит) разницу с магазинными и прочими искать смысла нет ) хороших покупок

**Джеймс Бонд** » 10 окт 2015, 17:42

В "Метро кэш анд керри" там хорошая рыба. Есть живая и охлаждённая, большой выбор.

**УлетающийДжин** » 15 окт 2015, 11:33

Была хорошая. Но после повышения цен, рыба в Метро лежит в лучшем случае засохшая, в худшем - почти испортившаяся.
Её по новым ценам народ не особо берёт.
Вот и лежит.
Несколько раз уже приходилось нарываться на дораду с зелеными жабрами. Бросил ездить в Метро за рыбой.

**МИФФ** » 19 июн 2022, 09:50

Вчера случайно оказался в гипермаркете Твой дом и заодно посетили супермаркет,где обнаружили вкуснейшую корюшку из СПб и черноморскую ставридку,которая через 2 часа была приготовлена и съедена под вино.
Обрадовали низкие цены при высоком качестве продукта,даже не ожидал такого развития событий,напомнило чем то обеды на пляже где-то в Европе.

**Kelly15** » 22 июн 2022, 16:55

Есть отличный рессурс о покупках и рынках Москвы. Собрано буквально все на одном сайте. Конкретно о рыбе https://kudago.com/msk/list/gde-pokupat ... ny-lavki/#

🏨 Trip.com — бронирование отелей за границей и в РоссииЛучшие цены для бронирования жилья в Азии. Оплата картами МИР